Paano gumawa ng homemade wine mula sa compote?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang homemade na alak ay maaakit sa maraming mahilig sa ganitong uri ng alak, salamat sa makahulugan at maasim na aroma nito. Kadalasan, bilang isang resulta ng hindi wastong pag-iimbak o canning, ang mga inumin mula sa mga berry ay nagsisimulang mag-ferment. Ang hindi pangkaraniwang bagay na ito ay nakakainis sa maraming mga maybahay. Hindi ka dapat magalit. Kung ninanais, maaari kang gumawa ng masarap na alak mula sa compote o jam. Ang proseso ay tumatagal ng kaunting oras at pagsisikap.

Ilang nuances

Dahil ang paggawa ng alak mula sa compote sa isang ordinaryong garapon ay hindi gagana, dapat kang maghanda ng isang lalagyan na may malaking volume. Kadalasan, ang mga lalagyan ng salamin ay ginagamit para sa mga layuning ito. Para sa paghahalo ng mga produkto, mas mainam na gumamit ng kagamitan sa kahoy. Tulad ng para sa plastik at metal, ang mga materyales na ito ay maaaring makaapekto nang masama sa lasa ng tapos na produkto.

Para makakuha ng alcohol sa compote, kailangan mong magdagdag ng asukal at sourdough. Ang teknolohiya para sa paggawa ng alak mula sa mga produktong ferment ay hindi naiiba sa karaniwang teknolohiya. Ang mga nuances ay maaari lamang magsinungaling sa mga bahagi kung saan ginawa ang compote o jam. Inirerekomenda ng mga eksperto ang pagdaragdag ng bigas at pasas sa alak. Maaaring mapahusay ng mga produktong ito ang prosesopagbuburo. Dahil sa mga sangkap na ito, nagkakaroon ng ganap na kakaibang lasa ang alkohol.

Ang alak mula sa compote ay maaari ding gawin gamit ang yeast. Hindi nagbabago ang teknolohiya. Dapat idagdag ang lebadura sa inumin bago magsimula ang aktibong pagbuburo.

Ano ang dapat na hilaw na materyales

Maaari kang gumawa ng masarap na alak mula lamang sa compote, na walang matalas na maasim na amoy. Kung hindi, ito ay magiging hindi alkohol, ngunit suka. Ang acidic na inumin ay hindi angkop para sa paggawa ng alak.

Para sa mga layuning ito, dapat mong gamitin ang mga hilaw na materyales na nagsimula nang masira. Ang hindi kanais-nais na maasim na amoy ng inumin ay mawawala pagkatapos ng pagtatapos ng proseso ng pagbuburo. Maaari ding itama ang lasa ng natapos na inumin. Upang gawin ito, ang asukal ay idinagdag sa nasirang compote. Ang halaga ng bahaging ito ay depende sa kung anong uri ng alak ang gusto mong makuha bilang resulta.

Dapat ba akong maghugas ng bigas at pasas

Upang gumawa ng alak, ang mga butil ng bigas o pinatuyong ubas ay idinaragdag sa fermented compote. Ang paghuhugas ng mga produktong ito ay hindi inirerekomenda. Pagkatapos ng lahat, ang mga fungi ng lebadura ay naipon sa kanilang ibabaw, na nag-aambag sa proseso ng pagbuburo. Kung ang compote ay ginawa mula sa magaan na uri ng mga berry at prutas, dapat gamitin ang mga pinatuyong ubas ng magaan na uri o mga butil ng bigas.

Kung ang inumin ay ginawa mula sa mga chokeberry, ubas, seresa, plum o itim na currant, dapat magdagdag ng maitim na pasas. Ang bahaging ito ay may mas maasim na lasa at nagbibigay-daan sa alak na mas masarap ang lasa.

Teknolohiyapagluluto

Ang pinakamadaling paraan ng paggawa ng alak ay mula sa fermented compote o mula sa jam. Inirerekomenda na magdagdag ng ilang asukal at mga pasas sa produkto. Ang bilang ng mga karagdagang bahagi ay maaaring maging arbitrary. Pinapayagan ng ilang recipe ang pagdaragdag ng pulot sa fermented compote.

Ang teknolohiya para sa paggawa ng alkohol ay medyo simple. Kaya, paano gumawa ng homemade wine mula sa homemade compote? Upang magsimula, ang likido ay dapat ibuhos sa isang lalagyan ng salamin. Sa compote, dapat mong maingat na ipakilala ang asukal, at pagkatapos ay idagdag ang mga pasas. Sapat na 5 - 7 berries. Ang lalagyan ay dapat na sarado na may guwantes na goma. Pagkatapos nito, ang produkto ay dapat ilagay sa isang mainit na lugar at iwanan ng halos isang buwan. Sa panahong ito, magaganap ang pangunahing proseso - pagbuburo.

Pagkalipas ng isang buwan, maaaring ibuhos ang alkohol sa mga garapon na salamin. Ang alak mula sa compote ay dapat pahinugin. Ito ay karaniwang tumatagal ng 1 hanggang 2 buwan. Ang handa na alak ay dapat ibuhos sa mga lalagyan at sarado na may tapon.

Classic recipe

Kung hindi mo alam kung paano gumawa ng compote wine sa bahay, maaari mong gamitin ang klasikong recipe. Maaaring gamitin ang anumang inumin. Kung ang compote ay inihanda nang walang pagdaragdag ng asukal, pagkatapos ay dalawang beses na mas maraming bahagi na ito ang kinakailangan para sa alak. Kinakailangan:

• Compote mula sa anumang berries at prutas - 3 litro.
• Mula sa 300 hanggang 400 gramo ng granulated sugar.
• Isang dakot na butil ng bigas o tuyong ubas.

Ang alak ay inihanda sa kasong ito alinsunod sa teknolohiyang inilarawan sa itaas. Alisan ng tubig ang alak mula sa sediment. Hindi ito dapat makapasok sa mga lalagyan na may tapos na produkto. Kung angsundin ang lahat ng alituntunin, at sa huli makakakuha ka ng masarap na inuming may alkohol na maaari pang ihain sa festive table.

Cherry wine

Ano ang gagawin kung nag-ferment ang compote? Paano gumawa ng alak sa bahay? Napakasimple ng lahat. Maaari kang gumawa ng alkohol mula sa cherry compote sa anumang oras ng taon. Para dito kakailanganin mo:

• 400 gramo ng granulated sugar.
• 6 litro ng cherry compote.
• Isang maliit na dakot ng mga pasas.

Proseso ng pagluluto

Kung hindi pa lumalala ang compote, sulit na ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang araw. Kung maasim na ang inumin, hindi na kailangan ang mga ganitong manipulasyon.

Ibuhos ang compote sa isang lalagyan ng baso ng kinakailangang dami, magdagdag ng granulated sugar, pati na rin ang mga pinatuyong ubas. Pagkatapos nito, ang isang guwantes na goma ay dapat ilagay sa leeg ng sisidlan o dapat na mai-install ang isang selyo ng tubig. Ang alak ay dapat ilipat sa isang mainit na lugar at iwanan doon para sa isang buwan. Sa panahong ito, dapat huminto ang pagbuburo. Dapat na i-filter ang handa na alak at pagkatapos ay ilagay sa baso.

Sa kasong ito, ang alak mula sa compote ay dapat na may edad na 4 na buwan. Ang natapos na inumin ay may kamangha-manghang lasa at kakaibang aroma.

Alak mula sa apple compote

Ang teknolohiya ng paggawa ng anumang alak mula sa compote ay halos hindi nakadepende sa orihinal na produkto. Upang makagawa ng alkohol mula sa inuming mansanas, kakailanganin mo:

• Mula 300 hanggang 400 gramo ng sugar sand.
• 4 litroapple compote.
• Isang maliit na dakot ng mga tuyong ubas.

Mga hakbang sa pagluluto

Apple compote ay dapat ibuhos sa isang angkop na lalagyan ng salamin. Ito ay nagkakahalaga din ng pagdaragdag ng butil na asukal at mga pasas. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na lubusan na halo-halong. Para sa mga ito, inirerekumenda na gumamit ng isang kahoy na kutsara. Mas mainam na huwag gumamit ng mga modernong blender, dahil ang metal ay maaaring magbigay sa inumin ng hindi kasiya-siyang lasa.

Pagkatapos ihalo, dapat sarado ang lalagyang may inumin. Upang gawin ito, gumamit ng guwantes na goma o isang water seal. Ang wort ay dapat tumayo sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang linggo. Matapos huminto sa pagbuburo ang alkohol, dapat itong salain at ibuhos sa mas maliliit na lalagyan. Panatilihin ang homemade compote wine sa isang malamig na lugar sa loob ng 2 buwan. Pagkatapos ng tinukoy na oras, magiging handa na ang mabangong inumin.

Alak mula sa grape compote

Bilang panuntunan, ang grape compote ay inihahanda nang walang pagdaragdag ng asukal. Samakatuwid, para sa paghahanda ng alak ay nangangailangan ng higit pa sa produktong ito. Ang puntong ito ay dapat isaalang-alang. Para gumawa ng alak kailangan mo:

1. Grape compote - 3 litro.
2. Asukal - 600 gramo.
3. Mga pasas - 50 gramo.
4. Tuyong lebadura - 1.5 tsp.

Paano magluto

Kung ang asukal ay idinagdag sa panahon ng paghahanda ng compote, pagkatapos ay kalahati ng halaga ng sangkap na ito ay kinakailangan kapag gumagawa ng alak. Tungkol naman sa teknolohiya, ito ay katulad ng mga inilarawan sa itaas.

Maaasim na compotedapat ibuhos sa isang lalagyan ng salamin. Kinakailangan na ipakilala ang butil na asukal sa inumin, ilagay ang lebadura at pinatuyong ubas. Ang lahat ay dapat ihalo nang lubusan. Dapat maglagay ng guwantes na goma sa leeg ng sisidlan o dapat gumawa ng water seal.

Ang lalagyan ay dapat ilagay sa isang mainit na lugar. Kapag ang inumin ay huminto sa pagbuburo, dapat itong salain at pagkatapos ay i-bote. Ang pag-iingat ng alak ay nagkakahalaga ng ilang buwan.

Alak mula sa strawberry compote na may pulot

Spoiled strawberry compote ay maaari ding gamitin sa paggawa ng homemade wine. Para dito kakailanganin mo:

• 3 litro ng compote;
• 275 gramo ng pulot;
• 1 kutsarita na butil ng bigas.

Mga pangunahing hakbang

Ang maasim na inumin ay dapat na salain at pagkatapos ay ibuhos sa isang lalagyang salamin. Ito ay nagkakahalaga din ng pagdaragdag ng pulot at mga butil ng bigas. Ang sisidlan ay dapat na sarado gamit ang isang guwantes na goma o isang selyo ng tubig. Kung kinakailangan, ang bigas ay maaaring palitan ng mga tuyong ubas.

Ang lalagyan na may inumin ay dapat ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa matapos ang proseso ng pagbuburo. Pagkatapos nito, ang natapos na inumin ay dapat na salain at ibuhos sa mga lalagyan para sa karagdagang pagkahinog. Ang mga bote ay dapat ilagay sa isang malamig na lugar. Ang alkohol ay magiging handa pagkatapos ng 2 buwan. Ngayon alam mo na kung paano inihanda ang mga lutong bahay na inumin. Maaaring gumawa ng compote wine nang walang dagdag na bayad.