Paano gumawa ng mulled wine sa bahay? Mga pampalasa para sa mulled wine. Aling alak ang pinakamainam para sa mulled wine

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:13

Ang Mulled wine ay isang alcoholic warming drink. Hinahain ito sa taglamig sa lahat ng mga kilalang establisyimento. Ngunit upang tamasahin ang inumin na ito, hindi kinakailangan na pumunta sa isang restawran. Madali mo itong lutuin sa iyong sarili. Kung paano magluto ng mulled wine sa bahay ay tatalakayin nang detalyado sa artikulo.

Pampainit na inumin

Bago mo matutunan kung paano gumawa ng mulled wine sa bahay, kailangan mong isaalang-alang ang pinagmulan ng inumin na ito. Papayagan ka nitong maunawaan ang kakanyahan nito at ang mga pangunahing prinsipyo ng paghahanda. Mayroong ilang mga recipe para sa mulled wine. Ang pinakakaraniwan ay ang klasikong bersyon.

Mulled wine ay lumitaw sa sinaunang Roma. Simula noon, ang inuming ito ay nagpapainit sa atin sa malamig na panahon. Sa sinaunang Roma, isang recipe na may pagdaragdag ng mga pampalasa sa alak ay laganap. Hindi ito pinainit dahil medyo mainit na ang klima sa Mediterranean.

Nakuha ng Glühwein ang katanyagan nito sa Scandinavianmga bansa kung saan ang mainit na spiced wine ay iniinom sa mga perya at iniinom sa bahay. Makalipas ang isang siglo, ganap na nasakop ng mulled wine ang lahat ng naninirahan sa kontinente at naging paboritong inumin kahit na sa mga lugar kung saan medyo mainit ang klima.

Kailangan ko ba ng pampalasa?

Mulled wine ay hindi lamang nagpapainit, ngunit ito rin, sa ilang mga lawak, isang nakapagpapagaling na inumin. Naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Maraming mga nakapagpapagaling na katangian ng inumin ang ipinaliwanag sa pamamagitan ng paggamit ng mga espesyal na pampalasa para sa mulled wine.

Ang bawat bahagi ay mabuti at natatangi sa sarili nitong paraan. Samakatuwid, ang pagpili ng lahat ng kailangan mo para sa mulled wine, hindi ka dapat maghalo ng higit sa 4 na uri ng pampalasa. Kung hindi, maaari kang makakuha ng isang gamot na may napakagandang lasa. Sa kasong ito, ang inumin ay hindi tatangkilikin. Alam ng ilang mahilig mag-isip ng alak na hindi lahat ng pampalasa ay magkakasama. Kung mali ang paghahalo ng mga ito, hindi mo makukuha ang pinong bouquet na iyon ng maanghang na lasa at aroma ng pampainit na inumin.

Aling mga pampalasa ang makadagdag sa inumin?

Ang mga pampalasa para sa mulled wine ay dapat piliin nang matalino. Mayroong isang tiyak na listahan ng mga naturang sangkap na angkop para sa pagbibigay ng inumin ng isang espesyal na alindog.

Ang Clove ay may masaganang aroma at maalab na lasa. Ang pampalasa na ito ay isang klasikong bahagi ng mulled wine. Pupunuin niya ito ng parehong kahanga-hangang lasa at kakaibang aroma. Sa kasong ito, dapat isaalang-alang ang isang nuance. Upang mapanatili ang aroma ng mga clove, ang inumin ay hindi dapat pinainit nang labis. Ang mga clove ay may mga antiseptic properties, kaya mulled wine na mayang pagdaragdag ng pampalasa na ito ay itinuturing na isang mahusay na lunas para sa sipon.

Cinnamon ang base ng buong inumin. Kung wala ito, hindi gagana ang paghahanda nito. Pinupuno ng pampalasa na ito ang mulled wine na may maaanghang na amoy at nagdaragdag ng tamis sa inumin.

Isinasaalang-alang kung ano ang kailangan mo para sa mulled wine, kailangan mong bigyang pansin ang anis. Ito ay may maanghang na aroma at matamis na matamis na lasa. Ang inumin na may pagdaragdag ng anise ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Makakatulong ito na mapawi ang lagnat at pananakit. Pinasisigla din ng anis ang gana. Ang pampalasa na ito ay pinakamainam na pares sa mga clove at cardamom.

Iba't ibang uri ng paminta ang ginagamit ng mga tunay na gourmets ng inumin na ito. Gayunpaman, hindi lahat ay magagawang pahalagahan ang kakaibang lasa na ito. Ang ganitong mga pampalasa ay kasama sa komposisyon ng mulled wine upang magbigay ng mga piquant notes. Pinupuno ng itim na paminta ang inumin na may malinaw na mapait na lasa. Ang pula ay magbibigay sa mulled wine ng matamis na lasa. Ang mabango ay makadagdag sa ensemble na may matalim na lasa at amoy. Ang ganitong uri ng pampalasa ay tugma sa mga clove, cinnamon at nuts.

Ang Ang luya ay isang napaka-kapaki-pakinabang na sangkap. Naglalaman ito ng maraming sangkap na panggamot. Ito ay may matalim na nagpapahayag na lasa. Salamat sa ito, ang inumin ay nakakakuha ng isang natatanging aroma. Para sa mga mahilig sa binibigkas na maanghang na lasa ng luya, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng inumin mula sa ugat ng halaman na ito. Kung nais mong gumawa ng isang malambot na inumin, inirerekumenda na magdagdag ng isang pulbos na produkto. Ang luya ay mabuti para sa sipon, at mayroon ding malakas na anti-inflammatory effect. Ang ugat nito ay naglalaman ng mga antioxidant at bitamina C at B.

Ang Nutmeg ay isang oriental spice. Siya ayidinagdag sa inumin upang makakuha ng kakaiba, maanghang, bahagyang masangsang at matamis na lasa. Ang amoy ng nutmeg ay tumitindi lamang kapag ang inumin ay pinainit. Bilang karagdagan, ang pampalasa na ito ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang Nutmeg ay nag-normalize ng presyon ng dugo, nagtataguyod ng paggana ng utak at nagpapagaan ng mga arrhythmias. Ang sangkap na ito ay may pagpapatahimik na epekto sa katawan ng tao. Kaya ang mulled wine na ito ay perpekto para sa panahon ng taglagas, kung kailan maraming tao ang may depressive na estado.

Alak para sa mainit na inumin

Aling alak ang pinakamainam para sa mulled wine? Para sa paghahanda nito, maaari mong gamitin ang iba't ibang uri ng mga inuming nakalalasing sa isang grape, berry na batayan. Kailangan mong gumawa ng isang pagpipilian sa iyong sarili. Ang lahat ng mga tao ay may iba't ibang kagustuhan sa panlasa sa bagay na ito. Angkop para sa mga layuning ito tuyo at matamis, puti at pulang alak. Sa bawat kaso, makakakuha ka ng masarap na orihinal na inumin.

Dati, ang mulled wine ay ginawa mula sa mamahaling lumang alak. Ngunit ngayon higit at higit na kagustuhan ang ibinibigay sa mas simpleng uri ng mga inuming nakalalasing. Ito ay pinaniniwalaan na ang mamahaling alak ay hindi angkop para sa paggawa ng mulled na alak, dahil mayroon itong perpekto at natatanging lasa sa sarili nito. Kapag pinainit, maaaring mawala ang mga katangian nito.

Ang mga connoisseurs at gourmets ng inuming ito ay mas gusto ang mga tuyong alak, dahil ang pulot o asukal ay idinagdag sa komposisyon sa panahon ng proseso ng paghahanda. Upang mapanatili ang piquant na lasa at hindi lumampas sa tamis, maaari mong, siyempre, idagdag ang mga ito sa semi-matamis na alak. Sa kasong ito, kailangan mong piliin ang pinakamainam na hanay ng mga sangkap.

Dessert wine ay hindi masyadong angkop para sa mulled wine. Ang ganitong inumin ay maaaring may masyadong malakas at binibigkas na lasa ng alkohol. Mas mainam na pumili ng batang light wine para sa mga layuning ito. Bibigyan nito ang inumin ng isang kaaya-ayang lasa. Maaari ka ring gumawa ng mulled wine mula sa homemade wine. Magiging orihinal at hindi karaniwan ang inumin.

Dry red o white wine ang pinakamainam sa kasong ito. Ang pagpili ay nakasalalay lamang sa mga kagustuhan sa panlasa. Walang mahigpit na kinakailangan o panuntunan sa kasong ito.

Teknolohiya sa pagluluto

Paano gumawa ng mulled wine sa bahay? Upang magsimula, sa isang maliit na lalagyan, kailangan mong ihalo ang lahat ng mga napiling pampalasa at magdagdag ng tubig. Ang resultang timpla ay dapat dalhin sa yugto ng pagkulo at alisin sa init.

Pagkatapos nito, kailangan mong maghintay ng 10 minuto para ma-infuse ang workpiece. Pagkatapos ay kakailanganin itong ma-filter na mabuti. Ang likido ay inilalagay sa apoy. Magdagdag ng alak at asukal sa panlasa. Sa mababang init, init ang pinaghalong sa 70ºС. Sa anumang kaso ay hindi ito dapat pakuluan.

Kapag lumitaw ang maliliit na bula, aalisin ang lalagyan sa apoy. Ang mulled wine ay inilalagay sa ilalim ng saradong takip para sa isa pang 15 minuto. Handa na ang inumin! Ang mulled wine ay inihahain nang mainit sa mga basong nagpapanatili ng init.

Classic mulled wine

Ang inuming ito ay gawa sa red wine. Ang tamis nito ay dapat na minimal. Upang maghanda ng klasikong red wine mulled wine sa bahay, kakailanganin mo rin ng isang kutsara ng asukal at 100 ML ng tubig. Mula sa mga pampalasa kailangan mong maghanda ng nutmeg, luya at kanela 1 bawat isakutsarita.

Para sa mga unang magluluto ng mulled wine, ang klasikong recipe ang pinakamainam. Sa hinaharap, maaari kang pumili ng anumang iba pang katugmang pampalasa at prutas.

Kadalasan sa bahay ay nagluluto sila ng mulled wine na may mga mansanas. Upang gawin ito, ibuhos ang alak sa kawali at ilagay ito sa isang maliit na apoy. Dahan-dahang magdagdag ng asukal sa lalagyan. Ang halo ay dapat na patuloy na hinalo. Huwag pakuluan ang alak. Kapag lumitaw ang foam sa ibabaw, dapat itong alisin.

Kapag nagsimulang mag-evaporate ang alak, magdagdag ng mansanas dito, na dati nang binalatan at hiniwa sa maliliit na piraso. Nagdaragdag din ng mga pampalasa.

Bago pakuluan, alisin ang inumin sa apoy. Takpan ito ng takip at hayaang magluto ng 5-7 minuto. Pagkatapos nito, dapat na salain ang mulled wine. Maaari itong ihain.

Winter mulled wine

Ang Winter alcoholic mulled wine ay isang light warming drink. Ang paraan ng paghahanda ay palaging pareho. Ngunit ang mga sangkap ay maaaring bahagyang mag-iba. Para sa isang gabi ng taglamig, perpekto ang opsyong ito.

Kailangang maghanda ng isang tiyak na hanay ng mga sangkap. Kakailanganin mo ang isang bote ng red wine, 200 ML ng black tea, cinnamon, cloves at asukal. Ang lahat ay halo-halong at pinainit. Hindi kinakailangang pakuluan ang pinaghalong. Ang kanela at clove ay nagbibigay sa inumin ng isang kaaya-ayang aroma. Ang tsaa ay magpapalabnaw ng lakas ng inumin nang kaunti. Sa pamamagitan ng paghahanda ng mulled wine sa ganitong paraan, makakakuha ka ng inumin na may banayad na lasa at maanghang na aroma.

Healing mulled wine para sa sipon

Mulled na alakAng alkohol ay maaaring maging isang panlunas sa sipon. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng pulang semi-sweet na alak, isang orange, black peppercorns (3 piraso), cloves (5 piraso), isang kurot ng kanela at isang maliit na asin. Gayundin, siguraduhing magdagdag ng 1 kutsara ng pulot sa komposisyon.

Ang banayad na semi-sweet na alak na may mga pampalasa ay lilikha ng masarap na lasa, at ang orange ay magdaragdag ng kaasiman at magandang aroma. Ang ganitong inumin ay sorpresahin ang lahat sa orihinal at mayaman nitong lasa. Isa rin itong napaka-kapaki-pakinabang na lunas para sa trangkaso at sipon.

Uminom na may kanela at pasas

Mula sa tuyong puting alak maaari kang gumawa ng masarap na mainit na inumin. Ang mulled wine na ito ay may kaaya-aya, masaganang lasa. Kakailanganin mo ng isang lemon, 7 clove, ilang dalandan, asukal o pulot 70-120 g, luya (isang kutsara) at 50 g mga pasas.

Para maghanda, gupitin ang isang orange at isang lemon. At ang pangalawang buong prutas ay dapat na pinalamanan ng mga clove. Dapat itong pantay na ipamahagi sa ibabaw ng orange.

Sa isang kasirola kakailanganin mong maglagay ng isang buong orange na pinalamanan ng mga clove, at mga hiwa ng tinadtad na prutas, luya at mga pasas. Ang halo ay ibinuhos ng alak. Ang lalagyan ay inilalagay sa apoy. Habang hinahalo ang inumin, kailangan mong magdagdag ng kanela at asukal. Susunod, kailangan mong painitin ang likido, nang hindi pinakuluan, alisin ang lalagyan mula sa apoy at hayaang magtimpla ng kaunti ang mulled wine.

Pagluluto sa isang slow cooker

Para sa hindi pangkaraniwang paraan kailangan mong magkaroon ng:

• isang bote ng alak,
• isang lemon,
• cloves (6 pcs),
• cinnamon (isang pares ng stick),
• allspice (6 na piraso),
• 50g honey.

Una kailangan mong hugasan ang lemon. Dapat itong i-cut sa dalawang halves. Mula sa isa sa kanila kailangan mong pisilin ang lahat ng juice. Pagkatapos nito, ang alak ay ibinuhos sa lalagyan ng multicooker. Medyo uminit ito. Pagkatapos nito, kailangan mong idagdag ang lahat ng natitirang sangkap. Ang mabagal na kusinilya ay naiwan sa mode ng pag-init sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos nito, maaari kang magbuhos ng mainit na inumin sa mga tasa, magdagdag ng isang cinnamon stick at isang slice ng lemon.

Magaan na inumin

Kung naghahanap ka ng mas magaan na inumin, isaalang-alang ang pagpapainit ng mild mulled wine. Kakailanganin nito ang mga sumusunod na sangkap:

• isang bote ng tuyong red wine;
• dalawang hinog na mansanas;
• dalawang tangerines;
• kaunting kanela;
• 10 g Maggie.

Ang panimpla na "Maggi" para sa mulled na alak ay pinagsasama ang pinaghalong ilang pampalasa. Samakatuwid, hindi mo kailangang malayang pumili ng komposisyon. Sa ganitong paraan, maiiwasan ang mga hindi pagkakatugma ng pampalasa nang hindi nasisira ang inumin. Ang kumbinasyon ng tuyong alak at prutas ay magbibigay ng banayad na lasa na may kakaibang aroma.

Ang Mulled wine ay isang katangi-tanging mainit na inumin na makakapagpasaya sa mga bisita. Maaari itong dagdagan ng kakaibang lasa ng mga pampalasa. Maraming opsyon para sa paghahanda ng maanghang na inumin kasama ng mga citrus fruit at berry.

Ito ay napakalusog (hindi tulad ng maraming iba pang inuming may alkohol). Ang mulled wine ay nakapagpapagaling ng sipon, runny nose, trangkaso, ubo at maging sa pulmonya. Pagkatapos inumin ang inumin na ito, walang malakas na pagkalasing, dahil ang alak ay uminit sa panahon ng proseso ng paghahanda. Alam kung paano gumawa ng mulled wine sa bahaymga kondisyon, maaari mong painitin ang iyong mga mahal sa buhay sa malamig na gabi ng taglamig.