Semolina: calorie na nilalaman ng mga pagkaing gawa sa cereal

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kamakailan, parami nang parami ang debate tungkol sa mga benepisyo ng semolina. Gayunpaman, ang mga pagkaing inihanda mula dito ay napakasarap. At samakatuwid, marami ang hindi nagmamadali na ganap na alisin ito sa kanilang diyeta. Ang mga cheesecake, casseroles at, siyempre, semolina ay napakapopular sa mga tao sa lahat ng henerasyon. Ngunit ang mga matulungin sa kanilang kalusugan at sinusubaybayan ang kanilang timbang ay interesado sa kung gaano kapaki-pakinabang ang semolina, ang calorie na nilalaman ng mga pinggan mula dito at kung paano ihanda ang mga ito. Ngunit una, makabubuting alamin ang pinagmulan ng mismong cereal.

Semolina: calories, benepisyo at pinsala

Ang Semolina ay gawa sa trigo. Ang kalidad nito ay depende sa antas ng paggiling at ang iba't ibang butil. Karaniwan ang laki ng butil sa semolina ay mula 0.25 hanggang 0.75 mm. Medyo, ngunit ito ay sapat na upang makakuha ng eksaktong lugaw, at hindi halaya. Ang trigo kung saan ginawa ang semolina ay maaaring malambot at matitigas na varieties. Minsan ang mga cereal ay ginawa din mula sa kanilang pinaghalong. Depende dito, nahahati ito sa 3 brand: M, MT at T. Madaling hulaan na ang M ay mga soft grade, at ang T ay mahirap.

Ngunit kapaki-pakinabang ba o nakakapinsala ang semolina? Ang calorie na nilalaman ng mga cereal ay malaki - 330 kcal bawat 100gramo. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng maliit na hibla, bitamina at mga elemento ng bakas, naglalaman ito ng maraming almirol at gluten. Para sa ilang mga tao, ang paggamit nito ay maaaring mapanganib lamang. Hindi rin inirerekomenda para sa mga sanggol na bigyan ito ng madalas, dahil dahil sa phytin na nilalaman nito, ito ay "naghuhugas" lamang ng calcium mula sa mga buto. Gayunpaman, inirerekomenda ito ng mga doktor para sa lahat na kamakailan ay sumailalim sa operasyon sa gastrointestinal tract, dahil ang semolina, hindi katulad ng iba pang mga cereal, ay natutunaw sa mas mababang bituka. Kaya pala ang sweet niya. Mabilis maluto ang semolina na sinigang, ibig sabihin, mas marami itong sustansya.

Semolina sinigang na may gatas

Kadalasan, ang lugaw ay niluto mula sa semolina sa gatas. Siyempre, hindi ito ang pinaka pandiyeta na paraan ng pagluluto ng mga cereal. Ngunit tiyak na ang pinaka masarap, kung gagawin nang tama. Ang calorie na nilalaman ng semolina sa gatas ay 98 kcal bawat 100 gramo ng tapos na produkto. Sa hindi maayos na paghawak, hindi lamang mga bukol ang maaaring mabuo sa natapos na lugaw, kundi pati na rin ang isang hindi kasiya-siyang pelikula sa ibabaw nito. Paano magluto ng sinigang nang tama?

Para sa 2 servings ng lugaw kailangan mong uminom ng kalahating litro ng gatas at 1/2 cup ng semolina. Dalhin ang gatas sa isang pigsa sa kalan at ibuhos ang semolina dito, patuloy na pagpapakilos. Kung hindi ito nagawa, ang mga bukol ay kinakailangang mabuo sa lugaw. Hindi mo kailangang lutuin ito ng mahabang panahon, ilang minuto lang. Pagkatapos ay patayin ang apoy, isara ang kawali nang mahigpit na may takip at hayaan itong magluto ng 15-20 minuto hanggang sa ganap na lumubog ang cereal. Pagkatapos ay kailangan mong lasa ito ng asukal at mantikilya sa panlasa. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang prutas, katas mula sa kanila atjam.

Semolina lugaw sa tubig

Para sa mga nagda-diet at gustong sulitin ang cereal na ito, mas angkop ang semolina sa tubig. Ang calorie na nilalaman ng naturang lugaw ay 80 kcal lamang bawat 100 gramo ng produkto. Kasabay ng nutrisyon, ito ay mainam na ulam para sa mga gustong pumayat, lalo na sa almusal. Para sa iba't ibang uri, nananatili itong dagdagan lamang ng mga prutas at berry, ngunit hindi masyadong matamis.

Kung ikaw ay ganap na nababato sa semolina sa tubig, maaari mo itong lutuin kasama ng cranberry juice. Kuskusin ang 1 tasa ng sariwang cranberry sa pamamagitan ng isang salaan, ilipat ang nagresultang katas kasama ang mga berry sa isang kasirola at magdagdag ng 3 tasa ng tubig. Hayaang kumulo, magdagdag ng 2-3 kutsara ng asukal at pakuluan ito ng 5 minuto, pagkatapos ay pilitin ang nagresultang sabaw. Dalhin sa isang pigsa muli at, pagpapakilos, magdagdag ng semolina. Lutuin ang lugaw ng isa pang 5 minuto, takpan ang kawali at hayaang maluto ito ng kaunti.

Curd casserole na may semolina

Ngunit marahil ang pinakasikat na ulam na inihanda kasama ng semolina ay ang cottage cheese casserole. Pagkatapos ng lahat, ito ay inihahain sa kindergarten. Ang pagiging isang nakabubusog at masarap na ulam, ito ay mahusay para sa mga preschooler at mga mag-aaral. Ang calorie na nilalaman ng cottage cheese casserole na may semolina ay hindi gaanong interes sa mga bata, at sa kanilang mga magulang. Higit na mas mahalaga ay kumain ang bata hindi lang ng dessert, kundi isang bagay na talagang kapaki-pakinabang.

Madali ang pagluluto. Para sa 4-6 na servings sa isang malalim na tasa, kailangan mong paghaluin ang isang kalahating kilong cottage cheese, isang pares ng mga itlog, 50 gramo ng malambot na mantikilya, 50 ML ng gatas at banilya. Talunin ang masa gamit ang isang panghalo at, nang walang tigilpaghagupit, magdagdag ng 100 gramo ng semolina. Takpan ng malinis na tuwalya at hayaang lumaki ang semolina. Aabutin ito ng 30-40 minuto. Ilipat ang masa sa isang form na lumalaban sa init at maghurno sa 180 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat ang natapos na ulam sa isang serving plate at palamutihan ng may pulbos na asukal. Maaaring ihain kasama ng jam o condensed milk. Ang calorie na nilalaman ng cottage cheese casserole na may semolina ayon sa recipe na ito ay magiging 163 kcal bawat 100 gramo.

Cheesecakes na may semolina

Ang mga bata, at matatanda, ay masayang kumain hindi lamang ng sinigang na kaserol at semolina. Ang mga cheesecake ay hindi gaanong masarap sa karagdagan nito. Ang mga ito ay inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe, na nangangahulugan na ang nilalaman ng calorie ay magkakaiba din. Ang pinakasikat na 2 recipe: kasama ang pagdaragdag ng mga tuyong cereal at mula sa handa na semolina.

Ayon sa una sa dalawang pagpipiliang ito, talunin ang 3 yolks at 1 itlog na may 7 kutsarang semolina, mag-iwan ng 10 minuto. Samantala, paghaluin ang 900 g ng dry cottage cheese (basa upang pisilin ang labis na likido) na may 4 na kutsara ng asukal, isang kurot ng asin at isang bag ng banilya. Magdagdag ng pinaghalong itlog at masahin sa isang matigas na masa. Igulong sa harina at iprito sa magkabilang gilid sa isang preheated pan na may vegetable oil.

At sa pangalawang opsyon, kailangan mo munang magluto ng makapal na sinigang na semolina mula sa 500 ML ng gatas at 150 ML ng cereal. Cool, magdagdag ng 2 itlog, isang maliit na asin at 50-70 gramo ng asukal. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang masa kung saan maaari kang magtrabaho sa iyong mga kamay, at ang cottage cheese ay naidagdag na dito. Magprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Mga calorie na cheesecake na may semolinaang unang recipe ay magiging 225 kcal, at ang pangalawa ay magiging 246 kcal.

Berry soufflé na may semolina

Ngunit sa semolina ay niluluto nila hindi lamang mga ulam para sa bawat araw. Ang Berry soufflé ay isang dessert na angkop para sa isang maligaya na hapunan. Anumang berries ay gagawin para sa kanya: cranberries, cherries, blueberries, blackberries o raspberries. Maaari ka ring gumamit ng mga frozen, lasawin lamang ang mga ito nang maaga. Maglagay ng 1 tasa ng berries sa isang salaan at durugin ng crush. Pakuluan ang 3 tasa ng tubig sa anumang kasirola at idagdag ang resultang cake dito. Pakuluan nang literal ng 1 minuto at salain.

Ano ang natitira, ilagay sa apoy, magdagdag ng halos isang baso ng asukal at pakuluan muli. Ibuhos ang 3 kutsara ng semolina sa isang manipis na stream at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng vanillin sa natapos na sinigang, talunin ng kaunti, idagdag ang berry juice na dati nang piniga, at talunin sa isang malambot na masa. Hatiin ang berry soufflé sa mga mangkok at palamutihan ng mga berry. Walang sinuman ang mahuhulaan na mayroong semolina sa ulam na ito. Ang calorie na nilalaman ng dessert ay magiging 80 kcal bawat 100 gramo.