Ang ratio ng mga cereal at tubig sa paghahanda ng mga cereal: mga proporsyon. Kashi: mga recipe na may sukat

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Simula pa noong unang panahon, pinaniniwalaan na "kahit mang tanga ay magluluto ng lugaw." At narito ang mga modernong lutuin at propesyonal na chef ay tiyak na maaaring magt altalan. Ang pagluluto ng anumang lugaw ay isang espesyal na proseso na nangangailangan ng hindi lamang mga teoretikal na kasanayan sa pagluluto. Lahat ng cereal ay natatangi sa kanilang mga katangian at nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa proporsyon ng mga cereal, parehong likido at malapot.

English aristocrat - oatmeal

Ngayon, kinikilala ang oatmeal bilang pinakamalusog na almusal. Ang mga stereotypical na pag-iisip na ang Foggy Albion ay ang lugar ng kapanganakan ng cereal na ito ay mali. Ngunit ang sikat na pariralang "Oatmeal, ginoo", nang makapal na nakatanim sa aming mga ulo, ay hindi naman humihiling ng mga merito ng cereal na ito. Ang oatmeal ay isang piping butil ng mga oats. Ang proseso ng pagluluto ay sinamahan ng pagbuo ng isang mala-jelly na masa, na may partikular na halaga. Napatunayan na, na bumabalot sa mga dingding ng tiyan, ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw sa kabuuan. Hindi nakakagulat na ang paggamit nito ay ipinahiwatig para sa mga taong may mahinang immune system.

Oatmeal noong unang panahon

Ang mga katotohanan ng paggamit ng oatmeal ni Cleopatra mismo ay kilala. Ito ay pinaniniwalaan na ang kanyang umaga ay nagsimula nang eksklusibo sa sinigang na ito. Ang recipe ay napaka-simple: oatmeal at tubig. Mga proporsyonporridges sa malayong nakaraan, marahil, naiiba mula sa kasalukuyan higit pa sa pamamagitan ng isang sukatan ng timbang kaysa sa pamamagitan ng ratio ng likido sa cereal. Upang lutuin ang tamang oatmeal ngayon, kailangan mong kumuha ng 1.5 tasa ng cereal at 1 litro ng tubig, ang oras ng pagluluto ay 4 na minuto. At ang sikat na recipe para sa mga paliguan ng oatmeal, na kinuha ng reyna, ay sinusubukang magparami sa kasalukuyang kalagayan ng mga modernong kababaihan.

Pagbisita ng reyna - bakwit

"Schi at lugaw" - ito ang kinakailangang minimum para sa isang taong Ruso. Sa kabila ng katotohanan na ang ating nasyonalidad ay maaaring magyabang ng iba't ibang mga cereal, ang bakwit ay nananatiling walang kondisyong reyna. Ang India ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng cereal na ito, at dumating ito sa lupain ng Russia mula sa lupain ng Greece, kaya ang pangalan. Kapansin-pansin na sa ibang bansa ay iba ang pangalan nito. Ang Buckwheat ay hindi kapani-paniwalang mayaman sa microbiological na komposisyon nito ng mga mahahalagang sangkap. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda na gamitin ito para sa mga taong nagdurusa sa anemia. Ang pagkain ng bakwit ay malawak na kilala bilang epektibo sa mabilis na pagbaba ng timbang na may kaunting stress para sa pagbaba ng timbang. Upang maghanda ng isang malusog na pagkain, kinakailangang obserbahan ang mga proporsyon ng sinigang na bakwit at ang likidong ginamit. Ang huli ay maaaring gatas, tubig, o halo ng pareho. Kaya, para sa 1 tasa ng bakwit, 2 tasa ng likido ang karaniwang tinatanggap na proporsyon ng mga cereal tulad ng bakwit. Ang bakwit ay mananatili ang pinakamataas na nilalaman ng mga sustansya kung ito ay ibubuhos ng malamig na tubig at iniwan sa magdamag. Ang nasabing lugaw ay medyo nakakain at napakayaman sa mga trace elements.

Kapritso ng mga bata - semolina

Ang ninuno ng semolina ayregular na trigo. Sa sandaling ito ay durog sa isang estado na kahawig ng harina. Ganito lumitaw ang croup, na tiyak na iniuugnay ng taong Sobyet sa maagang pagkabata. Ang proseso ng pagdadala ng trigo sa isang pinong dispersed na estado noong sinaunang panahon ay mahirap, na nakaapekto sa presyo nito. Sa ngayon, ang cereal na ito ay isa sa mga pinaka-abot-kayang. Ito ay nakakuha ng pinakamalaking katanyagan sa panahon ng pagtatayo ng komunismo bilang pangunahing elemento ng pagkain ng sanggol. Kapansin-pansin, kahit noong sinaunang panahon, ang mga tao ay gumagamit ng pinaghalong gatas at durog na cereal para pakainin ang mga bata, at tinawag itong "mahirap". Sa kasalukuyan, ang mga benepisyo at pagiging posible ng paggamit ng semolina sa isang maagang edad ay napapailalim sa malawakang pagpuna dahil sa pagkakaroon ng gluten, isang mapanganib na allergen, sa komposisyon. Bagaman ang malusog na henerasyon, ang pag-alala lamang sa mga bukol sa lugaw na may kakila-kilabot, ay nagpapatunay ng kabaligtaran. Ang sinigang na semolina ay mayroon ding sariling mga tampok sa pagluluto. Ang mga proporsyon ng tubig at mga cereal sa kasong ito ay ang mga sumusunod: para sa 1 baso ng tubig (gatas) hanggang sa 2 kutsara ng mga cereal. Magluto ng humigit-kumulang 4 na minuto. Maaaring magdagdag ng asin, asukal, mantikilya sa panahon at pagkatapos ng pagluluto. Ang mga sumusunod sa wastong nutrisyon, bilang panuntunan, ay tumanggi sa gayong mga kumbinasyon. Sinigang na semolina na may mga prutas, mani at pulot - hindi kapani-paniwalang masustansya at banal na masarap.

Chinese bread-rice

Bigas ang pinakamatandang pananim na pang-agrikultura. Karamihan sa mga ito ay nilinang sa China - sa bahay. May mga kasabihan ng Buddha na tinutumbasan ang halaga ng bigas at buhay. Mahaba at bilog na butil, puti at itim - bawat uriginagamit sa paggawa ng tinapay, pansit at cereal. Sa Russia, matagumpay na nag-ugat ang sinigang na bigas. Upang maihanda ito, sulit na obserbahan ang mga proporsyon ng sinigang sa pagluluto, ibig sabihin, isang bahagi ng cereal at tatlong bahagi ng tubig. Upang maging malapot ang sinigang, sulit na bumili ng round-grain rice. Ang crumbly pilaf ay ginawa mula sa mahahabang butil ng bigas. Ang ligaw na bigas ay ang pinakamahalaga, hindi ito naproseso, at samakatuwid ay pinapanatili ang mga sustansya nito halos sa orihinal nitong anyo. Ngunit tiyak na hindi ka makakapagluto ng sinigang "sa Russian" mula sa naturang kanin. Mas magaan ang kanin, mas na-buff. Ang ginintuang kulay ay tanda ng isa pang paraan ng pagproseso: pagpapasingaw. Hindi pinapayagan ng starchy structure ng processed rice ang bigas na ituring na isang dietary product, kaya ang sikat na rice diet ay nakabatay sa paulit-ulit na pagbababad ng bigas.

Mamaliga - kamag-anak ng mais

Mamaliga, na laganap sa Silangan, ay hindi nag-ugat sa malamig na klima ng Russia. Ang cornmeal na brewed na may tubig na kumukulo, generously flavored na may langis at pampalasa, ito lamang biswal na kahawig ng lugaw. Marahil ito lamang ang pagkakatulad. Coarse grits - ito ang pinagbatayan ng totoong sinigang na mais. Ang mga proporsyon ng tuyo at likidong mga sangkap sa paghahanda nito ay ang mga sumusunod: tatlong bahagi ng likido at isang bahagi ng mga cereal. Ang tagal ng pagluluto ay hindi bababa sa 40 minuto. Ang binibigkas na lasa ng lugaw ay hindi nangangailangan ng ipinag-uutos na pagdaragdag ng mga prutas at berry. Ang lugaw ng trigo ay hindi gaanong kapritsoso sa mga tuntunin ng tagal ng paggamot sa init, ang mga proporsyon na magkapareho sa mga tuntunin ng tubig at mga butil.mais.

Pagpipilian ng mga cereal

Ang isang malusog na pamumuhay ay batay sa pagkakaroon ng iba't ibang mga cereal sa diyeta. Sa pangkalahatan, ito ay isa sa mga pundasyon ng isang balanseng diyeta. Ang bawat cereal na likas na ay naglalaman ng mahahalagang elemento ng bakas at hibla. Samakatuwid, ang pangunahing patnubay sa pagpili ng mga cereal ay ang pinakamababang pagproseso ng produksyon. Siyempre, ang isang malinis, makinis at kahit na butil ay mas kaakit-akit, ngunit kung paano nakakamit ng mga tagagawa ang isang pagtatanghal ay hindi palaging magagamit sa bumibili. Ang mga hindi naprosesong cereal ay hindi gaanong kaakit-akit, ngunit ang mga ito ang pinaka-kapaki-pakinabang. Ito ang pinakamurang at matatagpuan sa mas mababang istante ng mga tindahan. Maingat na itinago ng mga marketer ang isang murang produkto mula sa mga mata ng mga mamimili.

Hindi maikakaila ang kahalagahan ng mga cereal. Ang katotohanang ito ay pinatunayan ng maraming mga salawikain at tunay na makasaysayang mga kaganapan. Kung tutuusin, may mga pagkakataon na ang kapayapaang nakamit sa pagitan ng mga estado ay tinatakan sa pamamagitan ng pagkain ng lugaw ng mga naglalabanang partido. Marahil kasama nito ang mga lihim na proporsyon ng mga cereal ng iba't ibang uri at tinawag na "pagkakaibigan". Kaya, lugaw - maging!