Paano magluto ng bakwit sa madaling matunaw na tubig: ang mga proporsyon ng tubig at mga cereal

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang isang baguhang kusinero ay dapat na maunawaan mula sa kanyang sariling karanasan kung paano maayos na pakuluan ang maluwag na bakwit sa tubig. Sa aming artikulo ay isasaalang-alang namin ang paksang ito nang detalyado. Ginagawa ang lahat nang simple, at ang resulta ay masarap at masustansyang pagkain.

Mga pangkalahatang rekomendasyon

Ang mga tip na ito ay pareho para sa lahat ng paraan ng pagluluto:

1. Mga Produkto. Ang mabuting pagkain ay nagmumula lamang sa mga de-kalidad na produkto. Ang tubig para sa sinigang na bakwit ay dapat kunin na sinala, at mas mabuti - tagsibol. Bukod dito, hindi ka makakatipid sa langis, ang lasa at amoy nito sa tapos na ulam ay magiging lubhang kapansin-pansin.
2. Oras. Kung ang karanasan ay hindi pa sapat, ang mga oras sa kusina ay kinakailangan. Una kailangan mong matutunan kung paano mahigpit na mapanatili ang lahat ng mga pagitan, literal sa bawat minuto. Ang mabuting balita ay hindi ito magtatagal. Ilang pag-uulit, maingat na pagsusuri ng mga resulta - at lalabas ang sarili mong paraan, kung paano magluto ng bakwit sa tubig, malutong at masarap.
3. Mga Tool. Ang pangunahing bagay ay isang masikip na takip. Ang pinakamasarap na sinigang ay nilaga sa isang mabigat na ceramic pot inkalan o oven (tandaan ang cast iron? Ang kanilang hugis ay naimbento nang eksakto upang gawing mas masarap ang sinigang). Para sa hindi gaanong kakaibang pamamaraan, pumili ng non-stick cookware. Angkop din ang isang heavy-bottomed stainless steel saucepan. Para sa isang malaking pamilya, ito ay maginhawa upang magluto sa isang kaldero, lalo na ang mga magagandang resulta ay nakuha sa mga pinggan na may isang bilog na ilalim. Iginigiit ng ilang tao na walang tatalo sa isang wok para sa perpektong sinigang. Kung maaari, dapat mong gawin nang walang mga kagamitang aluminyo at huwag kumuha ng mga naka-enamel kung ang enamel ay umitim o naputol. Mas mainam na itapon ang mga ganoong pinggan, hindi kailanman mawawala ang masustansyang pagkain.
4. Dami. Tanging ang sariwang inihanda na pagkain ay mabuti, kaya mas mahusay na sukatin ang cereal nang maaga. Mas mainam para sa mga nagsisimula na mangolekta ng mga cereal at tubig na may parehong baso upang ang isang hindi sinasadyang pagkakamali ay hindi masira ang resulta. Ang bakwit sa panahon ng pagluluto ay tumataas ang dami ng dalawa hanggang tatlong beses. Iyon ay, mula sa isang baso ng bakwit, tatlong servings ng sinigang ang nakuha. Sa kasong ito, ang dami ng palayok ay dapat na mga 1.5-2 litro.

Mga proporsyon at tampok ng paghahanda

Napag-isipan kung paano magluto ng bakwit sa tubig, malutong na lugaw mula sa iba, mas pabagu-bagong cereal, magiging mas madali itong lutuin.

Ang matigas na tubig ay maaari pa ring gamitin bilang huling paraan, kung ito ay unang pinakuluan, magdagdag ng gatas sa rate na 1 tbsp. sa isang basong tubig.

Ang tuyong bakwit ay dapat munang ayusin, paghiwalayin ito mula sa mga batik, balat, bato. Sa pamamagitan ng paraan, para sa mga taong walang sapat na oras upang makipag-usap sa mga mahal sa buhay, ang operasyong ito ayisang magandang pagkakataon para makipag-chat, habang ginagawa ang isang karaniwang bagay. Pagkatapos ang mga grits ay hugasan ng maraming beses sa malamig na tubig na tumatakbo at tuyo sa pamamagitan ng pagpainit sa isang kawali na walang langis sa loob ng 3-4 minuto na may patuloy na pagpapakilos. Ang paunang pag-init ay magpapahusay sa lasa at aroma ng tapos na ulam.

Ang mga partikular na rekomendasyon sa kung paano magluto ng maluwag na bakwit sa tubig, hakbang-hakbang, ay dapat isaalang-alang nang hiwalay para sa bawat paraan.

Nagluluto ng lugaw sa gas stove

Sa tuktok na init ay mas mahirap tiyakin na ang lugaw ay hindi magiging basa. Sa kalan, ang tubig mula sa kawali ay sumingaw nang mas mabilis, kaya mas marami ang kinukuha kaysa sa iba pang paraan ng pagluluto. Mula dito, ang lugaw ay maaaring maging pinakuluan. Sa kalan, mas mainam na huwag subukang magluto ng sinigang mula sa tinadtad na karne. Ito ay malamang na magiging isang katas. Para sa malutong na lugaw, kailangan mong piliin ang una o pinakamataas na grado ng grits. Mahalaga rin ang kulay ng butil. Depende sa mga katangian ng paggamot sa init sa panahon ng paggawa, mayroon itong liwanag o madilim na kayumanggi na kulay. Kung mas magaan ang cereal, mas kumukulo ito. Ang mga bihasang chef ay nagbibigay ng payo kung paano magluto ng bakwit sa malutong at malambot na tubig.

Pakuluan ang 2.5 tbsp. tubig kung magkasya nang maayos ang takip. Kung mayroong isang kapansin-pansing puwang, ang dami ng tubig ay kailangang tumaas sa 3 kutsara, kung hindi man ang cereal ay hindi kumukulo at ang mga solidong butil ng mealy ay mananatili sa sinigang. Asin ang pinakuluang tubig at magdagdag ng 1 tbsp. mga inihandang cereal. Maghintay hanggang kumulo muli ang tubig, at bawasan ang apoy sa medium para sa 1 minuto, alisin ang bula, ihalo. Pagkatapos ng isang minuto, bawasan ang apoy sa pinakamaliit, takpan at lutuin ng labinlimang minuto. Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy (huwag alisin ang takip), balutin at ilagay sa isang mainit na lugar para sa isa pang 20-30 minuto.

Pagluluto ng lugaw sa isang slow cooker

Ang pinakamadaling paraan ay sabihin sa iyo kung paano magluto ng crumbly buckwheat sa isang slow cooker ("Polaris", halimbawa). Ngunit ang totoo, sa paraang ito ay hindi mo mauunawaan ang mga intricacies ng culinary craft.

1 tbsp Ang mga cereal ay unang pinainit sa kapasidad ng multicooker na walang tubig at langis. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang 2 tbsp. tubig, magdagdag ng asin at haluin hanggang matunaw ang lahat ng asin. Piliin ang mode na "Porridge" (ang ilang mga multicooker ay may espesyal na mode, ito ay tinatawag na "Buckwheat"). Kung ang disenyo ay nangangailangan ng manu-manong pagtatakda ng oras, "40 minuto" ang dapat piliin. Kapag tumunog ang signal, handa na ang ulam. Maaari mo na ngayong buksan ang takip, ihalo ang lugaw at ihain.

Magluto ng lugaw sa microwave

Ang Microwave ay isang maginhawang kasangkapan sa kusina. Ngunit ang proseso ng pag-init dito ay naiiba sa karaniwan. Samakatuwid, kailangan mong malaman kung paano masarap magluto ng crumbly buckwheat sa tubig sa microwave.

Ang tubig sa kasong ito ay walang mapupuntahan, kaya mas kaunti ang iniinom nila, 2 tbsp. tubig para sa 1 tbsp. bakwit. Nababawasan din ang oras ng pagluluto. Tandaan na kalahati lang ng asin ang unang nilalagay.

Ang tubig ay ibinubuhos sa isang espesyal na mangkok na ligtas sa microwave na may takip at pinakuluan.sa pinakamataas na kapangyarihan. Sa modernong mga kalan, ito ay tumatagal ng mga 3.5 minuto. Ang mga lumang kalan ay may mas kaunting kapangyarihan; ang tubig ay kumukulo sa kanila sa loob ng 7 minuto. Ngayon ay kailangan mong alisin ang talukap ng mata, ibuhos ang mga inihandang cereal, kalahati ng asin at lutuin sa kalahating kapangyarihan sa loob ng 4 na minuto. Pagkatapos ay kailangan mong subukan ang semi-tapos na sinigang at, kung ninanais, idagdag ang pangalawang kalahati ng asin at 1 tsp. mga langis. Kung ang tubig ay sumingaw, maaari kang magdagdag ng 0.5 tbsp. kumukulong tubig (huwag magdagdag ng malamig na tubig!). Haluin, takpan muli at lutuin ng isa pang 4 na minuto.

Dapat na pawisan ang handa na sinigang. Dapat itakda ang microwave sa pinakamababang lakas at panatilihin ang lugaw sa ilalim ng takip ng isa pang 10 minuto.

Magluto ng lugaw nang hindi iniinit. Ano ang kailangan mo?

Ang mga tagapagtaguyod ng malusog na pamumuhay ay malamang na gustong malaman kung paano pakuluan ang maluwag na bakwit sa tubig nang hindi pinainit. Ang mga proporsyon ay dapat na mapanatili nang tumpak. Sa anumang kaso hindi ka dapat magkamali sa bagay na ito. Kaya, para sa tatlong servings ng lugaw kakailanganin mo ng

• 1 tbsp malinis na tuyong cereal;
• 1, 5 tbsp. kumukulong tubig.

Pagluluto ng lugaw na walang init

Mas mainam na kumuha ng palayok na may makapal na ilalim. Maaari mong i-brew ang cereal sa parehong kawali kung saan ito pinirito. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga grits, magdagdag ng asin at 1 tsp kung ninanais. mantikilya, ihalo nang lubusan at isara ang takip. Karaniwang inirerekomenda na balutin ang kawali pagkatapos nito, ngunit sa eksperimento ay natagpuan na ito ay kinakailangan lamang sa isang malamig na bahay. Kung ang temperatura ng hangin sa kusina ay hindi bababa sa 22-24 degrees,ito ay sapat na upang takpan ang lalagyan na may sinigang na may isang tuwalya at mag-iwan ng ilang oras. Ang oras kung saan kukunin ng cereal ang lahat ng tubig ay depende sa kalidad ng bakwit. Siguradong sapat na ang apat na oras, kadalasan dalawa o tatlong oras ang kailangan. Sa panahong ito, hindi ka maaaring tumingin sa ilalim ng takip, at hindi na kailangan, hindi mo na kailangang gumawa ng anumang bagay upang magluto ng lugaw.

Ito ang paraan ng paghahanda ng almusal. Sa kasong ito, ang pansin ay kinakailangan lamang sa simula. Kung ang proseso ay sinimulan nang tama, ang lugaw ay nagluluto ng mag-isa sa buong gabi. Ang mga butil ay nananatiling ganap na buo, tanging mula sa init at tubig ay isang maliit na puting tuldok ang bumubukas sa bawat isa.

Maliit na konklusyon

Ngayong nauunawaan na ng lahat kung paano pakuluan ang maluwag na bakwit sa tubig, ang mga recipe ng pagluluto ay isinasaalang-alang, lahat ay maaaring gawing realidad ang mga ito sa kusina sa bahay. Maaaring ihain ang lugaw na may kaunting asukal, may gatas, o bilang isang side dish. Ito ay tinimplahan ng mantikilya o langis ng gulay, browned onions, mushroom sauce. Mahusay ito hindi lamang sa mga pagkaing karne, kundi pati na rin sa nilagang gulay. Ang hindi kinakain na lugaw ay naiimbak nang maayos sa refrigerator. Para sa 3-4 na araw, pinapanatili nito ang lahat ng panlasa at nutritional na katangian nito. Maaari mo itong gamitin sa pagtimpla ng sopas. Kung tutuusin, ang sinigang na ito ay mas masarap kaysa sa dawa o kanin. Ginagamit ito sa paggawa ng mga pancake at casseroles, at ang mumo na bakwit na pinakuluan sa tubig ay isang mahalagang bahagi ng ilang pagkaing karne na inihurnong sa oven.