Paano magluto ng sinigang na oatmeal na may gatas at tubig: mga proporsyon at oras ng pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mula sa pagkabata, alam na natin na para sa paglaki ay kailangang kumain ng oatmeal. Sa pagtanda, sa tulong nito, maaari mong mapanatili ang isang figure sa pagkakasunud-sunod. Mas gusto ng mga matatanda ang pagkaing ito dahil sa madaling pagkatunaw nito. Ngunit paano magluto ng sinigang na oatmeal upang hindi ito maging kulay-abo na malapot na timpla? Pagkatapos ng lahat, ang isang maayos na inihandang ulam ay may napakagandang aroma, pinong lasa at nakaka-gana ang hitsura.

Kasaysayan ng sinigang na oatmeal

Ang Hercules at oatmeal ay dalawang pangalan para sa parehong lugaw na gawa sa oats. Nag-ugat ang unang pangalan sa CIS salamat sa trademark ng Hercules, kung saan ginawa ang oatmeal pabalik sa Unyong Sobyet.

Kapansin-pansin na hindi pa nagtagal, ang mga oats ay hindi itinuturing na angkop para sa pagkain ng tao. Kadalasan ito ay ginagamit upang maghanda ng feed para sa mga alagang hayop. Ang mga Scandinavian ay unang nagpasya na idagdag ang produktong ito sa pagkain ng tao noong ika-13 siglo. Pagkatapos ay nagsimula silang maghanda ng sopas sa sabaw ng karne o tubig gamit ang mga oats. At pagkatapos lamang ng mahabang 300 taon, nagsimulang gamitin ang oatmeal bilang lugaw. Ang mga chef ay nagsimulang aktibong mag-eksperimento sa paghahanda ng ulam na ito, pagdaragdag ng iba't ibang mga additives at pampalasa dito. Noong una, ang sinigang na oatmeal ay niluto lamang sa tubig. Ang tradisyon ng pagdaragdag dito ng gatas ay dumating nang ilang sandali.

Oatmeal ay lumitaw lamang noong ika-19 na siglo. Nangyari ito salamat sa pag-imbento ng isang paraan para sa steaming cereal. Bago ito, ang lugaw ay ginawa mula sa mga butil.

Mga pangunahing katangian ng oatmeal

Ngayon, ang tamang sinigang na oatmeal ay dapat na talagang luto, dahil kakaunti na lang ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na natitira sa instant oatmeal.

Hercules ay naglalaman ng mga sumusunod na kapaki-pakinabang na sangkap:

• amino acids;
• protina;
• fats;
• fiber;
• carbs;
• abo;
• almirol;
• mono- at disaccharides.

Mayroon ding maraming iba pang kapaki-pakinabang na elemento, kung saan ang iodine, magnesium, phosphorus, potassium, calcium, copper, zinc, sodium at B bitamina ay dapat i-highlight.

Calorie content ng oatmeal ay 350 kcal. Mahusay para sa malusog na almusal.

Nagsasagawa ng mga kapaki-pakinabang na function:

1. Inaayos ang protina ng kalamnan na may mga amino acid.
2. Sa tulong ng fiber, maaari mong linisin ang bituka ng mga lason.
3. Mataas na dami ng antioxidant ay nakakatulong na bumagalmga proseso ng pagtanda.

Madalas na inirerekomenda ang produktong ito para sa mga peptic ulcer at gastritis, dahil malumanay na bumabalot sa mga dingding ng tiyan ang hibla na taglay nito.

Oatmeal sa tubig

Tulad ng nabanggit kanina, para sa paghahanda ng mataas na kalidad na oatmeal, mas mabuting pumili ng mga cereal na nangangailangan ng pagluluto. Inihanda ang sinigang na Hercules sa tubig sa ratio na 1: 2 (dalawang baso ng kumukulong tubig ang kailangan para sa isang baso ng cereal).

Bukod pa rito, upang matikman, idagdag ang mga sumusunod na sangkap:

• butter;
• asukal;
• asin.

Ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig sa kawali at ipadala ito sa apoy. Magdagdag ng asin at asukal pagkatapos mainit ang tubig. Nagsisimula kaming matulog ng mga natuklap pagkatapos kumukulo. Lutuin ang sinigang sa loob ng apat na minuto, patuloy na pagpapakilos. Maaaring mag-iba ang oras ng pagluluto depende sa uri ng lugaw na napili. Samakatuwid, mahalagang basahin nang mabuti ang mga tagubilin sa package.

Kapag nagluluto ng cereal, magsisimulang lumitaw ang bula, na tila sinusubukang "makatakas". Upang maiwasan ito, kailangan mong alisin ang likido mula sa apoy, o hipan lamang ang lugaw. Kapag naluto na ang lugaw, patayin ang apoy, lagyan ng mantika at ilagay sa mga plato.

Oatmeal na may gatas

Paunang ihanda ang mga sumusunod na bahagi:

• 2 tasa ng oatmeal;
• litro ng gatas;
• 1/2 tsp asin;
• 50 gramo ng mantikilya;
• asukal sa panlasa.

Narito ang mga hakbangpagluluto ng oatmeal na sinigang na may gatas:

1. Ang paghahanda ng oatmeal para sa pagluluto ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na manipulasyon, dahil hindi nila kailangang ibabad, hugasan o gamutin ng kumukulong tubig.
2. Ibuhos ang gatas sa isang enamel saucepan, pakuluan ito, pagkatapos ay idagdag ang asukal at asin.
3. Ibuhos ang cereal, haluing mabuti ang lugaw. Pakuluan ang lugaw sa loob ng 10 minuto hanggang sa maging malapot. Maaari mong malaman kung gaano karaming sinigang na oatmeal ang niluto mula sa mga tagubilin sa pakete. Kaya, para sa mas maliliit na mga natuklap, sapat na ang 4-6 minuto. Kailangan mong haluin ang lugaw upang hindi masunog ang cereal sa proseso ng pagluluto.
4. Ang handa na lugaw ay dapat alisin sa kalan at hayaang maluto ito ng humigit-kumulang 5 minuto. Sa panahong ito, magkakaroon siya ng oras upang makakuha ng isang kaaya-aya at mayamang aroma. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng langis.

Mga kapaki-pakinabang na tip sa pagluluto ng lugaw na may gatas

Para maging mabango at malambot ang sinigang, kailangan mong sundin ang mga tip na ito:

1. Maraming maybahay ang nagluluto ng sinigang na oatmeal na may asukal, ngunit hindi ito kailangan, dahil maaari itong palitan ng mas malusog na alternatibo (stevia, pulot, pinatuyong prutas).
2. Para sa masarap na pagkain, pumili ng cereal mula sa mga kamakailang ani. Ang impormasyong ito ay dapat na nakasulat sa packaging.
3. Maaari kang gumamit ng buong gatas, condensed milk, at concentrated milk. Para makakuha ng mas likidong sinigang na oatmeal, maaari mong palabnawin ng tubig ang gatas.
4. Kung ang di-pasteurized na gatas ay ginagamit para sa lugaw, dapat itong pakuluan muna, at pagkatapos lamanglutuin ito ng lugaw.
5. Ang mga dietitian ay kadalasang nagtuturo ng oatmeal sa mga taong nagsisikap na magbawas ng timbang. Ngunit sa kasong ito, mas mabuting bigyan ng kagustuhan ang lugaw sa tubig.

Hercules sinigang sa oven

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 tasa ng oatmeal;
• 3 tasa ng gatas;
• 1/2 tsp asin;
• butter;
• asukal (o pulot) sa panlasa.

Paano magluto ng sinigang na oatmeal ayon sa recipe na ito? Kasama sa paghahanda ang mga sumusunod na hakbang:

1. Ibuhos ang mga natuklap na binalatan mula sa balat at iba't ibang mga labi sa isang maliit na palayok, at pagkatapos ay ibuhos ang pinakuluang gatas. Magdagdag ng asukal at asin.
2. Kung mas gusto mo ang lugaw na may mga additives, maaari mo itong dagdagan ng iba't ibang prutas. Magiging orihinal ang ulam kung dagdagan mo ito ng pinakuluang kalabasa.
3. Itakda sa 200 degrees at ilagay ang sinigang na palayok sa ibabang antas. Ito ay sapat na para sa 35-40 minuto upang maghanda ng mabangong sinigang. Ang mga dingding ng palayok ay dapat lagyan ng langis ng gulay para hindi kumulo ang gatas.

Kapag nakuha mo ang lugaw sa oven, maaari mo itong ayusin sa mga plato. Maglagay ng maliit na piraso ng mantikilya sa ibabaw.

Hercules sinigang sa isang slow cooker

Sa isang slow cooker, ang ulam ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at mabango. Mas madaling pakainin ang mga bata ng naturang lugaw, dahil mas nakikita ito bilang isang matamis na mousse. Ngunit may ilang sikreto sa paggawa ng perpektong sinigang.

Paano magluto ng sinigang na oatmeal sa isang slow cooker? Kailangan mong manatili sa mga itopanuntunan:

1. Kailangan mong gamitin ang klasikong sinigang na oatmeal. Inirerekomenda na bigyan ng kagustuhan ang mga plastic na transparent na pakete, kung saan ang mga cereal ay mahusay na tiningnan. Perpektong liwanag, na walang madilim na mga inklusyon. Dapat piliin ang plastic packaging dahil pinoprotektahan nito ang mga natuklap mula sa kahalumigmigan, na pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cereal sa buong taon. Gayundin, maaaring bahagyang mapait ang lasa ng cereal sa mga karton kapag niluto (kung mali lang ang pag-imbak), na hinding-hindi mangyayari sa cereal sa polyethylene.
2. Bago ka magluto ng sinigang na oatmeal, kailangan mong malaman nang eksakto ang mga proporsyon at obserbahan ang mga ito. Tandaan na ang likido ay sumingaw habang nagluluto. Ngunit sa isang mabagal na kusinilya, hindi inirerekumenda na magdagdag ng higit sa dalawang baso ng likido sa isang baso ng cereal, dahil ang pagsingaw ay hindi masyadong aktibo, at ang lugaw ay maaaring maging sobrang likido.
3. Inirerekomenda na gumamit ng sinala na tubig o pinakuluang/pasteurized na gatas. Ang katotohanan ay ang oatmeal sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring lutuin sa dalawang mga mode: "Porridge", "Milk porridge". Ang parehong mga mode na ito ay nagbibigay lamang ng pag-init sa temperatura na 90 degrees. Samakatuwid, kung may mga pagdududa tungkol sa kalidad ng tubig o gatas, pagkatapos ay kailangan mong ihanda ang mga ito, at pagkatapos lamang ibuhos ang mga ito sa kawali. Maaari mo ring pakuluan ang likido sa isang slow cooker sa pamamagitan ng pagpili sa "Quick heating" o "Rice / Pilaf" mode, kung saan ang heating temperature ay lumampas sa 100 degrees.
4. Panatilihing nakasara ang takip habang nagluluto. Nalalapat ang kundisyong ito sa ganap na lahat ng mga pagkaing mula sa multicooker.

Isang simpleng recipe para sa lugaw sa isang slow cooker

Ang pinakamadaling recipe para sa kung paano magluto ng sinigang na oatmeal gamit ang slow cooker ay kinabibilangan ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:

• isang basong sinigang na oatmeal;
• baso ng gatas;
• baso ng tubig;
• one st. l. asukal;
• isang pakurot ng asin.

Ang oras ay dapat itakda ayon sa modelo ng multicooker. Ang karaniwang mode na "Porridge" ay angkop din para sa hercules. Ngunit ang 50-60 minutong itinakda para sa mode na ito ay napakatagal, dahil kadalasan ang ulam ay mas mabilis na niluto.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang multicooker bowl.
2. I-on ang Sinigang o Sinigang na Gatas.
3. Oras ng pagluluto - 15-20 minuto, pagkatapos nito ay maaari mong patayin ang multicooker at ayusin ang ulam sa mga plato. Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng isang piraso ng mantikilya.

Baby oatmeal na may pulot sa isang slow cooker

Paano magluto ng sinigang na oatmeal para sa mga bata? Ang isang multicooker ay makakatulong din sa gawaing ito. Ang highlight ng recipe na ito ay pinapalitan nito ang mapaminsalang asukal ng masustansyang pulot.

Para sa lugaw kakailanganin mo:

• isang baso ng oatmeal;
• dalawang baso ng gatas;
• tatlong tsp honey;
• 50 gramo ng pinatuyong mga aprikot;
• 50 gramo ng pasas;
• isang pakurot ng asin.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Babad muna ang mga pasas na may mga pinatuyong aprikot sa isang mangkok ng mainit na tubig. Hayaang tumayo ng ganito nang mga 20 minuto. Pagkatapos ay dapat alisan ng tubig ang tubig, at ang mga pinatuyong prutas ay dapat i-blotter gamit ang isang tuwalya ng papel.
2. Ibuhos ang gatas sa multicooker pan, ibuhoscereal at asin ang sinigang. I-on ang "Porridge" mode sa loob ng 20 minuto.
3. Buksan ang takip at ilagay ang mga inihandang pinatuyong prutas, haluing mabuti at lutuin ng isa pang limang minuto.
4. Pagkatapos patayin ang multicooker, ayusin ang lugaw sa mga plato, magdagdag ng isang kutsarita ng pulot sa bawat isa.

Malulusog at masasarap na almusal ay maaaring ihanda sa ilang minuto. Para magawa ito, kailangan mo lang malaman ang mga sikreto ng paggawa ng sinigang na oatmeal.