Paano magluto ng sinigang na gatas: komposisyon, sangkap, sunud-sunod na recipe na may mga larawan at mga nuances sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Mabangong mayaman na sinigang na gatas - ano pa ang kailangan mo para sa perpektong almusal? Ito ay may kalusugan, enerhiya, mga benepisyo, at higit sa lahat, walang kapantay na lasa.

Ang pagluluto ng lugaw na may gatas ay hindi isang madaling gawain. Mahalagang piliin ang tamang ratio ng mga cereal at likido, siguraduhin na ang tapos na ulam ay hindi nasusunog, walang mga bukol na nabuo. Upang maiwasan ang mga problema na makakasira sa lasa at hitsura ng lugaw, bibigyan ka namin ng mga detalyadong tagubilin, ang mahigpit na pagsunod na gagawin kang isang tunay na guro sa paghahanda ng perpektong almusal.

Ang sinigang na may gatas ay mas malusog kaysa sa katapat nitong walang gatas

Sigang, na niluto mula sa sariwang buong gatas, ay naglalaman ng kamalig ng mga bitamina at sustansya. Ang anumang uri ng mga cereal flakes na may kumbinasyon sa isang puting likido ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng lakas at muling magkarga ng iyong mga baterya bago ang isang araw ng paaralan o trabaho. Ang gatas ay naglalaman ng maraming macro- atmga elemento ng bakas, ibig sabihin:

• potassium;
• calcium;
• bakal;
• phosphorus;
• sodium;
• magnesium;
• fluorine;
• iodine;
• bitamina A at D;
• B bitamina.

Pagbabago ng mga katangian ng lugaw depende sa taba ng gatas

Ang antas ng taba ng nilalaman ng gatas ay tumutukoy sa halaga ng enerhiya ng lugaw. Kung ikaw ay nasa isang diyeta, ang pagbabawas ng calorie na nilalaman ng almusal ay makakatulong sa paggamit ng gatas na may pinakamababang nilalaman ng taba. Magbabago din ang lasa ng sinigang mismo.

Ang dish na gawa sa full-fat homemade milk ay may creamy-sweet taste, espesyal na aroma, at mas malapot ang consistency nito.

Mga kahirapan sa pagluluto ng sinigang na gatas at ang solusyon nito

Paano magluto ng sinigang na gatas para hindi tumakas ang gatas? Ang problema sa kumukulong gatas ay ang pinaka-karaniwan kapag naghahanda ng ulam na ito. Ang mga inihurnong labi ng produkto ay mahirap linisin mula sa kalan at kawali. Kapag nagsimulang lumitaw ang mga unang bula sa gatas, nangangahulugan ito na pagkatapos ng 45-60 segundo ay magsisimula itong tumaas nang mabilis. Ang isang kahoy na spatula ay makakatulong upang mapanatili ang likido sa loob, na dapat ilagay nang pahalang sa isang kawali na may bukas na takip. Kapag nadikit sa kutsara, nabubuo ang manipis na pelikula sa ibabaw ng gatas, na pipigil sa umaagos na likido mula sa pag-alis sa lalagyan.

Paano magluto ng sinigang na gatas para hindi masunog? Bigyan ng kagustuhan ang mga kawali na may makapal na ilalim na gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang mga produktong may non-stick coating ay angkop din. Matapos ang pagpapakilala ng mga butil (mga natuklap), ang serbesa ay dapat na patuloy na hinalo, pagkatapos ay walang mga bakas ng lugaw sa ilalim ng kawali, at anghindi malalasang sunog ang ulam.

Paano magluto ng sinigang na gatas para walang bukol? Ang karaniwang dahilan ng mga bata na tumatangging kumain ng masustansyang almusal ay ang pagkakaroon ng mga bukol dito. Ang sikreto ng masarap na homogenous na lugaw ay nakasalalay sa mabagal na pagtulog sa kumukulong gatas na cereal at madalas na paghahalo ng ulam sa pagluluto.

Paano magluto ng sinigang na gatas ng pinakamainam na pagkakapare-pareho - hindi masyadong makapal o likido? Kung lutuin mo ito o ang ganitong uri ng lugaw, kailangan mong matukoy ang tamang mga proporsyon ng mga tuyo at likidong sangkap, pati na rin isaalang-alang ang mga kagustuhan ng mga mahal sa buhay. Kung gusto mo ng likidong sinigang, kailangan mong magdagdag ng gatas, kung ito ay makapal, kailangan mong hiwain ang bahagi ng likido.

Lahat Tungkol sa Oatmeal Milk Sinigang

Ang Oatmeal ay may dalawang uri - instant at malalaking whole grains. Upang makamit ang tamang pagkakapare-pareho ng tapos na produkto mula sa malalaking mga natuklap, kakailanganin ng dalawang beses na mas maraming gatas at 15 minuto ng oras. Samantalang ang mga instant raw na materyales ay lulutuin sa loob ng 5 minuto.

Ang sikreto ay ang whole grain oatmeal ay nangangailangan ng higit na kahalumigmigan upang maging malambot at chewy.

Paano magluto ng sinigang na gatas mula sa instant oatmeal?

Ang paggawa ng instant oatmeal na sinigang ay nakabatay sa mga ginupit na butil ng oat, na pinatag hanggang sa pinakamanipis na posibleng estado.

Ang dahilan ng maikling oras ng pagluluto ng naturang lugaw ay nakasalalay sa maliit na sukat ng mga natuklap, at hindi ang pagpasok ng mga kemikal na sangkap sa komposisyon nito.

Mga pangunahing sangkap:

• instant oatmeal - 100 gramo;
• gatas - 200 mililitro;
• asukal - 1 kutsarita;
• asin - ilang kristal.

Sa isang makapal na pader na kasirola, ang gatas ay dapat pakuluan. Ibuhos ang mga tuyong natuklap sa isang pakurot, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng asukal at asin. Magluto ng 2-5 minuto. Patayin ang apoy. Pakuluan nang may takip nang ilang minuto pa para masipsip ang labis na kahalumigmigan.

Malaking oatmeal. Paano magluto ng sinigang na gatas sa isang slow cooker?

Inaanyayahan ka naming tangkilikin ang buo, hindi pinutol na mga butil ng oat, na pinipi sa mga natuklap. Pinapanatili nila ang orihinal na aroma ng kultura at isang malawak na hanay ng mga macro- at microelement. Upang maghanda ng lugaw, ginagamit namin ang isa sa mga pinakasikat na uri ng mga kasangkapan sa kusina - isang mabagal na kusinilya.

Kakailanganin natin:

• malaking oatmeal flakes - 100 gramo;
• gatas ng baka - 350 mililitro;
• asukal (honey, stevia) - 1 kutsarita.

Ibuhos ang cereal sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng pampatamis, ibuhos ang gatas. Itakda ang mode na "Porridge", i-program ang timer sa loob ng 15 minuto. Pindutin ang pindutan ng "Start". Kapag tumunog ang beep, patayin ang multicooker at hayaang maluto ang lugaw sa loob ng 5 minuto. Ihain nang medyo pinalamig.

Milk semolina sinigang

Ang unang lugaw sa pagkain ng karamihan sa mga bata ay semolina. Ang pag-ibig para sa pinong butil na mga butil ay nagsisimula sa maagang pagkabata at pinalakas sa kindergarten, kung saan ito ay inihahain para sa almusal. Paano magluto ng sinigang na gatas para sa isang bata sa bahay?

Ilang tao ang nakakaalam na ang semolina ay hindi cereal, ngunit magaspang na harina mula sa durum na trigo. Madali itong lutuin at pakuluan sa loob ng ilang minuto. Para magkaroon ng natural na lasa at perpektong consistency, kailangan mong malaman ang 2 sikreto:

• magluto nang mahigpit na tinukoy na oras;
• malinaw na obserbahan ang mga proporsyon.

Para sa 1.5 tasa ng semolina, 1 litro ng gatas ang kailangan. Kinakailangan na ibuhos ang harina sa isang kumukulong likido at gawin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Sa kasong ito, hindi ka na makakakita ng mga bukol! Magluto sa mataas na init sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang gas sa pinakamaliit, takpan ang kawali na may takip at kumulo ng isa pang 10 minuto.

Inirerekomenda na magdagdag ng asukal, pulot, jam, cream o mantikilya pagkatapos lamang patayin ang apoy. Kaya't makukuha nito ang ninanais na pagkakapare-pareho at i-infuse.

Buckwheat lugaw na may gatas

Ang pagluluto ng buckwheat kernels sa gatas ay hindi ang pinakamagandang solusyon. Sa proseso ng pagluluto, nakakakuha ito ng isang tiyak na lasa na hindi gusto ng lahat. Paano magluto ng sinigang na bakwit ng gatas? Ihanda ang tubig, at pagkatapos ay ibuhos ang mainit o malamig na gatas.

Pakitandaan na bago lutuin, dapat ayusin ang mga cereal, mga nasirang butil, alisin ang mga dayuhang bagay, at pagkatapos ay hugasan sa maraming tubig.

Nalalapat din ang mga espesyal na kinakailangan sa kalidad ng tubig. Kung ito ay matigas, ang tapos na produkto ay hindi magiging malambot at kumulo tulad ng sa kaso ng pinakuluan o sinala.

Ang isang tasa ng cereal ay mangangailangan ng 1.5 tasa ng tubig. Kinakailangang lutuin ang core sa loob nito hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay ibuhos ang 2.5 tasa ng gatas,dalhin sa isang pigsa at lutuin ang bakwit hanggang malambot. Mahalagang patuloy na haluin ang sinigang na gatas upang hindi ito makabuo ng malapot na foam.

Maaari mong gawing mas madali para sa iyong sarili at pakuluan ang cereal gaya ng dati - sa tubig, ayusin sa mga bahagi sa mga plato, buhusan ng gatas, magdagdag ng asukal, pulot o jam.

sinigang na gatas na bigas sa kalan

Para sa proseso ng pagluluto kailangan namin:

• round-grain rice - 100 gramo;
• gatas 2, 5% fat - 400 mililitro;
• mantikilya - 10 gramo;
• asin, asukal.

Ang bigas ay dapat hugasan ng maigi sa malamig na tubig. Huhugasan nito ang natitirang dumi mula sa mga butil at pipigilan ang mga ito na magkadikit habang nagluluto.

Paano magluto ng gatas na sinigang na kanin na may gatas? Ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola na may makapal na ilalim at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumulo, idagdag ang cereal sa maliliit na bahagi, ihalo nang lubusan. Bawasan ang init sa pinakamaliit, maaari mong bahagyang buksan ang takip ng kawali upang maiwasan ang malakas na bulubok. Magdagdag ng asukal at asin ayon sa panlasa. Hinihintay naming kumulo ang misa. Mag-iwan ng 5-10 minuto.

Isang tanda ng pagiging handa ng sinigang na bigas ay isang makapal na homogenous consistency. Patayin ang apoy, magdagdag ng kaunting mantikilya. Takpan ng takip, hayaang maluto ng 10-15 minuto.

sinigang na gatas na bigas sa isang slow cooker

Kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya, magmadali upang magluto ng lugaw dito! Malulutas nito ang pangunahing problema ng ulam na ito - ang gatas ay hindi tatakas, tulad ng kaso sa kalan, at ang bigas ay hindi magkakadikit at "didikit" sa mga dingding ng ulam.

Paano magluto ng sinigang na gatas sa isang slow cooker? Kumuha ng 100 gramo ng bigas, isang litro ng gatas, mantikilya at mga sweetener ayon sa panlasa.

Ang bigas ay hinuhugasan sa maraming tubig hanggang sa maging transparent ang huli. Ipamahagi nang pantay-pantay sa ilalim ng mangkok ng multicooker. Ibuhos ang gatas, magdagdag ng mantikilya, asukal, pinatuyong prutas (opsyonal). Isinasara namin ang takip. Itakda ang mode na "Sinagang gatas". Kung wala ito, maaari mong itakda nang manu-mano ang mga parameter - ang temperatura ng pag-init ay 100 degrees. Oras ng pagluluto - 50 minuto. Aabisuhan ka ng device tungkol sa pagtatapos ng trabaho na may sound signal. Handa na ang almusal!

Para pag-iba-ibahin ang lasa ng isang pamilyar na ulam, maaari kang magdagdag ng mga sariwang prutas, mani, jam, at jam sa sinigang na gatas. Para sa mga pinatuyong prutas, pulot at asukal, inirerekomenda ng mga bihasang chef na idagdag ang mga ito habang nagluluto.

Sigang na gatas ng trigo

Ang sinigang na trigo ay isang madalang na bisita sa mga mesa ng mga modernong pamilya. Ngunit walang kabuluhan, dahil ang lutong ulam ay lumalabas na masarap, kasiya-siya, malusog at mababa ang calorie. Para gawing regular ang cereal na ito sa iyong mesa sa umaga, ibinubunyag namin ang mga sikreto kung paano magluto ng sinigang na trigo ng gatas.

Mahalagang lapitan ang pagpili ng mga cereal nang may pananagutan. Upang gawing malambot at malambot ang natapos na ulam, pumili ng isang medium grind. Hindi tulad ng maliit, ang nasabing lugaw ay hindi magiipon sa isang magaspang na bukol, ngunit, sa kabaligtaran, ay magiging madudurog.

Para sa pagluluto, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• mga butil ng trigo - 0.5 tasa;
• gatas - 300 mililitro;
• langiscreamy - 25 gramo;
• asukal - 1 nagtatambak na kutsara;
• asin ang nasa dulo ng kutsilyo.

Banlawan ang mga butil sa ilalim ng tubig. Pinakamainam na ulitin ang pamamaraan ng 4-5 beses. Kung babalewalain mo ang hakbang na ito, magiging malapot at malagkit ang lugaw.

Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng malinis na cereal, buksan ang apoy.

Kumukulo sa sobrang init hanggang kumulo. Paghahagis ng asukal at asin, bawasan sa pinakamababa. Magkano ang lutuin ng sinigang na gatas? 15 minuto, patuloy na hinahalo.

Kung may nabuong pelikula sa ibabaw ng pinggan, dapat itong alisin.

Ang mga butil ay kapansin-pansing tataas ang laki. Kaya, maaari mong alisin ang kawali sa kalan at tamasahin ang masarap na lasa ng gatas.

Mga lihim ng milk cereal

May mga panuntunang mandatory para sa lahat ng uri ng cereal:

1. Pagkatapos maluto, ang bawat lugaw ay dapat sumingaw. Ito ay pinaniniwalaan na ang pagsingaw ay dapat maganap hangga't ang cereal ay nasusunog.
2. Ang mga butil ay ibinubuhos sa kumukulong likido.
3. Ang pag-aasin ng lugaw na may gatas ay nangangailangan ng kaunti kaysa sa tubig.
4. Kahit na ang matamis na lugaw ay kailangang maalat.
5. Ang gatas ay inasnan bago ang pagpapakilala ng mga cereal.
6. Ang ilang uri ng cereal ay pinakamainam na pakuluan sa tubig at pagkatapos ay lagyan ng gatas.