Curd wafers: recipe at larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga waffle ay medyo masarap, ngunit mataas ang calorie: isang average na 320 calories bawat daang gramo ng tapos na ulam (hindi kasama ang mga additives: mga sarsa, cream, honey o confiture). Kung ikukumpara sa kanila, ang mga cottage cheese waffle ay tila pandiyeta (190 calories lamang), na ginagawang posible na kainin ang mga ito nang mas madalas. Ang ulam ay maaari pang ibigay ng mga kababaihan na maingat na sinusubaybayan ang kanilang pigura. Ang artikulong ito ay tumitingin sa ilang mga recipe para sa cottage cheese waffles kasama ng kanilang sunud-sunod na paghahanda, at nagbubunyag din ng ilang sikreto ng isang matagumpay na waffle dough.

Recipe ng waffle iron

Ang pinakakaraniwang hanay ng mga sangkap para sa paggawa ng mga waffle ay ganito ang hitsura:

• 260 gramo ng cottage cheese;
• 100 gramo ng likidong cream o gatas;
• dalawang itlog;
• 150 gramo ng harina;
• dalawang sining. l. butil na asukal;
• 1 tsp bawat isa walang slide ng soda at vanilla sugar.

Kailangan mo rin ng mantikilya para ma-grease ang waffle iron - medyo dumidikit ang mga cheese waffle. Kung ang appliance ay may non-stick coating, kung gayon itomaaaring laktawan ang hakbang.

Pagluluto

Ang paghahanda ng kuwarta para sa mga curd wafer ay napakasimple, kahit na ang isang schoolboy ay magagawa ito: kailangan mo munang masahin ang cottage cheese gamit ang isang tinidor o bahagyang matalo gamit ang isang blender, magdagdag ng cream at asukal, pati na rin ang isang itlog at soda na may banilya. Haluing mabuti hanggang makinis at idagdag ang sifted flour sa dulo. Mas mainam na hayaang tumayo ang kuwarta sa loob ng sampung minuto upang maabot nito ang kondisyon at pagkatapos ay simulan ang pagluluto ng curd wafers. Painitin nang mabuti ang waffle iron at bago ang bawat pagtula ng kuwarta, siguraduhing masaganang lagyan ng mantika upang hindi masunog ang mga hinaharap na waffle. Ito ay mas maginhawa upang maghurno ng maliliit na waffles sa pamamagitan ng paglalagay ng isang kutsara ng kuwarta sa gitna ng amag at pagpindot ng mabuti sa tuktok na takip. Maghintay hanggang ang masa ay makakuha ng isang masarap na mapula-pula na kulay (hindi na kailangang dalhin ito sa brown shades), at maingat na alisin ang natapos na waffle, prying ito gamit ang isang tinidor o kutsilyo. Kung ninanais, maaari mo itong igulong sa isang tubo habang mainit pa, ngunit hindi talaga gusto ng ganitong uri ng kuwarta ang mga ganitong pamamaraan.

Fragrant Lemon Wafers (may larawan)

Ang recipe para sa curd wafers na may lemon zest ay magiging isang mahusay na almusal hindi lamang para sa mga bata, kundi pati na rin para sa mga matatanda na may matamis na ngipin. Para ihanda ang kuwarta kakailanganin mo:

• dalawang daang gramo ng cottage cheese;
• tatlong itlog;
• gadgad na sarap ng isang lemon;
• tatlong kutsara ng asukal;
• 120 gramo ng gatas o low-fat kefir;
• 60 gramo ng mantikilya;
• 160 gramo ng harina ng trigo.

Mula sa napakaramisangkap, kadalasan ay walong wafer ang nakukuha, kaya independiyente naming kinakalkula ang mga kinakailangang proporsyon para sa kinakailangang bilang ng curd wafers. Upang ihanda ang kuwarta, kailangan mo munang hatiin ang mga itlog sa mga protina at yolks, masahin ang cottage cheese na may asukal at pinalambot na mantikilya (maaari mong matunaw ito sa isang paliguan ng tubig), magdagdag ng lemon zest. Susunod, idagdag ang mga yolks, minasa ng gatas, at harina sa masa ng curd. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga protina hanggang sa isang matatag na foam (tulad ng para sa isang protina na cream) at maingat, gamit ang isang kutsara, ipasok ang mga ito sa curd dough. Maghurno sa karaniwang paraan sa waffle iron.

Multi-baker recipe

Ang pag-unlad sa larangan ng culinary art ay hindi tumitigil: bawat taon ay may bago, mas perpekto, hindi lamang nagpapadali sa proseso ng pagluluto, ngunit ginagawa rin itong mas magkakaibang. Samakatuwid, ang isang multi-baker ay isang medyo kinakailangang bagay sa sambahayan, lalo na kung ang isang tao ay pinahahalagahan ang oras (ang pagkain ay niluto nang maraming beses nang mas mabilis), pati na rin ang mga mas gusto ang pagluluto sa bahay kaysa sa pagkain sa restawran. Gamit ito, maaari kang magluto hindi lamang ng mga waffle mula sa iba't ibang uri ng kuwarta, kundi pati na rin ang mga muffin, donut, mainit na sandwich, inihaw na gulay at kahit piniritong itlog na may mga palaman. Hindi ba ito isang himala?

Ang multi-bake waffle dough recipe na ito ay ginawa gamit ang sparkling na tubig. Ang nasabing cottage cheese waffles ay pandiyeta, dahil ang karamihan sa karaniwang harina ng trigo ay pinalitan ng harina ng rye, na ginagawang hindi lamang mas magaan, ngunit mabango din. Mga sangkap na kailangan:

• 500 gramo ng cottage cheese na walang taba.
• Two hundred eachgramo ng asukal at margarine.
• Limang itlog.
• 150 gramo ng sparkling na tubig na walang mga additives.
• 250 gramo ng rye flour (maaari ka ring gumamit ng corn flour, ngunit pagkatapos ay tataas nang husto ang calorie content ng waffles).
• 150 gramo ng harina ng trigo.
• 1 tsp baking powder, maaari ka ring magdagdag ng vanilla kung gusto.

Step by step

Upang ihanda ang masa para sa mga waffle, gilingin muna ang malambot na margarine na may asukal sa isang mangkok hanggang sa lumiwanag na foam, at pagkatapos ay idagdag ang mga itlog at cottage cheese. Gamit ang blender, gawing pare-parehong masa ang laman ng ulam, lagyan ito ng harina ng rye, pagkatapos ay soda at ihalo muli, siguraduhing hindi mabubuo ang maliliit na bukol.

Pagsamahin ang harina ng trigo sa baking powder at idagdag sa pangunahing masa sa dulo ng pagmamasa. Hayaang tumayo ang nagresultang kuwarta ng ilang minuto habang umiinit ang multibaker. Ang mga cottage cheese waffle ay inihurnong sa makinang ito nang napakabilis (hindi hihigit sa limang minuto), kaya hindi mo ito dapat iwanan nang matagal.

Isa pang tala ng recipe

Mas dietary ang recipe na ito dahil gluten-free ito, na totoo para sa maraming tao. Kasama ang:

• Dalawang daang gramo ng cottage cheese.
• Dalawang mansanas.
• Isang itlog.
• Dalawang kutsara ng asukal.
• 90 gramo ng rice flour.
• Kung gusto, magdagdag ng kaunting cinnamon para sa lasa.

Masahin ang cottage cheese na may itlog at asukal, magdagdag ng isang pakurot ng asin. Alisin mula sa isang mansanascore at buto (hindi kailangan ang alisan ng balat) at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran, bahagyang pisilin ang labis na katas gamit ang iyong mga kamay. Pagsamahin ang curd mass na may mansanas, magdagdag ng harina at masahin nang lubusan hanggang makinis. Kung tila ang kuwarta ay puno ng tubig, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng kaunti pang harina, dahil ang halaga nito ay nakasalalay sa pagkakaroon ng likido sa kuwarta. Ikalat ang isang kutsara sa bawat cell ng multibaker, maingat na pinindot ang takip. Maghurno hanggang sa maging matingkad na kayumanggi ang kulay na tumutugma sa kamangha-manghang lasa ng mansanas. Gamit ang isang tinidor, ilipat ang natapos na mga waffle sa isang serving plate, magdagdag ng ilang kutsara ng makapal na kulay-gatas o isang scoop ng ice cream, maaari mong palamutihan ng mga sariwang berry o grated na tsokolate.

Dough and Baking Tips

Ang lasa ng mga handang wafer na gawa sa cottage cheese dough ay napaka-reminiscent ng mga cheesecake, at inihurnong gamit ang isang multi-baker, kahit na medyo magkatulad ang mga ito: may malutong na ginintuang crust at malambot sa loob.

Mas masarap na mainit ang mga waffle na ito, kaya huwag hintaying lumamig ang mga ito o lutuin nang maaga (tatlong oras bago ihain). Dahil napakabilis nilang maghurno, maaaring magsimula ang pagluluto kalahating oras bago mag-almusal.

Kung ito ay lumabas na sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang curd wafer ay dumikit sa ibabaw ng waffle iron, dapat kang magdagdag ng kaunting harina sa kuwarta (hindi hihigit sa dalawang kutsara), at huwag kalimutang grasa ng mantika ang amag.

Karaniwang inihahain kasama ng berry sauce, whipped cream o jam, ang ganitong uri ng waffle ay napakasarap din sa chocolate syrup at honey. At kung idadagdag mo sa plato kapag naghahainisang dakot ng sariwang tinadtad na prutas (peach, apricot), pagkatapos ay ang almusal ay magiging malusog, na napakahalaga para sa mga batang ina.