2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ipakikilala sa iyo ng review na ito ang isang natatanging tradisyonal na ulam - ang Greek sauce na "Tzatziki" (sa madaling salita - "Tzatziki", Satsiki"). Napakadaling ihanda ito. Ito ang pinakasikat na sauce sa Greece - isang dressing na hindi mo magagawa nang walang kahit isang pagkain sa mga lokal na tavern. Malamang na hindi mo ito makukuha sa pamamagitan lamang ng isang basong tubig o dessert. Ngunit isda, souvlaki, hipon, gyros, pusit, french fries - lahat ng mga pagkaing ito ay tiyak na inihain kasama ng Greek sauce.
Sa pinakamagandang tradisyon
Hindi ka na makakahanap ng higit pang Greek accent sa iyong pagkain: sariwa, malasa at malasang yoghurt dressing ay kahanga-hangang kasama ng maraming sangkap. Bilang karagdagan, ang siksik na texture nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang umakma at palamutihan ang iba't ibang mga pinggan, na nagbibigay sa kanila ng isang mas pampagana na hitsura. Maaari kang magdagdag ng sarsa ng Griyego sa seafood, batang patatas, zucchini. Ang kumbinasyong ito ay gagawin kang magpakailanmanumibig sa napakagandang gas station na ito. Kapag nasubukan mo na ang Greek Satsiki Sauce, gugustuhin mong gawin itong muli at muli!
Mga Feature sa Pagluluto
Para sa mga pamilyar na sa pambansang lutuin ng bansang ito, hindi magiging mahirap na matukoy ang espesyal na lasa ng dressing. Ang batayan para sa sarsa ng Greek, sa kabila ng ilang mga pagkakaiba, ay tiyak na ang tradisyonal na Greek yogurt. Ngunit sa aming mga katotohanan, magiging masinop na palitan ito ng makapal na kefir, kulay-gatas (ito ay magiging mas mataba) o isang produktong Bulgarian. Bilang karagdagan, ang klasikong sarsa ng Greek ay binubuo ng mga sariwang pipino, isang maliit na halaga ng lemon juice, batang bawang, sobrang birhen na langis ng oliba at asin. Batay sa iyong panlasa, maaari mong pag-iba-ibahin ang dami ng idinagdag na asin, lemon juice. Susunod, matututunan mo ang klasikong paraan ng paggawa ng sarsa ng Greek. Tiyak na hindi ka bibiguin ng culinary experience na ito!
Classic Tzatziki Recipe
Greek sauce ay napakadaling gawin sa bahay. Ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa karamihan ng mga pinggan, magdadala ito ng mga nakakapreskong tala sa kanila. Ang mga sangkap para sa sarsa ay simple at abot-kaya. Ang paghahanap ng Greek yogurt ay maaaring maging isang problema, ngunit hindi rin iyon problema - mag-stock ng lutong bahay na ganitong uri ng produkto o manipis na kulay-gatas. Maaari mo pa itong palitan ng cream cheese kung gusto mo.
Kaya, ihanda natin ang mga kinakailangang sangkap ng Greek sauce nang maaga:
- 2 sariwang pipino;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 300 gramonatural na yogurt o low-fat sour cream;
- 2 kutsarang langis ng gulay (mas mabuti olive);
- isang pakurot ng asin.
Magsimula na tayong magluto
Una kailangan mong gadgad ang mga sariwang pipino sa isang pinong kudkuran. Ang klasikong recipe para sa sarsa ng Griyego ay hindi nagsasangkot ng pagbabalat ng mga gulay. Ngunit kung gusto mong makamit ang pinaka banayad na dressing, maaari mong alisin ang magaspang na layer sa itaas mula sa mga pipino gamit ang isang espesyal na kutsilyo.
Pink flagella ay maaaring gamitin sa ibang pagkakataon bilang isang dekorasyon para sa natapos na Greek sauce. Kung gusto, maaari mong gupitin ang anumang figure mula sa kanila o i-twist ang mga rosas.
Susunod, ilagay ang gadgad na mga pipino sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng tinadtad na mga clove ng bawang sa kanila. Pagkatapos ay lagyan namin ng lasa ang aming sarsa na may yogurt (o kulay-gatas, kefir, atbp.). Pagkatapos ay ginagawa namin ang karaniwang mga diskarte sa pagluluto:
- Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.
- Paghaluing mabuti ang lahat ng sangkap.
- Final touch - ibuhos ang olive oil at ihalo muli.
Narito ang universal sauce.
Greek sauce na may lemon juice at mint
Ang Cypriot recipe para sa "Satsiki" na sarsa ay kinabibilangan ng pagdaragdag ng mint. Siyempre, hindi mo ito magagamit, ngunit kasama nito na ang ulam ay maaaring maging lalong maanghang at nakakapreskong.
Ihanda ang mga sumusunod na sangkap para sa sarsa:
- 2 sariwang pipino (mas malaki);
- 300 ml Greek yogurt (kefir o cottage cheese);
- bungkos ng sariwang damo (mas mainam na dill);
- 3 sibuyas ng bawang;
- 3 sanga ng mint;
- 1 kutsarita ng granulated sugar para sa lasa;
- 3 kutsarang light sour cream;
- 2 tsp lemon juice;
- 3 tbsp. l. langis ng oliba;
- ground black pepper at asin - idagdag sa panlasa.
Hakbang pagluluto
Hugasan, balatan at gupitin ang mga pipino sa maliliit na cubes. Maaari mo ring lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran (makakatulong ito na gawing mas malambot ang sarsa). Ang mga magaspang na tinadtad na gulay ay naglalapit sa ulam sa isang pampagana kaysa sa tradisyonal na sarsa. Asin ang tinadtad na mga pipino ayon sa gusto, itabi upang magbigay ng katas (kailangan itong patuyuin).
Susunod, paghaluin ang mga sumusunod na sangkap: yogurt, lemon juice, sour cream, vegetable oil, bawang (tinadtad o ipinadaan sa garlic press), tinadtad na mint. Timplahan ng asukal at giniling na black pepper.
I-chop ang mga gulay, ipadala ito sa mga pipino at ihalo sa resultang dressing. Pagkatapos nito, maaari mong subukan ang ulam at asin kung gusto.
Handa na ang pinakamasarap at pinakamasarap na Tzatziki sauce! Maaaring ihain ang naturang dietary dressing sa mesa kasama ng flatbread (pita), lavash, rye bread, atbp.
Lalong malasang pinalamig ang sarsa.
Pagluluto ng "Tzatziki" na may kulay-gatas at atsara
Kung wala kang natural na yogurt, maaari mong ligtas na palitan ito ng manipis na kulay-gatas. Sa taglamig, ang mga sariwang pipino ay maaaring mapalitan ng mga inasnan. Sa panahon ng taglagas-taglamig, ang gayong sarsa ay magiging isang tunay na holiday. Summer freshness sa kanyamagdagdag ng dill at herbs.
Kaya, kailangan natin:
- sour cream 10 o 15% - 350 gramo;
- mga sibuyas ng bawang (katamtamang laki) - 3 piraso;
- adobo o adobo na mga pipino - 220 gramo;
- parsley at dill - 30 gramo bawat isa;
- freshly ground black pepper - opsyonal;
- sea s alt opsyonal.
Paghahanda ng magaan na sarsa
Para maghanda ng Tzatziki sauce, kailangan mong gadgad ang inasnan o adobo na mga pipino. Pagkatapos ay pisilin ang labis na kahalumigmigan mula sa mga chips. Susunod, idagdag ang gadgad at piniga na masa ng pipino sa low-fat sour cream.
Pagkatapos nito, kakailanganing ipasok ang mga clove ng bawang, na pinindot sa pamamagitan ng isang pindutin, sa nagreresultang timpla. Magdagdag ng pinong tinadtad na sariwang damo. Pagkatapos ay kailangan mong timplahan ang masa ayon sa ninanais na may paminta at asin. Inirerekomenda ng mga chef ang paggamit ng sariwang giniling na paminta.
Susunod, kailangan mong paghaluin ang lahat ng maigi at ilagay ang sarsa sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Pinakamahusay na gumagana ang pinalamig na dressing kasama ng pizza o maiinit na pagkain.
Ano pa ang maaari mong ipares sa sauce?
Walang isang kapistahan sa Greece ang kumpleto nang walang maalamat na Tzatziki sauce. Tinatawag itong dip sauce (isang timpla kung saan ang isang hiwa ng sariwang tinapay, mga piraso ng karne, gulay, isda, pagkaing-dagat ay inilubog). Lalo na itong napupunta sa pinakuluang o pritong patatas. Hinihikayat ang eksperimento, dahil ang anumang ulam na may ganitong sarsa ay nagiging ulam na magbibigay ng tunay na kasiyahan sa tumitikim.
Tips atrekomendasyon
Huwag balewalain ang mga sangkap ng sarsa tulad ng pipino at bawang - kung wala ang mga ito, hindi ito magiging maanghang at makatas.
Anumang gulay ay magpapatingkad sa iyong ulam, kaya maaari kang magdagdag ng parsley, dill, mint at iba pang sangkap sa sarsa kung gusto mo. Magbibigay-daan ito sa dressing na magkaroon ng mabangong lasa.
Maaaring baguhin ng mga Greek ang orihinal na recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lemon juice, wine vinegar, olive oil, grated olives. Samakatuwid, huwag mag-alinlangan at magdagdag ng anumang sangkap na nababagay sa iyong panlasa sa sarsa - tiyak na pahahalagahan ito ng mga bisita.
Inirerekomenda ng mga chef na lutuin ang dressing na ito sa maraming dami, dahil karaniwan itong sinasamahan ng maraming pagkain at mabilis itong nauubos.
Ang Tzatziki sauce ay pinakamahusay na nakaimbak sa refrigerator, dahil ang yogurt at sour cream ay maaaring umasim sa loob lamang ng ilang oras, lalo na kapag mainit sa labas. Ang pagiging sa isang cool na lugar, ang dressing ay hindi mawawala ang lasa nito sa loob ng tatlong araw. Ngunit karaniwan itong lumilipad nang mas mabilis, sabi ng mga mahihilig sa sarsa.
Kaya nasuri namin ang lahat ng feature at pamamaraan ng paggawa ng Greek sauce. Kung nagustuhan mo ang recipe na ito, tiyak na lilipat ito sa iyong kusina at manirahan doon nang mahabang panahon.
Inirerekumendang:
Pagluluto sa tubig: mga recipe na may mga paglalarawan, mga tampok sa pagluluto, mga larawan ng mga handa na pagkain
Kadalasan, nagtataka ang mga maybahay - ano ang maaaring lutuin nang hindi gumagamit ng gatas o kefir? Anumang nais mo. Ang mga recipe para sa pagluluto sa hurno sa tubig, na napili sa artikulong ito, ay madaling ihanda at hindi nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga sangkap. Kahit na ang mga baguhan na lutuin ay maaaring makabisado ang pamamaraan ng pagluluto ng masarap na mga produkto ng harina at mangyaring hindi lamang ang kanilang mga kamag-anak, kundi pati na rin ang mga bisita
Greek coffee, o Greek coffee: recipe, mga review. Saan ka makakainom ng Greek coffee sa Moscow
Ang tunay na mahilig sa kape ay bihasa hindi lamang sa mga uri ng nakakapagpasigla at mabangong inuming ito, kundi pati na rin sa mga recipe para sa paghahanda nito. Iba-iba ang timplang kape sa iba't ibang bansa at kultura. Kahit na ang Greece ay hindi itinuturing na isang napaka-aktibong mamimili nito, ang bansa ay maraming nalalaman tungkol sa inumin na ito. Sa artikulong ito, makikilala mo ang Greek coffee, ang recipe na kung saan ay simple
Greek pizza: recipe ng pagluluto na may larawan, mga sangkap, pampalasa, mga opsyon sa pagpuno, calories, mga tip at trick
Greek pizza ay isang napakasarap at malusog na ulam na tiyak na pahahalagahan ng mga mahilig sa tradisyonal na culinary delight. Ang paraan ng paghahanda nito ay hindi gaanong naiiba sa tradisyonal na Italian pizza, ngunit may mga pagkakaiba pa rin. Ang ulam ay mag-apela sa mga taong gustong palayawin ang kanilang sarili kung minsan na may mataas na calorie na pagkain
Pagluluto na may tsokolate: pag-uuri, komposisyon, mga sangkap, mga recipe na may mga larawan, mga nuances at mga lihim ng pagluluto
Walang halos isang tao sa mundo na walang malasakit sa tsokolate. Ang delicacy ay nakakuha ng napakalawak na katanyagan hindi lamang sa mga bata, na kilala na may malaking matamis na ngipin. Kahit na ang mga matatanda ay hindi tatanggi sa isang kubo ng tsokolate na natutunaw sa kanilang bibig. Ang pagbe-bake na may tsokolate ay nararapat na ituring na isa sa mga pinakagusto at tanyag na dessert sa mundo
Pie na may cottage cheese na may semolina: mga sangkap, recipe na may larawan, mga feature sa pagluluto
Cottage cheese ay isang malusog na fermented milk product na kinikilala bilang isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng calcium. Samakatuwid, dapat itong regular na lumitaw sa ating diyeta. Ginagamit ito hindi lamang sa dalisay na anyo nito, kundi pati na rin bilang bahagi ng iba't ibang pagkain. Sa materyal ngayon, ang pinakasikat na mga recipe para sa mga pie na may cottage cheese at semolina ay isasaalang-alang nang detalyado
