Mainit na eggplant salad: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga salad ay hindi lamang malamig, ngunit mainit din. Lalo na masarap ang mainit na salad ng talong. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa gayong ulam - kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap. Karaniwan itong nakabatay sa pre-fried o baked eggplant at iba pang gulay.

Tungkol sa salad

Mainit o mainit na talong salad ay isang magandang tanghalian o hapunan. Ang masarap ngunit medyo magaang dish na may tangy na lasa ay talagang masustansyang pagkain.

Sa ganoong ulam, ang talong ay ganap na nagpapakita ng lasa nito. Ito ay napupunta nang maayos sa maraming gulay, bawang, herbs, seasonings, matigas at malambot na keso, karne, pulot, mushroom. Ito ay kinakain parehong mainit at malamig. Tamang-tama ito sa mga dressing na nakabatay sa olive oil, toyo, lemon juice.

Susunod, ilang recipe para sa mainit na salad ng talong.

May mga kamatis at avocado

Para sa gayong ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isang talong;
• tatlong kamatis;
• isa at kalahating avocado;
• bungkos ng dahon ng basil;
• cilantro;
• spices (asin at paminta).

Pagluluto ng mainit na salad ng talong na may mga kamatis:

1. Gupitin ang talong sa mga cube, iprito sa mantika ng gulay.
2. Paghiwa-hiwain ang abukado at kamatis, i-chop ang basil at cilantro.
3. Stir fried eggplant with tomatoes, avocado and herbs, then s alt and pepper.

Maaaring lagyan ng toyo ang mainit na salad ng talong, ngunit hindi mo ito matimplahan.

May mga kamatis at paminta

Isa pang mabango at masarap na ulam. Isa itong mainit na salad na may talong, paminta, at kamatis.

Kinakailangan:

• tatlong talong;
• apat na kamatis;
• dalawang pulang kampanilya;
• apat na butil ng bawang;
• apat na sibuyas;
• 100 ml langis ng gulay;
• bunch of greens (dill, cilantro);
• asin, paminta.

Paano magluto ng mainit na talong na gulay na salad:

1. Maghanda ng baking dish, ilagay ang buong talong, paminta at kamatis dito. Painitin muna ang oven sa 190 degrees at ilagay ang mga gulay dito sa loob ng 20 minuto.
2. Hiwain ang sibuyas sa apat na bahagi ng mga singsing, i-chop ang bawang, i-chop ang mga gulay.
3. Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang mga kamatis at paminta sa oven, ilagay sa isang mangkok, balutin nang mahigpit ng cling film at iwanan ng sampung minuto. Magluluto ang talong ng isa pang quarter ng isang oras.
4. Mula sa mga kamatis at pamintaalisan ng balat, alisin ang mga buto at gupitin sa mga medium cube.
5. Alisin ang talong sa oven, gupitin sa dalawang bahagi, bunutin ang sapal gamit ang kutsara at mash. Kung masyadong makapal ang mga ito para katas, balatan at hiwain.
6. Mga talong, kamatis at paminta ilagay sa isang amag, magdagdag ng langis ng gulay, paminta at asin. Ilagay sa oven, na pinainit hanggang 220, sa loob ng sampung minuto.

Mainit na salad na may talong, paminta at kamatis, ihain kaagad.

May saffron

Ang maayang salad na ito ay mas katulad ng isang pasikat na pampagana na may matamis na lemon garlic dressing. Bilang karagdagan sa talong, naglalaman lamang ito ng mga sibuyas at pampalasa.

Para sa paghahanda nito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• dalawang talong;
• dalawang sibuyas;
• kalahating tasa ng harina ng trigo;
• tatlong sining. kutsara ng asukal;
• bungkos ng perehil;
• isang pakurot ng safron;
• st. isang kutsarang mantika ng oliba;
• gulay na mantika para sa pagprito ng talong.
• asin.

Karagdagang para sa paglalagay ng gasolina:

• tatlong butil ng bawang;
• isang lemon;
• st. isang kutsarang mantika ng oliba;
• asin.

Cooking order:

1. Hugasan ang talong, patuyuin, balatan at gupitin sa kalahati ang haba. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, hatiin ang bawat kalahati sa manipis na mga plato (mga 5 mm), gumawa ng mga hiwa sa malawak na gilid upang hindi matanggal ang mga plato na ito.
2. Ilagay ang mga talong sa isang mangkok, asin at haluing malumanay upang hindi mapunit ang manipis na mga plato. Iwanan na may asin sa loob ng 20 minuto.
3. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
4. Ibuhos ang langis ng oliba sa kawali, hayaang uminit, lagyan ng sibuyas, ibuhos ang granulated sugar (1 kutsarita) at iprito hanggang sa kulay karamelo sa katamtamang init.
5. Pisil ang talong. Sa isang angkop na mangkok, paghaluin ang natitirang buhangin at harina. Pagulungin ang mga talong upang masakop ng harina ang mga talulot sa lahat ng panig.
6. Magpainit ng vegetable oil sa isang kawali, pagkatapos ay iprito ang talong hanggang sa maging golden brown. Lumiko nang mabuti upang hindi mapunit o masira ang mga talulot.
7. Gumawa ng salad dressing: durugin ang bawang, hugasan ang lemon, pisilin ang juice dito at ihalo ang olive oil, bawang, lemon juice at asin.
8. I-on ang oven sa 200 degrees. Ilagay ang mga eggplants sa isang baking sheet, ibuhos ang dressing sa mga ito, ilagay sa oven sa loob ng limang minuto.

Sa isang malaking patag na plato, ilatag ang talong sa anyo ng isang bulaklak upang ang hindi pinutol na mga dulo ay nasa gitna. Ilagay ang mga caramelized na sibuyas sa gitna, mga dahon ng perehil sa kahabaan ng perimeter ng ulam. Palamutihan ang isang mainit na salad ng talong na may mga hibla ng safron. Ihain nang mainit.

May zucchini

Para ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• isang talong;
• isang maliit na zucchini;
• dalawang clove ng bawang;
• bungkos ng dahon ng spinach;
• dalawang sining. l. dilaw na kari;
• tatlong sining. l. rast. langis;
• st. l. puting linga;
• paminta;
• sea s alt.

Orderpagluluto:

1. Gupitin ang zucchini at talong sa mga bilog.
2. Magpainit ng mantika sa isang malaking kawali.
3. Ibuhos sa curry pan at kayumanggi habang hinahalo. Halos isang minuto.
4. Ilagay ang mga bilog ng talong sa kawali, iprito ng isa hanggang dalawang minuto at baligtarin, iprito pa ng limang minuto sa katamtamang init.
5. Pagkatapos ay iprito ang zucchini sa parehong paraan.
6. Ilagay ang talong at zucchini sa isang mangkok at takpan.
7. I-chop ang bawang sa manipis na talulot at ipadala ito sa isang kawali na may mainit na mantika ng gulay. Magprito ng isang minuto, pagkatapos ay mabilis na alisin.
8. I-toast ang sesame seeds sa malinis at tuyo na kawali hanggang sa madilim.

Ilagay ang dahon ng spinach sa isang plato, mga mug ng talong at zucchini sa ibabaw nito, asin, lagyan ng paminta at pritong linga, lagyan ng bawang sa ibabaw.

May karne

Ang bersyon na ito ng ulam ay mas kasiya-siya at aakit sa lahat na hindi maisip ang mga meryenda na walang karne. Para sa Hot Eggplant Salad Recipe na ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 400g beef;
• dalawang talong;
• isang carrot;
• isang matamis na paminta;
• tatlong butil ng bawang;
• bungkos ng perehil;
• dalawang sining. l. toyo;
• tatlo-apat na kutsara. l. langis ng oliba;
• dalawang kutsarang rast. langis;
• ch. kutsarang asukal;
• tatlong kutsarita ng lemon juice;
• paminta;
• asin.

Cooking order:

1. Gupitin ang talong, asin, bigyantumayo ng 15-20 minuto.
2. Gupitin ang karne ng baka sa manipis na piraso, init ang kawali na may langis ng gulay at ipadala ang karne dito. Iprito sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi na may patuloy na paghahalo.
3. Kapag browned na ang beef, ilagay ang talong at ituloy ang pagprito at haluin.
4. Idagdag ang hiniwang karot sa karne at talong.
5. Kapag lumambot na ang carrots, ilagay ang tinadtad na matamis na paminta sa kawali. Ipagpatuloy ang pagprito ng dalawa pang minuto.
6. Ihanda ang dressing: ibuhos ang olive oil, toyo, lemon juice, durog na bawang, tinadtad na damo, kaunting granulated sugar sa isang mangkok, asin sa panlasa at ihalo.

Ilagay ang mainit na eggplant salad na may karne sa mga serving bowl, lagyan ng dressing at paminta na may giniling na black pepper.

Maaari itong gawin gamit ang veal, tupa, baboy, dila ng baka. Ihain mainit o malamig.

May manok

Ang Hot Eggplant Chicken Salad ay isang magaang pagkain na mainam para sa mga nagda-diet.

Mga dapat kunin:

• 500g manok;
• 400g kamatis;
• dalawang sibuyas;
• 300g talong;
• dalawang clove ng bawang;
• tatlong sining. l. toyo;
• greens;
• langis ng oliba;
• spices.

Cooking order:

1. Hugasan ang karne ng manok, gupitin. Magprito sa isang kawali sa langis ng oliba, asin at paminta, hanggang maluto. sa likodlimang minuto hanggang maluto, ibuhos ang toyo at kumulo ng ilang minuto, pagkatapos ay alisin sa apoy at hayaang magbabad.
2. Hiwain ang sibuyas sa kalahating singsing, igisa sa isang kawali hanggang transparent. Pagkatapos nito, ilagay ang mga karot, gupitin sa manipis na piraso, sa kawali at iprito na may patuloy na pagpapakilos.
3. Hiwain ang mga kamatis at ilagay sa kawali kapag malambot na ang mga karot. Pakuluan hanggang ang likido mula sa mga kamatis ay sumingaw.
4. Gupitin ang talong at iprito hanggang lumambot. Asin sa pinakadulo ng pagprito.
5. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang malaking mangkok, magdagdag ng bawang, idinaan sa pinindot, at ihalo. Palamutihan ng isang sanga ng halaman.

Ihain kaagad ang mainit na salad.

May keso

Ang mga mahilig sa keso ay maaaring maghanda ng mainit na salad ng talong ayon sa sumusunod na recipe. Para sa kanya kailangan mong kumuha ng:

• talong;
• apat na dahon ng litsugas;
• 100g cheese;
• bawang sibuyas;
• tatlong sining. l. langis ng oliba;
• spices.

Cooking order:

1. Gupitin ang talong sa medium-sized na piraso. Asin, hayaang tumayo nang humigit-kumulang 20 minuto.
2. Hugasan ang dahon ng letsugas, patuyuin at pira-pirasuhin gamit ang iyong mga kamay.
3. Ihiwa ang bawang, gupitin ang keso sa mga cube.
4. Iprito ang mga talong sa isang kawali na may langis ng gulay sa loob ng sampung minuto.
5. Sa isang mangkok na may lettuce, ilagay ang mainit na talong, pagkatapos ay keso, bawang at ihalo.

Ihain nang mainit.

May malambot na keso atmani

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• dalawang talong;
• tatlong matamis na paminta;
• 100g soft cheese;
• isang dakot ng pine nuts;
• 100 g sour cream;
• mint bunch;
• ilang sanga ng sariwang thyme;
• dalawang sining. l. langis ng oliba;
• ikaapat na bahagi kutsarita ng giniling na paminta;
• asin.

Cooking order:

1. Painitin muna ang oven sa 200-220 degrees.
2. Hugasan ang mga sili, ilagay sa isang malalim na baking dish, takpan ng foil at ilagay sa oven. Kapag basa na ang balat ng paminta, alisin ang foil at i-bake ito, walang takip, hanggang lumambot.
3. Gupitin ang talong sa mahabang piraso, ilagay sa isang baking sheet, budburan ng paminta, asin, lagyan ng mantika, ilagay sa oven. Baliktarin ang talong pagkatapos ng limang minuto. Kapag lumambot na, takpan ng foil at maghurno ng sampung minuto.
4. Ang mga paminta ay lumabas sa oven, ilagay sa isang kasirola, takpan ng foil, pagkatapos ay takpan. Kapag pawisan, alisin ang mga buto at balat, gupitin.
5. Mash soft cheese.
6. Maglatag ng talong at paminta sa mga layer sa isang ceramic baking dish. Bago ang huling layer, ilagay ang kalahati ng malambot na keso, talong at paminta sa ibabaw nito, budburan ng pine nuts at ang pangalawang kalahati ng keso.
7. Ilagay ang hulma sa oven para matunaw ang keso.

Wisikan ang natapos na ulam na may mantika, magdagdag ng asin, budburan ng mint at thyme, pinunit ng kamay. Ihain ang salad na may sour cream.

Konklusyon

Mainit na saladAng mga talong ay medyo madaling gawin. Ang sinumang baguhang chef ay makakabisado sa kanila, habang laging may pagkakataong mag-eksperimento at magpalit ng mga recipe ayon sa iyong panlasa.