Buns na may sausage sa oven: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang bawat babaing punong-abala ay maaga o huli ay makakarating sa konklusyon na mas mahusay na magluto ng mga sariwang pastry sa iyong sariling kusina, at hindi bumili sa pinakamalapit na panaderya. Tila sa marami na ang paggawa ng kuwarta sa bahay ay isang napakahirap at maingat na trabaho. Sa katunayan, kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay magagawang makabisado ang recipe para sa isang sausage bun sa oven. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano gumawa ng masarap na yeast dough at palayawin ang iyong sambahayan ng masarap na mabangong tinapay.

Sabihin natin kaagad na magluluto kami ng mga bun na may sausage sa oven, ngunit, kung ninanais, maaari mong gamitin ang anumang pagkain sa iyong refrigerator bilang isang palaman. Maaari itong hiwain ng tinadtad na karne, gadgad na keso, prutas, jam, atbp. Ang hugis at sukat ng mga bun ay nasa pagpapasya ng hostess.

Mga sangkap para sa kuwarta

Upang ihanda ang masa para sa mga sausage bun sa oven, kailangan mong kunin ang sumusunodsangkap:

• 620 g harina;
• 380ml na tubig;
• isang pakurot ng asin;
• isang kutsarita (kutsarita) ng tuyong lebadura;
• isang kutsara (kutsara) ng granulated sugar;
• 20g butter.

Ito ay isang klasikong hanay ng mga produkto na kadalasang ginagamit sa paggawa ng yeast dough. Ang ilang maybahay ay gumagamit ng "live" na lebadura sa halip na tuyong lebadura, at kung minsan ay nagdaragdag ng vanillin o vanilla sugar sa masa.

Ang paggamit ng mga huling sangkap ay depende sa kung anong palaman ang plano mong gamitin para sa baking buns. Kung ito ay isang matamis na pagpuno (jam, prutas, minatamis na prutas, pinatuyong prutas, jam), kung gayon ang lasa ng vanilla ay malugod na tatanggapin. Kung ang laman ay karne, sausage, minced meat, at iba pa, mas mabuting iwasan ang paggamit ng vanillin.

Mga sangkap para sa pagpuno

Dahil nagluluto kami ng mga bun na may sausage sa oven, samakatuwid, ilalagay namin ang mga ito sa loob ng baking. Mga 10 sausage ang kailangan para maluto. Maaari ka ring gumamit ng mga mini sausage o wiener.

Bilang karagdagan, kakailanganin mong kumuha ng isang itlog ng manok. Mas mabuti kung ito ay isang itlog mula sa isang domestic na manok, dahil mayroon itong mas maliwanag at mas puspos na pula ng itlog. Kakailanganin ang isang itlog para sa pagpapahid ng mga pastry bago ilagay sa oven.

Gayundin, sa ilang mga recipe, bilang karagdagan sa mga sausage, ginagamit ang keso bilang pagpuno. Maaari itong gadgad sa isang magaspang na kudkuran at ilagay sa loob ng tinapay, o iwiwisik sa ibabaw, na lumilikha ng isang katakam-takam na mabangong crust.

Mga feature ng cooking buns na may sausage sa oven mula sa yeast dough

Una sa lahat, ihanda natin ang batayan para sa pagluluto, iyon ay, ang kuwarta. Upang gawin ito, kumuha ng isang maliit na plato. Ibuhos ang tubig dito, magdagdag ng lebadura, butil na asukal, asin at isang maliit na langis ng mirasol. Dahan-dahang ihalo ang lahat ng sangkap gamit ang isang tinidor. Ilagay ang plato sa isang mainit na lugar. Sa sandaling lumitaw ang malambot na takip ng lebadura sa ibabaw, maaaring gamitin ang timpla.

Sa isang mas malawak at mas malalim na mangkok, paghaluin ang kuwarta at harina. Iwanan ang minasa na kuwarta sa isang mangkok. Takpan ang lalagyan ng tuwalya at mag-iwan ng 20-30 minuto. Sa sandaling lumitaw ang kuwarta sa unang pagkakataon (tinaas ng masa ang tuwalya), dahan-dahang pindutin ito gamit ang iyong mga kamay at iwanan itong bumangon muli sa loob ng 20 minuto sa pangalawang pagkakataon. Pagkatapos ng ikalawang pagtaas, maaaring gamitin ang kuwarta.

Wisikan ng kaunti ang ibabaw ng trabaho ng harina. Pinaghahalo din namin ang rolling pin upang hindi dumikit ang kuwarta dito. Ikinakalat namin ang blangko ng lebadura sa mesa at pinihit ito gamit ang isang jump rope sa isang malaking manipis na bilog. Pagkatapos ay pinutol namin ang bilog sa maraming mahabang piraso. Ang lapad ng bawat strip ay hindi dapat lumampas sa tatlong sentimetro.

Ang pangalawang opsyon para sa paghahanda ng mga dough strip. Ang buong volume ay dapat gawing isang malaking sausage. Pagkatapos ay i-cut ito sa paghahatid ng mga piraso. Igulong ang bawat piraso ng kuwarta sa isang bola, at igulong ang mga bola sa mahabang buhok. Aling opsyon ang pipiliin ay nasa iyo.

Hakbang sa paghubog ng pagluluto

Kapag handa na ang yeast dough, hiwa na ang bun strips, oras na para maging abalapagbuo ng baking. Ilatag ang isang strip ng kuwarta sa mesa. Ilagay ang sausage sa ibabaw nito. Nagsisimula kaming maingat na (diagonal) na i-wind ang strip sa pagpuno. Ang mga dulo ng sausage ay maaaring iwanang walang kuwarta.

Ngayon kailangan mong hatiin ang isang itlog sa maliit na plato. Paghiwalayin ang yolk. I-brush ang ibabaw ng bawat tinapay dito. Maingat na ilagay ang pastry sa isang baking sheet. Maaari itong pre-lined sa parchment paper o greased na may isang piraso ng mantikilya. Mahalaga na ang mga pie ay hindi magkadikit. Ang yeast dough ay may posibilidad na lumawak at tumaas ang laki sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura. Upang maiwasang magdikit ang mga bun, ilagay ang mga ito nang bahagya sa isa't isa.

Ang mga bun na may sausage ay niluluto sa oven sa loob lamang ng 20-25 minuto. Ang temperatura sa oven ay hindi dapat lumampas sa 190 degrees Celsius. Kung nagpaplano kang gumamit ng keso upang palamutihan ang mga inihurnong produkto, iwiwisik ito sa itaas 5 minuto bago lutuin.

Cheese buns sa loob

Kung nagpaplano kang magluto ng mga bun na may sausage at keso sa oven, ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto ay bahagyang naiiba kaysa sa unang recipe. Para sa pagluluto, gagamitin din ang mga piraso ng kuwarta, ngunit ang mga gilid ay kailangang selyado nang mahigpit kapag natitiklop upang hindi tumagas ang pagpuno. Maaaring gamitin ang keso gayunpaman gusto mo. Ilagay ito sa ilalim ng sausage. Ilagay sa ibabaw ng pagpuno ng karne. Gumamit ng keso na ginutay-gutay, hindi mga tipak o hiwa. Maaari kang gumawa ng mga bun na may ilang uri ng keso. Ang lahat ay nakasalalay sa pagnanais at imahinasyonmga mistress.

May mga payo na ibinibigay sa mga nagsisimula ng mga makaranasang chef. Kung nagluluto ka ng mga buns sa oven na may sausage at keso, kung gayon ang bahagi ng karne ng pagpuno ay dapat na pinakuluan nang maaga. Kaya makabuluhang bawasan mo ang oras ng pagluluto.

Mga tip sa paggawa ng yeast dough

Una, iwaksi ang lahat ng pagdududa at mahigpit na sumunod sa recipe. Pangalawa, huwag maging tamad na gumamit ng scale ng kusina kung hindi ka nagtitiwala sa mga kutsarita at kutsara. Pangatlo, huwag magdagdag ng mas maraming asukal kaysa sa kung ano ang nasa listahan ng mga sangkap. Ang sobrang asukal ay maaaring maging backfire.

Pang-apat, laging gumamit ng maligamgam na pinakuluang tubig para gawing sourdough. Sa malamig na tubig, kahit na ang pinakamataas na kalidad na lebadura ay hindi gagana nang maayos. Ikalima, ang harina ay dapat na salain para maging malambot at mahangin ang masa. Pang-anim, kailangan mong masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Hinding-hindi mararamdaman ng kutsara ang consistency at kondisyon ng baking base.