2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang French cuisine ay may napakaraming dish na nakakuha ng pagmamahal sa buong mundo, na nagiging mahalagang bahagi ng menu ng mga mamahaling restaurant at mga may karanasang maybahay. Ito ay ratatouille, croque-monsieur, mushroom cream soup, creme brulee at, siyempre, brizol. Ang recipe para sa ulam na ito ay hindi pamilyar sa bawat taong Ruso. Ngunit tiyak na maraming tao ang nakasubok nito kahit isang beses sa isang cafe. Ang Brizol ay may sarili nitong mga katangian sa pagluluto, at maaari kang mag-eksperimento sa mga recipe ayon sa gusto ng iyong puso, na idinaragdag sa kanila ang mga pinaka tila hindi pangkaraniwang pagkain.
Classic French cuisine
Upang maging mas partikular, ito ay higit sa isang paraan ng pagluluto. Pagkatapos ng lahat, ang pangalan ay literal na isinasalin bilang "pinirito sa isang itlog o piniritong itlog." Ibig sabihin, ang pangunahing sangkap sa lahat ng brizol recipe ay isang itlog.
Ang pangalawang pangunahing sangkap ay minced meat. Maaari itong maging karne (baboy, baka, manok) o isda. Ang lahat ay nakasalalay samga kagustuhan sa panlasa sa bahay.
Ang pagpuno ay isang bagay na maaari mong eksperimento. Sa ibaba, maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito ang iaalok, ngunit hindi ka dapat limitado lamang sa mga ipinahiwatig na produkto. Maaari mong lutuin ang brizol nang isang beses ayon sa klasikong recipe, suriin ang lasa, at pagkatapos ay independiyenteng imbentuhin ang pagpuno, na, tila, ay pinakamahusay na pinagsama sa base.
Paano magluto ng brizol sa bahay? Mga Tampok at Rekomendasyon
Ang proseso ng paggawa nito, nang walang pagmamalabis, ang obra maestra ng French cuisine ay simple, at hindi ito tumatagal ng masyadong maraming oras. Ang paghahanda ng ulam ay isinasagawa sa maraming yugto, na tatalakayin sa ibang pagkakataon. Kakailanganin mo ring maghanda ng cling film, na magpapasimple sa gawain ng paggawa ng "pancake" mula sa tinadtad na karne.
Tulad ng para sa mga rekomendasyon, narito ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa mataas na calorie na nilalaman ng ulam. Ito ay higit pa sa mga simpleng chops, dahil ang recipe ay naglalaman ng mga itlog, harina, at ang karne mismo ay maaaring maging mataba, halimbawa, kung pipiliin mo ang baboy. Siyempre, magiging mas madali ito sa chicken brizol. Kaya, kung kailangan mong magpanatili ng diyeta, hindi inirerekomenda ang pagkaing ito.
Traditional brizol recipe
Una sa lahat, kakailanganin mong magluto ng meat pancake sa isang omelette, at pagkatapos ay ang palaman para dito. Kasama sa klasikong recipe ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 itlog;
- 50-70 g minced meat (maaari mong ihalo ang karne ng baka at baboy sa 1:1 ratio);
- harina;
- mantika ng gulaypara sa pagprito;
- asin, paminta - sa panlasa;
- tubig o gatas sa dami na kasya sa kalahating balat ng itlog.
Ngayon tungkol sa kung paano magluto ng minced brizol:
- Ihalo ang itlog na may asin at pampalasa, magdagdag ng gatas o tubig at talunin hanggang makinis.
- Ibuhos ang harina sa isang plato, ilagay ang tinadtad na karne na nakolekta sa isang bola sa itaas. Dahan-dahang itulak ito upang makakuha ng patag na bilog.
- Ibalik ang pancake, pindutin ito upang mas payat ito, ngunit siguraduhing hindi ito mapunit.
- Guriin ang tinadtad na karne sa ibabaw na may harina.
- Ilagay ang base ng karne sa isang mangkok na may pinalo na itlog. Baliktarin upang ang likidong masa ay ganap na bumalot sa "pancake".
- Painitin ang mantika ng gulay sa isang kawali, ngunit hindi masyadong mainit. Ilipat ang tinadtad na karne kasama ang pinaghalong itlog at iprito sa mahinang apoy hanggang sa ito ay mag-brown at crusted sa magkabilang gilid.
- Ilagay ang pancake sa isang plato. Palaman ang base ng karne at igulong ito sa isang roll.
Magagawa mo nang walang palaman sa pamamagitan ng pagdekorasyon ng ulam na may mga olibo, lettuce, cherry tomatoes o sour cream. Kung mag-isa, ang brizol ay lumalabas na medyo kasiya-siya.
Recipe ng manok at kabute
Napakasarap at the same time simpleng ulam. Ang mga sumusunod na produkto ay ginagamit bilang mga sangkap para sa brizol recipe na ito:
- 700g chicken fillet;
- 400g sariwang mushroom;
- 2 bombilya;
- 5 itlog;
- 200 g mayonesa;
- 4 na kutsarang harina;
- mga gulay, pampalasa - sa panlasa.
Mushroomat makinis na tadtarin ang sibuyas at iprito sa kawali hanggang sa ganap na maluto. Pagsamahin ang mga itlog at mayonesa sa isang mangkok, talunin, pagkatapos ay idagdag ang mga pampalasa, sifted na harina, tinadtad na fillet at pritong mushroom na may mga sibuyas sa kanila. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ilagay sa isang kawali, iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Budburan ng mga halamang gamot bago ihain.
Nilagyan ng keso at pritong sibuyas
Ang brizol na inihanda ayon sa recipe na ito ay nakakakuha ng mas hindi kapani-paniwalang lasa. Mula sa anumang pagpupuno, kailangan mong gumawa ng ilang mga bola. Halimbawa, ang tungkol sa 8-10 tulad ng mga cutlet ay dapat makuha mula sa isang kilo ng karne. Kakailanganin mo ang dami ng mga itlog gaya ng mga bola.
Ilagay ang natapos na cutlet sa cling film, patagin, takpan ng isa pang layer ng pelikula at igulong. Dapat kang makakuha ng isang cake na may kapal na halos 5 mm. Hatiin ang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin, paminta o iyong ginustong pampalasa, talunin ng isang tinidor. Ibuhos sa isang flat dish. Alisin ang tuktok na layer ng pelikula mula sa pancake at maingat na ilipat ito sa masa ng itlog.
Init ang mantika sa isang kawali. Ibuhos muna ang masa ng itlog dito, pagkatapos ay ilipat ang tinadtad na karne. Magprito ng 2-4 minuto, ibababa ang layer ng karne at iwanan hanggang malambot. Kaya lutuin ang bawat bola-bola.
Ang susunod na hakbang sa step-by-step na recipe ng brizol ay ang paghahanda ng pagpuno. Sa isang kawali, kailangan mong iprito ang sibuyas, tinimplahan ito ng asin at pampalasa. Kailangang matunaw ang keso. Kailangan lamang itong hiwain sa maliliit na piraso. Ang mayonesa o ketchup, o kahit na mustasa ay maaaring idagdag sa pagpuno na ito kung ninanais. Keso at sibuyasnakasalansan sa bawat hiwa ng brizol sa isang gilid, at ito ay pinagsama. Dapat ay medyo siksik. Magsimula mula sa gilid kung saan namamalagi ang pagpuno. Susunod, ilagay ang mga rolyo sa isang baking sheet at iwiwisik ang gadgad na keso. Maaari kang magbuhos ng ilang sarsa sa ibabaw ng mga ito upang pagyamanin ang lasa ng tapos na ulam. Kailangan mong maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa 180 degrees, aabutin ito ng humigit-kumulang isang-kapat ng isang oras.
Aling palamuti ang pinakamainam para sa ulam na ito?
Anuman ang recipe ng paggawa ng brizol, maaari itong ihain na may ganap na anumang side dish at kahit wala ito. Ang kanin, bakwit, niligis na patatas, pasta, pati na rin ang mga gulay sa anyo ng hiniwa o salad, mga lutong bahay na atsara ay sumama sa ulam na ito.
Brizol - kahit na isang high-calorie, ngunit napakasarap na ulam, na kahit minsan ay maaaring lutuin para sa hapunan. Sa kasong ito, ang isang side dish o pagpuno ay maaaring maging kapaki-pakinabang. Kadalasan ang ulam ay pinalamanan ng mga sariwang gulay, halimbawa, kampanilya o pipino, na binuburan ng mga damo. Ang cake mismo ay maaaring pahiran ng paborito mong sarsa, kahit na ang pinakasimple, na binubuo ng mayonesa at bawang.
Inirerekumendang:
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Cookies para sa mga diabetic: mga recipe ng baking na walang asukal, mga feature sa pagluluto, mga larawan, mga review
Ang mga recipe ng cookie para sa mga diabetic ay interesado sa lahat ng dumaranas ng mga carbohydrate metabolism disorder, na nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na antas ng asukal sa dugo. Ang mga taong may ganitong diagnosis ay dapat na mahigpit na sumunod sa isang diyeta, na hindi ganoon kadali. Ipinagbabawal silang kumain ng confectionery, kung wala ito ay hindi mabubuhay ang marami. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang mga culinary specialist ay nakaisip ng ilang mga opsyon para sa paggawa ng cookies na pinapayagan para sa diabetes
Pagluluto gamit ang mga mansanas: mga recipe, mga feature sa pagluluto, at mga review
Marahil, wala nang mas sikat, bukod pa, ang masarap at magandang dessert kaysa sa culinary product gamit ang mansanas. Maaari itong maging kilalang charlottes, pie at pie, roll, muffins, cookies, puffs. Para sa pagluluto ng mga mansanas, ang iba't ibang uri ng kuwarta ay inihanda: shortbread, puff, yeast at curd. Nag-aalok kami sa iyo ng isang pangkalahatang-ideya ng mga pinaka-kagiliw-giliw na dessert
Ang mga masasarap na salad ay kasingdali ng paghiwa ng mga peras: mga feature sa pagluluto, mga recipe at mga review
Ang paghahanda ng mga salad ay kasingdali ng paghuhugas ng mga peras - ito ay mga pagkaing maaaring palamutihan ang isang festive table at isang pang-araw-araw na pagkain. Ang isang hanay ng mga pinakasimpleng produkto sa mga dalubhasang kamay ay maaaring maging isang tunay na obra maestra sa pagluluto. Sa aming artikulo ay susubukan naming isaalang-alang ang mga recipe para sa masarap at simpleng mga salad na maaaring ihanda kapwa para sa bawat araw at para sa mga pista opisyal
Pagluluto na may mga mani: mga kawili-wiling recipe, mga feature sa pagluluto, mga review
Ang mga mani ay mga prutas na inani mula sa ilang mga palumpong o puno. Mayroon silang nakakain na mga butil na napapalibutan ng isang matigas na shell at nagsisilbi hindi lamang bilang isang meryenda sa kanilang sarili, ngunit din bilang isang mahusay na karagdagan sa iba't ibang mga pie, cake at muffin. Sa publikasyon ngayon, isasaalang-alang ang pinakasikat at napakasimpleng mga recipe ng pagluluto sa hurno na may mga mani
