2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang mga mahilig sa de-kalidad na matapang na alak ay hindi laging kayang bayaran: ang mga excise, tungkulin at buwis kung minsan ay ginagawang mataas ang presyo ng naturang mahalagang inumin. Gayunpaman, ang ating mga tao ay matalino at maparaan. Ang mga interesadong tao ay medyo naa-access ng gin sa bahay mula sa moonshine. Ang recipe nito ay maaaring pinagkadalubhasaan hindi lamang ng mga nakaranasang moonshiners, kundi pati na rin ng mga bumili lamang ng home-made alcoholic drink. Kaunting pasensya, kaunting kasanayan - at masisiyahan ka sa inumin na hindi gaanong naiiba sa orihinal.
Dispelling the Myths: The Story of the Gin
Kahit papaano ay may opinyon na ang gin ay isang alkohol na nagmula sa Ingles. Samantala, hiniram lang ng British ang ideya. Ang mga pioneer ay ang mga Dutch, na sinubukang labanan ang salot gamit ang gin noong ika-12 siglo.
Ang taon ng opisyal na "pagtuklas" ng gin ay itinuturing na 1650, kung saan pinatenta ito ng manggagamot na si de La Bois bilangdiuretiko. Pagkalipas ng ilang dekada, ang inumin ay ginamit na para sa ganap na magkakaibang mga layunin at pinangalanang genever para sa amoy nito, mula sa "juniper" sa Pranses. Ang mga tropang British, na isang kaalyado ng Holland noong mga taong iyon, ay agad na pinahahalagahan ang mga merito ng gin at tinawag itong isang elixir ng katapangan. Dinala nila ang recipe sa bahay, kung saan ang British ay mabilis na bumuo ng home-brewing, pinalitan ang orihinal na pangalan sa, sa katunayan, gin. At noong kalagitnaan ng ika-18 siglo, monopolyo na ito ng estado at itinuturing na pambansang inumin.
Gin sa bahay mula sa moonshine: recipe at source requirements
Tandaan na ang lutong bahay na alak ay may partikular na amoy at may kasamang ganap na hindi kinakailangang mga langis. Samakatuwid, ang moonshine ay tiyak na double distillation. Bukod dito, bago ang pangalawa, kinakailangang linisin ito - gamit ang soda, potassium permanganate, mga protina, gatas o uling na gusto mo.
Siguraduhin na ang tagagawa ay hindi nakalimutan na tanggalin ang tinatawag na mga ulo na may buntot - ang mga ito ay kalabisan sa hinaharap na genie. Mainam din na palabnawin ang moonshine ng tubig hanggang 30 porsiyento bago muling i-distillation. Ang labis na likido ay aalisin, at ang koneksyon, na medyo malakas, na may fusel oil ay lubhang hihina.
Moonshine pagkatapos ng pangalawang pagdaan sa apparatus ay dapat na napakalakas, hindi bababa sa 80 revolution. Bago ang mga karagdagang pagmamanipula, kakailanganin itong ihalo sa nais na antas.
At isa pang mahalagang obserbasyon: bago gumawa ng gin sa bahay, ibuhos ang juniper berries sa maliliit na bag ng telaat panatilihin ang mga ito sa loob ng ilang araw sa isang lugar sa tuyong silid. Tinitiyak ng mga espesyalista sa gin na ang mga prutas ay nakakakuha ng mas napapanahong at mas maliwanag na aroma.
Juniper tincture
Ang isa sa mga pinakamadaling paraan ng paggawa ng gin mula sa moonshine ay ang pagtanda ng mga berry sa alkohol, tulad ng ginagawa sa iba pang mga sangkap para sa mga tincture. Ang lasa ng inumin ay magiging malapit sa orihinal na Jenever. Para sa kalahating litro ng 50-degree na moonshine, humigit-kumulang sampung juniper berries ang kinukuha; para sa isang mas mahusay na pagsipsip ng aroma, sila ay durog o itinulak, pagkatapos ay ibinuhos sila ng isang base at infused sa loob ng dalawang linggo. Mula sa isang kutsarang puno ng asukal at isang triple volume ng tubig, ang syrup ay pinakuluan hanggang lumitaw ang mga bula. Ang gin ay sinala, pinagsama sa syrup at may edad nang hindi bababa sa tatlong araw. Pagkatapos ay maaari kang magsimulang magdiwang o maghintay para sa susunod na petsa ng parada.
Hindi tamad: tamang home genever
Gayunpaman, kung interesado ka sa totoong gin sa bahay mula sa moonshine, inirerekomenda ng recipe na isama ang mga berry sa moonshine mula pa sa simula ng paggawa nito. Kakailanganin ng isang kilo ng prutas - pinili, hinog at sariwa. Sila ay nagpainit ng mabuti at ibinuhos ng isang litro ng pinainit na tubig, kalahating baso ng asukal at isang kutsara na may slide ng dry yeast ay ibinuhos din dito. Ang lalagyan ay inilalagay sa ilalim ng water seal sa loob ng isang linggo o 10 araw. Sa pagtatapos ng pagbuburo, ang mash ay dumadaan sa pa rin ng dalawang beses, na may paglilinis at nag-iiwan lamang ng "katawan" ng gin. Kung ninanais, maaari pa itong igiit, ngunit sa yugtong ito mayroon itong klasikong lasa at amoy.
Homemade Beefeater
Maaari mong gawing gin ang moonshine sa gitna ng proseso. 10 litro ng good, purified, double-distilled home-made vodka ay kinuha sa 50 revolutions. Sa isang lalagyan na may moonshine ay inilalagay:
- Mga prutas ng juniper, sariwa, walang kasal, minasa, - 200 gramo.
- Cinnamon - isang sirang pirasong gusto mo o isang hindi kumpletong kutsara.
- Coriander powder - mga dalawang kutsara.
- bagong gadgad na zest mula sa isang lemon (mga isang kutsara).
- Fennel, anise, hyssop, licorice - isang maliit na kutsara, baka hindi kumpleto.
Ang bote ay maluwag na natatakpan at inilagay sa loob ng dalawa o tatlong linggo sa dilim. Temperatura - kwarto.
Ang susunod na hakbang ay ang dilute ang workpiece sa lakas na 20 porsyento. Bumubuhos ang liwanag ng buwan sa tubig! Ang pangalawang distillation ay isinasagawa sa paglabas ng "pervak" at "buntot". Ang huling yugto ay isang lingguhang pag-aayos at pag-filter.
Ang pinakamahalagang bagay ay mga cocktail
Ang Gin, mga degree kung saan nagbabago sa pagitan ng 37, 5 at 47 revolution, ay kasama sa listahan ng pinakamalakas na inumin. Ang "mas mabigat" ay magiging maliban kung purong alak at hindi natunaw na moonshine. Samakatuwid, ang gin ay isang alkohol na bihirang inumin sa dalisay nitong anyo. Bilang karagdagan, ang matalim na lasa at amoy ng inumin ay hindi masyadong nakakatulong sa pag-inom nang walang kaaya-ayang mga karagdagan. Bilang karagdagan sa kilalang kumbinasyon na may tonic, gin sa bahay mula sa moonshine, ang recipe na pipiliin mo, ay maaaring ilagay sa mga kagiliw-giliw na cocktail:
- Arno: Isang stack ng gin, peach liqueur at dry vermouth at yelo.
- "SusieWong ": gin, sariwang lemon juice, tangerine liqueur - 20 mililitro bawat isa. Inalog gamit ang shaker, ibinuhos sa baso at nilagyan ng 20 g ng brut.
- "Alexander": 30 ml bawat isa ng homemade gin, heavy cream at coffee liqueur. Dumaan sa isang shaker na may isang kurot ng nutmeg at yelo.
Maligayang kapistahan!
Inirerekumendang:
Gin White Lace: mga review, paglalarawan, komposisyon, mga rekomendasyon mula sa mga eksperto
Sa paghusga sa maraming review ng consumer, sa iba't ibang matatapang na inuming may alkohol, ang gin na ginawa ng Russian North LLC ay medyo mataas ang demand. Ang mga pagsusuri sa White Lace gin ay kadalasang positibo. Gusto ng maraming tao ang kakaibang tuyong lasa na likas sa produktong ito ng alkohol. Magbasa nang higit pa tungkol sa komposisyon ng White Lace gin, mga review ng consumer at mga rekomendasyon ng eksperto - mamaya sa artikulo
Ano ang lutuin mula sa mga sariwang pipino para sa taglamig, maliban sa mga salad? Ano ang maaaring lutuin mula sa sariwang mga pipino at mga kamatis para sa hapunan: mga recipe
Ang mga pipino at kamatis ay mga gulay na pamilyar na pamilyar sa atin. Ngunit ano ang lutuin mula sa mga produktong ito upang masiyahan at sorpresahin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay?
"Sagudai": recipe. "Sagudai" mula sa mackerel, mula sa omul, mula sa pink na salmon, mula sa whitefish: recipe, larawan
Ang mga pagkaing isda ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Lalo na kung lutuin mo ang mga ito mula sa mga hilaw na semi-tapos na mga produkto na may kaunting pagproseso. Pinag-uusapan natin ang gayong ulam bilang "Sagudai". Sa artikulong nag-aalok kami ng ilang mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Maaari mong piliin ang iyong Sagudai recipe mula sa iba't ibang uri ng isda
Cognac mula sa moonshine sa bahay: recipe, mga feature sa pagluluto at rekomendasyon
Cognac ay isa sa pinakasikat na matapang na inuming may alkohol. Matagal na itong ginawa sa France mula sa mga ubas na itinanim sa maaraw nitong mga bukid. Ang inumin ay napakapopular at minamahal sa buong mundo na itinuturing ng mga Pranses na kanilang pambansang kayamanan
Uminom ng gin: recipe, komposisyon. Paano uminom ng gin. Mga Cocktail ng Gin
Marahil ang bawat bansa ay may sariling tradisyonal na inuming may alkohol. Halimbawa, iniuugnay ng maraming tao ang Russia sa vodka, ang United States of America sa whisky, at England sa gin. Sa artikulong ito, isasaalang-alang namin nang eksakto ang pambansang inuming Ingles
