2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Maraming iba't ibang uri ng steak, at sa America naging trend na ito sa culinary. Ang pagluluto ng mga steak ay isang buong agham. Huwag magkamali sa sarsa, iprito ng tama ang karne upang hindi ito masira. Naturally, ang bawat uri ng steak ay nangangailangan ng isang espesyal na teknolohiya sa pagluluto. Kunin ang porterhouse steak, halimbawa. Ito ang pinaka malambot na piraso ng karne mula sa lumbar na bahagi ng likod.
Hindi ito mura, ngunit ang lasa ay talagang kamangha-mangha! Iniisip ng isang tao na ang isang steak ay pinirito lamang na karne sa isang kawali. Ngunit hindi iyon ang kaso sa lahat. Upang maayos na lutuin ang kahanga-hangang piraso ng karne na ito, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran. Sa ganitong paraan mo lang mararamdaman ang buong lasa ng kamangha-manghang ulam na ito. Kaya paano mo lutuin ang steak na ito? Tingnan ang recipe ng porterhouse steak sa artikulong ito!
Ano ang Porterhouse
Gaya ng nabanggit sa itaas, ang porterhouse ay isang ginupit mula sa likod. Hindi ito mura, halimbawa, ang isang steak porterhouse mula sa Miratorg ay nagkakahalaga ng average na 2,000rubles bawat kilo! Sa pangkalahatan, ito ay isang "kamag-anak" ng tee-bone steak. Samakatuwid, ang kanilang paghahanda at sarsa ay pareho. Ang piraso ng karne na ito ay napakalambot, at sa parehong oras ay napakalaki! Mas mababa sa 0.5 kg porterhouse ay halos imposible na mahanap! Ang isang tao ay malamang na hindi makabisado ang steak na ito nang mag-isa. Ngunit hindi iyon hahadlang sa aming lutuin ang masarap na ulam na ito.
Pagluluto
Sa una, ang karne ay ibinebenta nang frozen at dapat na lasaw. Hindi mo dapat alisin ang produkto sa packaging, dahil mawawala ang mga juice, na napakahalaga. Hindi rin inirerekumenda na mag-defrost ng steak nang biglaan, halimbawa, gamit ang microwave oven. Sapat na mag-iwan lamang ng isang piraso sa refrigerator sa loob ng isang araw.
Ang lasaw na karne ay dapat na maingat na alisin sa pakete at hayaang humiga sa temperatura ng kuwarto nang halos kalahating oras. Ngayon ay kailangan mong maingat na asin ang karne na may magaspang na asin. Hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa overs alting, dahil imposible lang! Huwag mag-sorry para sa asin. Gayunpaman, kung may mapansin kang mga bitak sa isang piraso, mas mabuting takpan ito ng iyong kamay.
Pagprito ng steak
Porterhouse steak, tulad ng ibang steak, ay karaniwang inihaw. Gayunpaman, maaari kang makayanan gamit ang isang regular na kawali. Kung may grill pan ang bahay, mas mabuting gamitin ito para mag-iwan ng magagandang guhit.
Kaya, dapat mong painitin ang kawali hangga't maaari. Naghihintay kami hanggang sa lumabas ang usok sa ibabaw. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang langis ng oliba dito. Ang mga marinade para sa steak ay karaniwang hindi ginagamit upang hindi masira ang lasa ng karne,limitado sa asin at paminta. Kung tungkol sa paminta, maraming kontrobersya tungkol dito. Ang ilan ay nagt altalan na ito ay kinakailangan upang paminta bago magprito, habang ang iba ay nagsasabi na ito ay mas mahusay sa proseso. Well, magpe-pepper kami habang nagluluto.
So, mainit ang kawali, oras na para ilagay ang porterhouse steak. Kung gusto mo ng magagandang guhitan, maaari mong lagyan ng olive oil ang steak mismo. Kung magkano ang iprito ay isang bagay ng kagustuhan sa panlasa. Sino ang may gusto kung anong antas ng litson. Magluluto kami ng karne sa loob ng 2.5 minuto sa bawat panig. Kung mayroong isang layer ng taba, dapat itong matunaw.
Sa panahon ng pagprito, maaaring lagyan ng paminta ang karne. Gayunpaman, hindi ito sapat. Kailangan namin ang aming steak upang "maabot". Upang gawin ito, ginagamit namin ang oven. Kumuha ng isang baking sheet at ikalat ang mga clove ng bawang doon. Magbibigay ito ng espesyal na lasa sa aming steak. Pagkatapos ay pinainit namin ang oven sa 200 degrees at ipinapadala ang karne doon nang literal na 10 minuto.
Nananatili lamang na alisin ang karne mula sa oven, gupitin ito nang maganda at ihain ito sa mesa. Handa na ang steak! Ang karne na ito ay nangangailangan lamang ng masarap at mabangong sarsa. Lutuin natin ito.
Cooking sauce
Maraming mga sarsa na inihahain kasama ng steak. Upang hindi masira ang lasa ng karne, mahalagang piliin ang "tamang" gravy. Ang ilan sa kanila ay may napakakomplikado at kung minsan ay lihim na recipe.
Well, maghahanda kami ng simple, pero at the same time napakasarap na sauce para sa aming porterhouse steak. Upang gawin ito, kumuha ng kawali at matunaw ang mantikilya doon. Pagkatapos ay i-chop ang sibuyas at bawang.at ipadala ito doon. Para sa lasa ng citrus, maaaring magdagdag ng pinong tinadtad na orange zest.
Pagkatapos maging ginintuang sibuyas, ilagay ang barbecue sauce. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang Worcestershire sauce. Kung wala ka nito, gagawin ang toyo, ngunit ang lasa ay medyo iba na. Sa pangkalahatan, kung nagluluto ka ng tulad ng isang piraso ng karne, pagkatapos ay mas mahusay na huwag makatipid ng pera at gumastos ng pera sa sarsa ng Worcestershire. Naghihintay kami ng isa pang 5 minuto - at handa na ang sarsa. Ito ay nananatiling lamang upang ihalo ang lahat ng lubusan. Itaas na may mga damo para sa pampalasa. Steak na may kasamang sarsa.
Ang recipe ng porterhouse steak na nakita mo sa itaas ay napakasimple. Kahit na ang isang hindi masyadong karanasan na babaing punong-abala ay maaaring magluto nito. Ito ay talagang isang napaka-malambot at mabangong piraso ng karne, ang lasa nito ay maaalala sa mahabang panahon! Bon appetit!
Inirerekumendang:
Ano ang lutuin gamit ang bakwit? Paano magluto ng bakwit na may manok? Paano magluto ng gravy para sa bakwit?
Ang isa sa pinakasikat na cereal sa Russia ay bakwit. Ngayon ay napalitan na ito ng iba pang mga cereal at produkto. At ang mga recipe para sa maraming mga pagkaing kasama nito ay nakalimutan o nawala. Ngunit alam ng aming mga ninuno kung ano ang lutuin ng bakwit. Para sa kanila, mas nakagawian ang kumain kaysa sa pasta at patatas para sa amin. Siyempre, hindi lahat ay maaaring gawin sa isang regular na kalan o sa oven, ngunit maraming mga recipe ay medyo abot-kayang. Ito ay nananatiling lamang upang malaman kung paano lutuin ang cereal mismo, at pagkatapos ay ang mga pinggan kasama nito
Paano magluto ng barbecue? Paano pumili ng karne para sa barbecue? Paano gumawa ng barbecue sauce
Para maging tunay na masarap ang barbecue, kailangan mo itong lutuin ng tama. Sa mga lutuin ng iba't ibang mga tao sa mundo, mayroong isang malaking bilang ng mga uri ng mga recipe nito, gayunpaman, bilang mga palabas sa pagsasanay, ang pinaka masarap ay at nananatiling Caucasian barbecue. Paano magluto ng barbecue? Ano ang mga subtleties ng prosesong ito? Ano ang pinakamahusay na sarsa para sa pinausukang karne? Tungkol sa lahat ng ito - higit pa
Paano magluto ng mga beet: mga kagiliw-giliw na recipe, feature at review. Paano magluto ng pulang borscht na may beets
Maraming nasabi tungkol sa mga benepisyo ng beets, at matagal nang napapansin ito ng mga tao. Sa iba pang mga bagay, ang gulay ay napakasarap at nagbibigay sa mga pinggan ng isang mayaman at maliwanag na kulay, na mahalaga din: ito ay kilala na ang aesthetics ng pagkain ay makabuluhang pinatataas ang gana nito, at samakatuwid ang lasa
Beef steak: lahat ayon sa mga patakaran. Paano magluto ng beef steak nang maayos?
Ano ang dapat na perpektong steak? Ang mga baguhan na maybahay ay malamang na hindi tumpak na masagot ang tanong na ito, at higit na ilarawan ang buong teknolohiya para sa pagkuha ng isang ulam. Samakatuwid, ang mga kapaki-pakinabang na tip at isang hakbang-hakbang na gabay sa kung paano magluto ng beef steak (buong piraso at tinadtad na masa) ayon sa lahat ng mga patakaran na ipinakita sa artikulong ito ay makakatulong sa kanila sa pinakamahusay na posibleng paraan
Paano magprito ng steak? Ano ang steak? Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya, oven, sa isang kawali: mga recipe
Steak - ano ito? Halos sinuman ang makakasagot sa simpleng tanong na ito sa pagluluto. Pagkatapos ng lahat, ang isang steak ay isang napaka-masarap at kasiya-siyang ulam ng karne, na lalo na sikat sa ating bansa
