Paano magluto ng mga beet: mga kagiliw-giliw na recipe, feature at review. Paano magluto ng pulang borscht na may beets

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming nasabi tungkol sa mga benepisyo ng beets, at matagal nang napapansin ito ng mga tao. Sa iba pang mga bagay, ang gulay ay napakasarap at nagbibigay sa mga pinggan ng isang mayaman at maliwanag na kulay, na mahalaga din: ito ay kilala na ang aesthetics ng pagkain ay makabuluhang pinatataas ang gana nito, at samakatuwid ang lasa. Kahit na mula lamang sa sikolohikal na pananaw. Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng beets. At kung hindi mo pa naiipon ang iyong mga recipe, iniimbitahan ka naming subukan ang sa amin.

Pagluluto ng gulay

Mga recipe para sa pagluluto ng mga pagkaing beetroot, bilang panuntunan, ang mga kabataang modernong maybahay ay nagsisimulang mag-master sa pagluluto sa hurno. Ito ay kung paano nagiging mas masarap at mas malusog ang mga gulay: ang mga kinakailangang bitamina ay hindi nawawala, tulad ng kapag nagluluto, hindi ka makakakuha ng isa pang dosis ng mga carcinogens, tulad ng kapag nagprito. Bilang karagdagan, ang kakayahang maghurno ng mga root crop sa tamang paraan ay maaaring maging lubhang kapaki-pakinabang sa isang piknik sa kalikasan, sa isang aktibong holiday sa bansa - at kung saan man dapat gumawa ng apoy at maglagay ng grill o barbecue. And by the way, meronisang mahusay na recipe para sa kung paano lutuin ang mga beets nang simple sa oven. Subukan natin?

Beet sa foil at manggas

Kinukuha namin ang pinakamaganda at makinis na root crop, lubusan itong hugasan sa umaagos na tubig, punasan ito ng malinis na tuwalya. Sa pamamagitan ng paraan, ang pagputol ng "mga ugat at tuktok" ay hindi pinapayuhan upang ang juice ay hindi dumaloy palabas, ngunit manatili sa loob sa panahon ng pagluluto. Susunod, pumili ng isa sa 3 paraan ng pagluluto.

1. Inilalagay namin ang hinugasan na mga ugat na gulay sa wire rack sa oven, na pinainit hanggang 160 degrees. Nagluluto kami ng medyo wala pang isang oras, ngunit hindi bababa sa 45 minuto (sa panahong ito, anumang uri ng beet ay may oras upang maghurno nang maayos).
2. Para sa pagluluto ng pagkain, gumagamit kami ng food foil. Ibinalot namin ang mga beets dito nang mahigpit, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, na dati ay puno ng isang baso ng tubig. Kung ang temperatura sa oven ay 170 degrees, kung gayon ang mga maliliit na beets ay mahinog sa tatlong quarter ng isang oras. Matamis at malusog ang foil baked beets.
3. Paano magluto ng beets sa oven nang pinakamabilis? Gumamit tayo ng baking sleeve. Inilalagay namin ang root crop sa manggas, higpitan ito upang walang oxygen, magluto ng 40 minuto sa temperatura na mas mababa sa 200 degrees. Sinusuri namin ang pagiging handa pagkatapos ng kalahating oras mula sa simula ng proseso gamit ang isang kahoy na toothpick o skewer: ang ilang mga uri ng beets ay maaaring lutuin nang mas mabilis kaysa sa oras na ipinahiwatig sa recipe.

Grill

Kung ikaw ay nasa bansa, sa sariwang hangin o sa kalikasan, maaari mong samantalahin ang mga alok ng open fire at magluto ng beets sa grill o maghurno lang sa apoy. Pero sulit namanbigyang-pansin ang katotohanan na sa kasong ito, dapat kang pumili ng mga pananim na ugat sa laki ng isang average na patatas, upang ito ay mas maginhawa upang maghurno. Ginagamit namin ang parehong prinsipyo: binabalot namin ang mga beets sa foil at sa mga uling hanggang maluto. O maglagay ng hilaw na beets sa grill grate.

Masarap na salad

Paano magluto ng mga beets sa salad para mapasaya ang mga bisita o pamilya? Kakailanganin mo ng medyo abot-kaya at murang mga sangkap: isang pares ng medium beetroots, kalahating baso ng walnut, binalatan, kalahating baso ng boneless prun, isang pares ng clove ng bawang, mayonesa at pampalasa, asin ayon sa gusto.

Pagluluto

1. Ang mga pananim na ugat ay dapat pakuluan nang hindi binabalatan. Paano magluto at magpalamig - alisan ng balat at lagyan ng rehas.
2. Berde o tumaga ng pinong walnut.
3. Duralin ang bawang sa isang pandurog.
4. Prunes na hinugasan sa isang colander na may kumukulong tubig, gupitin sa medyo maliliit na piraso.
5. Paghaluin ang mga inihandang sangkap sa isang malawak na mangkok, timplahan ng mayonesa, asin, pampalasa - ayon sa panlasa.
6. Handa na ang salad, bago ihain, palamigin ito at budburan ng tinadtad na damo.

Ang ulam na ito ay dapat naroroon sa mesa sa panahon ng pista opisyal, dahil may masaganang libations (halimbawa, sa loob ng 2 linggo ng mga kapistahan ng Bagong Taon) at pagkain, prun at beets nang magkasama ay gagawa ng kanilang mabuting gawa: gawing normal ang panunaw.

Ano ang ating buhay? Caviar

Paano magluto ng mga beets sa anyo ng caviar, na isang mahusay na meryenda, halimbawa, sa ilalim ng malakasalak? Maaari din itong ikalat sa tinapay bilang karagdagan sa almusal: masarap at masustansya, at higit sa lahat, nakakabusog, wala kang gana kumain ng matagal mamaya.

Kumuha kami ng isang kilo ng beets, tatlong kutsarang langis ng gulay, kalahating kilong sibuyas, kaunting tomato paste, asin. Iyon lang ang kailangan nating maghanda ng beetroot caviar. Para sa mga mahilig sa piquancy, magdagdag tayo ng ilang clove ng bawang sa listahan ng mga sangkap.

Pagluluto

My root crops at niluto nang hindi nabalatan hanggang sa ganap na maluto (madaling mabutas ng tinidor). Ang paglilinis ng produkto ay hindi kinakailangan upang ang mga juice mula sa mga beets ay hindi mapupunta sa tubig sa panahon ng pagluluto. Para sa parehong mga kadahilanan, ang pagputol nito ay hindi rin inirerekomenda. Kapag luto na, alisin sa kawali at palamig. Pagkatapos ay kailangan mo nang linisin at kuskusin sa isang kudkuran. At sa isang mas malaking kawali, na pinainit ng langis ng gulay (ang mirasol ay angkop), ibuhos ang tinadtad na sibuyas. Nagprito kami ng kaunti, inilalagay ang mga beets sa parehong lugar. Kumulo kami ng mga 15-20 minuto sa pinakamaliit na apoy. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at asin, magluto ng isa pang sampung minuto, patuloy na pagpapakilos. Ang masarap na caviar ay handa na. Para sa pampalasa bago ang final, maaari kang magdagdag ng durog na bawang. Sa pamamagitan ng paraan, kung hindi mo alam kung paano magluto ng mga beets para sa taglamig, kung gayon ang gayong caviar ay ang pinakamahusay na pagpipilian (lamang pagkatapos ay hindi kami naglalagay ng bawang). Pagkatapos ng pagiging handa, ang produkto ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, pasteurized at pinagsama. Isang magandang karagdagan sa talahanayan ng Bagong Taon!

Paano magluto ng borscht na may beets: isang hakbang-hakbang na recipe

At, siyempre, borscht - saan tayo kung wala ito!Ang hari ng mesa na ito ay paboritong pang-araw-araw na ulam para sa maraming pamilya. Walang alinlangan, ang mga bihasang maybahay ay malamang na alam kung paano magluto ng pulang borscht na may beets, at maaari nilang gawin ito para sa isa, dalawa o tatlo, kahit na nakapikit ang kanilang mga mata. Ang aming "mga lihim" ay magiging kawili-wili, sa halip, para sa mga nagsisimula. Kaya magsimula na tayo.

Pagluluto

1. Paano magluto ng borscht na may beets? Ang recipe ay hindi partikular na mahirap. Una sa lahat, kailangan mo ng isang cool, rich sabaw. Para sa kanya, kumuha tayo ng beef on the bone, na may isang libra (ito ay para sa isang malaking, pampamilyang borscht pan). Punuin ng tubig, lutuin ng mahabang panahon, kahit isang oras, tulad ng pinakakaraniwang sabaw: alisin ang bula, ilagay ang ulo ng sibuyas, atbp.
2. Sa oras na ito, maaari mong lutuin ang pagprito. Tatlong sibuyas, isang pares ng mga karot, ilang mga beetroots - mas maraming mga gulay, sa katunayan, mas mayaman at mas masarap ito. Para sa Pagprito, kailangan mo pa rin ng tomato paste at langis ng gulay - magprito dito. Naturally, gupitin ang sibuyas, at lagyan ng rehas ang mga karot at beets. Magprito ng 15-20 minuto. At ang mga beet ay maaaring iwisik ng lemon - ito ay kung paano nagiging tunay na pula ang borscht. Habang niluluto, tumaga ng kalahating ulo ng repolyo, at gupitin ang ilang patatas sa mga cube.



3. "Pagtitipon" ng ulam. Inalis namin ang karne mula sa kawali (maaaring i-filter ang sabaw), cool. Unti-unti naming ipinakilala ang repolyo at patatas sa sabaw, pagkatapos ay nagbibihis pagkatapos ng 10 minuto. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto, gupitin sa mga piraso at ipadala pabalik sa lalagyan. Pagkatapos ipasok ang lahat ng mga sangkap, ihalo, asin atpaminta ayon sa panlasa, takpan ang kawali na may takip at lutuin ng isa pang 5 minuto.
4. I-off. Pansin: borsch ay dapat na infused para sa hindi bababa sa kalahating oras (sa pangkalahatan, ito ay tastier sa susunod na araw kaysa sa luto lamang). Ngayon alam mo na kung paano magluto ng pulang borscht na may beets: maaari mo itong ihain sa mesa na may kulay-gatas, itim na tinapay, bawang at sa ilalim ng isang tumpok. Madali lang kumain! At ito ay hindi walang batayan - ngunit ayon sa mga review ng bahay!

Paano magluto ng repolyo na may beets?

At sa wakas, isa pang recipe para sa paggamit ng root vegetable na ito ay Gurian cabbage. Kailangan mong kumuha ng isang ulo ng repolyo mga 2 kilo, isang pares ng mga beets (o isang malaki), dalawang karot, isang ulo ng bawang, suka - isang third ng isang baso, asin - isang kutsara, at asukal - isang third ng isang baso. Kailangan mo rin ng vegetable oil - kalahating baso o mas kaunti.

I-chop ang mga tinidor ng repolyo, at kuskusin ang mga gulay ng magaspang. Pinong tumaga ang bawang. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang kasirola. Para sa pag-atsara, pakuluan ang dalawang baso ng tubig, magdagdag ng asin na may asukal, suka at langis ng gulay. Alisin ang marinade sa apoy at ibuhos sa mga gulay. Makalipas ang isang oras, handa na ang isang masarap na meryenda. Ayon sa maraming mga review ng bisita, kung ano ang kailangan mo para sa vodka! Bon appetit everyone!