Paano magluto ng tuhog ng tupa sa oven

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa kalikasan, ang pagluluto ng barbecue ay isa nang uri ng tradisyon. Halos walang holiday sa tagsibol at tag-araw ang kumpleto nang walang ganitong gourmet dish. Sa katunayan, ang karne sa mga uling ay lumalabas na napakasarap, malambot na may kaaya-ayang aroma ng apoy. Ang perpektong opsyon ay tuhog ng tupa. At paano kung walang pagkakataon na lumabas sa kalikasan? Pagkatapos ay maaari kang magluto ng mga skewer ng tupa sa oven! Kahit na ang karne ay hindi niluto sa mga uling, ang ulam ay kamangha-manghang! Isaalang-alang ang recipe para sa mga tuhog ng tupa sa oven.

Aling karne ang pipiliin

Siyempre, ang anumang karne ay angkop para sa barbecue, ang lahat ay depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Sa pangkalahatan, naniniwala sila na ang ulam na ito ay dumating sa amin mula sa Caucasus, ngunit ito ay isang hindi tamang paghatol. Ang katotohanan ay kahit na isang mahabang panahon ang nakalipas sa Russia karne ay madalas na inihanda sa ganitong paraan. Totoo, ito ay tinatawag na "karne sa isang dumura" o "pinaikotkarne".

Well, sa pangkalahatan, kaugalian na magluto ng barbecue mula sa tupa. Sa una, ito ang kaso, ngunit pagkatapos ay unti-unting nagsimula silang gumamit ng baboy, at manok, at kahit na mga gulay! Samakatuwid, kung anong uri ng karne ang pipiliin para sa pagluluto ay nasa iyo, ngunit hindi kami lalayo sa tradisyon at magluto ng mga skewer ng tupa! Masarap din sa oven!

Mga sangkap

Para magluto ng tuhog ng tupa sa oven, kailangan natin:

• Kordero. Maaari kang uminom hangga't gusto mo, depende sa mga serving.
• Sibuyas.
• Suka.
• Lemon.
• Kebab seasoning (opsyonal).
• Asin/paminta.
• Tumeric (1-2 kurot).
• Red pepper.
• Coriander (1 kurot).

Paggupit ng karne

Maliliit na piraso ay ginagamit para sa barbecue. Ang leeg na bahagi ng tupa ay angkop, ang karne sa bahaging ito ay mabango, ngunit nangangailangan ng mahabang paggamot sa init. Para sa barbecue, maaari kang gumamit ng loin o lamb ham. Ang mga bahaging ito ay perpekto para sa mga skewer ng tupa sa oven. Ang mga buto ay hindi dapat itapon, pagkatapos ay maaari kang magluto ng isang mahusay na sabaw mula sa kanila. Ang lahat ng mga tendon at pelikula ay dapat alisin, sila ay makagambala sa pagsipsip ng pag-atsara. Gaya ng nabanggit sa itaas, kaugalian na gumamit ng maliliit na piraso para sa barbecue, kaya dapat mong gupitin ang karne sa maliliit na piraso at ilagay ito sa isang mangkok.

Marinade

Marinade para sa tupa ay babagay sa halos kahit sino. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito ng mga pampalasa, upang hindi mawala ang lasa ng karne. Sa pangkalahatan, ang lasa ng tupa ay napakapuspos, minsan kailangan mo pa itong paluwagin ng kaunti gamit ang mga pampalasa. Maaari kang mag-eksperimento sa marinade sa iba't ibang paraan, magdagdag o mag-alis ng isang bagay upang makuha ang perpektong lasa na gusto mo. Ang ilan ay napakahirap at naghahanda ng mga kumplikadong marinade para sa tupa, habang ang iba ay gumagamit lamang ng paminta at asin upang panatilihing buo ang lasa ng karne. Gagamit kami ng isang simple, ngunit sa parehong oras, mahusay na pag-atsara, na kung saan ay perpektong pinagsama sa tupa. Kaya magsimula na tayo.

Una, kunin ang sibuyas at gupitin ito ng mga singsing. Maaari kang magdagdag ng maraming sibuyas, ito ay magpapaganda ng aming barbecue. Magdagdag ng isang pares ng mga hiwa ng lemon, pulos para sa isang maliit na asim. Asin at paminta para lumasa. Kung gusto mo ng mas maanghang, maaari kang magdagdag ng pulang paminta. Sa prinsipyo, maaari mo nang ihalo ang lahat at ito ay magiging masarap. Pero move on na tayo! Kailangan mong magdagdag ng kaunting pampalasa ng barbecue. Ang pangunahing bagay ay huwag lumampas, isang bag bawat kilo ang perpektong ratio!

Ang turmeric ay maaaring idagdag bilang isang katangi-tanging ginintuang pampalasa, ilang kurot - wala na. Magbibigay ito ng kaaya-ayang aroma at isang kahanga-hangang kulay sa mga skewer ng tupa sa oven. Dapat ka ring magdagdag ng ilang ground coriander. Iyon lang! Paghaluin ang lahat at itabi upang i-marinate magdamag. Well, kung wala kang oras upang maghintay, pagkatapos ay maaari kang gumamit ng suka. Ang katotohanan ay ang suka ay nagsisilbi sa ilang paraan bilang isang katalista, ang pag-atsara ay mas mabilis na magbabad. Ngunit mayroong isang downside, ang karne ay magiging medyo tuyo. Sa pangkalahatan, kung mayroon ka lamang ng ilang oras, at kailangan mong lutuin ang barbecue, maaari kang magdagdag ng kaunting suka sa marinade. Sa tindahan makakahanap ka ng mga likidong marinade para sakarne, perpekto din ang mga ito para sa mga tuhog ng tupa. Kung maikli lang ang oras, ito ang perpektong opsyon!

Magprito ng barbecue

Gaya ng nabanggit sa itaas, isinasaalang-alang namin ang mga tuhog ng tupa na niluto sa oven. Ang marinade, siyempre, ay angkop din para sa pagprito ng uling, walang pagkakaiba. Ang baking sheet ay dapat na sakop ng foil ng pagkain, ang taba ay maubos doon. Sa isang baking sheet, maaari kang maglagay ng ilang uri ng grid upang ilagay ang barbecue doon. Maaaring sapin sa mga skewer. Ipinapadala namin ang aming kebab sa oven na preheated sa 240 degrees. I-on ang karne tuwing 5-10 minuto. Makalipas ang isang oras, handa na ang barbecue.

Pagluluto ng tuhog ng tupa sa oven - gaano kadali ang lahat, tama ba? Ang recipe ay napakasimple na ang lahat ay maaaring ulitin ito, at pinaka-mahalaga - hindi na kailangang lumabas sa kalikasan! Siguradong magugustuhan ng iyong pamilya at mga kaibigan ang barbecue na ito! Bon appetit!