2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang karne ng tupa ay napakalambot, ngunit mayroon din itong napakasarap na lasa. Ang mga pagkaing mula sa karne na ito ay matatagpuan sa mga recipe ng halos anumang lutuin sa mundo. Ang karne ng isang napakabata na tupa, na hindi hihigit sa tatlong buwang gulang, ay pinahahalagahan lalo na. Wala itong binibigkas na amoy (hindi tulad ng tupa), may mas malambot at mas pinong texture. Alamin kung paano magluto ng karne ng tupa gamit ang mga recipe sa ibaba.
Kordero sa alak
Mga sangkap:
- karne ng tupa - 1.5 - 2 kilo;
- sibuyas - 3 ulo;
- zucchini - 1 piraso ng katamtamang laki;
- ulo ng bawang;
- rosemary - kutsarita;
- paminta at asin;
- katas ng isang lemon;
- mantika ng gulay - isang pares ng kutsara;
- dry red wine - 400 ml.
Mga hakbang sa pagluluto
Ang impormasyon sa kung paano magluto ng inihaw na tupa ay hindi kapani-paniwala. Ang komposisyon ng mga gulay at pampalasa ay maaaring ganap na naiiba, ngunit ang proseso ng pagluluto sa maraming mga recipe ay magkatulad. Kung master mo ito, pagkatapos ay sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga pampalasa at iba pang mga sangkap, lilikha ka ng lahatbago at bagong pagkain.
Una kailangan mong ihanda ang karne ng tupa. Dapat itong banlawan sa ilalim ng gripo at tuyo na mabuti gamit ang mga napkin o mga tuwalya ng papel. Hindi na kailangang gupitin, ilagay lang ito nang buo sa isang malaking kaldero, budburan ng giniling na dahon ng rosemary at magdagdag ng ilang tinadtad na sibuyas ng bawang.
Paghahanda ng marinade. Pinakamabuting ihanda ito nang maaga. Hinahalo namin ang alak, langis at lemon juice, ibuhos ang karne na may ganitong atsara. Ilagay ang karne ng tupa sa refrigerator nang hindi bababa sa 12 oras (maaari mong panatilihin ang araw).
Maghahanda kami ng anumang sabaw ng gulay nang maaga.
Pagkatapos i-marinate, kunin ang karne, patuyuin, timplahan ng paminta at asin. Maaari mong kuskusin ng pampalasa sa panlasa. Ngayon inilalagay namin ang karne sa isang baking sheet at ipadala ito sa oven, na pinainit nang maaga sa 180 degrees. Ang karne ay dapat na naroroon nang hindi bababa sa 45-50 minuto. Para saan ang sabaw? Ngayon pa lang ay kakailanganin mo itong diligan ang karne para hindi ito matuyo at maging masyadong matigas.
Pagkatapos ng 45 minuto, baligtarin ang karne at pakuluan ang parehong dami, hindi nakakalimutang ibuhos ang sabaw. Sa panahong ito, maaari kang maghanda ng isang side dish. Gupitin ang zucchini sa mga bilog, at ang sibuyas sa hindi masyadong malalaking cubes. Iprito ang sibuyas sa mantika at idagdag ang zucchini dito. Nagluluto kami ng hindi hihigit sa sampung minuto.
Handa na ang karne. Inalis namin ito, at alisan ng tubig ang likido na nabuo mula sa taba at sabaw at sinasala ito. I-wrap namin ang karne sa foil at bumalik sa pawis sa oven sa loob ng labinlimang minuto. Inihahanda namin ang sarsa mula sa pinatuyo na likido - kailangan mong pakuluan ito, iwiwisik ng paminta at asin. Inalis namin ang karne mula sa foil, gupitin ito sa mga bahagi, ilagay ito sa mga plato,pagdaragdag ng palamuti. Ihain nang hiwalay ang sauce.
Inihaw na tupa
Kakailanganin natin:
- kilogram ng karne ng tupa;
- 30 gramo ng luya;
- 4 na sibuyas ng bawang;
- isang pares ng mga sanga ng rosemary;
- kutsarita ng pulot;
- 100 ml toyo;
- 3 kutsara (tbsp) vegetable oil;
- isang kutsarita ng giniling na paminta (itim).
Paano magluto?
Hiwain ang karne ng tupa, gupitin nang kaunti sa pagitan ng mga buto.
Ibuhos ang toyo sa isang malalim na kasirola, ilagay ang pulot at binalatan na luya, i-pre-ground sa isang blender. Magdagdag ng rosemary dito at ihalo nang mabuti. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng higit pa o suka ng alak, mustasa o red wine. Ilagay ang mga piraso ng karne sa marinade na ito. Haluin gamit ang iyong mga kamay at hayaang mag-marinate ng lima hanggang labindalawang oras sa malamig na lugar.
Ibuhos ang mantika sa kawali at painitin ng mabuti. Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang mga piraso ng karne dito at iprito ng halos apat na minuto sa mahinang apoy. Budburan ng paminta. Balatan ang mga butil ng bawang at gupitin sa kalahati.
Iliko ang karne. Idagdag ang bawang sa kawali at igisa ang karne para sa isa pang apat na minuto. Ilang oras magprito? Ikaw ang bahala: kung gusto mo itong maayos, maaari mong dagdagan ang oras ng pagluluto.
Pagluluto ng sarsa ng tupa. Sa meat marinade (evaporated), magdagdag ng kaunting mantika (olive) at tinadtad na sibuyas. Panatilihin ang apoy sa loob ng limang minuto.
Ilagay ang karne sa isang plato at ihain kasama ng sarsa. Ang palamuti ay maaaring maging kahit ano.
Inirerekumendang:
Gatas ng tupa: mga kapaki-pakinabang na katangian at calorie na nilalaman. Mga produktong gatas ng tupa
Ang gatas ng tupa ay napakasustansya at mas mayaman sa bitamina A, B at E, calcium, phosphorus, potassium at magnesium kaysa sa gatas ng baka. Naglalaman din ito ng mas mataas na proporsyon ng maliliit at katamtamang chain fatty acid, na itinuturing na kapaki-pakinabang para sa kalusugan
Paano magluto ng barbecue? Paano pumili ng karne para sa barbecue? Paano gumawa ng barbecue sauce
Para maging tunay na masarap ang barbecue, kailangan mo itong lutuin ng tama. Sa mga lutuin ng iba't ibang mga tao sa mundo, mayroong isang malaking bilang ng mga uri ng mga recipe nito, gayunpaman, bilang mga palabas sa pagsasanay, ang pinaka masarap ay at nananatiling Caucasian barbecue. Paano magluto ng barbecue? Ano ang mga subtleties ng prosesong ito? Ano ang pinakamahusay na sarsa para sa pinausukang karne? Tungkol sa lahat ng ito - higit pa
Maghurno ng karne na may patatas sa oven. Inihurnong patatas na may karne. Paano maghurno ng masarap na karne sa oven
May mga pagkaing maaaring ihain sa mesa kapwa sa isang holiday at sa isang karaniwang araw: ang mga ito ay medyo simple upang ihanda, ngunit sa parehong oras ang mga ito ay mukhang napaka-elegante at napakasarap. Inihurnong patatas na may karne - isang pangunahing halimbawa nito
Solyanka na may mga pinausukang karne: recipe. Paano magluto ng hodgepodge na may pinausukang karne
Solyanka na may pinausukang karne ay napakapopular sa mga mamamayan ng iba't ibang bansa. Mayroong higit sa isang recipe para dito. Maaari itong maging karne, isda, gulay, hodgepodge. Maraming tao ang nalilito ang ulam na ito sa aming atsara ng Russia. Mayroong pagkakatulad, tanging sa aming bersyon ng Ruso, bilang karagdagan sa karne at gulay, ang mga cereal ay idinagdag din
Paano magluto ng mga dila ng tupa: isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan
Paano magluto ng mga dila ng tupa: isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan. Ang proseso ng pagluluto ng lamb offal na may kulay-gatas at keso. Dalawang mga recipe para sa mga salad na may dila ng tupa. Aspic ng dila ng tupa na may mga karot at gisantes. Mga review ng hostess tungkol sa bawat recipe
