Masasarap na pumpkin dish: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming recipe ng pumpkin. Mula sa gulay na ito maaari kang magluto ng parehong pangunahing pagkain at masarap na dessert. Ang kalabasa ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto na ginagamit sa pandiyeta at pagkain ng sanggol.

Pumpkin recipe ay maaaring maging napaka-simple o nangangailangan ng ilang mga kasanayan sa pagluluto. Talaga, halos lahat ng mga pinggan ay inihanda nang mabilis. Hindi sila nangangailangan ng magagarang sangkap at maraming pera.

Ang gulay na ito ay nananatiling maayos sa freezer sa buong taglamig. Samakatuwid, ang pag-aalaga nito sa taglagas, maaari kang magluto ng masarap na mga recipe sa buong taon. Ang kalabasa ay nananatiling maayos sa cellar hanggang sa huli ng tagsibol. Kaya, dinadala namin sa iyong pansin ang mga kagiliw-giliw na mga recipe ng kalabasa. Makikita mo rin ang larawan sa ibaba.

Kalabasa at lentil na sopas

Ito ay isang napaka-malusog at masustansyang pagkain. Hindi magiging mahirap na maghanda ng orihinal na sopas sa unang pagkakataon kung ang babaing punong-abala ay may 250 g ng kalabasa at 100 g ng lentil sa bahay. Ang iba pang sangkap ay laging nasa bahay:

• 1 carrot;
• 1 bow;
• 1 kamatis;
• spices.

Lahat ng gulay ay nalinis na at hinugasan ng mabuti. Ang mga sibuyas at karot ay pinutol sa maliliit na cubes, at ang kalabasa ay mas malaki. Igisa sa isang kasirolagulay sa vegetable oil hanggang kalahating luto, patuloy na hinahalo.

Ang kamatis ay dapat palayain mula sa balat at gadgad sa isang pinong kudkuran. Sa taglamig, maaari kang gumamit ng 1 tbsp. isang kutsarang puno ng magandang kalidad na tomato paste, bahagyang diluted sa tubig.

Magdagdag ng 1 clove ng tinadtad na bawang dito. Ang mga lentil ay inilatag sa isang kawali na may mga browned na gulay. Ang 1.2 litro ng tubig ay ibinuhos dito at ang sabaw ay niluto hanggang handa ang mga lentil. 10 minuto bago patayin ang apoy, idinagdag ang naprosesong kamatis sa kawali.

Ang sopas ay dapat itimpla nang sarado ang takip sa loob ng 15 minuto. Ang mga tinadtad na damo ay idinaragdag sa bawat paghahatid bago ihain.

Pritong kalabasa na may bawang

Maaaring gawing masarap na ulam ang tila matamis na gulay na ito.

Kinakailangan na maghanda ng 0.5 kg ng kalabasa na walang pulp at gupitin nang hindi bababa sa 5 cm ang lapad. Ang mga pirasong ito ay pinahiran ng asin at iba pang pampalasa ayon sa panlasa. Pagkatapos ay kailangan mong igulong mabuti ang bawat isa sa kanila sa harina.

Sa isang kawali, gamit ang langis ng gulay, ang kalabasa ay pinirito sa magkabilang panig hanggang sa maging maganda ang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ilagay sa isang tuwalya ng papel at hayaan itong sumipsip ng labis na taba.

Ang mga hiwa na ito ay inililipat sa molde at ipinadala upang maghurno ng isa pang 20 minuto. Sa oras na ito, 2 cloves ng bawang ay durog sa isang pindutin at isang bungkos ng mga gulay ay durog na may kutsilyo. Pinaghalo ang dalawang sangkap na ito.

Ang tapos na mainit na kalabasa ay inilalatag sa isang ulam at binudburan ng bawang at mga halamang gamot. Kapag naghahain, maaari kang maglagay ng sour cream sa mesa sa isang hiwalay na gravy boat.

Classic pumpkin puree soup

Ang ganitong uri ng unang kurso ay naging karaniwan sa ating bansa kamakailan. Dati, sa mga restaurant lang ito matitikman. Ngunit napagtanto ng mga bihasang maybahay na ang recipe ng kalabasa ay napakasimple at madaling lutuin sa bahay.

Hindi ito nangangailangan ng mga magarbong sangkap at lahat ng produkto ay available sa amin. Ang 1 kg na kalabasa na walang pulp ay binalatan at pinutol sa mga medium na hiwa. 2 sibuyas, peeled at gupitin sa maliit na cubes. Ang mga ito ay igisa hanggang transparent sa isang kawali gamit ang vegetable oil.

Pagkalipas ng 10 minuto, idinagdag dito ang mga dinikdik na sibuyas ng bawang (4 na pcs.). Ang mga gulay ay ginisa pa ng kaunti at idinagdag ang kalabasa sa kawali. Ang halo na ito ay pinirito sa loob ng 10 minuto.

Pagkatapos ang lahat ng mga gulay ay inilipat sa isang kasirola at ibinuhos ng 600 ML ng tubig o sabaw ng karne. Ang sabaw ay inasnan at tinimplahan ng mga pampalasa sa panlasa. Ang mga gulay ay niluluto hanggang sa ganap na maluto.

Pagkatapos ay gumamit ng immersion blender para ihalo ang sopas hanggang makinis. 200 ML ng low-fat cream ang ibinuhos dito at pinaghalo muli.

Orihinal at malusog na katas

Ang mga tradisyonal na side dish ay nakakatamad na sa araw-araw at sa festive menu. Ang sinumang babaing punong-abala ay gustong magluto ng orihinal na ulam tulad ng isang restaurant, ngunit sa kaunting halaga ng pera.

Itong pumpkin puree recipe ay sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay at mga bisita. Ang palamuti ay napaka malambot at maliwanag. Mangangailangan ito ng: 300 g ng peeled pumpkin at 500 g ng patatas.

Maaari mong opsyonalgumamit ng 1 sibuyas. Ang mga patatas ay binalatan at pinakuluan kasama ang pagdaragdag ng asin at bay leaf. Ang bombilya ay hinati sa kalahati at inilagay doon.

Pumpkin ay maaari ding pakuluan o i-bake sa foil sa oven hanggang sa maluto. Pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ay nagambala ng isang blender. Ang dahon ng bay ay itinapon. 50 g ng mantikilya at 100 ML ng gatas ay idinagdag sa katas. Para sa higit pang lambot, maaari kang magbuhos ng 2 pang kutsara ng sour cream o low-fat cream.

Ang buong masa ay maayos na pinaghalo. Ang side dish na ito ay perpekto para sa anumang pagkaing karne at isda. Bon appetit!

Talagang anumang pinakuluang gulay ay maaaring idagdag sa ganitong uri ng katas. Bibigyan nila ang katas ng maliliwanag na lilim, at ang lasa ay magiging mas puspos. Ang ganitong mga pagkaing ay perpekto para sa pagpapakilala ng mga unang pantulong na pagkain para sa mga sanggol hanggang sa isang taon. Pagkatapos lamang ay hindi kanais-nais na gumamit ng mga pampalasa at cream sa kanila. Sa halip, maaari kang magdagdag ng kaunti pang low-fat milk.

Recipe ng kalabasa sa oven

Ang matamis na dessert na ito ay kaakit-akit sa mga matatanda at bata. At sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang, ito ay magiging mas mahusay kaysa sa mga inihurnong mansanas. Ang recipe ng pumpkin sa oven ay napakasimple at hindi nangangailangan ng maraming oras.

Para sa kanya, kailangan mong magbalat ng 1.5 kg ng kalabasa. Ito ay mahusay na hugasan at ang pulp ay tinanggal. Ang balat ay hindi kailangang alisin. Ang gulay ay pinutol sa malalaking piraso. Bubukas ang oven sa 180°C para magpainit.

Ang mga hiwa ay inilatag sa isang baking sheet at ipinadala upang maghurno sa loob ng 25-30 minuto. Sa oras na ito, 100 g ng mantikilya ay dapat gupitin sa maliliit na cube at matunaw sa isang paliguan ng tubig o microwave.

Baking trayinilabas sa oven. Ang mga gulay ay ibinubuhos na may mantikilya at iwiwisik ng mabuti sa asukal. Pagkatapos ay inilagay sila pabalik sa oven para sa isa pang oras. Kung ang kalabasa ay nagsimulang masunog nang maaga, dapat itong takpan ng foil.

Ang dessert na ito ay masarap sa mainit at malamig. Ito ay perpektong nakaimbak at nagbibigay sa katawan ng mga bitamina sa buong taon.

May atay at manok

Ang masarap na recipe ng pumpkin na ito ay isang magandang opsyon para sa festive table. Ang isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng atay at kalabasa ay sorpresa sa anumang gourmet. Para ihanda ito, kailangan mong balatan ang asul na sibuyas at gupitin sa katamtamang mga parisukat.

Sa isang kawali na may 2 tbsp. l. mantikilya, sila ay browned para sa ilang minuto. Ang 200 g ng atay ng manok ay dapat i-cut sa mga medium na hiwa at ipadala sa sibuyas. Ang buong masa ay igisa hanggang lumitaw ang isang magandang crust.

Sa oras na ito, ang mga katamtamang hiwa ng kalabasa (200 g) ay bahagyang pinirito sa isa pang kawali. Dapat muna itong linisin at hugasan. Bumukas ang oven para sa pagpainit.

Ang lahat ng sangkap ay hinahalo sa isang baking dish at ang mga kinakailangang pampalasa ay idinagdag dito - asin at giniling na itim na paminta, at ang iba ay opsyonal. Hinihikayat ang paggamit ng pinaghalong Italian herbs.

2 clove ng bawang ay pinipiga dito at 3 tbsp. kutsara ng kulay-gatas. 60 g ng matapang na keso hadhad sa isang pinong kudkuran. Dinidilig ang mga ito sa ibabaw ng ulam at inihurnong sa oven sa loob ng 20 minuto.

Napakasarap na recipe na may kalabasa at manok. Upang ihanda ito, kailangan mong i-cut ito sa mga cube ng 500 g at ipadala ito sabaking dish, sa ibaba. Ang sibuyas ay tinadtad sa kalahating singsing at inilatag sa ibabaw.

Ang buong misa ay binudburan ng pampalasa ng manok na binili sa tindahan. Ang asin at durog na itim na paminta lamang ang maaaring gamitin. Ang mga hita ng manok ay inilatag sa ibabaw upang ganap na masakop ang mga gulay. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 0.5 kg ng karne.

Para sa sarsa, haluin ang 1 naprosesong keso, 2 itlog at 120 ml ng walang lasa na yoghurt at asukal gamit ang isang blender. Ang ulam ay ganap na ibinuhos sa halo na ito. Upang ang sarsa ay tumagos nang mabuti sa buong ibabaw, ang amag ay kailangang kalugin nang kaunti.

Ang ulam ay inilalagay sa oven sa 180°C. Makukuha mo ito sa loob ng 40 minuto. Maipapayo na magwiwisik ng tinadtad na sariwang damo sa itaas. Ang kaserol ay nahahati sa pantay na mga parisukat at inihain.

Pumpkin Cheesecake

Ang masarap at malusog na dessert na ito ay siguradong magiging paborito ng bawat pamilya. Ang recipe na ito para sa isang pumpkin dish ay nangangailangan ng sapat na oras at ilang mga kasanayan sa pagluluto. Ngunit ang resulta ay kamangha-mangha, at ang lahat ng pagsisikap ay hindi mawawalan ng kabuluhan.

Para sa pagluluto, kailangan mong maghanda:

• 350 g ng anumang butter cookie crumbs;
• asukal - 120 g;
• 25ml whisky;
• 150g butter;
• 250g pumpkin;
• 25 ml low fat cream;
• itlog (2 pcs);
• 1/2 tsp vanilla sugar;
• 1/4 tsp nutmeg.

Kakailanganin ang mga produktong ito para gawin ang kuwarta. Para sa pagpuno, kailangan mo pa ring maghanda ng 100 g ng cottage cheese at 200 g ng cream cheese. Para sa saturation ng lasa, 100 g ng mga walnut ang binibili.

Baking dishdapat na hindi bababa sa 20 cm ang lapad. Siya ay pinadulas ng langis. Ang mga walnut ay dinidikdik sa isang mortar o hinahalo gamit ang isang blender.

Cookies (crumbs) ay hinaluan ng mantikilya at asukal. Well ang masa ay halo-halong. Ang mga mani ay idinagdag dito. Ang kuwarta ay inilatag sa isang baking sheet at sa basang mga kamay ay pinapantay sa buong ibabaw, ang maliliit na gilid ay nabuo.

Ang form ay inilalagay sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras. Ang kalabasa ay binalatan at pinutol nang walang pulp sa medium-sized na hiwa. Ang mga ito ay inihurnong sa parchment paper sa isang baking sheet sa oven hanggang sa ganap na maluto.

Pagkatapos ang gulay ay minasa at ang asukal (kalahati), itlog at whisky ay nilalagay dito. Pinapadala rin dito ang vanilla sugar. Ang buong masa ay mahusay na halo-halong. Maaari mo na ngayong simulan ang paghahanda ng pagpuno.

Para sa kanya, kailangan mong paghaluin ang cottage cheese, cheese at cinnamon. Ang nutmeg at isang pakurot ng asin ay idinagdag din dito. Sa tulong ng isang panghalo, maaari kang makakuha ng isang kahanga-hangang pagpuno. Ang pumpkin puree ay unti-unting ipinapasok dito.

Ang form na may masa ay inalis mula sa refrigerator at ang pagpuno ay inilatag dito. Ang cake ay inilalagay sa oven para sa pagluluto sa loob ng 50 minuto sa temperatura na 170 ° C. Pagkatapos ay pinatay ang apoy, at ang cheesecake ay nananatili doon hanggang sa ganap itong lumamig habang nakaawang ang pinto.

Ang malamig na cake ay napupunta sa refrigerator para sa isa pang 4 na oras. Kapag naghahain, maaari mong palamutihan ang bawat piraso ng sariwang prutas.

Recipe ng sinigang na kalabasa

Ito ay isang napaka-malusog na ulam ng almusal para sa buong pamilya. Nangangailangan ito ng mga simpleng sangkap at isang minimum na oras upang maghanda. Mabilis na recipe mula saAng kalabasa ay idinisenyo para sa 3 maliliit na serving.

Una kailangan mong linisin at gupitin ang gulay na walang laman. Ang mga hiwa ng kalabasa ay inilalagay sa isang kawali at ang cereal ay ipinadala doon. Ang lahat ng masa na ito ay ibinubuhos sa isang basong tubig at pakuluan hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.

Pagkatapos ay magdagdag ng 200 ML ng gatas, at ang lugaw ay lutuin pa hanggang malambot. Ang masa ay kailangang bahagyang inasnan. Ang natapos na kalabasa ay pinalambot ng isang tinidor. Bago ihain, 40 g ng mantikilya ang idinagdag sa sinigang.

May magandang recipe para sa pumpkin sa isang slow cooker na may dagdag na corn grits. Ang nasabing lugaw ay magiging malambot at masarap. Upang ihanda ito, kailangan mong alisan ng balat at gupitin ang 200 g ng kalabasa sa isang medium-sized na kubo na may pag-aalis ng pulp at labis na mga ugat.

Ang mga hiwa ay inilalagay sa isang multicooker bowl at 300 ML ng tubig ang ibinuhos. Ang lalagyan ay ibinalik at ang kalabasa ay niluto sa "Extinguishing" mode. Sa oras na ito, ang 100 g ng mga butil ay dapat hugasan nang maraming beses. Matapos makumpleto ang proseso ng pag-stewing sa slow cooker, ang sinigang na mais, asin (0.5 tsp) at asukal (1 tbsp) ay idinagdag sa mangkok.

Sa "Porridge" mode, ang ulam ay niluto ng isa pang kalahating oras. Pagkatapos ay idinagdag ang mantikilya (50 g) sa mangkok.

Mabilis at masarap na recipe ng kalabasa na niluto kasama ng kanin. Para sa walang taba na sinigang, kailangan mong lagyan ng rehas ang 250 g ng peeled pumpkin sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng 50 g ng bigas dito at ihalo. Ilagay sa isang kasirola at buhusan ng tubig para medyo masakop nito ang buong masa.

Ang sinigang ay niluluto na may patuloy na paghahalo hanggang sa maluto ang kanin. Nagdaragdag ito ng 1 tbsp. isang kutsarang asukal at kaunting mantikilya.

Fancy Manti

Ang ulam na ito ay halos tiyak na nauugnay sa karne ng halos lahat. Ngunit hindi ganoon. Maaari mong mabilis at madaling magluto ng manti na may mga gulay. Para sa kanila, kailangan mo ng 900 g ng peeled pumpkin. Ito ay hinihiwa sa maliliit na hiwa.

400 g ng mga sibuyas ay dinurog. Hinahalo ang mga gulay. Ngayon ay maaari kang magpatuloy sa pagmamasa ng kuwarta. Para sa kanya, kalahating litro ng tubig ang pinakuluang may 1 kutsarang asin. Ang solusyon ay hindi masyadong lumalamig. 350 ml ang kinuha mula dito at ibinuhos sa balon na may harina (1 kg).

Huwag magdagdag ng mga itlog. Dahil sa bandang huli, matigas ang manti lalo na kapag lumamig na. Pagkatapos ang mga kamay ay nagsimulang masahin ang kuwarta. Dapat ay medyo siksik. Ang masa mismo ay sumisipsip ng kinakailangang dami ng harina.

Pagkatapos ay takpan ito ng malinis na mangkok sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang kuwarta ay inilubog gamit ang mga kamay at muling tinakpan para sa parehong panahon. Pagkatapos magpahinga, ang masa ay magiging malambot at malambot.

Ngayon ito ay nabuo sa isang makapal na sausage at inilagay sa isang transparent na bag. Ang mga dulo ay mahusay na nakatali upang ang hangin ay hindi pumasok doon. Sa form na ito, ang kuwarta ay iniiwan sa mesa sa temperatura ng silid para sa isa pang 15 minuto.

Ngayon ay kinakailangan upang bumuo ng mga piraso ng 1.5 cm mula dito. Ang bawat isa ay gumulong sa isang bilog at 2 kutsara ay inilatag sa gitna. pagpuno. Nagdagdag din dito ng 1 cm na piraso ng mantikilya.

Ngayon ay maaari ka nang bumuo ng manti. Una, ang dalawang magkabilang panig ay nakakabit sa gitna. Pagkatapos ang iba ay hinila pataas sa kanila at inipit ng maliit na buntot mula sa itaas.

Itong recipe ng kalabasa (tingnan ang larawan ng natapos na ulam sa itaas) ay tumatagal ng kabuuang humigit-kumulang 1.5 oras upang maihanda. Ang manti ay pinakuluan sa kumukulong tubig o pinapasingaw sa loob ng 45 minuto. Bon appetit!

Pies

Ang simpleng recipe ng pumpkin na ito ay magpapasaya sa lahat ng miyembro ng pamilya sa masarap na lasa nito. Ang ganitong dessert ay hindi nangangailangan ng maraming oras at sangkap. Kakayanin ng sinumang maybahay ang recipe.

Una, kailangan mong alisan ng balat ang 500 g ng kalabasa at lagyan ng rehas ito sa isang pinong kudkuran. Maaari kang magsibak ng mga gulay gamit ang food processor. 2 kutsarang oatmeal ay giling sa gilingan ng kape.

150 g ng asukal, 3 kutsara ng powdered milk at processed oatmeal ay idinagdag sa kalabasa. Ngayon ang buong masa ay mahusay na halo-halong may pagdaragdag ng isang itlog. Pagkatapos ay ipinakilala ang sarap ng isang lemon.

Ang natapos na kuwarta ay ibinubuhos sa isang silicone mold at inilagay sa oven para sa pagluluto sa temperatura na 200 ° C hanggang sa ganap na maluto. Handa na ang lemon pumpkin pie.

Kadalasan ang mga maybahay ay nagbabasa ng mga recipe para sa mga dessert na naglalaman ng mga gulay nang may pag-iingat. Ngunit pagkatapos, na sinubukang maghurno ng isa sa kanila nang isang beses, nagawa nila itong muli. Kabilang dito ang recipe para sa pumpkin chocolate pie.

Upang ihanda ito, kailangan mong lagyan ng rehas ang 400 g ng kalabasa na walang balat at pulp sa isang medium na nozzle. 120 g ng pinalambot na mantikilya, pinalo ng isang pakurot ng asin at 1 pakete ng vanilla.

Sa turn, 3 itlog ang ipinapasok doon at hinaluan ng mabuti sa isang mixer. Ang harina (100 g) ay halo-halong may almond (50 g grated) at baking powder (1 pack). Ang masa na ito ay ipinakilala sa mamantika at balonhinampas ng mixer sa mababang bilis.

Pagkatapos ay idinagdag ang nilutong kalabasa at dahan-dahang hinalo gamit ang kamay. Ang oven ay umiinit hanggang 170°C. Ang kuwarta ay inilatag sa isang hulma sa papel na parchment. Ang cake ay inihurnong sa loob ng 25 minuto.

Ngayon ay maaari mo nang simulan ang paggawa ng frosting. Para dito, kailangan mong ibuhos ang 100 ML ng cream (mataba) sa isang kasirola at basagin ang isang bar ng madilim na tsokolate doon. Ang timpla ay pinananatili sa mababang init (huwag pakuluan). Kapag ganap na natunaw ang tsokolate, kailangan mo itong palamigin.

Ang tapos na cake ay ganap na napuno ng icing na ito sa ibabaw. Dapat itong lumamig sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ay pinutol ito sa pantay na mga parisukat. Ang bawat isa ay winisikan ng kakaw o powdered sugar.