Duck dish: masasarap na recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga pagkaing may kasamang karne bilang sangkap ay palaging mas kasiya-siya at malasa kaysa sa mga gulay at cereal lamang. Samakatuwid, ang bilang ng mga recipe na may mga produktong karne ay napakalaki.

Maaari kang mapagod sa manok, baboy at baka at gusto mo ng mas kakaiba. Sa ganitong mga kaso, maaari kang magluto ng karne ng manok. Kakailanganin mong gumamit ng hindi isang manok, ngunit isang pato.

Ulam ng pato sa oven

Mga produktong kailangan para sa pagluluto:

• Patatas - walong daang gramo.
• Ang pato ay isang piraso.
• Mayonnaise - apat na kutsara.
• Paminta - sa talim ng kutsilyo.
• Mustard - kutsarang panghimagas.
• Refined oil - isang daang mililitro.
• Honey - kutsara.
• Asin - kutsarang panghimagas.
• Ang bawang ay isang maliit na ulo.

Paghahanda ng karne

Ang Stuffed duck ay isang ulam na nararapat na sumasakop sa pangunahing lugar sa anumang holiday table. Upang lutuin ito ng tama, kailangan mong pag-aralan ang recipe para sa pato sa oven. Sa kasong itoang pato ay lalagyan ng patatas. Kapag niluto, ang karne ay magiging malambot, at ang mga patatas, na puspos ng natunaw na taba sa panahon ng pagluluto, ay magiging malambot at madurog. Ang bangkay ng itik ay dapat na pre-marinated sa loob ng labindalawang oras.

Kapag nakolekta ang lahat ng mga produktong nakasaad sa recipe para sa pato sa oven, maaari ka nang magsimulang magluto. Dahil kailangang i-marinate ang karne, kakailanganin mong magluto para maihanda ang marinade. Ilagay ang mustasa, natural na pulot at mayonesa sa isang mangkok. Haluin ang mga produktong ito at itabi nang ilang sandali. Ngayon ay kailangan mong ihanda ang bangkay mismo para sa ulam ng pato. Dapat itong hugasan at tuyo nang walang pagkabigo. Pagkatapos ay ihalo ang asin at paminta sa lupa. Grate ang bangkay gamit ang dry mixture na ito.

Para higit pang makapaghanda ng masarap na ulam ng pato, kailangan mong itulak ang lahat ng mga sibuyas ng bawang sa isang pinindot. Grate ang bangkay ng kalahati ng mga ito. Ngayon ang pato ay maaaring pinahiran sa lahat ng panig na may inihandang pag-atsara. I-wrap sa foil, ilagay sa refrigerator para sa oras na kinakailangan para sa pag-aatsara. Kapag tapos na ang proseso ng marinade soaking, kailangan mong simulan ang paghahanda ng palaman para sa ulam ng pato sa oven.

Paghahanda ng mga gulay at baking duck

Irerekomendang pumili ng katamtamang laki ng patatas. Siyempre, hindi magagamit ang bulok at sira. Ang lahat ng mga tubers ay peeled, hugasan, gupitin sa kalahati at tuyo. Susunod, upang ihanda ang pagpuno ng ulam ng pato, kailangan mong painitin ang kawali na may pinong langis sa apoy. Isawsaw ang kalahati ng patatas sa kawali at iprito. Kakailanganin mong paikutin ang mga patatas gamit ang isang kutsilyo o tinidor hanggang sa ito ayang gulay ay hindi bumubuo ng isang crust. Pagkatapos ay ilipat ang pritong patatas sa isang mangkok at magdagdag ng asin, ang natitirang kalahati ng bawang, pati na rin ang anumang pampalasa na karaniwang ginagamit kapag naghahanda ng mga pagkaing pato.

Haluing mabuti ang patatas kasama ang lahat ng pampalasa at ilagay sa loob ng itik na inatsara noong nakaraang araw. Pagkatapos nito, ang bangkay ay dapat na tahiin gamit ang isang ordinaryong sinulid. Ibuhos ang isang daan at limampung mililitro ng tubig sa isang refractory form at ilagay ang adobo at pinalamanan na pato dito. Ilagay ang amag sa isang mainit na oven at maghurno ng dalawa at kalahating oras. Ang temperatura ng oven sa panahon ng pagluluto ay dapat na dalawang daan at dalawampung degree. Ang isang paunang kinakailangan para sa isang recipe para sa isang masarap na ulam ng pato ay ang pagtutubig ng bangkay na may nagresultang taba tuwing tatlumpung minuto. Pagkatapos maghurno, alisin ang natapos na pato mula sa oven at alisin ang sinulid kung saan ito natahi. Ilipat ang inihaw na pato sa isang pinggan, palamutihan ng mga sariwang gulay, at mag-alok ng maligaya na pagkain sa mga bisita.

Itik na may mga pampalasa at berdeng sibuyas

Mga sangkap para sa pagluluto:

• Berde na sibuyas - tatlong daang gramo.
• karne ng pato - dalawang kilo.
• Soy sauce - animnapung mililitro.
• Asin - dalawampung gramo.
• Paminta - dalawang kurot.
• Toasted sesame - dalawang kutsara.
• Bawang - animnapung gramo.

Pagluluto ng nilagang pato

Ito ay isang medyo simpleng recipe ng pato. Ang proseso ng paghahanda ay dapat magsimula sa karne. Dapat itong hugasan ng mabuti at gupitin sa mga piraso na halos apat na sentimetro ang laki. Susunod ay berdeng mga sibuyas. Matapos putulin ang mga tip at alisin ang mga nasirang balahibo, dapat itong banlawan at gupitin sa tatlong sentimetro ang haba. Ngayon ay kailangan mong ilagay ang mga piraso ng karne at kalahati ng tinadtad na berdeng mga sibuyas sa kawali. Ang ibinuhos na tubig ay dapat na ganap na natatakpan ang karne at mga sibuyas sa kawali.

Ilagay ang palayok sa apoy. Pagkatapos kumukulo, lutuin sa katamtamang init sa loob ng apatnapung minuto. Matapos matiyak na handa na ang karne ng pato, alisin ito sa kawali. Pagkatapos ay maglagay ng salaan sa ibabaw ng isa pang kawali at salain ang natitirang sabaw pagkatapos maluto ito. Ibuhos muli ang nasala na sabaw sa unang kawali at bawasan ito sa humigit-kumulang 50 porsiyento sa mahinang apoy. Pagkatapos nito, kasunod ng recipe para sa isang ulam ng pato, ilagay ang mga piraso ng karne sa isang kasirola na may natitirang pinakuluang sabaw. Asin, ibuhos ang toyo, haluin at kumulo sa loob ng dalawampu't limang minuto sa mahinang apoy.

Alatan at durugin ang mga sibuyas ng bawang at idagdag sa kaldero. Itapon ang natitirang mga berdeng sibuyas. Haluin at hayaang kumulo para sa isa pang limang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang toasted sesame seeds at black pepper sa kawali. Paghaluin muli ang lahat, ilagay ang isang takip sa itaas at patayin ang apoy. Kailangan mong maghintay ng halos kalahating oras hanggang sa ma-infuse ang ulam ng pato na may mga pampalasa at berdeng sibuyas na inihanda ayon sa recipe. Ngayon ang karne ay maaaring ilagay sa mga plato at ihain para sa hapunan.

rich duck soup

Anong mga produkto ang kakailanganin:

• Carrots - dalawang piraso.
• Mga kamatis - limang piraso.
• karne ng pato - walong daang gramo.
• Sibuyas - dalawang piraso.
• Asin - dalawang kutsarita.
• Parsley - bungkos.
• Paminta - kalahating kutsarita.
• Patatas - isang kilo.
• Tubig - tatlong litro.
• Sour cream - isang daang gramo.

Tamang pagluluto

Sa ibaba ay isang larawan ng isang ulam ng pato, na may napakapamilyar na pangalan para sa ating lahat - sopas. Ngunit kailangan mong lutuin ito ng tama! Upang magsimula, kinakailangan na alisin ang mga labi ng mga balahibo mula sa bangkay ng pato, kung mayroon man. Kung ninanais, maaari mong putulin ang labis na taba. Hugasan ang bangkay ng malamig na tubig at gupitin sa mga bahagi. Ilagay ang karne sa isang kasirola at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Asin, ilagay sa apoy at pakuluan ng isang oras at kalahati hanggang halos maluto. Huwag kalimutang alisin ang foam na nabuo sa panahon ng pagluluto. Ang oras ng pagluluto ng pato ay dapat gamitin upang ihanda ang natitirang pagkain.

Gupitin ang balat sa patatas, hugasan at gupitin sa medyo malalaking piraso. I-chop ang sibuyas sa mga cube. Banlawan ang mga karot sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat at gupitin sa maliit na cubes. Kapag humigit-kumulang tatlumpung minuto ang natitira bago matapos ang pagluluto, ilagay ang mga cube ng karot at sibuyas sa isang kasirola na may kumukulong karne ng pato. Pagkatapos ng sampung minuto, kakailanganin mong maglagay ng mga tinadtad na patatas sa kawali at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang labinlimang minuto.

Susunod, upang maihanda ang sopas ayon sa recipe ng pato, kailangan mong hugasan at gupitin ang mga kamatis. Idagdag ang mga ito sa palayok kasama ng asin at paminta. Pakuluan ng literal limang minuto at pagkatapos ay ibuhos sa kulay-gatas. Pagkatapos kumukulo, budburan ng tinadtad na perehil, takpan at patayin ang apoy. Hayaang tumayo ang sopas na inihanda ayon sa recipe ng patolabinlimang o dalawampung minuto. Ibuhos sa mga mangkok at ialay ito sa iyong sambahayan.

Noodles na may patis at sarsa ng gulay

Listahan ng mga sangkap:

• Tomato paste - apat na kutsara.
• Mga binti ng pato - walong piraso.
• tinadtad na bacon - walong piraso.
• Noodles - siyam na raang gramo.
• Celery - dalawang tangkay.
• Shallots - dalawang piraso.
• White wine - isang baso.
• Tinadtad na perehil - dalawang kutsara.
• Carrots - dalawang piraso.
• Olive oil - isang daang mililitro.
• Asin - kutsarang panghimagas.
• Leek - dalawang piraso.
• Bay leaf - dalawang piraso.
• Asukal - dalawang kurot.
• Parmesan cheese - dalawang daang gramo.
• Ground pepper - kalahating kutsarita.
• Bawang - dalawang clove.
• Mga de-latang kamatis - walong daang gramo.

Step by step recipe

Mayroong hindi lamang mga simpleng ulam ng pato, ngunit mayroon ding mga medyo kumplikado. Gayunpaman, ang oras at pera na ginugol sa kanilang paghahanda ay ganap na mabibigyang katwiran sa resulta. Hugasan nang mabuti ang mga binti ng pato, tuyo, gupitin ang karne mula sa buto, gupitin sa mga piraso. Ibuhos ang kalahati ng halaga ng mantika sa isang malaking kawali at init na mabuti. Ilagay ang mga piraso ng karne ng pato dito at iprito ito nang humigit-kumulang dalawampung minuto.

Kapag ang karne ay nakakuha ng ginintuang kulay, dapat itong ilipat sa isang malaki at malalim na kawali. Ngayon ay maaari kang magsimula ng mga gulay. Ang parehong mga varieties ng hugasan na mga sibuyas, mga tangkay ng kintsay, peeled na bawang, peeled at hugasan na mga karot ay dapat na makinis na tinadtad. Tinadtad din ng makinismga piraso ng bacon. Gumamit ng mga napkin o tuwalya upang linisin ang kawali mula sa mga labi ng taba at ibuhos ang natitirang langis. Ilagay sa apoy at ilagay ang mga tinadtad na gulay at bacon sa kawali. Iprito, hinahalo ng labinlimang minuto.

Ilagay ang mga gulay na piniritong may bacon sa isang kasirola na may mga piraso ng karne ng pato. Budburan ng tinadtad na perehil, magdagdag ng bay leaf, budburan ng asin, asukal at itim na paminta. Maglagay din ng de-latang kamatis at kamatis sa kawali. Paghaluin ang lahat, ibuhos ang tuyong alak at ilagay sa kalan. Pakuluan sa katamtamang init sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng kumukulong tubig upang masakop ang mga piraso ng karne at gulay. Haluin muli, takpan, bawasan ang init, kumulo ng isa hanggang isa at kalahating oras, tingnan ang lambot ng karne ng pato.

Pagkatapos magluto, kailangan mong kunin ang dahon ng bay mula sa kawali. Upang mapupuksa ang ulam ng isang malaking halaga ng taba, dapat itong maingat na kolektahin ng isang kutsara. Takpan nang mahigpit ang inihandang karne ng pato at sarsa ng gulay na may takip at simulan ang pagluluto ng noodles. Punan ang isang malaking kasirola ng tubig, asin at pakuluan. Ibuhos ang noodles sa kumukulong tubig at pakuluan hanggang lumambot. Itapon ang natapos na noodles sa isang colander, at pagkatapos ay ayusin sa mga plato. Sa tabi o sa itaas, ilatag ang isang bahagi ng inihandang sarsa mula sa karne ng pato at mga gulay. Budburan ang gadgad na parmesan sa itaas. Handa nang kainin ang ulam.

Duck pilaf

Mga sangkap:

• Glared mantika - isang daang gramo.
• karne ng pato - apat na raang gramo.
• Dill - ilang sanga.
• Bigas - isa't kalahatisalamin.
• Paminta - para sa panlasa.
• Sibuyas - isang ulo.
• Asin - isang kutsarita.
• Ang karot ay isang bagay.

Pagluluto ng pilaf

Duck drumsticks ang sarap sa ulam na ito ng pato. Kailangan nilang hugasan at alisin ang labis na likido. Ibuhos ang asin at giniling na paminta sa isang maliit na mangkok. Gumalaw at kuskusin ang lahat ng mga shins sa nagresultang tuyong timpla. Iwanan ang mga ito na magbabad sa loob ng tatlumpung minuto. Sa panahong ito, alisan ng balat at hugasan ang mga sibuyas at karot. Pagkatapos ay i-chop ang sibuyas sa maliliit na piraso, at i-chop ang carrots sa isang kudkuran.

Ilagay ang kaldero sa apoy at tunawin ang natunaw na taba sa loob nito. Pagkatapos nito, ilagay ang duck drumsticks dito. Iprito sa mahinang apoy. Lumiko hanggang ang karne ay natatakpan ng crust. Susunod, ilagay ang mga inihandang karot at sibuyas sa kaldero. Takpan gamit ang isang takip at kumulo para sa isa pang labinlimang minuto. Kailangan mo ring pakuluan ang isang takure ng tubig. Habang niluluto ang mga drumstick at gulay ng pato, kailangang ayusin at banlawan ng mabuti ang nilutong bigas.

Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig sa kaldero, haluin at takpan. Bawasan ang init at kumulo para sa isa pang dalawampung minuto. Ibuhos ang hugasan na bigas kasama ang natitirang tubig na kumukulo. Pagkatapos ng dalawampung minuto, alisan ng tubig ang kanin at ibuhos ito sa kaldero. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa para sa pilaf kung ninanais. Haluin muli. Pakuluan sa ilalim ng mahigpit na saradong takip hanggang sa ganap na maluto sa loob ng apatnapung minuto. Ang isang masarap na ulam ng pato ay handa na. Ayusin ang crumbly pilaf sa mga plato habang mainit pa. Ihain para sa hapunan na may sour cream, binudburan ng tinadtad na dill.