Marble cake: larawan at recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Marble cake ay isa sa mga paboritong pagkain hindi lamang para sa mga bata, kundi pati na rin sa mga matatanda. Kapansin-pansin na ang gayong dessert ay maaaring gawing dietary, na may gulaman, at kahit na walang baking.

Classic marble cake

Para sa pagluluto ng biskwit kakailanganin mo:

• 6 na itlog;
• 200 gramo ng powdered sugar;
• 230g sifted wheat flour.

Ang biscuit cake dough ay napakadaling ihanda. Ang mga itlog ay pinalo na may pulbos na asukal. Kasabay nito, patuloy na ihalo sa loob ng 8 minuto. Pagkatapos ay idinagdag ang harina sa pinaghalong. Ang baking dish ay pinahiran ng mantikilya. Ang pergamino ay inilalagay sa itaas at muling pinahiran. Ang kuwarta ay ibinubuhos sa amag at inihurnong sa oven (preheated to 180 degrees) sa loob ng 25 minuto.

Cream para sa cake ay maaaring gawin ng sinuman. Ang pinaka-karaniwang ginagamit na cream. Mangangailangan ito ng:

• 4 tbsp cream (maaaring gumamit ng mataas na taba);
• 150g puting tsokolate;
• dalawang daang gramo ng mantikilya;
• 80 g powdered sugar.

Una, ang tsokolate ay natutunaw sa isang paliguan ng tubig. Ang cream ay idinagdag dito at pinainit ng kaunti kasama ng tsokolate. Pagkatapos ang lahat ay halo-halong at pinalamig. Pagkatapos ay 15 minuto ang pulbos na asukal ay hinagupitmay mantikilya.

Ang resulta ay dalawang magkahiwalay na masa. Nagsisimulang idagdag ang tsokolate sa mantika ng isang kutsara sa bawat pagkakataon. Ang bawat isa ay sinusundan ng paghahalo. Pagkatapos ng 5 kutsara, ang buong natitira sa masa ng tsokolate ay idinagdag. Ang cream ay lubusang pinaghalo.

Impregnation

Para hindi maging tuyo ang marble cake, idinagdag ang impregnation. Ito ay gawa sa tsaa, lemon juice at asukal. Kung ang cake ay inihanda lamang para sa mga matatanda, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng kaunting alkohol. Para sa impregnation, 1 tea bag ay ibinuhos na may 100 ML ng tubig na kumukulo. Nagdaragdag ito ng 2 tbsp. l. asukal at 1 tbsp. l. sariwang katas na piniga mula sa isang limon. Pagkatapos ang mga cake ay ibinabad nang husto.

Dekorasyon

Para sa dekorasyon sa isang paliguan ng tubig, tatlong uri ng tsokolate ang natutunaw: puti, kayumanggi at itim. Hinahalo ang mga ito at habang lumalamig ng kaunti, nabuo ang isang cake. Kung ang isa at makapal na cake ay inihurnong, ito ay gupitin sa kalahati. Ang parehong mga seksyon ay puno ng impregnation at smeared na may cream. Pagkatapos ay konektado ang mga cake. Ang tuktok at gilid ng cake ay pinahiran ng cream. Ang mga gilid ay pinalamutian ng buo (o malalaking piraso) na mga mani. At ang pinaghalong tsokolate ay ibinuhos sa ibabaw ng cream.

Gluten Marble Cake

Marble cake (Dukan's recipe) ay maaari ding gawin sa gluten (gluten). Ang cake ay malambot at parang biskwit. Mga sangkap:

• dalawang itlog;
• 3 tbsp. l. plain low-fat yogurt;
• 2 tbsp. l. maramihang kapalit ng asukal;
• 4 tbsp. l. durog na bran;
• higit sa 1 tbsp. l. corn starch;
• 2 tbsp. l.gluten free;
• two thirds tsp soda;
• 2 tsp plain cocoa powder.

Para sa cream, kakailanganin mo ng low-fat cottage cheese at isang sugar substitute. Mga cake sa pagluluto: lahat ng mga sangkap mula sa listahan (maliban sa kakaw) ay mahusay na halo-halong hanggang makinis. Ito ay nahahati sa dalawang pantay na bahagi. Ang isa sa kanila ay puno ng cocoa powder. Ang form para sa cake ay natatakpan ng may langis na papel na pergamino, kung saan ang kuwarta ay halili na ibinuhos mula sa mga lalagyan. Ang resulta ay marble pattern.

Ang form ay ipinadala sa oven, preheated sa 180 degrees. Ang marble cake ay inihurnong hindi hihigit sa kalahating oras. Sinusuri ang pagiging handa gamit ang isang kutsilyo o palito. Kung ang kuwarta ay hindi dumikit sa kanila, kung gayon ang cake ay maaaring alisin. Ang crust ay pinutol sa kalahati. Ang parehong mga bahagi ay puspos ng cream. Para sa paghahanda nito, ang cottage cheese at sweetener ay simpleng hinagupit. Dapat palamigin ng isang oras ang cake, pagkatapos ay iwiwisik ng walang taba na kakaw sa ibabaw.

Dessert na walang baking

Marble cake na may gelatin ay maaaring gawin nang walang baking. Para dito kakailanganin mo:

• 500g low-fat cottage cheese;
• 500 g sour cream (15 porsiyento);
• 40g gelatin;
• 100 ml na gatas;
• 3 tbsp. l. kakaw;
• isang baso ng sugar sand;
• 2 tsp regular na instant na kape.

Ang kuwarta para sa cake ay ginawa nang walang pagdaragdag ng harina. Ang cottage cheese ay hinaluan ng sour cream at granulated sugar. Ang nagresultang timpla ay hinagupit sa isang blender. Ang gelatin ay madaling ibabad sa malamig na tubig, kung saan ang gatas ay pinainit. Ito ay idinagdag ditonamamagang gelatinous mass. Ang halo ay hinalo at pinainit sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin. Imposibleng kumulo ang masa.

Pagkatapos ay idinagdag ang gelatin mixture sa curd mass at ihalo nang mabuti. Ito ay nahahati sa tatlong bahagi. Ang pulbos ng kakaw ay idinagdag sa una, ang kape ay bahagyang natunaw ng tubig sa pangalawa, vanillin sa pangatlo. Ang amag ng cake ay natatakpan ng cling film, kung saan ang halo ay halili na inilatag sa mga kutsara. Maaaring gawin sa mga layer o random. Ang marble cake ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng limang oras hanggang sa ganap na tumigas ang gelatin. Pagkatapos ay inilabas ito at inilipat sa isang ulam. Ang cling film ay tinanggal.

Mga Lihim sa Pagluluto

Kung hindi mo gusto ang kakaw, maaari kang gumamit ng regular na food coloring. Kapag ang lemon ay idinagdag sa baking, ang lasa ng cake ay mas balanse at hindi matamis na matamis. Sa halip na butter cream, madalas na ginagamit ang cottage cheese at sour cream. Ang mga sangkap na ito ay napakabilis na hinihigop ng katawan at naglalaman ng kinakailangang posporus, k altsyum at bakal. Bilang karagdagan, ang cottage cheese ay nagpapabuti sa paningin at kapaki-pakinabang sa panahon ng paglaki ng katawan.