2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Pike meat ay sikat sa pagiging kapaki-pakinabang at lasa nito. Maaari itong pinakuluan, inihurnong, pinirito o nilaga. Ang anumang pike dish ay magiging isang dekorasyon sa mesa. Subukan nating alamin kung paano mag-asin ng pike para matuwa ang mga bisita at tiyaking hihilingin ang recipe.
Dry s alted pike
Ang recipe na ito ay gagawa ng napakasarap na meryenda ng beer. Ang pinakamahalagang bagay ay makakalimutan mo ang tungkol sa pag-imbak ng isda.
Para sa pagluluto, kailangang pumili lamang ng medium at maliit na pike. Maaari ka ring gumamit ng malaki, ngunit kailangan itong i-cut sa mga bahagi. Pagkatapos ang isda ay nililinis mula sa balat, lamang-loob at hasang. Banlawan ng mabuti ang pike at ilagay ito sa tuyong tuwalya para alisin ang labis na kahalumigmigan.
S alting pike sa bahay ay madali. Ang mga inihandang bangkay at piraso ay dapat na kuskusin nang mabuti ng magaspang na asin. Gayundin, huwag kalimutan ang tungkol sa tiyan. Bilang karagdagan sa asin, ang maliit na itim na paminta, laurel at iba pang mga paboritong pampalasa ay ipinadala doon. Halimbawa, isang clove ng bawang na may tuyo o sariwang perehil.
Ang mga bangkay ay inilalagay sa isang lalagyan at siguraduhingnatatakpan ng mabigat. Kaya siguradong maiinis siya. Sa ganitong estado, ang isda ay dapat gumugol ng halos apat na araw sa refrigerator. Pagkatapos nito, maaari mong ligtas na kainin ito. Ang shelf life ng s alted pike ay isang buwan.
Wet s alting pike
Paano mag-asin ng pike sa bahay gamit ang wet s alting method? Subukan nating alamin ito.
Ihanda muna ang marinade. Ang isang litro ng tubig na tumatakbo ay mangangailangan ng humigit-kumulang anim na malalaking kutsarang asin. Ang solusyon ay mahusay na pinaghalo at bahagyang nagpainit para sa mas mahusay na pagkatunaw ng asin.
Ang inihandang isda ay dapat ilagay sa isang lalagyan at buhusan ng brine. Sa anumang pagkakataon ay hindi dapat gumamit ng mga lalagyang bakal.
Sa ganitong paraan, inasnan ang pike sa loob ng tatlong araw. Pagkatapos ay dapat mong subukan ang karne ng isda sa panlasa. Kung ito ay masyadong maalat, ang mga bangkay ay ibabad sa ordinaryong tubig nang halos isang oras. Pagkatapos ay ikalat sa isang magandang plato at ibuhos sa langis. Sa form na ito, maaaring ihain ang s alted pike sa mesa.
Quick s alting pike
Ang recipe na ito ay magsasabi sa iyo kung paano mag-asin ng pike nang mabilis at masarap. Ang mga sumusunod na sangkap ay dapat gamitin:
- litro ng inuming tubig;
- suka - 300 ml (ang mansanas ang magiging pinakamagandang opsyon);
- tatlong kutsarang magaspang na asin;
- tatlong butil ng bawang;
- isang kutsarang asukal;
- paboritong pampalasa.
Mga hakbang sa pag-aasin:
- Magpainit ng tubig sa apoy na may asukal, asin at pampalasa (maaari kang kumuha ng black, allspice, coriander, laurel at cloves).
- Grate ang bawang at ipadala din sa tubig na maypampalasa.
- Kapag kumulo ang tubig, magdagdag ng suka. Ang lahat ay dapat gawin nang may pag-iingat upang hindi masunog ng mga singaw ang respiratory tract.
- Susunod, ang natapos na marinade ay ibinubuhos sa isang lalagyan na may mga inihandang piraso ng pike. Ang isda ay aasinan ng apat na oras. Pero mas mabuting iwanan mo siya ng ganito sa isang araw.
- Bago ihain, ilagay ang pike sa isang plato, lagyan ng anumang mantika at budburan ng sibuyas.
Gourmet S alted Pike
Paano mag-asin ng pike sa napakagandang paraan? Napakadaling gawin, at kakailanganin mo ng pinakamababang sangkap:
- cleaned pike;
- coarse s alt - isang pares ng kutsara;
- isang maliit na kurot ng black fine pepper;
- granulated sugar - isang kutsara.
Mga hakbang sa pag-aasin:
- Paghaluin ang asin, asukal at paminta sa isang malalim na mangkok.
- Guriin ang isda gamit ang halo na ito.
- Takpan ang lalagyan ng isda ng mabigat at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 4 na araw.
- Pagkatapos magluto, alisan ng tubig ang tubig. Maaaring kainin ang s alted pike.
Ang mga recipe sa itaas ay makakatulong kahit na ang mga walang karanasan na maybahay na malaman kung paano mag-asin ng pike. Ang mga ito ay simple, at ang resulta ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Susunod, sulit na pag-usapan ang tungkol sa "royal delicacy", ibig sabihin, kung paano mag-asin ng pike caviar sa bahay?
S alting pike caviar
Para sa s alt pike caviar sa bahay, hindi kailangang magkaroon ng diploma ng chef.
Kakailanganin ang tubig upang banlawan ang pangunahing sangkap. Ang asin ay maaaring kunin bilang malaki, kayaat maliit. Ang pinakamahalagang bagay ay ang paghahanda ng caviar. Ang yugtong ito ay dapat bigyan ng maximum na oras.
Upang magsimula, ang caviar ay tinanggal mula sa tiyan ng pike. Pagkatapos ay nagpatuloy sila sa paglilinis nito: inaalis nila ang pelikula, mga dumi ng dugo at iba pang mga labi. Hindi ito napakadaling gawin, dahil napakaliit ng pike caviar.
Maaari mong gamitin ang mga sumusunod na tool para sa paglilinis:
- Gilingan ng karne.
- Blender na may whisk.
- Coarse grater.
- Salain.
- Gauze.
Pag-aasin ng pike caviar sa langis ng mirasol
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- kalahating kilo ng pike caviar;
- tatlong kutsarang asin;
- kalahating baso ng vegetable oil.
Mga hakbang sa pag-aasin:
- Talunin nang mabuti ang inihandang caviar na may asin gamit ang isang tinidor. Dapat magkaroon ng puting foam.
- Susunod, magdagdag ng 2/3 ng mantika at haluing mabuti muli.
- Ilagay ang caviar sa refrigerator.
- I-sterilize ang mga storage container sa ngayon.
- Ilagay ang caviar sa mga inihandang garapon, isara nang mahigpit at iwanan sa refrigerator sa loob ng limang araw para s alting. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang produkto ay ganap nang handa para sa paggamit.
Hot s alted caviar
Upang maghanda ng caviar sa ganitong paraan, kailangan ang mga sumusunod na sangkap:
- pike caviar - kalahating kilo;
- coarse s alt - isang pares ng kutsara;
- kaunting mantika ng gulay.
Pagluluto:
- Pakuluan ang tubig, lagyan ng asin. Panatilihin ang apoy sa loob ng dalawa pang minuto.
- Pagkatapos ibuhos ang lahat ng caviar at agad na alisinoff the stove.
- Salain ang produkto sa pamamagitan ng cheesecloth.
- Ipakalat ang natapos na caviar sa mga plato, ibuhos sa mantika at ihain.
Ang caviar na ito ay hindi dapat itago nang higit sa tatlong araw.
Mabilis na pag-aasin ng caviar
Ang opsyong ito ay angkop para sa mga pagkakataong kailangan mong mabilis na mag-pickle ng caviar at makakuha ng magandang resulta. Upang maghanda ng pagkain, dapat kang magsagawa ng isang serye ng mga aksyon:
- Para sa bawat 200 g ng pike caviar, isang litro ng tubig at dalawang kutsarang table s alt ang kakailanganin.
- Pakuluan ang tubig at asin. Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa upang magdagdag ng lasa.
- Ibuhos ang caviar na may kalahati ng inihandang solusyon. Ang yugtong ito ay maaaring tawaging pagdidisimpekta. Sa ganitong estado, ang caviar ay dapat manatili sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
- Susunod, inaalis ang tubig sa pamamagitan ng cheesecloth.
- Pakuluan ang kalahati ng natitirang likido. Ngayon ang caviar ay dapat ibuhos sa solusyon na ito, halo-halong may isang tinidor at iwanan ng kalahating oras.
- Salain muli sa cheesecloth.
- Lagyan ng asin at mantikilya ang caviar at talunin gamit ang isang tinidor. Sa sandaling lumitaw ang foam, dapat ilagay ang treat sa malamig nang humigit-kumulang limang oras.
- Pagkatapos ay ihain ang s alted caviar sa mga bisita o para sa hapunan.
Ang mga simpleng recipe para sa pag-aasin ng pike at caviar ay makakatulong sa pag-iba-ibahin ang festive table. Isang kakaibang pagkain ang magugulat sa mga bisita.
Inirerekumendang:
Paano maayos na mag-imbak ng mga pampalasa sa kusina: mga tip at trick
Gaano man kalaki ang iyong kusina, ang matalinong pag-iimbak ng iyong mga pampalasa ay lilikha ng ginhawa. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ng kailangan mo ay dapat maabot. Upang mapanatili ang mga pampalasa sa mahusay at angkop na kondisyon, kinakailangan na protektahan ang mga ito mula sa pagkakalantad sa sikat ng araw, pati na rin ang kahalumigmigan
Paano maglilok ng samsa gamit ang isang tatsulok: mga simpleng paraan, sunud-sunod na mga tagubilin na may mga larawan, tip at trick
Samsa ay isang Asian miracle dish, na kilala sa lahat ng bansa. Sa Russia, ito ay matatagpuan sa bawat fast food kiosk. Ang produkto ay mukhang isang Russian pie, tanging may tatsulok at may espesyal na pagpuno. Ang Samsa ay gawa sa tupa, baboy, baka at manok. Ang lahat ay nakasalalay sa kung sino ang mas gusto kung ano. Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng samsa, maaari itong iprito pareho sa isang kawali at sa oven
Pie sa isang bread machine: isang recipe na may larawan, mga sangkap, calories, mga tip at trick
Ang isang unibersal at paboritong treat para sa buong pamilya, na parehong masarap at madaling ihanda, ay isang pie sa isang bread machine. Maraming mga lutuin sa bahay ang itinuturing na ang aparatong ito ay tunay na kaakit-akit. Ang mga recipe ng pie sa isang makina ng tinapay ay halos kapareho ng mga recipe para sa paggawa ng mga pie sa oven. Ang pagkakaiba lamang ay ang babaing punong-abala ay halos hindi kailangang makibahagi sa proseso. Paano maghurno ng cake sa isang makina ng tinapay? Nag-aalok kami ng mga recipe na may mga larawan sa aming artikulo
Paano magbalat ng kamatis at mag-alis ng mga buto dito? Mga Tip at Trick
Madalas, ang mga binalatan na kamatis ay kailangan para maghanda ng iba't ibang sopas, sarsa at pastry. Upang mapanatili ang hugis at katas ng gulay hangga't maaari, kailangan mong malaman kung paano alisan ng balat ang isang kamatis
Saan mag-almusal sa St. Petersburg: isang listahan ng mga cafe at restaurant, nangungunang rating, menu, tip at trick
Saan mag-almusal sa St. Petersburg? Sa katunayan, maraming lugar sa kultural na kabisera ng Russia kung saan maaari mong simulan ang araw na may masarap na almusal na inihanda ng pinakamahuhusay na chef sa lungsod. Isaalang-alang sa ibaba ang listahan ng pinakamahusay na mga establisimiyento ng pagtutustos ng pagkain na dapat bisitahin sa umaga
