Paano maglilok ng samsa gamit ang isang tatsulok: mga simpleng paraan, sunud-sunod na mga tagubilin na may mga larawan, tip at trick

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Samsa ay isang Asian miracle dish, na kilala sa lahat ng bansa. Sa Russia, ito ay matatagpuan sa bawat fast food kiosk. Ang produkto ay mukhang isang Russian pie, na may tatsulok lamang at may espesyal na laman.

Ang Samsa ay gawa sa tupa, baboy, baka at manok. Ang lahat ay nakasalalay sa kung sino ang mas gusto kung ano. Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng samsa, maaari itong iprito pareho sa isang kawali at sa oven. Dati, inihurnong ito sa isang tandoor.

Una, sasabihin namin sa iyo kung paano maglilok ng samsa na may tatsulok.

Mga pangunahing paraan ng pagmomodelo

1. Ang pagpuno ay dapat na balot, inihahagis ang mga dulo sa isa't isa, tulad ng sa pagpindot, kaya bumubuo ng isang tatsulok.
2. Paano mo pa malililok ang samsa gamit ang tatsulok? Ang larawan sa artikulo ay nagpapakita ng isa pang paraan. Ang mga sulok ay kailangang pinched at baluktot upang ang samsa ay mapanatili ang juice sa panahon ng pagluluto sa hurno. Ang pamamaraang ito ay angkop kung ang kuwarta ay masyadong mamantika. Kung hindi, mas mainam na isabit ang mga gilid ng produkto nang magkasama upang hindi mabuksan ang baking at hindi tumagas ang likido. Kinurot din namin at binabaluktot ang mga sulok.
3. Ang ikatlong paraan ay nagmumungkahi ng paggamit ng isang layer na gupitin sa mga parisukat na hugis. Ito ang pinakamadaling paraan upang balutin ang samsa sa isang tatsulok. Pinagkakasya namin ang pagpuno sa matinding sulok, takpan ang pangalawang bahagi ng kuwarta, pagkatapos ay bumuo ng magandang tatsulok.
4. Ang isa pang simpleng paraan ay nagbibigay-daan sa iyong mahanap ang sagot sa tanong kung paano ibalot ang samsa gamit ang isang tatsulok. Kinukuha namin ang natapos na kuwarta, bigyan ito ng hugis ng isang bar at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras. Susunod, gupitin ang mga piraso at gawin tulad ng ordinaryong manti - igulong ang kuwarta gamit ang isang cake at ilagay ang pagpuno sa gitna. Nililok namin ang produkto sa isang tatsulok at magandang ihanay ang lahat ng panig.

Paraan ng pag-sculpting ng triangular na samsa mula sa isang roll

Bago i-sculpting ang samsa gamit ang isang tatsulok, kinuha namin ang natapos na kuwarta, gumawa ng tourniquet mula dito at pinutol ito sa pantay na mga piraso. Inilalabas namin at inilatag ang pagpuno, tinatakan ito nang maginhawa hangga't maaari mula sa mga pamamaraan sa itaas, ang pangunahing bagay ay hindi nagbubukas ang samsa sa panahon ng pagluluto.

Paghahanda ng masa

Ang tunay na samsa ay nakukuha lamang sa puff pastry, na madaling gawin o bilhin sa anumang supermarket o lutuin.

Mga sangkap sa pagluluto:

• harina - 1 kg;
• itlog ng manok - 2 pcs.;
• peasant butter - 200g;
• tubig - 400 g;
• 2 tsp asin;
• mantika ng gulay - 4 tbsp. l.

Kumuha ng malinis na ulam, ibuhos ang mainit na tubig at ilagay ang mantikilya, 160 g. Haluin at hintaying matunaw. Kung hindi matunaw ang mantikilya, kailangan mong painitin ito sa kalan.

Idagdag ang mga itlog sa pinaghalong, asin, magdagdag ng harina, haluing malumanay, at dalhin ang kuwarta sa pagkalastiko. Idagdag lang ang itlog kapag lumamig na ang masa.

Susunod, gupitin ang nilutong kuwarta sa 8 o higit pang piraso. Igulong ang lahat ng bahagi sa mga cake.

Lahat ng cake ay dapat maging pantay at manipis.

Pagkatapos ay kukuha kami ng isang cake at ikinakalat ito ng pinaghalong gulay at mantikilya, pagkatapos ay kinuha namin ang susunod, at iba pa ang lahat ng mga cake. Paghaluin ang mantikilya at langis ng gulay nang maaga.

Pag-isipan natin kung paano maglilok ng samsa na may tatsulok. Ginagawa namin ang lahat ng mga cake sa isang roll, gupitin sa mga piraso at igulong ang bawat piraso sa isang bilog, pagkatapos ay ilagay ang pagpuno at bigyan ito ng isang tatsulok na hugis, pagkatapos ay maghurno. Pagkatapos balutin ang kuwarta sa isang roll, ilagay ito sa freezer sa loob ng 20 minuto.

Quick samsa recipe

Ating ibunyag ang sikreto ng mabilis na paghahanda ng masarap na masa para sa samsa.

Mga sangkap sa pagluluto:

• itlog - 1 pc.;
• harina - kalahating kilo;
• kefir 0% - 150 g;
• sunflower oil - 2 tbsp. l.;
• asin - isang kurot;
• soda - isang kurot.

Paraan ng pagluluto

Kumuha ng itlog ng manok at hatiin ito sa isang mangkok at lagyan ng asin ayon sa gusto mo.

Pagkatapos ay ibuhos ang kefir at ang buong timplatalunin ng mabuti, ilagay ang isang pakurot ng soda at 2 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay at pukawin. Ang soda sa kefir ay itinuturing na slaked.

Ibuhos ang resultang whipped mixture sa harina at masahin ang kuwarta.

Ang kuwarta ay dapat na siksik at nababanat. Pagkatapos ng 30 minuto, magsisimula na kaming gumawa ng mga cake.

Chicken Samsa

Ang Samsa with chicken ay isang sikat na ulam sa Russia. Ang produktong gawang bahay ay nakakagulat na mas masarap kaysa sa kiosk.

Mga sangkap sa pagluluto:

• peasant butter - 200g;
• harina - 500 g;
• tubig (malamig) - 200 ml;
• asin - 1 tsp;
• chicken fillet - 300 g;
• sibuyas - 1-2 piraso;
• paminta at asin;
• sesame;
• pula ng itlog.

Paraan ng pagluluto:

1. Kumuha kami ng peasant butter, pinutol ng pinong mga cube at ihalo ang lahat nang lubusan sa harina. Ang mantikilya ay hindi dapat ice cream, ngunit sa halip ay pinalamig.
2. Ibuhos sa malamig na tubig, magdagdag ng asin. Masahin ang kuwarta at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
3. Sa oras na ito, ihanda ang palaman, gupitin ang manok.
4. I-chop ang sibuyas ng makinis o lagyan ng rehas sa medium grater.
5. Paghalo ng manok at sibuyas, paminta at asin.
6. Pagkalipas ng isang oras, inilalabas namin ang kuwarta at hinihiwa.
7. Iginugulong namin ang bawat bar sa isang layer at inilalagay ang laman dito.
8. I-off. Ang mga panuntunan para sa pag-sculpting ng samsa na may puff pastry triangle ay inilarawan sa itaas.
9. Triangular samsa ay mukhang napaka-orihinal.
10. At bilang konklusyon, napapansin natin na datipagbe-bake, kailangan mong pahiran ng pula ng itlog at budburan ng sesame seeds kung gusto.
11. Maghurno ng mga pastry sa oven nang humigit-kumulang 50 minuto sa pare-parehong temperatura na 180 degrees.
12. Sa sandaling ang tatsulok na samsa ay naging kayumanggi at naging pritong, maaari itong ilabas at ihain. Ang ulam na ito ay perpekto para sa almusal, at para sa tanghalian, na may anumang salad ng gulay.

Magluto tayo ng samsa na may tinadtad na karne sa oven

Mga Bahagi:

• 4 na layer ng ready-made puff pastry;
• karne para sa tinadtad na karne (karne ng baka at baboy) - 500 g;
• bow - 3 pcs;
• isang itlog;
• asin at paminta;
• linga.

Ilagay ang natapos na kuwarta sa freezer sa loob ng 20 minuto, pagkatapos na lumipas ang oras, ilalabas namin ito at gupitin ang bawat layer sa mga parisukat. Pagkatapos ay ginagawa namin ang pagpuno: asin ang tinadtad na karne, paminta, kunin ang sibuyas at gupitin ito, idagdag ang lahat ng ito sa karne at ihalo nang lubusan. Susunod, ikalat ang pagpuno sa mga parisukat ng kuwarta. Pagkatapos ay gumawa kami ng mga tatsulok, magiging masarap na grasa ang tuktok na may pula ng itlog, para sa isang magandang crust, at pagkatapos ay inilalagay namin ang lahat, ilagay ito sa isang pinainit na baking sheet, iwiwisik ang mga buto ng linga. Ilagay sa isang well-heated oven at maghurno ng 40 minuto sa 180 degrees.

Puff pastry samsa na may manok at patatas

Isang hindi pangkaraniwang solusyon ng samsa, kung saan, bilang karagdagan sa karne ng manok, nagdaragdag din kami ng keso at patatas.

Mga sangkap para sa pagsubok:

• 1, 5 tbsp. harina;
• kalahating baso ng tubig;
• isang itlog;
• mantika ng gulay - 2 tbsp. l.;
• mantikilya - 100g

Paglulutopalaman na palaman

Mga Bahagi:

• karne ng manok - 200g;
• patatas - 200 g;
• keso - 50 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• asin sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

• Ibuhos ang tubig sa isang mangkok, basagin ang isang itlog, asin at magdagdag ng langis ng magsasaka at gulay. Idagdag ang harina nang dahan-dahan at dahan-dahang masahin ang kuwarta. Iwanan ito ng 40 minuto sa refrigerator. Kailangang matunaw ang mantikilya.
• Ang karne ng manok ay hinihiwa sa maliliit na cubes, ang keso ay maaaring gadgad o tinadtad ng mga cube, ang mga sibuyas ay hinihiwa din ng mga cube, asin at ihalo ang lahat.
• Pag-isipan pa natin kung paano mag-sculpt ng samsa gamit ang puff pastry triangle.
• Ilabas ang maliliit na cake. Upang gawin ito, igulong muna ang kuwarta, igulong ito sa isang sausage at gupitin ito sa mga piraso gamit ang isang kutsilyo. Inilatag namin ang pagpuno sa bawat cake. Nagbibigay kami ng triangular na hugis.
• Maghurno ng 40 minuto, ang temperatura sa oven ay hindi dapat lumampas sa 180 degrees. Sa sandaling natatakpan ng magandang gintong crust ang mga pastry, handa nang ihain ang ulam.

Masarap na samsa mula sa yeast dough sa istilong Tatar

Ang recipe na ito ay batay sa malambot na yeast dough, na tiyak na ikalulugod ng buong pamilya. Ang buong proseso ng pagluluto ay aabutin ng maraming oras, ngunit ang ulam ay dapat na maging napakasarap.

Mga Bahagi:

• harina - 0.5 kg;
• tubig - 250 ml;
• pressed yeast - 20 g;
• asin - 1 tsp;
• karne - 300 g;
• sariwang patatas - 200 g;
• sibuyas - 2 ulo;
• asin, pamintalupa;
• sabaw ng karne - 50 ml.

Paraan ng pagluluto:

• Gumawa ng yeast dough, para dito kumuha kami ng isang mangkok, ibuhos ang lebadura at ibuhos ang maligamgam na tubig at ihalo ang lahat upang ang mga sangkap ay matunaw. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Dapat tumaas ang kuwarta.
• Pag-isipan natin kung paano maglilok ng samsa na may tatsulok.
• Gumagawa kami ng maayos na koloboks mula sa masa, igulong ang bawat isa sa isang bilog na cake, ilagay ang palaman mula sa mga cube ng karne at patatas dito, ilagay ang mga sibuyas, asin, paminta at budburan ng curry seasoning.
• Bumubuo kami ng mga blangko na may mga tatsulok, ngunit nag-iiwan ng maliit na butas sa gitna.
• Ang Samsa ay tinutukoy sa isang mainit na oven at inihurnong, ang temperatura sa oven ay hindi dapat higit sa 180 degrees, 30 minuto ay sapat na. Pagkatapos ng oras na ito, inilabas namin ang baking sheet at nagbuhos ng 1 kutsarita ng sabaw sa mga butas ng samsa upang manatiling makatas, at muli itong ilagay sa oven sa ilang sandali at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Handa na ang Samsa, maaari itong ihain kasama ng mga gulay at gulay, kung ninanais, bilang karagdagan, maaari kang maghanda ng Greek salad.