2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Russian cuisine ay nakakuha ng maraming pambansang pagkain sa mahabang panahon. At mahirap nang sabihin kung sino at ano ang higit na nagdala dito. Ang mga Ruso at Tatar ay nanirahan nang magkatabi sa loob ng mahigit 700 taon. Siyempre, ang parehong echpochmaks ay kinakain nang mahabang panahon. Masarap ang dough triangle na ito. Ang pangunahing bagay ay upang matutunan kung paano maayos na gumawa ng kuwarta at palaman para sa kanila.
Hakbang 1. Dough
Sa mga maybahay at simpleng tagahanga ng lutuing Tatar, maraming debate tungkol sa kung ano dapat ang kuwarta para sa mga tatsulok. Maaari itong maging lebadura, walang lebadura at kahit na patumpik-tumpik. Ngunit gayon pa man, ang mga echpochmak ay madalas na ginawa batay sa walang lebadura na kuwarta kasama ang pagdaragdag ng maasim na gatas. Madali itong ihanda, habang ang lasa ay hindi mababa sa lebadura.
250 gramo ng mantikilya na natunaw. Maaari itong palitan ng tinunaw na mantikilya o kahit margarin. Pagkatapos - palamig ng kaunti at ibuhos ang 2 tasa ng maasim na gatas (kefir, yogurt o iba pang maasim na gatas) dito. Paghaluin. Magdagdag ng 2 itlog at isang pakurot ng asin. Haluing mabuti ang lahat. Maghanda ng malaking cutting roomboard. Ibuhos ang 8 tasa ng harina dito sa isang slide, gumawa ng isang maliit na depresyon sa gitna. Unti-unting ibuhos ang likidong pinaghalong, malumanay na masahin ang kuwarta para sa mga tatsulok. Dapat itong panatilihing maayos ang hugis nito, hindi dumikit sa iyong mga kamay, ngunit sa parehong oras ay malambot. I-wrap sa cling film (maaari mo itong ilagay sa isang bag) at mag-iwan ng 20-30 minuto para “mahinog” ang kuwarta.
Hakbang 2. Pagpupuno
Ang isa pang sikreto ng masarap na echpochmak ay ang pinakapinong pagpuno ng karne. Kakailanganin niya ang 800-900 gramo ng karne na may taba. Karaniwang tupa o baka ang ginagamit. Ang mga hindi mananatili sa isang mahigpit na recipe ay maaaring kumuha ng mas pamilyar na baboy. Kailangan mo ring kumuha ng 8 medium na patatas, 3-4 na sibuyas, 2 kutsarita ng asin at opsyonal na giniling na paminta.
Hapitin ang karne sa maliliit na cubes, mga 1 cm ang laki sa bawat panig. I-chop din ang patatas at sibuyas. Paghaluin ang lahat, lagyan ng pampalasa na may asin at paminta. Nasa proseso na, ang pagpuno ay magbibigay ng juice. Kaagad na malinaw na ang anumang echpochmak ay magiging masarap kasama nito, kahit na ito ay puff pastry triangles (maaari mo ring gamitin ang mga handa kung gusto mo).
Hakbang 3. Pagluluto
Ngayong handa na ang lahat ng sangkap, maaari ka nang magsimulang mag-sculpting ng echpochmak. Mula sa kuwarta kailangan mong bumuo ng isang sausage na may diameter na mga 4-5 cm (ayon sa laki ng ilalim ng isang ordinaryong baso). Gupitin gamit ang isang kutsilyo sa mga piraso na 1.5-2 cm ang kapal. Igulong ang bawat isa sa kanila sa isang manipis na cake, tulad ng mga dumpling. Maglagay ng 3-4 na kutsara ng pagpuno sa gitna. Ang bawat echpochmak ay kasing laki ng isang magandang pie.
Unang kurutin ang isang sulok gamit ang iyong mga kamay, pagkatapos ay ang pangalawa at pangatlo. Napakahalaga na panatilihing mabuti ang kanilang hugis, dahil sa panahon ng pagluluto, ang inilabas na katas ay maaaring tumagas at ang mga tatsulok ay masusunog lamang. Parehong mahalaga na mayroong maliit na butas sa gitna para makatakas ang singaw. Pagkatapos ng lahat, inihanda namin ang kuwarta para sa mga tatsulok na medyo siksik, at masyadong maraming likido ang maaaring maipon sa loob. Kung ninanais, ang ibabaw ay maaaring pahiran ng pula ng itlog upang lumiwanag ang mga natapos na echpochmaks.
Pinitin ang oven sa 200 degrees at ilagay ang mga tatsulok sa bilog na kawali. Ayon sa maraming maybahay, mas masarap silang maghurno sa ganitong paraan. Lutuin ng 45-60 minuto hanggang ma-brown ang tuktok. Para sa pagiging handa, kailangan mong suriin ang pagpuno. Ito ay hindi gaanong mahalaga. Ang lahat ng rekomendasyong ito ay maaaring maiugnay sa anumang echpochamka, kabilang ang mga puff pastry triangle.
Hakbang 4. Isumite
Pagkatapos handa na ang mga echpochmak, napakahalagang pagsilbihan sila nang tama. Isa na naman itong sikreto. Pagkatapos ng lahat, ang paggawa ng masarap na palaman at kuwarta para sa mga tatsulok ay kalahati ng labanan. Kadalasan sila ay inihain sa bawat panauhin nang hiwalay, 2-3 piraso. Sa isang hiwalay na mangkok, isang malinaw na sabaw ang inaalok, na ibinubuhos sa gitna ng bawat echpochmak. Maaari mong kaagad pagkatapos mag-bake ng mantika ang bawat tatsulok na may mantikilya, takpan ng malinis na tuwalya at hayaang tumayo ng 15-20 minuto.
Inirerekumendang:
Mga side dish para sa karne: mga recipe na may mga larawan
Ang pagkuha ng side dish para sa karne ay isang simpleng bagay. Pagkatapos ng lahat, maraming mga kumbinasyon ng karne na may isang side dish ay umaakma sa isa't isa nang labis na ang lasa ay hindi malilimutan. Ipinakita namin sa iyong pansin ang ilang mga recipe na maaaring ihanda hindi lamang para sa tanghalian, kundi pati na rin para sa hapunan
Mga recipe para sa mga inihurnong patatas na may tinadtad na karne sa oven. Gaano katagal ang pagluluto ng patatas na may tinadtad na karne sa oven?
Patatas at minced meat ay isang klasikong kumbinasyon ng mga produkto na parehong gustong kainin ng malalaki at maliliit na mahilig kumain. Gamit ang mga sangkap na ito, maaari kang magluto ng maraming iba't ibang pagkain na akma sa parehong regular at holiday na mga menu. Ang publikasyon ngayon ay naglalaman ng mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga patatas na inihurnong may tinadtad na karne sa oven
Maghurno ng karne na may patatas sa oven. Inihurnong patatas na may karne. Paano maghurno ng masarap na karne sa oven
May mga pagkaing maaaring ihain sa mesa kapwa sa isang holiday at sa isang karaniwang araw: ang mga ito ay medyo simple upang ihanda, ngunit sa parehong oras ang mga ito ay mukhang napaka-elegante at napakasarap. Inihurnong patatas na may karne - isang pangunahing halimbawa nito
Paano maglilok ng samsa gamit ang isang tatsulok: mga simpleng paraan, sunud-sunod na mga tagubilin na may mga larawan, tip at trick
Samsa ay isang Asian miracle dish, na kilala sa lahat ng bansa. Sa Russia, ito ay matatagpuan sa bawat fast food kiosk. Ang produkto ay mukhang isang Russian pie, tanging may tatsulok at may espesyal na pagpuno. Ang Samsa ay gawa sa tupa, baboy, baka at manok. Ang lahat ay nakasalalay sa kung sino ang mas gusto kung ano. Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng samsa, maaari itong iprito pareho sa isang kawali at sa oven
Pagpuno ng karne para sa isang pie. Mga recipe para sa mga pie sa oven na may pagpuno ng karne
Homemade na cake ay isang espesyal na bagay na nagbibigay sa tahanan ng espesyal na lasa at kapaligiran. Marahil ay walang mas masarap kaysa sa mga pie na may makatas na pagpuno ng karne. Ang mga ito ay napakasarap at nakakabusog. Ang bawat bansa ay may sariling mga recipe para sa mga pie ng karne. Siyempre, hindi lahat ng mga ito ay madaling ipatupad. Ang ilan sa kanila ay nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap upang maghanda. Gayunpaman, sa lahat ng iba't-ibang, ang isa ay kasalukuyang makakahanap ng mga simpleng recipe para sa mga simpleng pie ng karne, na masaya na gamitin ng mga modernong maybahay
