Mga side dish para sa karne: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang side dish ay isang karagdagan sa pangunahing pagkain na inihahain kasama ng karne, isda o manok. Hindi lamang sila pinagsama nang maayos, ngunit binabad din ang bawat isa na may hindi pangkaraniwang aroma. Bilang isang patakaran, inihanda ito nang mabilis at walang labis na pagsisikap. Isaalang-alang ang ilang mga recipe na may mga larawan ng mga side dish para sa karne.

Pasta na may sariwang asparagus

Ito ay isang orihinal na pagkaing Italyano. Ito ay may katangi-tanging lasa, mabilis na niluto at nag-iiwan ng kaaya-ayang aftertaste. Kaya, para sa pagluluto kakailanganin mo:

1. Pasta - 450g
2. pulbos ng bawang - sa dulo ng kutsilyo.
3. Fresh asparagus (maaaring palitan ng frozen) - 200g
4. Mga pampalasa sa panlasa.
5. Pigain ang juice mula sa kalahating lemon.
6. Parmesan o iba pang keso - napakaliit.

Painitin ang oven sa 250 degrees. Samantala, maglagay ng isang palayok ng tubig (2 litro) sa burner at hintaying kumulo. Samantala, ihanda ang asparagus. Gupitin ito sa kalahati at ilagay ito sa isang walang laman na lalagyan, kung saan ihalo ang mga gulay na may bawang, asin, paminta, asukal. Pagkatapos ay patagin ang asparagus sa isang baking sheet, lagyan ng lemon juice sa itaas at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto upang ma-ihaw.

Ibuhos ang gulay sa kumukulong tubiglangis, asin sa panlasa at ibuhos ang pasta. Kapag kumulo na, patayin ang burner. Takpan ang palayok na may takip at hayaang kumulo sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay hindi sila papakuluan ng malambot, sila ay magiging masarap, iyon ay, al dente.

Kapag luto na ang pasta at asparagus, ihalo ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok, budburan ng parmesan at hayaang maluto. Maaari mong iwisik ang keso sa ibabaw bago ihain. Kung ninanais, magdagdag ng mga gulay, na magdaragdag ng pampalasa sa ulam. Makakakuha ka ng napakasarap na side dish para sa karne, na pahahalagahan ng sambahayan.

Bigas na may mga gulay

Ang ulam ay inihanda nang mabilis at madali. Tamang-tama sa karne ng baka o manok. Makakakuha ka ng masustansya, ngunit sa parehong oras pandiyeta tanghalian. Ihanda ang mga sangkap:

1. Dalawang uri ng langis (olive, sesame) - 10 ml bawat isa.
2. Steamed rice, maaari mo at ordinaryo - 600 g.
3. Cilantro - opsyonal.
4. Sauce (soy o oyster ay mas maganda) - 10 ml bawat isa.
5. Sibuyas - 100g
6. Mga pinatuyong gulay sa freeze - 1 pack (mga 0.4 kg).
7. Mga sariwang tinadtad na luya – 3-4 g.
8. Bawang o bawang na pulbos opsyonal.
9. Egg medium - 3-4 piraso

Ilabas ang mga gulay para mag-defrost, at pansamantala, magbuhos ng kaunting olive oil sa kawali, haluin dito ang mga itlog at agad na haluin para magkaroon ng maliliit na piraso. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes at ibaba ito sa isang malalim na kawali, kung saan painitin mo ang olive at sesame oil. Magdagdag ng bawang, luya, frozen na gulay dito at ipritopaghaluin nang hindi hihigit sa 5 minuto. Itabi ang kawali, takpan ng takip, hayaang mag-infuse.

I-steam ang steamed rice hanggang lumambot, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang hiwalay na malalim na lalagyan. Sa parehong lalagyan, idagdag ang piniritong gulay, mga itlog sa piraso, oyster at toyo. Malumanay na haluin gamit ang isang kahoy na spatula para hindi malaglag ang bigas. Handa nang kainin ang garnish ng karne.

Stuffed zucchini

Ang side dish ng gulay para sa karne ng zucchini ay inihanda para sa tanghalian at hapunan. Maaari din silang mapalitan ng zucchini. Maghanda ng mga sangkap para sa isang serving:

1. Zucchini - 1 piraso
2. Mga kamatis (malaki) - 2 pcs.
3. Naproseso o iba pang keso - 3 pcs
4. Ketchup - opsyonal.
5. Bawang - sa panlasa. Ang recipe ay nangangailangan ng 2 clove.
6. Mga berde sa anyo ng parsley, basil, dill, atbp. - 1 sanga bawat isa.

Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa kung gusto. Ang mga ito ay maaaring: asin, paprika, paminta, basil, kumin, cilantro, atbp. I-on ang oven sa 200 degrees.

Hatiin ang zucchini sa kalahating pahaba at maingat na alisin ang core gamit ang isang kutsara. Hugasan ang mga kamatis at alisin ang mga tangkay. Linya ng baking sheet na may parchment paper, ilagay ang mga gulay dito para sa litson para lamang sa 5-7 minuto. Alisin ang mga kamatis, balatan ang mga ito, at hayaang maghurno ang zucchini nang humigit-kumulang 7 minuto pa.

Samantala, gilingin ang keso gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng tinadtad na bawang, herbs at kamatis. Paghaluin nang lubusan at ilagay ang zucchini sa palaman na ito. Ibabaw ng ketchup kung gusto.

Inihurnong patatas sa oven

Mula sa mga inihurnong patatas maaari kang gumawa ng hindi lamang isang simpleng ulam, kundi pati na rin ng isang maligaya. Ito ang perpektong side dish para sa French meat. Para sa paghahanda nito para sa isang paghahatid ay kakailanganin mo:

1. Patatas - 400g
2. Anumang gulay, ngunit kumuha kami ng cilantro at parsley - 2-3 dahon bawat isa.
3. Asin - isang maliit na kurot.
4. Foil.
5. Sibuyas - 1 piraso
6. Paminta - sa panlasa.

Kung gusto mo, maaari mong bahagyang baguhin ang recipe at magdagdag ng berdeng sibuyas, bawang, pampalasa sa anyo ng paprika, pulang paminta, atbp.

Ngayon magsimulang magluto ng gulay. Balatan ang patatas. I-chop ang sibuyas sa maliliit na stick o cubes, makinis na tumaga ang mga gulay. Maglagay ng 1 piraso sa foil. patatas, kaunting sibuyas, herbs, asin, paminta at balutin. Gawin din ang mga natitirang gulay at hayaang tumayo ng ilang minuto, i-marinate. Pagkatapos ay ilagay sa oven sa maximum na 200 degrees para sa pagluluto.

Mga gulay sa isang skewer

Anong side dish para sa karne ang maiisip mo? Siyempre, ang pinaka-karaniwan, maliwanag at iba't ibang mga gulay. Magaling sila sa anumang karne. Kaya, kailangan mong maghanda:

1. Sibuyas - 1 piraso
2. Makukulay na paminta (pula, dilaw, berde) - 3 pcs
3. Kalabasa - 1 piraso
4. Zucchini (maaaring palitan ng zucchini) - 1 pc.
5. Mga kamatis (cherry) - 10-15 pcs.
6. Mga tuhog.

Ibabad ang mga skewer magdamag sa malamig na tubig. Sa susunod na araw, hugasan ang mga gulay, alisan ng balat, alisin ang mga loob mula sa zucchini, peppers at kalabasa. Ang mga gulay ay kailangang i-cut sa isang walang laman na lalagyanmga cube o bilog na may parehong kapal, asin, paminta sa panlasa, itali sa mga skewer at ilagay sa oven para maghurno ng 10-15 minuto.

Ngayon alam mo na kung anong side dish para sa karne ang maaari mong lutuin pa. Ang mga inihurnong gulay ay perpekto kasama ng baboy o tupa.

Stuffed tomatoes

Ang recipe na ito para sa side dish para sa karne sa tag-araw ay kadalasang inihahanda para sa festive table. Ang ulam ay maganda, malasa, orihinal, na may maanghang na lasa. Para sa paghahanda nito para sa isang paghahatid, kakailanganin mo ng mga produkto:

1. Mga kamatis - 300-400 g.
2. Spinach - 1 bungkos.
3. Panamnam para sa mga gulay.
4. Processed cheese - 1 pc
5. Mantikilya - 5-7 g.
6. Bawang - 1 clove.

Mga kamatis hugasan at putulin ang tuktok. Alisin ang core sa isang hiwalay na lalagyan, i-chop ang spinach, bawang at tinunaw na keso dito. Paghaluin ang masa nang lubusan. Punan ang walang laman na mga kamatis ng palaman, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto.

Tingnan ang lambot. Kung bahagyang nagbago ang kulay ng balat, handa na ang mga gulay.

Mga inihurnong gulay

Ang ulam na ito ay itinuturing na dietary at kaakit-akit sa halos bawat maybahay na nanonood sa kanyang pigura. Tingnan kung ano ang hitsura ng katakam-takam na karne na may side dish sa larawan. Hindi mo masasabi na ang ulam na ito ay may kaunting mga calorie. Kaya, kakailanganin mo:

1. Oil (gulay o olibo, ngunit mas malusog ang huli) - 2 tsp
2. Asin (mas mabuti ang dagat) - kaunti lang.
3. Spices - opsyonal. Sabi sa recipe - sa dulo ng kutsilyo.
4. Sabaw ng karne (baboy, baka, tupa, manok - depende sa nilutong karne) – 1 kutsara
5. Thyme - ilang dahon.
6. Sibuyas - 2 piraso
7. Pasternak - 1 branch.
8. pulbos ng bawang - 2 tsp
9. Lavrushka - 1 pc.
10. Turnip (kung gusto mo) - 2 piraso
11. Carrot - 1 piraso
12. Patatas - 1 kg.

Kung hindi ka gumagamit ng singkamas, maaari mong bahagyang baguhin ang recipe at magdagdag ng higit pang patatas, na tiyak na hindi makakasira sa lasa ng ulam, ngunit magdagdag lamang ng sarili nitong sarap.

Gupitin ang mga gulay na nakalista sa recipe sa mga bilog, at ang sibuyas sa maliliit na cubes. I-chop ang bawang, thyme, parsnips. Paghaluin ang lahat ng sangkap, ilagay sa isang baking sheet, ilagay ang mga kinakailangang pampalasa, paghaluin.

Ibuhos ang sabaw ng baka. Ilagay sa oven sa 250 degrees. Maghurno ng humigit-kumulang 20 minuto.

Eggplant rolls

Ang ulam ng talong ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Ito ay isa pa sa mga recipe ng side dish ng karne. Para ihanda ito, kailangan mo:

1. Mozzarella cheese (maaaring palitan ng tinunaw na keso) - 200g
2. Talong - 300g
3. homemade mayonnaise - 200g
4. Hindi masyadong malaki ang mga kamatis - 300 g.
5. Panamnam (asin, paminta, atbp.) - sa panlasa.
6. Bawang - 2-3 cloves.

Gupitin ang talong sa manipis na hiwa. Isawsaw ang mga ito sa maligamgam na tubig na inasnan sa loob ng 20 minuto upang alisin ang kapaitan. Dalhin ang mga ito sa isang tuwalya ng papel at ang labis na likido ay mawawala sa loob ng 3 minuto.

Lahatmagprito ng isang hiwa ng talong sa langis ng gulay hanggang sa bahagyang kayumanggi sa magkabilang panig. Habang sila ay lumalamig, gawin ang pagpuno: gupitin ang mga kamatis at keso sa maliliit na cubes, i-chop ang bawang, magdagdag ng pampalasa ayon sa panlasa at kaunting mayonesa.

Haluing mabuti. Ilagay ang pinaghalong kamatis sa gilid ng talong at igulong ang mga rolyo.

Classic na sinigang na bakwit

Maaari mong gawing orihinal ang isang ordinaryong ulam anumang oras. Kailangan mo lang ipakita ang imahinasyon. Upang magluto ng sinigang na bakwit para sa isang pamilya ng 4, kailangan mong ibuhos ang 2 tbsp. cereal sa isang kasirola, kung saan ibuhos din ang 4 tbsp. tubig. Kapag kumulo, magdagdag ng asin (mga 0.5 tsp. asin) at lutuin ng mga 20 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, alisin ang mantikilya.

Ngayon, lagyan ng rehas ang isang medium-sized na carrot at gupitin ang sibuyas sa maliliit na stick o cube. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali. Igisa ang sibuyas hanggang translucent, ilagay ang carrots. Inihaw ang mga gulay hanggang malambot. Kung gusto, maaari kang magdagdag ng bahagyang maanghang na tomato sauce.

Kapag luto na ang lugaw, lagyan ito ng mga plum. mantika at inihaw. Malumanay na haluin gamit ang isang kahoy na spatula. Ihain bilang side dish para sa karne. Maaari itong: baboy, baka, manok.

Pagtatanghal

Subukang laging palamutihan ang ulam bago ihain. Kung gayon ay hindi mawawala ang orihinal at presentable nitong hitsura. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa dekorasyon ng mga pinggan. Halimbawa, maaari kang maglagay ng pula, itim at berdeng mga berry sa itaas, na magdaragdag ng kulay at kulay sa ulam.pagka-orihinal.

Guriin ang matapang na keso para sa pagtatanghal, at i-chop ang mga gulay. Paghaluin ang mga ito at iwiwisik sa ibabaw ng ulam. Ang mga gulay ay magbibigay ng spring mood, at keso - isang hindi malilimutang lasa.

Gumawa ng magandang sala-sala ng sarsa sa isang bilog sa isang plato. Magdagdag ng isang slice ng lemon o isang sprig ng thyme para sa kagandahan. Sa pangkalahatan, kailangan mong palamutihan ang mga pinggan ayon sa panahon. Pagkatapos ng lahat, ang bawat panahon ay maganda sa sarili nitong paraan at may kamalig ng mga bitamina.

Tips

Ang William Pokhlebkin ay isang sikat na culinary specialist na nagturo sa maraming maybahay ng karunungan at trick ng kababaihan sa kusina. Isaalang-alang ang mga pangunahing:

• Upang alisin ang iba't ibang mga bug sa mga gulay, ilagay lang ang mga ito sa malamig na tubig na may asin sa loob ng ilang minuto.
• Palaging gumamit ng kahoy na kutsara at tinidor para mapanatili ang mga bitamina.
• Banlawan ang bigas ng tubig na may asin bago lutuin.
• Ang mga gulay ay dapat patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel bago iprito o i-ihaw.
• Pinakamasarap na lasa ang mga gulay kapag isinawsaw sa kumukulong tubig kaysa malamig o maligamgam na tubig.
• Maaaring iligtas ang mga lantang gulay sa pamamagitan ng paglubog ng mga ito sa tubig na may suka.
• Upang alisin ang pait sa sibuyas, kailangang buhusan ito ng kumukulong tubig na hiniwa na at ilagay sa colander.

Imposibleng ilista ang lahat ng mga tip at trick sa pagluluto, dahil napakarami nito. Ang mga ito ay kailangang-kailangan sa kusina. Pagkatapos ng lahat, maaari kang magluto ng hindi lamang masarap, kundi pati na rin mabango, orihinal, festive dish na may maanghang na lasa.