2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Mula noong sinaunang panahon, ang kanin ay nararapat na maging isa sa pinakamasarap at masustansyang side dish. Sumama ito sa mga pagkaing isda at karne, at isa sa mga pangunahing sangkap sa maraming oriental na pagkain.
Halos lahat ng maybahay ay marunong magluto ng masarap na kanin, ngunit hindi laging posible na makamit ang ninanais na resulta kapag niluluto ito. Mayroong maraming mga kadahilanan na nakakaapekto kung gaano kasarap ang isang ulam. Ito ang tamang pagpili ng iba't-ibang, at ang paunang paghahanda ng mga cereal, at kahit na asinan ang kanin habang nagluluto.
Mga kapaki-pakinabang na property
Bigas, kapag pinakuluang maayos, nananatili ang halos lahat ng kapaki-pakinabang na katangian, at marami sa kanila. Ang mga kumplikadong carbohydrates na kasama sa komposisyon ay nakapagbibigay sa katawan ng kinakailangang enerhiya sa loob ng mahabang panahon. Ang pinakuluang produkto ay halos walang taba at napakakaunting protina, na ginagawa itong perpektong bahagi ng maraming diyeta.
Ang bigas ay naglalaman din ng mga bitamina B, gayundin ng calcium at phosphorus. Ang lahat ng ito, at gayundin ang katotohanan na ang pagkain ng kanin ay nakakatulong upang maalistoxin at panlinis ng katawan, ginawang sikat ang mga pagkaing mula rito.
Mga Varieties at ang mga gamit ng mga ito
Depende sa kung anong ulam ang ihahanda mula sa kanin, kailangan mong pumili ng tamang variety.
Para sa isang malutong na side dish, pumili ng long-grain rice varieties. Bukod dito, naniniwala ang mga culinary specialist na kapag mas mahaba ang butil, mas magiging madurog ang ulam.
Ang Round-grain ay hindi angkop para sa paggawa ng side dish, mayroon itong masyadong maraming starch at napakalagkit. Ngunit ang mga ganitong uri ay pinakamainam kapag gumagawa ng sushi, pie filling o rice casserole na may mga pasas.
Medium grain varieties ay naglalaman ng ilang starch, kaya halos hindi sila magkakadikit. Inirerekomenda ang mga ito para sa paggawa ng paella o cabbage roll.
Kailan ang asin ng bigas? Kadalasan ang sagot sa tanong ay nakadepende sa iba't-ibang at kung paano ito ihahanda.
Durog na palamuti
Para makapaghanda ng masarap na malutong na side dish ng kanin, kailangan mong sundin ang mga simpleng panuntunan.
Bago lutuin, ang mga cereal ay dapat hugasan nang lubusan nang maraming beses. Kailangan mong gawin ito hanggang sa maging malinaw ang tubig. Sa tulong ng gayong simpleng pamamaraan, ang starch coating ay hinuhugasan sa mga butil, at ang bigas ay hindi magkakadikit kapag luto.
Kung pinahihintulutan ng oras, ang nilabhang produkto ay dapat ibabad sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Mas pantay-pantay ang pagkaluto ng mga butil na binabad sa tubig at mas masarap ang lasa.
Tubig para sa pagluluto ng long-grain rice ay ginagamit saproporsyon 1:2, ibig sabihin, para sa isang baso ng cereal kailangan mo ng dalawang baso ng malamig na tubig.
Sa ganitong paraan ng paghahanda ng maruruming side dish, hindi mo kailangang asinan ang kanin kapag nagluluto. Maraming mga propesyonal na chef ang matatag na naniniwala na ang asin ay lubhang nakakapinsala sa ganitong paraan ng pagluluto, sinisira nito ang istraktura ng mga butil ng bigas, na ginagawa itong mas malutong at malagkit. Maaari kang magdagdag ng asin sa panlasa na sa tapos na ulam.
Hindi rin inirerekomenda na haluin ang kanin habang nagluluto, huwag itaas ang takip upang hindi makagambala sa proseso.
Kahit na tila walang sapat na tubig habang nagluluto, hindi ka dapat magdagdag ng malamig na tubig.
Medium Grain Rice Sinigang
Kung hindi side dish ang niluluto mo, ngunit ang batayan para sa mga roll ng repolyo, bola-bola o sinigang na may mga gulay, kailangan mong magluto ng kanin sa ibang paraan. Kapag naluto nang maayos, ang mga grits ay napakalambot at medyo malagkit.
Sa kasong ito, dapat ding hugasan ang cereal para maalis ang mga dumi at dumi, ngunit hindi na ito kailangang ibabad.
May iba't ibang opinyon tungkol sa kung kailan mag-aasin ng kanin kapag nagluluto sa kaldero. Karaniwan, ang bawat babaing punong-abala ay nagpapasiya nito para sa kanyang sarili sa empirically.
Kapag nagluluto ng kanin para sa cabbage rolls o sinigang, mas mabuting asinan ang tubig kung saan lulutuin ang produkto.
Magdagdag ng grits sa kumukulong tubig, pagkatapos ay lutuin sa mahinang apoy hanggang lumambot. Para maghanda ng medium-grain na bigas, kinakalkula ang dami ng tubig sa ratio na 1: 2.5 (dalawa at kalahating baso ng tubig bawat baso ng cereal).
Lalong magiging masarap ang sinigang kung idadagdag momantikilya o langis ng gulay at iwanang may takip sa loob ng sampung minuto.
Maaari kang magluto ng medium-grain na bigas hindi lamang sa tubig, kundi pati na rin sa sabaw ng gulay. Kung ninanais, ang mga pampalasa ay idinagdag sa sabaw para sa panlasa (paminta, bay leaf, rosemary). Upang bigyan ang tapos na ulam ng isang ginintuang kulay, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng turmerik sa tubig. Inirerekomenda na magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa kasabay ng pag-aasin ng bigas.
Masarap na kanin sa kawali
Ang bigas na niluto ayon sa tradisyon ng Silangan sa isang kaldero ay may napakayaman at kawili-wiling lasa. Kung wala, huwag magalit, maaari itong mapalitan ng isang kawali. Pinakamahalaga, ang kawali ay may malawak, pantay na ilalim, kung saan ang bigas ay kumalat sa isang manipis na layer.
Kung ang pinakuluang produkto ay gagamitin bilang isang malayang ulam, maaari mong pagbutihin ang lasa nito sa pamamagitan ng pagprito muna ng kaunti sa tinunaw na mantikilya. Maaari ka ring magdagdag ng mga pampalasa, ilang clove ng bawang, tinadtad na sibuyas at karot sa mantika.
Sa pagtatapos ng proseso, ang bigas ay nilagyan ng kawali, ang tubig o sabaw ay ibubuhos sa isang manipis na batis.
Kapag nagluluto sa ganitong paraan, may dalawang pagpipilian kung kailan aasin ang kanin. Maaari mong asinan ang mantika kung saan ipiprito ang mga butil ng bigas, o maaari kang magdagdag ng asin sa sabaw. Kailangan mong idagdag ito sa rate ng: isang kutsarita bawat 200 ML ng tubig o sabaw. Kung ninanais, maaaring bawasan ang dami ng asin.
Pagkatapos magdagdag ng tubig, isara ng mahigpit ang kawali gamit ang takip, pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo hanggang sa sumingaw ang tubig. Kailaniluluto ang bigas, hayaan itong magluto ng isa pang sampung minuto, nang hindi inaangat ang takip. Garantisadong masarap ang lasa!
Walang pinagkasunduan kung magdagdag o hindi ng asin sa bigas sa ganitong paraan. Maraming tagahanga ng produktong ito ang naniniwala na ang pagdaragdag ng asin ay nag-aalis sa cereal ng kakaibang lasa nito.
Paano magluto ng kanin para sa sushi
Bigas ng round-grain varieties ay ginagamit para sa paggawa ng sushi. Mayroon itong mataas na starch na nilalaman at malagkit kapag pinakuluan, na ginagawang mapanatili ng sushi ang hugis nito pagkatapos.
Bago magluto ng bigas, banlawan nang mabuti ng malamig na tubig, gilingin ang mga butil gamit ang iyong mga kamay. Banlawan ang bigas hanggang sa maging malinaw ang tubig.
Ilagay ang kanin sa kaldero at magdagdag ng tubig, humigit-kumulang sa ratio na 1:3. Ang tubig ay hindi kailangang maalat o tinimplahan, maliban sa isang piraso ng combo seaweed (opsyonal). Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutang kunin ang pirasong ito bago kumulo ang likido.
Sushi rice ay dapat na kumulo sa mahinang apoy sa loob ng humigit-kumulang 15 minuto. Huwag buksan ang takip o pukawin ang beans.
Dapat bang lagyan ng asin ang kanin para sa sushi? Ang malinaw na sagot ay hindi. Pinakuluan at bahagyang pinalamig, ito ay tinimplahan ng isang espesyal na pinaghalong suka ng bigas, asukal at isang maliit na halaga ng asin. Ang dressing na ito ang nagbibigay sa sushi rice ng hindi maipaliwanag na nakakaanghang na lasa.
Ano ang ihahain kasama ng pinakuluang kanin
Ang Rice ay isang medyo maraming nalalaman na side dish na masarap sa halos lahat ng pagkain. Mainam na ihain ang pinakuluang produktosa mga pagkaing nilaga o pritong karne. Ang kanin na may isda ay hindi gaanong masarap.
Masarap na pinakuluang kanin na may halos lahat ng uri ng gulay (green peas, carrots, kamatis, mushroom), sapat na imahinasyon.
Para sa mga bata, at para sa mga nasa hustong gulang na may matamis na ngipin, ang kanin ay napakasarap pagsamahin sa mga pinatuyong aprikot, pasas o paborito mong jam.
Ang paghahanda ng masarap na kanin para sa iba't ibang ulam ay ganap na madali, ang pangunahing bagay ay piliin ang tamang uri ng butil, alamin kung at kailan mag-aasin ng bigas, at huwag itong mag-overcook nang mas matagal kaysa sa nararapat.
Inirerekumendang:
Paano alisin ang amoy ng tupa kapag nagluluto: mga pamamaraan at rekomendasyon
Maraming maybahay ang madalas na hindi nagluluto ng tupa dahil sa tiyak na amoy, na hindi palaging kaaya-aya. Gayunpaman, kung ang karne na ito ay napili at niluto nang tama, kung gayon ang kusina ay magkakaroon ng pinaka-kaaya-aya at masarap na mga aroma. Alamin natin nang mas detalyado kung paano alisin ang amoy ng tupa kapag nagluluto
Gaano karaming mga mani ang natutunaw: ang oras ng asimilasyon ng mga produkto, ang mga pangunahing kaalaman sa wastong nutrisyon
Alam mo na na ang mga mani ay hindi kapani-paniwalang malusog. Ito ay na-link sa pinabuting paggana ng puso, paglaban sa kanser, pagbabawas ng panganib ng Alzheimer's disease, at kahit pagbaba ng timbang. Mayaman sila sa mga bitamina B, na mahalaga para sa metabolismo at paglaki ng cell
Ang serbesa ba ay lumalawak o sumikip sa mga daluyan ng dugo? Gaano karaming alkohol ang nasa beer? Ang epekto ng alkohol sa mga daluyan ng dugo
Pinapalawak o pinipigilan ang mga daluyan ng dugo ng beer? Talaga bang maipapayo ng mga doktor ang pag-inom ng alak? Ano ang pangkalahatang epekto ng alkohol sa mga daluyan ng dugo? Ang mga sagot sa lahat ng mga tanong na ito ay matatagpuan sa artikulo. Kapansin-pansin na maaga o huli, ang mga mahilig sa isang nakalalasing na inumin ay kailangang mag-isip tungkol sa kung paano gumawa ng beer sa bahay
Gaano karaming mga calorie ang nasa asukal, ang mga benepisyo at pinsala, ang komposisyon ng produkto
Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa asukal. Gaano karaming mga calorie ang nasa isang daang gramo, ang pinsala ng "puting pulbos" at ang mga benepisyo ng katamtamang pagkonsumo
Gaano karaming suka ang idaragdag sa borscht at kailan ito dapat gawin?
Kadalasan, ang mga kabataang maybahay, kapag sinusubukang lutuin ang tila simpleng ulam na ito sa unang pagkakataon, ay nahaharap sa maraming katanungan
