Paano magluto ng sour cream na nilagang kuneho: masarap na mga recipe, karagdagang sangkap at mga tip mula sa mga maybahay

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Rabbit ay isang produktong pandiyeta. Gayunpaman, marami ang tumatanggi sa kanilang sarili, na naniniwala na mahirap makayanan ang pagluluto. Gayunpaman, hindi ito. Kadalasan ito ay ang marinade. Masarap din ang pakiramdam ng kuneho na nilaga sa sour cream sauce. Ang produktong pagawaan ng gatas na ito ay agad na gumaganap ng dalawang function: ito ay isang pag-atsara at nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang sarsa. Paano magluto ng kuneho na nilaga sa kulay-gatas? Para magawa ito, maraming iba't ibang recipe para sa masasarap na pagkain.

Madaling recipe na may light sauce

Sa opsyon sa pagluluto na ito, nilalagay ang sour cream sa pinakadulo, para lang magdagdag ng creamy note. Lumipat tayo sa recipe para sa kuneho na nilaga sa kulay-gatas. Ang larawan ay ipinakita sa artikulo. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• rabbit carcass;
• 200 ml sour cream ng anumang taba na nilalaman;
• 150 gramo ng vegetable oil;
• katas ng kalahating lemon;
• kutsarita ng asin;
• kalahating kutsarita ng tuyo na rosemary.

Paano magluto ng rabbit na nilaga sa sour cream? Upang magsimula, ang bangkay ay pinutol sa maliliit na piraso,hugasan ang mga ito, pagkatapos ay tuyo ang mga ito. Ibuhos ang mga hiwa na may lemon juice, ilagay ang mga pampalasa. Pagkatapos nito, inilagay nila ang lahat sa isang mangkok, takpan ito ng cling film at ilagay ang kuneho sa refrigerator sa loob ng isang oras. Sa panahong ito, magkakaroon ng oras ang karne para mag-marinate.

Init ang mantika sa isang kawali. Ang mga hiwa ng kuneho ay ipinapadala upang iprito. Brown ang mga piraso sa magkabilang panig, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang kaldero o isang kawali na may makapal na ilalim. Ibuhos ang 500 ML ng tubig sa kuneho, nilagang mga tatlong oras. Pagkatapos nito, ang sour cream ay ipinakilala, hinahalo, at pagkatapos ay nilaga sa loob lang ng ilang minuto.

Ready-made rabbit na nilaga sa sour cream (larawan ay nasa artikulo), na inihain kasama ng mga sariwang damo at simpleng side dish. Halimbawa, maaari kang magpakulo ng kanin. Dapat itong ibuhos ng sarsa ng karne.

Kuneho sa sour cream at sarsa ng bawang

Sa bersyong ito, ang kuneho ay may mas matingkad na lasa, salamat sa napakaliit na halaga ng bawang. Ang mga mahilig sa maanghang ay maaari ding magdagdag ng kaunting mainit na paminta. Para sa isang simple at masarap na ulam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• rabbit carcass;
• dalawang daang gramo ng sour cream;
• isang daang gramo ng mantikilya;
• dalawang sibuyas;
• isang pares ng dahon ng bay;
• kutsarita na pinaghalong paminta;
• apat na kutsarang harina;
• tatlong butil ng bawang;
• kaunting asin.

Paano magluto ng rabbit na nilaga sa sour cream? Gupitin ang bangkay sa mga bahagi. Hinugasan at pagkatapos ay pinatuyo. Kuskusin ang kuneho na may asin at paminta, ihalo sa isang mangkok. Maaari mong hayaang umupo ang mga piraso nang hindi bababa sa labinlimang minuto.

Proseso ng pagluluto ng kuneho na may sarsa

Ang mga ulo ng sibuyas ay binalatan at pagkatapos ay hinihiwa sa maliliit na cube. Ang bawang ay binalatan, dumaan sa isang pindutin. Ilagay ang harina sa isang patag na plato, ito ay magiging mas maginhawa. Ang bawat piraso ng kuneho ay pinagsama sa loob nito. Ang langis ay natutunaw sa isang kawali, ang bawat piraso ng kuneho ay pinirito sa lahat ng panig. Ito ay karaniwang tumatagal ng humigit-kumulang pitong minuto. Inilipat ang karne sa kaldero.

Sa parehong kawali, iprito ang sibuyas hanggang sa magbago ang kulay, ibig sabihin, mga tatlong minuto. Dalawang baso ng tubig ang ibinuhos, hinalo, pagkatapos ang likidong ito ay iniksyon sa kuneho. Kumulo ng halos apatnapung minuto. Maglagay ng bay dahon, kulay-gatas, magdagdag muli ng tubig. Pakuluan ng isa pang sampung minuto sa mahinang apoy. Magdagdag ng bawang, pukawin at alisin sa init. Ihain pagkatapos ma-infuse ang ulam para sa isa pang labinlimang minuto.

Kuneho sa sour cream at white wine

Ano ang kailangan mong lutuin ang malambot na kuneho na may kulay-gatas? Para sa recipe na ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• rabbit carcass;
• 400 ml sour cream;
• isang baso ng dry white wine;
• dalawang sibuyas;
• tatlong butil ng bawang;
• isang lemon;
• sprig ng sariwang rosemary;
• paboritong tuyo na damo;
• asin at itim na paminta;
• mantika ng gulay.

Ang pinatuyong basil, thyme, oregano ay magagandang pampalasa. Maaaring palitan ang sariwang rosemary sa dahon ng bay.

Kuneho, nilagasa sour cream: hakbang-hakbang na recipe

Upang magsimula, ang kuneho ay hinihiwa, hinugasan, at pagkatapos ay binuhusan ng malinis na malamig na tubig. Idinagdag din dito ang rosemary at lemon juice, nilagyan ng asin. I-marinate ang kuneho nang hindi bababa sa isang oras, mas mabuti.

Pagkatapos ang bawat piraso ay patuyuin upang ang mantika ay hindi "bumaba" habang piniprito. Ang bawang ay binalatan, gupitin sa kalahati. Bahagyang igisa ang bawang sa mainit na langis ng gulay. Sapat na ang isang minuto. Matapos alisin ang mga piraso. Sa mabangong langis, ang mga hiwa ng kuneho ay pinirito sa lahat ng panig, hanggang sa mabuo ang isang crust. Matapos silang mailipat sa isang kaldero. Ang mga sibuyas ay binalatan at pinutol sa kalahating singsing, pinirito sa natitirang mantika, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, ibuhos ito ng alak at, pagpapakilos, manghina hanggang ang alkohol ay sumingaw. Ibuhos ang sibuyas na may alak sa isang kaldero, nilaga ng humigit-kumulang tatlumpung minuto sa ilalim ng takip sa pinakamababang init.

Ang isang pares ng mga kutsara ng sabaw ng kuneho ay diluted na may kulay-gatas, na puno ng sarsa ng kuneho, nilaga para sa isa pang tatlumpung minuto. Idagdag ang iyong mga paboritong tuyong damo limang minuto bago ito matapos.

Recipe para sa multicooker

Paano magluto ng rabbit na nilaga sa sour cream? Maaari ka ring gumamit ng isang mabagal na kusinilya para dito! Para sa isang simple ngunit masarap na ulam, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 700 gramo ng kuneho;
• dalawang karot;
• ulo ng sibuyas;
• 340 gramo ng 15% fat sour cream;
• tatlong kutsarang langis ng gulay;
• dalawang clove ng bawang;
• 700 ml stock;
• itim at pulang paminta - sa panlasa;
• kaunting asin.

Sa halip na sabaw dinmaaari kang gumamit ng simpleng tubig, ngunit ang lasa ay hindi gaanong puspos. Sulit ding kumuha ng sariwang parsley para palamutihan ang isang yari na ulam.

Paano magluto ng kuneho sa isang slow cooker?

Ang kuneho ay pinutol, ang labis na taba at balat ay pinuputol. Balatan ang mga karot at sibuyas. Ang mga karot ay pinutol sa mga bilog, hindi masyadong makapal. Ang mga sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing. Ang bawang ay binalatan, dinurog gamit ang patag na gilid ng kutsilyo.

Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, itakda ang mode na "Pagprito" at iprito ang mga piraso ng kuneho na may bawang sa loob ng halos dalawampung minuto. Kung ang bawang ay nagiging itim, pagkatapos ay aalisin ito mula sa langis. At pana-panahong binabaligtad ang mga piraso ng kuneho upang ito ay pinirito nang pantay-pantay.

Pagkatapos magdagdag ng asin at pampalasa, idinagdag ang mga gulay at lahat ay ibubuhos ng tubig o sabaw. Itakda ang "Extinguishing" mode. Ang isang mabangong kuneho na nilaga sa kulay-gatas ay niluto sa isang mabagal na kusinilya sa mode na "Stew" para sa isa pang tatlumpung minuto. Inihahain ang ulam na mainit kasama ng mga simpleng side dish.

Kuneho na may mga mansanas

Ang Kuneho na nilaga sa sour cream sa oven ay maaaring maging napakalambot at makatas. Para sa paraan ng pagluluto na ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• rabbit carcass;
• isang carrot;
• isang pares ng sibuyas;
• dalawang mansanas, mas mainam ang maasim;
• dalawang dahon ng bay;
• 450 gramo ng sour cream;
• asin at paminta sa panlasa;
• kaunting vegetable oil para sa mga sangkap sa pagprito.

Ang mga gulay ay pinirito sa mainit na mantika ng gulay. Unang sibuyas, pinong tinadtadcube, at pagkatapos ay karot, gadgad sa isang pinong kudkuran. Alisin ang mga gulay mula sa kawali. Ang kuneho ay hinihiwa-hiwa, binudburan ng asin at paminta at lubusang hinalo sa isang mangkok upang ang bawat hiwa ay nasa pampalasa.

Pagkatapos iprito ang kuneho sa mantika sa loob ng limang minuto, hanggang sa mabuo ang crust.

Ilagay ang mga piraso ng karne sa isang baking dish, subukang gawin ito nang mahigpit. Maglagay ng isang layer ng mga sibuyas at karot sa itaas. Ang mga mansanas ay binalatan, ang mga buto ay tinanggal, pinutol sa mga hiwa, at inilagay sa isang kuneho. Ang kulay-gatas ay bahagyang natunaw ng tubig, inasnan din at pinaminta. Binuhusan nila siya ng isang kuneho na may mga gulay. Ilagay ang mga dahon ng bay sa itaas. Ang oven ay pinainit sa 180 degrees, pagkatapos nito ang kuneho ay inihurnong para sa mga limampung minuto. Sa kasong ito, mas mabuting takpan ang form na may takip o foil.

Kuneho at patatas

Maganda ang opsyong ito dahil hindi ito nangangailangan ng karagdagang palamuti. Para sa recipe na ito kailangan mong kunin:

• 350 gramo ng kuneho;
• parehong dami ng patatas;
• ulo ng sibuyas;
• apat na kutsarang langis ng gulay;
• dalawang itlog;
• kalahating kutsarita ng asin;
• isang daang gramo ng sour cream;
• tatlong balahibo ng berdeng sibuyas;
• isang kurot ng black pepper.

Kuneho na hiniwa, magdagdag ng kalahating serving ng asin. Ang mga sibuyas ay binalatan at pinutol sa kalahating singsing. Sa isang kutsarang mantika, iprito ang sibuyas hanggang malambot, iyon ay, mga tatlong minuto. Bahagyang iprito ang mga piraso ng kuneho sa dalawang kutsarang mantika.

Maglagay ng mga sibuyas at karne sa isang layer ng foil, balutin ng sobre. Magluto ng halos apatnapung minuto sa temperatura na 190degrees. Ang mga patatas ay pinakuluan sa kanilang mga balat hanggang malambot. Pagkatapos ng paglilinis, gupitin sa manipis na mga piraso. Ang karne ay bahagyang pinalamig, hiwa-hiwain.

Ang ilalim ng baking dish ay pinahiran ng isang kutsarang langis ng gulay. Maglagay ng isang layer ng patatas. Karne sa ibabaw nito. Ulitin ang mga layer. Talunin ang mga itlog na may kulay-gatas, paminta at asin, magdagdag ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng ulam. Ang isang kuneho na nilaga sa kulay-gatas na may patatas ay niluto para sa isa pang tatlumpung minuto, sa temperatura na 190 degrees. Kapag naghahain, maaari mong muling budburan ng sariwang damo.

Madali ang lutong kuneho na masarap. Ayon sa mga klasiko, ito ay nilaga sa kulay-gatas. Ngunit ang mga gulay, kabilang ang mga patatas, mansanas, iba't ibang pampalasa, ay maaaring kumilos bilang mga karagdagang sangkap. Maaari mong nilaga ang isang kuneho sa isang kasirola, sa isang oven, at sa isang mabagal na kusinilya. Ang kanin o pasta ay kadalasang ginagamit bilang side dish.