Recipe para sa pang-araw-araw na sopas ng repolyo: mga sangkap, teknolohiya sa pagluluto at mga tip mula sa mga maybahay

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:12

Ang recipe para sa pang-araw-araw na sauerkraut na sopas ay "nagmula" sa lumang lutuing Ruso. Gayunpaman, hindi tulad ng karaniwang pagkakaiba-iba ng ulam na ito, ang komposisyon ng mga sangkap ay sumailalim sa ilang mga pagbabago. Gayunpaman, lahat sila ay maaaring matagpuan ng isang karapat-dapat na kapalit sa mga produkto na ibinebenta ngayon. Ang mga recipe para sa pang-araw-araw na sopas ng repolyo na may sunud-sunod na mga larawan ay nasa Internet. At susuriin namin ang ilang simple at mabilis na paraan ng pagluluto ng ulam na ito.

Mahahalagang tip at trick

Bago suriin ang mga tagubilin sa iba't ibang opsyon sa pagluluto, sulit na pamilyar ka sa ilang mahahalagang punto na makakatulong na gawing mas masarap at mas masarap ang sopas ng repolyo. Narito ang isang listahan ng mga ito:

1. Sa kabila ng bansang pinagmulan, ayon sa isang lumang recipe para sa pang-araw-araw na sauerkraut na sopas ng repolyo, ang ulam ay maaaring ihain kasama ng mga karagdagang produkto tulad ng mantika at bawang. Ang pinakamagandang opsyon ay ang maghanda ng dressing mula sa mga sangkap na ito kasama ng paminta at sariwang damo.
2. Kapag may ulamAng mga sangkap tulad ng parsley o celery root ay hindi malugod, maaari mong lutuin ang mga gulay na ito sa sopas ng repolyo na may mga buong sanga at dahon at alisin lamang ang mga ito bago palamigin ang ulam.
3. Ang recipe para sa pang-araw-araw na sopas ng repolyo ay may kasamang dalawang yugto ng pagluluto: sa kalan at pagkatapos ay sa oven. Mahalagang tandaan dito na ang ulam ay niluto sa malalaking volume at hinahati ito sa maliliit na bahagi hanggang sa pagtatapos ng pagluluto ay hindi malugod. Kaya, ang sopas ng repolyo ay dapat gawin alinman sa isang cast-iron cauldron o sa isang kasirola na may takip. Pinapayagan din na lutuin lang ang mga ito sa kalan mula simula hanggang matapos.
4. Magdagdag ng maraming pampalasa sa ulam ay hindi sulit. Maaari nitong sirain ang maliwanag at kamangha-manghang lasa.
5. Mas mainam na magdagdag ng mga gulay at bawang bago mo ihain ang ulam.
6. Sa kabila ng katotohanan na ang sopas ng repolyo ay dapat na mahigpit na ubusin pagkatapos ng pagyeyelo at kasunod na lasaw, pinapayagan itong kumain kaagad pagkatapos maluto.
7. Ang lumang recipe para sa pang-araw-araw na sauerkraut na sopas ay nangangahulugang pagluluto ng ulam sa oven. Ngayon pinapayagan na lutuin ang mga ito sa isang mabagal na kusinilya. Ang bentahe nito ay nakasalalay sa pag-andar ng pag-init. Tinutulungan nito ang ulam na mag-infuse at makakuha ng mas masarap na lasa. Kaya kung mayroon kang ganitong elemento ng teknolohiya, magagamit mo ito. Ito ay lubos na magpapasimple sa proseso ng pagluluto.

Ngayon, maaari ka nang magpatuloy sa pang-araw-araw na mga recipe ng sopas ng repolyo.

Standard

Una, tingnan natin ang pinakasimpleng anyo ng ulam na ito. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang sumusunod na hanaymga produkto:

• 800 gramo ng karne ng baka;
• dalawang sibuyas;
• 800 gramo ng sauerkraut;
• isang carrot;
• isang kutsarang harina ng rye;
• ugat ng kintsay;
• 20 gramo ng mantikilya;
• maiinit na paminta at damo;
• isang katamtamang laki ng singkamas.

Algoritmo sa pagluluto

Kung gumagawa ka ng pang-araw-araw na sopas ng repolyo ayon sa klasikong recipe sa unang pagkakataon, pinakamahusay na mahigpit na sundin ang pagkakasunud-sunod ng mga hakbang na ito. Narito ang dapat gawin:

1. Banlawan ang karne ng baka, patuyuin ng papel o tuwalya sa kusina at gupitin sa maliliit na cube.
2. Isang sibuyas na binalatan, tinadtad at inilagay kasama ng karne sa kaldero o anumang lalagyan kung saan lulutuin ang ulam.
3. Ang pangalawang ulo ng sibuyas ay binalatan din, tinadtad at pinirito sa mantikilya. Sa sandaling magsimulang lumitaw ang isang gintong crust, kailangan mong magdagdag ng sauerkraut.
4. Iprito ang parehong sangkap sa katamtamang init nang humigit-kumulang sampung minuto.
5. Pagkatapos ng tinukoy na oras, bawasan ang apoy at patuloy na pakuluan ang parehong sangkap sa loob ng kalahating oras pa.
6. Sa ngayon, hugasan ang carrots at celery root.
7. Tadtarin ang magkabilang sangkap ng makinis at ilagay din sa kaldero na may laman at ang unang sibuyas.
8. Ang singkamas ay dapat hugasan, balatan at gadgad sa isang medium grater. Pagkatapos ay idagdag sa iba pang sangkap.
9. Ngayon, magdagdag ng mainit na paminta sa palayok kasama ng isang basong tubig.
10. Tapos tinakpan na ang mga pingganat ipinadala sa oven na may temperatura na 160 degrees; inaabot ng dalawang oras ang paghahanda ng ulam.
11. Pagkatapos nito, inilabas ang palayok, idinagdag ang repolyo at mga sibuyas sa loob, lahat ay halo-halong at diluted na may kaunting tubig upang makuha ang kinakailangang density.
12. Pagkatapos ay ibinuhos ang harina sa kaldero, muling ihalo ang lahat at ibabalik sa oven para sa karagdagang oras. Magluto sa parehong temperatura.
13. Kapag handa na ang sopas ng repolyo, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras o i-freeze at lasawin.
14. Bago ihain, ang sopas ng repolyo ay kailangang painitin at ihalo sa mga sariwang damo.

variant ng dry mushroom

Ang recipe na ito para sa pang-araw-araw na sopas ng repolyo ay naiiba sa nauna dahil ito ay niluto sa sabaw ng kabute. Upang gawin ito, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• 40 gramo ng tuyong mushroom;
• tatlong medium size na patatas na tubers;
• 400 gramo ng sauerkraut;
• isang carrot;
• katamtamang laki ng ulo ng sibuyas;
• dalawang maliliit na kamatis;
• mga damo at pampalasa.

Mga tagubilin sa pagluluto

Bago mo simulan ang pagluluto ng sopas ng repolyo mismo, kailangan mong ihanda ang pangunahing sangkap. Ito ay tungkol sa mga kabute:

1. Dapat ibabad ang mga ito sa malamig na tubig at manatili doon ng tatlong oras.
2. Pagkatapos nito, banlawan ng maigi at ipadala upang pakuluan. Pagkatapos ng 25 minuto, kailangang alisan ng tubig ang sabaw sa isang hiwalay na mangkok.
3. Pahiran ng mantikilya ang ulam kung saan lulutuin ang ulam.
4. Ang patatas ay dapat hugasan, balatan at gupitin sa maliliit na piraso.
5. Ilagay sa naunang inihandang ulam at ilagay sa oven sa loob ng 25 minuto nang hindi tinatakpan ng takip.
6. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso.
7. Sa oras na ito, kailangan mong balatan ang mga sibuyas at karot. Ang unang sahog ay pinutol sa maliliit na cube, at ang pangalawa ay ipinahid sa isang medium grater
8. Ang parehong mga blangko, kasama ng mga kamatis, ay pinirito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, idinagdag ang repolyo at ang lahat ng nilalaman ay nilaga hanggang malambot.
9. Ngayon ang mga kabute at pagkain mula sa kawali ay inilalagay sa palayok na may patatas. Nagdaragdag din ng mga pampalasa.
10. Ang dating pinatuyo na mushroom decoction at ang kinakailangang dami ng tubig ay ibinubuhos sa ibabaw ng lahat.
11. Pagkatapos nito, ang palayok ay natatakpan ng takip at ibabalik sa oven sa loob ng isang oras. Sa pagtatapos ng pagluluto, kailangan mong maglagay ng dahon ng bay at tuyong damo sa loob nito. Sa sandaling matapos ang oras, ang sopas ng repolyo ay dapat ipadala upang ilagay sa refrigerator sa loob ng isang araw, habang hindi binubuksan ang kaldero mismo.

Recipe na may kamatis at baboy

Isa pang hindi pangkaraniwang recipe. Ang tadyang ng baboy ay ginagamit bilang pangunahing sangkap. Mas mainam din na gumamit ng sariwang gulay sa halip na pasta. Para sa pagluluto kailangan mo ng:

• 600 gramo ng sauerkraut;
• kalahating kilo ng tadyang ng baboy;
• dalawang katamtamang laki ng sibuyas;
• isang malaking carrot;
• dalawang kutsarang tomato paste at pampalasa.

Paano magluto ng sopas ng repolyo ayon ditoreseta?

Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang karne mismo. Ang algorithm ng mga aksyon ay ang sumusunod:

1. Ang kawali ay dapat lagyan ng langis ng sunflower at painitin hanggang sa lumabas ang usok.
2. Pagkatapos lumitaw kaagad, kailangan mong ilagay ang karne doon. Ito ay pinirito sa isang malakas na apoy. Mahalagang iprito ang labis na taba at makakuha ng gintong crust. Sa sandaling handa na ang mga tadyang, kailangan itong ilipat sa mga ulam kung saan ang ulam ay binalak na lutuin.
3. Kaagad pagkatapos ng karne sa parehong kawali (nang walang hinuhugasan) pinirito ang sauerkraut.
4. Sa oras na ito, kailangan mong balatan ang mga sibuyas at karot at, gupitin ang mga ito, itapon sa karne.
5. Tomato paste ay idinagdag sa repolyo sa kawali. Dapat itong patuloy na kumulo sa mahinang apoy sa loob ng halos sampung minuto pa. Sa sandaling magkaroon ito ng maliwanag na kulay, kailangan mong ilipat ito sa karne
6. Ngayon ay ibinuhos ang tubig sa pagluluto, na dapat ay humigit-kumulang dalawang sentimetro sa itaas ng antas ng lahat ng sangkap.
7. Pagkatapos nito, ang kaldero o kaldero ay ipapadala sa isang malamig na oven, na dapat magpainit sa 150 degrees. Dapat manatili doon ang sopas ng repolyo sa loob ng apat na oras.
8. Sa huli, maaari mong tikman ang mga ito at magdagdag ng mga pampalasa kung kinakailangan. Matapos maibalik ang mga pinggan sa naka-off na oven at manatili doon hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ng sopas ng repolyo, kailangan mong igiit nang isang araw.

Chi with millet at pork knuckle

At sa wakas, sulit na maghanda ng pang-araw-araw na sopas ng repolyo mula sa sauerkraut ayon sa isang lumang recipe. Para sa paghahanda nito kailangan mo:

• buko;
• dalawang katamtamang sibuyas;
• dalawang karot;
• 800 gramo ng sauerkraut;
• isang daang gramo ng dawa;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 50 gramo ng tomato paste;
• langis, mga halamang gamot at pampalasa.

Pagluluto

Una kailangan mong ihanda ang karne. Narito ang dapat gawin:

1. Ang shank ay hinuhugasan at nililinis ang balat (kung kinakailangan), dumi at pinsala. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang kasirola na may 3.5 litro ng tubig, isang peeled na karot at sibuyas at pinakuluan ng 2.5 oras. Sa panahong ito, kailangan mong alisin ang foam na bumubuo sa ibabaw. Pagkatapos magluto, ang karne ay itabi at ang mga gulay ay itatapon. Nananatili ang sabaw.
2. Ang hiniwang sibuyas at gadgad na karot ay pinirito sa isang kawali. Pagkalipas ng limang minuto, idinagdag ang repolyo at kumukulo ang lahat ng 25 minuto hanggang sa sumingaw ang katas.
3. Pagkatapos nito, idinagdag ang pasta at iprito ang lahat para sa isa pang limang minuto.
4. Sa natapos na sabaw kailangan mong magdagdag ng asin at pre-washed millet. Pakuluan ng limang minuto.
5. Pagkatapos nito, idinaragdag ang mga gulay mula sa kawali at lahat ay niluto sa mahinang apoy para sa isa pang 15 minuto.
6. Susunod, putol ang shank at aalisin ang buto. Ang nilinis na karne ay inilalagay sa isang mangkok. Pagkatapos magdagdag ng mga pampalasa at durog na bawang, ang lahat ay patuloy na niluluto sa loob ng isa pang 25 minuto.
7. Pagkatapos nito, ang sopas ng repolyo ay ilagay sa refrigerator o frozen. Dapat na mahigpit na idagdag ang mga gulay bago ihain.

Handa na ang pang-araw-araw na sopas ng repolyo!