Mantika: isang recipe sa bahay, mga feature sa pagluluto at mga review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Noong unang panahon, sa bawat nayon cellar mantika ay nakaimbak - taba na ginawa mula sa mantika. Nagprito sila ng patatas sa ibabaw nito, naghurno ng mga pie o simpleng ikinakalat ito sa tinapay. Ang pagluluto sa mantika ay sikat sa ating panahon. Idinagdag ito ng mga maybahay sa kuwarta o palaman, at binibigyan nito ang ulam ng isang espesyal na lasa. At ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin ang malusog na produktong ito sa bahay, pati na rin magbahagi ng mga kagiliw-giliw na recipe na magagamit mo anumang oras.

Smalet. Recipe

Gusto naming balaan ka kaagad na hindi mo dapat lutuin ang produktong ito mula lamang sa mantika. Ang katotohanan ay ang isang hindi masyadong kaaya-ayang amoy ay maaaring ilipat sa mantika, at pagkatapos ay sa iyong mga paboritong pinggan. Gumamit lamang ng sariwang taba para sa paghahanda nito (mas mabuti kung ito ay may isang layer ng karne). Kaya, paano magluto ng mantika? Nasa harap mo na ang recipe.

• Banlawan ng maigi ang isang piraso ng bacon sa tubig, atpagkatapos ay alisin ang anumang kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel. Ito ay isang napakahalagang hakbang, dahil ang natitirang tubig ay "pumutok" kapag pinainit, at kakailanganin mong gumugol ng maraming oras sa paglilinis ng iyong kusina.
• Gupitin ang balat at gupitin ang mantika sa maliliit na hiwa.
• Ilagay ang mga blangko sa isang mabigat na ilalim na palayok (dapat ding tuyo ang mga pinggan), at pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa kalan. Ang unang limang minuto, ang pag-init ay dapat na maximum upang ang mga piraso ay maaaring magprito nang maayos. Kapag nagsimula silang maging kayumanggi, bawasan ang init sa mababang. Painitin ang taba nang humigit-kumulang 40 minuto nang hindi tinatakpan ng takip ang mga pinggan.
• Kapag naubos na ang lahat ng taba, alisin ang mga greaves na may slotted na kutsara at ilipat ang mga ito sa mga paper napkin. Mamaya maaari mo silang ihain kasama ng pritong patatas o sinigang.

Ibuhos ang pinalamig na mantika sa mga garapon sa pamamagitan ng salaan at dalawang layer ng gauze. Sa ganitong paraan masisiguro mong ang mga piraso ng karne ay hindi mahuhulog sa mga pinggan. Palamigin ang produkto sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay ilagay ito sa malamig. Pagkatapos ng ilang oras, ang mantika ay magbabago ng kulay at magiging puti. Maaari itong maiimbak sa refrigerator hanggang anim na buwan. Pagkatapos nito, dapat matunaw ang taba para mawala ang pait.

Smalet. Recipe na may bawang sa pamamagitan ng gilingan ng karne

Maaari kang maghanda ng orihinal na spread para sa mga sandwich mula sa bacon at bawang. Ang iyong mga panauhin, na natipon sa mesa, ay tiyak na pahalagahan ang hindi pangkaraniwang produkto at tiyak na matitikman ito ng matapang na inumin. Maaari mong basahin ang recipe ng mantika ng bawang sa ibaba, ngunit sa ngayon, ihanda ang mga kinakailangang sangkap:

• Salo – 500gramo.
• Bawang - apat na clove.
• Mainit na pulang paminta - isang pod.
• Parsley - isang bungkos.
• Asin sa panlasa.
• Paprika sa panlasa.

Recipe para sa mantika ng bawang:

• Kumuha ng taba ng taba nang walang mga layer ng karne, iproseso ito at alisin ang balat.
• Alatan ang bawang, ihiwalay ang dahon ng perehil sa tangkay. Gupitin ang salo sa mga cube.
• Paghalo ng pagkain, magdagdag ng asin at pampalasa. Ilipat ang mixture sa isang plastic container at i-marinate ng tatlong oras.
• Isipin ang lahat ng inihandang pagkain.

Ibuhos ang timpla sa isang garapon at itago ito sa refrigerator.

Smalet sa slow cooker

Ang mga kaluskos, na inihanda sa tulong ng isang himala ng makabagong teknolohiya, ay napakalambot at halos matunaw sa dila. At ang mantika ay maaaring idagdag sa anumang mga pinggan o ginawa mula dito para sa pagkalat ng mga sandwich. Kung gusto mo ng mas masarap na lasa, ihalo ito sa bawang, paminta o sariwang damo.

Mga sangkap:

• Lard - 1400 gramo.
• Mga berde - sa panlasa.

Kaya, nagluluto kami ng mantika sa isang slow cooker. Napakasimple ng recipe:

• Gupitin ang bacon at ilagay ito sa mangkok.
• Itakda ang "Extinguishing" mode sa apat na oras.

Kapag tapos na ang tinukoy na oras, alisin ang mga greaves at ibuhos ang taba sa mga garapon.

Tinapay na may mantika at patis ng gatas

Malambot at malalambot na lutong bahay na cake ay hindi maiwasang magustuhan. Upang bigyan ito ng isang espesyal na "fluffiness", naminIminumungkahi namin ang paggamit ng mantika. Ang mga pansubok na recipe na iaalok namin sa artikulong ito ay simple, ngunit ginagarantiyahan ang isang mahusay na resulta.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - tatlong tasa.
• Tuyong lebadura - pitong gramo.
• Asukal - dalawang kutsara.
• Asin - dalawang kutsarita.
• Powdered milk - isa't kalahating kutsara.
• Oatmeal - 120 gramo.
• Smalet - 30 gramo.
• Serum - 300 ml.

Recipe:

• Painitin nang bahagya ang whey, at pagkatapos ay i-dissolve ang asukal at lebadura dito. Upang gawin ito, ilagay ang mga produkto sa isang mainit na lugar at hintayin ang hitsura ng isang malambot na "cap" sa ibabaw.
• Salain ang harina, lagyan ito ng asin at gatas.
• I-chop ang mga flakes sa isang blender.
• Pagsamahin ang mantika sa mga inihandang produkto at masahin ang kuwarta. Kapag tumaas ito, masahin muli gamit ang iyong mga kamay.
• Hugis ang kuwarta sa hugis na tinapay, gumawa ng kulot na hiwa gamit ang kutsilyo at iwanan ang blangko sa ilalim ng tuwalya sa loob ng isang oras.

Maghurno ng tinapay sa preheated oven hanggang maluto.

Pie na may pinatuyong prutas

Bigyang pansin ang hindi pangkaraniwang hanay ng mga produkto at ang paraan ng paghahanda ng masarap na pagkain na ito. Ang mga pastry ng mantika, ang mga recipe na aming nakolekta para sa iyo sa artikulong ito, ay nakikilala sa pamamagitan ng isang espesyal na lasa at lambot. Samakatuwid, maaari mong sorpresahin ang iyong pamilya at mga kaibigan kung maghahanda ka ng orihinal na pie para sa kanila.

Mga kinakailangang produkto:

• harina ng trigo – 450gramo.
• Whey - 300 grams.
• Instant Yeast - 11 gramo.
• Larned mantika at mantikilya - 75 gramo bawat isa.
• Asin - kalahating kutsarita.
• Brown sugar - 50 gramo.
• Mga pinaghalong pinatuyong prutas (mapipili mo) - 220 gramo.
• Pulo ng itlog.
• Gatas - isang kutsarita.

Recipe ng pie:

• Ibuhos ang whey sa mangkok ng bread machine, ilagay ang asin, sifted flour at mantika na hiniwa (25 gramo). Ibuhos ang diluted yeast at itakda ang programa sa 40 minuto.
• I-freeze ang natitirang mantika at mantikilya, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso.
• I-chop ang mga tuyong prutas nang random.
• Igulong ang kuwarta sa mesa at ilagay nang pantay-pantay ang ikatlong bahagi ng taba at mantikilya. Budburan ang ibabaw ng kaunting asukal at sa ibabaw ng ilang pinatuyong prutas.
• I-roll up ang mga gilid ng kuwarta at ikonekta ang mga ito sa gitna. Pagulungin ang workpiece gamit ang isang rolling pin. Magdagdag muli ng mantikilya, asukal at pinatuyong prutas.
• Ulitin muli ang huling operasyon.

Ilagay ang resultang workpiece sa isang baking dish, lagyan ng grasa ang ibabaw ng yolk, pre-mixed sa gatas. Ipadala ang cake upang maghurno sa oven sa loob ng 30-40 minuto. Palamutihan ang pinalamig na pagkain na may powdered sugar at dalhin ito sa mesa.

Mga Review

Sabi ng mga may karanasang maybahay, gusto nilang magluto ng classic o garlic mantika sa bahay. Ang recipe para sa produktong ito, tulad ng nakikita mo, ay napaka-simple. Mamaya, ginagamit nila ang taba para maghanda ng iba't ibang ulam, nakakagulat na mga kaibigan at pamilya.