2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Caucasian cuisine ay binubuo ng mga cuisine ng Armenia, Azerbaijan at Georgia, na may maraming karaniwang katangian. Sa tradisyunal na mga recipe ng mga bansang ito, maraming mga gulay, damo, pampalasa, karne at, siyempre, red wine ang ginagamit. Kahit malayo sa mga estadong ito, kilala ang kebab at lobio, khachapuri at satsivi.
Ang Caucasian cuisine ay malawakang gumagamit ng iba't ibang uri ng karne sa mga recipe nito. Kadalasan, ang mga nagluluto ay naglalagay ng veal, tupa at karne ng baka sa mga pinggan. Bukod dito, ang karne ay tinadtad nang manu-mano gamit ang isang kutsilyo.
Ang Shashlik ay nakakuha ng isang espesyal na lugar sa mga tradisyonal na pagkain ng mga tao ng Azerbaijan, Armenia at Georgia. Ito ay isang uri ng visiting card ng Caucasus. Mayroong maraming mga recipe kung saan maaari mong lutuin ang ulam na ito. Palaging inihahain sa mesa ang malalaking dami ng gulay at iba't ibang halamang gamot para sa barbecue.
Ang Caucasian cuisine ay malawak na kilala para sa makapal at masarap na sopas. Pamilyar sa marami at mayayamang sabaw. Ang Kharcho soup ng mga taong Georgian ay lalong sikat, gayundin ang Azerbaijani kyufta-bozbash at piti.
Ang tradisyonal na Caucasian cuisine ay sikat sa plov nito. Ang karne ang pangunahing sangkap sa ulam na ito. Gayunpaman, kadalasang berries, isda, gulay o iba pang produkto ang ginagamit sa halip ng mga nagluluto.
Lahat ng Caucasian dish ay mayaman sa herbs. Kadalasan, ang spinach at asparagus, kintsay at ligaw na bawang ay ginagamit sa mga recipe. Bilang isang dressing para sa mga pagkaing karne, gulay at isda, ang mga chef ng Armenia, Azerbaijan at Georgia ay palaging gumagamit ng pulang paminta at bawang. Ang suka ng alak, katas ng granada at pinong dinurog na mga walnut ay ginagamit bilang pampalasa sa iba't ibang mga recipe.
Ang pangunahing katangian ng detalye ng lahat ng mga pagkain ng mga taong Caucasian ay iba't ibang mga sarsa. Ang sarsa ng Tkemali ay ang pinakasikat sa lutuing Georgian. Para sa paghahanda nito, ginagamit ang ligaw na cherry plum, mapagbigay na tinimplahan ng iba't ibang mga damo at paminta. Ang lasa ng nagresultang produkto ay kaaya-aya na maasim. Marami ang pamilyar sa sikat na chakhokhbili sauce. Ang recipe nito ay kabilang din sa mga taong Georgian. Ang mga kilalang obra maestra ng Caucasian cuisine ay suneli at adjika hops. Maraming mga sangkap ang idinagdag sa kanila: kintsay at perehil, mint at thyme, saffron, basil at iba pa. Inihahain ang mga sarsa para sa mga pagkaing gulay at isda sa Caucasus upang bigyang-diin ang kanilang matingkad na lasa.
Ang isang katangian ng lutuin ng Caucasus ay mga alak na gawa sa mga lokal na ubas. Ang mga inuming ito ay itinuturing na isang mapagkukunan ng mahabang buhay pati na rin ang kalusugan, at sila ay bumubuo ng isang mahalagang bahagi ng pagkain. Ang pinakasikat na Georgian na alak.
Mga luto ng mga tao ng Caucasuskapansin-pansin sa kanilang mga panghimagas. Ang mga pangunahing ay sherbet at kazinaki, Turkish delight at baklava. Ang mga Ossetian pie, open chebureks, karne sa Tsakhton sauce at kebab ay napakasikat.
Ang pagkain ng mga taong naninirahan sa Caucasus ay higit na nakadepende sa klimatiko na katangian ng rehiyon. Ang umaga ay nagsisimula sa isang magaan na pagkain. Ang hapunan ay medyo siksik. Ang mesa sa gabi ay inihahain ng mga maanghang at matatabang pagkain. Pagkatapos ng lahat, sa hapunan nagsasama-sama ang mga kamag-anak, kaibigan at kapitbahay.
Ang Caucasian cuisine, mga recipe na may mga larawang nagpapagutom sa iyo, ay magpapasaya sa iyo ng mga masasarap na sopas, kebab, sarsa at dessert. Ang mga tradisyonal na pagkain ng mga mamamayan ng Armenia, Azerbaijan at Georgia ay magiging isang tunay na highlight ng iyong holiday menu.
Inirerekumendang:
European cuisine: pangunahing tradisyon
Ang pangkalahatang terminong "European cuisine" ay pinagsasama ang iba't ibang mga lutuin ng mga bansang European. Sa artikulong isasaalang-alang namin nang mas detalyado ang mga tampok at tradisyon nito, pati na rin magbigay ng ilang mga halimbawa ng mga pinggan
Belarusian beer: tradisyon at modernidad
Ngayon, sa mga istante ng karamihan sa mga tindahan sa ating bansa, makakahanap ka ng mga produktong beer mula sa Belarus. Ang paggawa ng serbesa sa bansang ito ay may mayamang kasaysayan, at ang mga pabrika ay natutuwa sa mga tagahanga ng mabula na paggamit ng mga natural na sangkap kapag gumagawa ng wort
Cognac "Remy Martin" - ang kawalang-bisa ng tradisyon at ang paghahanap ng kahusayan
Cognac "Remy Martin" - isa sa mga pinakasikat na inumin sa France at sa buong mundo. Ang mga connoisseurs ng elite alcohol ay itinuturing itong isang modelo ng pino, multifaceted na lasa at pinong aroma. Ito ay naroroon sa mga istante ng bar ng lahat ng mga pub, restaurant at nightclub sa planeta, na hindi mapag-aalinlanganan na makikilala ng iconic na berdeng bote, na parang natatakpan ng hamog na nagyelo (bagaman may iba pang mga pagpipilian)
Caucasian soup - kyufta-bozbash, kharcho, grar. Kusina ng Caucasian
Caucasian cuisine ay matagal at matatag na nakakuha ng katanyagan sa buong mundo. Gayunpaman, ang kasikatan na ito ay medyo makitid ang pag-iisip. Kebabs, pita bread, tapaka chicken - at, marahil, iyon lang. Ngunit mayroon ding isang Caucasian na sopas, na saturates at nakalulugod sa lasa buds, at seduces sa hitsura nito. Sa madaling salita, ang mga unang kurso ng lutuing ito ay sulit na matutong magluto
Vyazemsky gingerbread: kasaysayan at tradisyon, recipe na may larawan
Purihin din ni Pushkin si Vyazma gingerbread. Alam mo ba na ang kanilang lumang recipe ay napanatili. Ang artikulong ito ay nakatuon sa Vyazma gingerbread. Ang mga larawan ng mga eleganteng produktong ito, ang kasaysayan at mga tradisyon na nauugnay sa kanila, at, higit sa lahat, ang recipe para sa paggawa sa bahay ay ibibigay sa ibaba
