Paano magluto ng mga bola-bola na may gravy sa kawali: mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Tender juicy minced meatballs na may mild o spicy sauce ay paboritong ulam ng marami. Dahil ang ulam na ito ay matatagpuan sa mga pambansang lutuin sa buong mundo, mayroong isang malaking bilang ng iba't ibang mga recipe. Paano magluto ng mga bola-bola na may gravy sa isang kawali? Nasa ibaba ang mga pinakakawili-wiling paraan ng pagluluto.

Ang sikreto ng masarap na meatballs

Para maging masarap ang mga bola-bola, kailangan mong sundin ang ilang panuntunan sa pagluluto. Maaari kang gumamit ng tinadtad na karne mula sa anumang karne o isang halo ng mga ito. Ang kumbinasyon ng baboy at karne ng baka ang pinaka-laganap. Bilang karagdagan, ang ulam ay napakasarap kasama ng tupa, pabo, manok o veal.

Tandaan na kapag mas mataba ang karne na iyong ginagamit, mas malambot ang mga bola-bola, at kabaliktaran, kung gagamit ka ng mas payat na karne, ang ulam ay magiging tuyo. Kung gusto mong gumamit ng pabo o manok, kakailanganin mo ng ilang uri ng fatty filler.

Isa pang kundisyon, kung kailanAng pagsunod sa kung saan malambot ang mga bola-bola ay ang paggamit ng isang produkto ng panali. Maaari itong maging breadcrumb o breadcrumb, pati na rin isang itlog.

Chicken in walnut sauce

Hindi kapani-paniwalang malambot na chicken meatballs na may parehong matamis at malasang peanut sauce ay magandang ideya para sa hapunan. Ang ulam na ito ay naglalaman ng hindi lamang maraming protina, kundi pati na rin ng maraming bitamina dahil sa mga idinagdag na gulay. Ihain ang mga pan-cooked meatball na ito na may gravy sa ibabaw ng brown rice, quinoa, o ang iyong paboritong pasta. Kakailanganin mo ang sumusunod.

Para sa meatballs:

• 500 gramo ng lean minced chicken (o turkey);
• 1 itlog;
• kalahating tasa ng breadcrumb (o 2 kutsarang harina);
• 1/4 tasa ng pinong tinadtad na berdeng sibuyas;
• ¼ tasang tinadtad na cilantro;
• 1 walang binhing jalapeno na pinong tinadtad;
• 3 tinadtad na sibuyas ng bawang;
• 1 l. Art. sariwang gadgad na luya;
• ¼ l. cayenne pepper;
• 1/2 l. h. asin;
• freshly ground black pepper;
• 1 l. tsp sesame oil (maaari mo ring gamitin ang avocado, coconut o olive oil);
• 2 malalaking karot na hiniwa nang manipis.

Para sa Peanut Sauce:

• 1 lata (480 ml) gata ng niyog;
• kalahating tasa ng makapal na natural na peanut butter;
• 2 l. Art. toyo;
• 1 l. Art. chili paste o sriracha.

Opsyonal:

• 1 pulang kampanilya;
• 2/3 tasa ng frozen o sariwang mga gisantes.

Para sa dekorasyon:

• mani, inihaw at hiniwa;
• diced green onion;
• fresh cilantro.

Paano ito gagawin?

Paano magluto ng meatballs na may gravy sa kawali? Sa isang malaking mangkok, idagdag ang tinadtad na manok, itlog, breadcrumbs, berdeng sibuyas, cilantro, jalapeno, bawang, luya, cayenne, asin, at paminta. Gumamit ng malilinis na kamay para ihalo at hubugin sa 16 na bola-bola.

Maglagay ng malaking deep frying pan sa katamtamang init at idagdag ang sesame oil. Idagdag ang mga bola-bola at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig, mga 5-6 minuto sa kabuuan. Maaaring kailanganin mong gawin ito sa mga batch, depende sa laki ng iyong kawali. Kapag browned na ang meatballs, ilipat ito sa isang plato at itabi.

Bawasan ang init sa katamtaman at magdagdag ng gata ng niyog, peanut butter, toyo at chili paste sa parehong kawali. Paghaluin nang lubusan. Idagdag ang carrots, pagkatapos ay idagdag muli ang meatballs at pakuluan. Takpan ang kawali, ibaba ang apoy at kumulo ng 15 minuto.

Pagkatapos nito, alisin ang takip at maingat na idagdag ang mga gisantes at tinadtad na pulang paminta. Kumulo ng isa pang 5 minuto. Ihain kasama ng brown rice, quinoa o pasta. Palamutihan ng tinadtad na inihaw na mani, berdeng sibuyas, at cilantro.

variant ng Zucchini turkey

Pagdating sa mga Asian recipe, dito mo mahahanap ang pinakahindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga sangkap. Sa kasong ito, iminungkahi na gumawa ng mga makatas na bola-bola sa isang kawali na may sarsa ng niyog.gatas, mani at luya. Ang kailangan mo lang ay ang sumusunod:

• kalahating baso + 3 l. Art. gata ng niyog, isa-isa;
• 1 lata Vietnamese peanut sauce;
• 750 gramo ng tinadtad na pabo;
• 2 medium zucchini, binalatan, tinadtad at pinatuyo ng anumang likido;
• 2 l. Art. pinong tinadtad na berdeng sibuyas;
• 2 l. Art. breadcrumbs;
• 1 l. Art. toyo;
• 1 l. tsp ginger paste o bagong gadgad na luya;
• 1/2 l. tsp dinurog na pulang paminta;
• 1 itlog, pinalo;
• 2 l. Art. rapeseed oil.

Pagluluto ng Vietnamese meatballs

Paano gumawa ng meatballs na may gravy sa recipe ng Vietnamese pan? Sa isang medium bowl, pagsamahin ang kalahating tasa ng gata ng niyog at isang garapon ng peanut sauce. Itabi.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na pabo, zucchini, berdeng sibuyas, mga breadcrumb, ang natitirang 3 l. Art. gata ng niyog, toyo, ginger paste, dinurog na pulang paminta at itlog. Gamit ang malinis na mga kamay at isang malaking kahoy na kutsara, paghaluin ang mga sangkap hanggang sa ganap na pagsamahin.

Hilyahan ang isang malaking plato gamit ang parchment paper at gawing tinadtad na karne sa 8-10 na magkaparehong laki ng bola-bola.

Magdagdag ng mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Kapag mainit na, maingat na ilagay ang mga bola-bola dito. Iprito ang mga ito sa isang gilid para sa mga 3 minuto, baligtarin at ulitin ang parehong sa kabilang panig. Magdagdag ng gravy para halos natakpan ang mga bola-bolakanya, ngunit nakausli pa rin sa sarsa. Takpan ng takip at ibaba ang apoy sa medium. Ang karagdagang oras ng pagluluto para sa mga meatball na may gravy sa kawali ay 20-25 minuto.

Painitin ang mga bola-bola sa kalan hanggang handa ka nang ihain ang mga ito. Ihain kasama ng kanin at ibabaw na may tinadtad na cilantro at sesame seeds.

Mga bola-bola ng manok sa sour cream sauce

Ang mga chicken meatball na ito na may sour cream sauce sa kawali ay perpekto. Ihain sila kasama ng pasta, kanin o toasted bread.

Para sa meatballs:

• 750 gramo ng tinadtad na manok;
• 2 sibuyas ng bawang, tinadtad;
• 1 pinalo na itlog;
• kalahating tasa ng breadcrumbs;
• 2 l. Art. pinatuyong pinaghalong aromatic herbs;
• 1/4 cup parmesan cheese;
• 2 l. Art. tinadtad na perehil;
• 2-3 l. Art. langis ng oliba.

Para sa sour cream sauce:

• 2 l. Art. mantikilya;
• kalahating tasa ng sibuyas, pinong tinadtad;
• 1/4 cup red bell pepper, pinong tinadtad;
• 2 l. Art. harina;
• isa at kalahating tasa ng sabaw ng manok;
• kalahating tasa ng makapal na kulay-gatas;
• 2 l. Art. tinadtad na perehil.

Pagluluto ng malambot na ulam

Paano magluto ng mga bola-bola na may gravy sa isang kawali na may kulay-gatas? Sa isang katamtamang mangkok, pagsamahin ang tinadtad na manok, bawang, itlog, pampalasa, mumo ng tinapay, Parmesan cheese, at tinadtad na perehil. Tiyaking nakakakuha ka ng isang homogenous na masa. Bumuo ng mga bola-bola na may basang mga kamay (mga 3 cm ang lapad). Mas madali ang prosesong ito kung gagamit ka ng ice cream scoop.

Sa isang malaking kawali, magpainit ng 1 litro. Art. langis sa katamtamang init. Magdagdag ng mga bola-bola - maaaring kailanganin mong idagdag ang mga ito sa mga batch upang maiwasan ang labis na pagpuno sa kawali. Iprito ang mga ito sa lahat ng panig, pagdaragdag ng mantika kung kinakailangan, hanggang ang lahat ng mga bola-bola ay ginintuang kayumanggi. Alisin ang mga ito mula sa kawali papunta sa isang plato.

Sa parehong kawali habang ginawa mo ang mga bola-bola, tunawin ang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, mga 4 na minuto, o hanggang translucent. Magdagdag ng bell pepper at lutuin ng 2-3 minuto pa. Ilagay ang harina at magprito, pagpapakilos, para sa 2-3 minuto. Dahan-dahang ibuhos ang sabaw ng manok, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot. Magdagdag ng kulay-gatas at pukawin. Ibalik ang mga bola-bola sa kawali at bawasan ang init sa mababang. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 8-10 minuto. Budburan ng tinadtad na perehil at ihain.

Pagpipilian sa sarsa ng cream

Ang recipe na ito para sa mga meatball na may gravy sa kawali ay gumagamit ng kumbinasyon ng giniling na baboy at giniling na baka, pati na rin ng sabaw ng gulay at cream. Ang ulam na ito ay napaka malambot at kasiya-siya. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 700 gramo ng tinadtad na karne (karne+baboy);
• 1 itlog;
• 1 pinindot na sibuyas ng bawang;
• 1 gadgad na sibuyas;
• isang baso ng nilutong puting bigas;
• 1/2 l. h. asin;
• 1/4 l. tsp black pepper;
• harina para sa rolling;
• 2 l. Art. langis ng gulay.

Para sa gravy:

• 3 l. Art.mantikilya;
• 3 l. Art. harina;
• 2 tasang sabaw ng gulay o tubig;
• 1/3 cup heavy cream;
• 1 l. h. paprika;
• 1 l. Art. sariwang parsley - para sa dekorasyon.

Pagluluto ng masaganang meatballs

Paano mag-stew ng meatballs na may minced meat gravy sa kawali? Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang tinadtad na karne, bawang, sibuyas, kanin, itlog, asin at paminta. Gamit ang isang bilog na ice cream scoop, i-scoop ang mga bola-bola at igulong sa harina. Ilagay ang mga ito sa isang plato o tray.

Painitin ang 2 tbsp. kutsarang mantika sa isang malalim na kasirola sa mababang init. Ayusin ang mga bola-bola sa isang solong layer, lutuin ng 2-3 minuto sa bawat panig hanggang sila ay ginintuang kayumanggi. Alisin ang mga ito at ilipat sa isang plato.

Ilagay ang mantikilya sa kawali, hayaang matunaw, at pagkatapos ay idagdag ang harina. Magluto ng 1 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ibuhos ang sabaw o tubig at lutuin ng 3-4 minuto, madalas na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang likido. Magdagdag ng cream, lutuin ng 2 minuto pa, o higit pa kung mukhang masyadong madulas. Magdagdag ng paprika at ihalo. Ibalik ang mga bola-bola sa kawali. Magdagdag ng paminta at asin sa panlasa. Palamutihan ng perehil.

Swedish style variation

Swedish-style homemade meatballs na may gravy sa isang kawali, maaaring ihain bilang pampagana o pangunahing pagkain. Kakailanganin mo ang sumusunod.

Para sa meatballs:

• 500 gramo ng lean ground beef;
• 2 bawang na tinadtad;
• 2 l. Art. hiniwang sibuyas;
• 1 malakiitlog;
• ½ l. h. asin;
• ½ l. tsp ground black pepper;
• 2 l. h bread crumbs o breadcrumbs;
• 2 l. Art. tinadtad na sariwang perehil - opsyonal;
• langis ng oliba.

Para sa sarsa:

• 2 l. Art. mantikilya;
• 3 l. Art. all-purpose na harina;
• 2 tasang sabaw ng baka;
• 1 tasa ng buong gatas o mabigat na cream;
• 2 l. tsp Worcestershire sauce;
• 1 l. h. asin;
• 1/2 l. tsp sariwang giniling na itim na paminta;
• 2 l. Art. tinadtad na sariwang perehil - opsyonal.

Pagluluto ng hapunan Swedish style

Itong Swedish meatballs na may gravy pan recipe ay napaka-interesante at madali. Paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis. Bumuo sa mga bola gamit ang isang ice cream scoop o regular na scoop. Magpainit ng kawali o kasirola sa mahinang apoy. Ibuhos ang sapat na langis ng oliba upang bahagyang mabalutan ang ilalim, maiiwasan nito ang mga bola-bola na dumikit. Ilagay ang mga hugis na piraso sa pinainit na kawali at lutuin, paminsan-minsan upang matiyak na ang lahat ng panig ay kayumanggi, mga 7 hanggang 10 minuto. Ilipat ang mga ito sa isang plato na nilagyan ng mga tuwalya ng papel.

Bawasan ang apoy sa kawali o kasirola sa katamtamang mababa. Matunaw ang mantikilya at ihalo sa harina, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Dahan-dahang ibuhos ang sabaw ng baka at kumulo hanggang lumapot, pagkatapos ay idagdag ang gatas o cream, Worcestershire sauce, paminta at asin. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa maging pare-pareho ang gravy. Ibalik ang mga bola-bola sa kawali at ihalo kasama ang sarsa. Magdagdag ng sariwang parsley kung gagamit.

Teriyaki meatballs sa kawali

Ang mga light pan-cooked teriyaki meatballs na ito ay perpekto para sa mga party. Mayroon silang mayaman, ngunit hindi matalim o maasim na lasa. Kaya, maaari mong lutuin ang mga Japanese meatball na ito na may gravy sa isang kawali para sa mga bata. Ang sarsa ay pinatamis ng mga petsa, kaya ito ay ginawa nang walang idinagdag na asukal. Ang ulam na ito ay perpekto sa isang side dish ng cauliflower o pritong broccoli. Para ihanda ito kakailanganin mo ang sumusunod:

• 1 l. Art. langis ng niyog;
• 500 gramo ng giniling na baka;
• 250 gramo ng lean ground pork;
• 1 malaking itlog;
• 1 kutsarang coconut amino acids;
• 3 l. Art. almond flour o tapioca starch;
• 1/2-3/4 l. h. asin sa dagat;
• 1/8-1/4 l. tsp black pepper;
• 1 l.h. pulbos ng bawang;
• 1/2 l. tsp giniling na luya;
• maraming tinadtad na berdeng sibuyas para sa dekorasyon.

Para sa matamis na Japanese gravy:

• 3 pitted date;
• isa at kalahating tasa ng napakainit na tubig;
• kalahating tasa ng coconut amino acids;
• 3 sibuyas ng bawang, tinadtad;
• 3cm sariwang ugat ng luya, hiniwa;
• 1 l. Art. kanin o apple cider vinegar;
• 1 l. Art. tapioca flour o arrowroot.

Pagluluto ng Japanese Teriyaki Meatballs

Paano magluto ng meatballs gamit anggravy sa isang Japanese-style pan? Ibabad ang mga petsa sa mainit na tubig (halos kumukulo ito) sa loob ng 2 minuto. Ilagay ang tubig at mga petsa sa isang food processor o high speed blender kasama ang iba pang sangkap ng gravy maliban sa tapioca (o arrowroot). Haluin ang lahat hanggang makinis, pagkatapos ay idagdag ang tapioca starch.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa mga bola-bola, maliban sa mga berdeng sibuyas, at ihalo nang mabuti gamit ang iyong mga kamay. Mag-init ng malalim na kawali (cast iron o non-stick) sa katamtamang apoy at magdagdag ng coconut oil.

Basahin ang iyong mga kamay upang hindi dumikit, at igulong ang tinadtad na karne sa 3 cm na bola. Dapat ay mayroon kang mga dalawampung piraso. Ilagay ang mga ito sa preheated skillet at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, paikutin nang isa o dalawang beses gamit ang malaking kutsara.

Kapag ma-brown na ang labas, ibuhos ang gravy para tuluyang matakpan. Bawasan ang init sa medium. Pakuluan ang mga bola-bola sa gravy sa loob ng walong minuto, o hanggang sa lumapot ang sarsa at maluto ang mga bola-bola. Baliktarin ang mga ito ng ilang beses upang pantay-pantay ang mga ito sa sarsa. Magiging mas malapot ang gravy kapag nalalagas ito pagkatapos maluto.

Wisikan ang mga nilutong bola-bola na may berdeng sibuyas at ihain kasama ng cauliflower gravy, pritong broccoli o anumang gulay na gusto mo. Mag-enjoy!