"Hedgehogs" sa isang kawali na may gravy: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

"Hedgehogs" na tinadtad na karne na may kanin sa kawali, na sinamahan ng iba't ibang sarsa, ito ay talagang masarap at kasiya-siyang ulam. Nakuha ang pangalan nito dahil sa hitsura nito. Salamat sa bigas, ang mga cutlet ay mukhang mga hedgehog, na may mga prickly needles. Ang isang banayad na sarsa ay nakakatulong upang gawing talagang makatas ang ulam. Ang pagpipiliang ito ay minamahal kahit na ng mga bata na hindi partikular na ginusto ang karne. Ang isang masarap na sarsa ay nakakatulong na makatipid ng oras. Sabagay, kapag nagluto ka ng isang ulam, dalawa agad ang makukuha mo. Ito ay nananatiling lamang upang pakuluan ang pasta at handa na ang isang masaganang hapunan para sa buong pamilya!

Masarap na bungang hedgehog

Ang sikreto ng recipe na ito para sa "hedgehogs" na may kanin sa kawali ay ang kanin ay hindi pinakuluan ng maaga, ito ay niluto kasama ng karne. Samakatuwid, ang hitsura ng mga cutlet ay halos kapareho ng mga cute na prickly na nilalang.

Para sa pagluluto kailangan mong kumuha ng:

• 500 gramo ng tinadtad na karne;
• 0, 75 tasang bigas;
• ulo ng sibuyas;
• isang malaking carrot;
• 0, 75 tasang kulay-gatas;
• isang kutsarang harina;
• isang pares ng kutsarang tomato paste;
• 30 gramo ng mantikilya;
• 1, 5 kutsarang asin;
• isang laureldahon;
• 50 ml na walang amoy na langis ng mirasol;
• kaunting giniling na black pepper.

Para sa pinakamahusay na lasa para sa recipe na ito para sa "hedgehogs" sa isang kawali, mas mainam na kumuha ng tinadtad na karne mula sa dalawang uri ng karne, katulad ng baboy at baka. Gayunpaman, ang masarap na "mga hedgehog" ay nakukuha rin mula sa manok, pabo, at tupa. Ang lahat ay nakasalalay sa personal na kagustuhan.

Paano magluto ng masarap na pagkain?

Magpainit ng kaunting mantika sa kawali. Ang mga karot ay binalatan at kuskusin sa isang pinong kudkuran. Banayad na iprito habang hinahalo. Ilang minuto lang. Ang karne ay ini-scroll sa isang gilingan ng karne na may isang ulo ng sibuyas. Iwanan ito sa refrigerator sa loob ng tatlumpung minuto upang makapagpahinga. Pagsamahin ang tinadtad na karne sa mga karot. Ang bigas ay lubusan na hinugasan, ilang beses. Idagdag sa tinadtad na karne. Tinimplahan ng asin at paminta, direktang hinalo gamit ang kamay.

Pagkatapos magsimulang bumuo ng maliliit na bola. Kung dumikit ang palaman sa iyong mga kamay, maaari silang basain ng malamig na tubig.

Ibuhos ang mantika ng gulay sa isang kawali. Ang "Hedgehogs" ng tinadtad na karne na may kanin sa isang kawali ay pinirito sa lahat ng panig hanggang sa magaspang. Makakatulong ito sa kanila na hindi malaglag sa panahon ng proseso ng pagluluto. Itabi ang mga hedgehog at nagsimulang gumawa ng gravy.

Masarap na ball gravy

Matunaw ang isang piraso ng mantikilya sa isang kasirola. Magdagdag ng harina, ihalo upang walang matitirang mga bugal. Ipasok ang kulay-gatas. Ang pagpapakilos gamit ang isang spatula, ang masa ay pinainit nang halos isang minuto. Ilagay sa tomato paste. Pakuluan ang sarsa ng halos isang minuto. Ang isang hindi kumpletong baso ng maligamgam na tubig ay ipinakilala, ang lahat ay lubusan na hinalo. Magdagdag ng asin at paminta.

"Hedgehogs" sa kawali ay muling ilagay sa kalan, ibinuhos ng sarsa at maglagay ng bay leaf. Ilaga ang mga ito nang halos apatnapung minuto. Sa proseso, ang mga "hedgehog" ay ibinaling nang maraming beses upang sila ay pantay na natatakpan ng sarsa. Bilang isang resulta, ang kanin ay maluto at magiging parang mga karayom ng isang tunay na parkupino. Kapag naghahain ng "hedgehogs" dapat silang ibuhos ng sarsa. Ang pasta o niligis na patatas ay itinuturing na isang mahusay na side dish.

Hedgehog sa sour cream sauce

Ano ang kailangan mong magluto ng "hedgehogs" ng minced meat na may gravy sa kawali? Ilang simpleng sangkap! Kailangang kunin:

• 500 gramo ng tinadtad na karne;
• isang daang gramo ng bigas;
• tatlong kutsarang kulay-gatas;
• ulo ng sibuyas;
• isang pakurot ng giniling na black pepper;
• kalahating kutsarita ng asin;
• tatlong kutsarang harina;
• isang daang gramo ng matapang na keso;
• mantika ng gulay para sa pagprito.

Para din sa masarap na sarsa kakailanganin mo:

• 400 gramo ng makapal na kulay-gatas;
• tatlong butil ng bawang;
• isang pares ng kutsarita ng vegetable oil;
• katlo ng isang kutsarita ng paminta;
• kaunting asin;
• kalahating kutsarita ng tuyong damo.

Ang bersyong ito ng "hedgehogs" sa isang kawali ay nagiging makatas at mabango.

Paano magluto ng masarap na ulam sa kulay-gatas

Ang bigas ay hinuhugasan ng ilang beses. Para sa recipe na ito para sa "mga hedgehog" mula sa tinadtad na karne sa isang kawali, mas mahusay na kumuha ng mahabang butil. Ang handa na bigas ay ibinuhos ng tubig sa isang ratio ng isa hanggang isa. Pagkatapos kumukulo, ang mga cereal ay niluto ng isa pang pitong minuto hanggang kalahating luto. Malamig na kanin.

Grout ay inilalagay sa tinadtad na karne atkulay-gatas. Kung may mga takot na ang "mga hedgehog" ay mahuhulog, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang itlog. Ngunit kailangan mong maging handa na sila ay magiging mas matigas. I-chop ang sibuyas nang napaka-pino. Magprito sa langis ng gulay hanggang sa magbago ang kulay. Ang keso ay ipinahid sa isang pinong kudkuran. Ang lahat ay pinagsama sa tinadtad na karne. Maglagay ng pampalasa. Maingat na paghaluin ang lahat ng sangkap. Bumuo ng nababanat na palaman sa mga bola. Igulong ang mga ito sa harina. Ikalat ang natapos na "hedgehog" at sa isang kawali na may langis ng gulay. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay aalisin sila sa kawali.

Paano gumawa ng sour cream sauce

Kumuha sila ng kasirola o hinuhugasan ang kawali mula sa "mga hedgehog". Ibuhos sa ilang langis. Ang bawang ay binalatan at pinong tinadtad, pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Naglagay sila ng kulay-gatas. Ibuhos ang kaunting mainit na tubig upang maging mataman ang sarsa. Ibuhos ang mga pampalasa. Pakuluan ang gravy.

Ilipat sa hedgehog sauce. Ilaga sa mahinang apoy at takpan ng halos sampung minuto. Bago maghain ng meat dish, maaari mo itong budburan ng pinong tinadtad na damo, tulad ng parsley.

Listahan ng Mga Sangkap ng Masarap na Sarsa

Para sa recipe na ito para sa "mga hedgehog" na may kanin sa kawali, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 300 gramo bawat isa ng baboy at baka;
• isang daang gramo ng bigas;
• ulo ng sibuyas;
• isang carrot;
• isang pares ng bawang;
• isang itlog;
• kaunting asin;
• kalahating kutsarita bawat isa ng paminta at pampalasa ng karne;
• isang pares ng kutsarang langis ng gulay.

Kailangan ding ihanda ang mga sangkap para sa sarsa. Ito ay ibabatay sakulay-gatas. Kailangang kunin:

• 200 ml sour cream;
• isang pares ng kutsarang tomato paste;
• isang kutsarang harina;
• 30 gramo ng mantikilya;
• 500 ml na kumukulong tubig;
• kaunting asin at paminta;
• pinatuyong herb mix ayon sa panlasa.

Magiging maganda ang kulay at texture ng sauce.

Pagluluto ng "hedgehogs" sa isang kawali: hakbang-hakbang na paglalarawan

Upang magsimula, ang karne ay hinuhugasan, pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na palaman. Bawang. ang mga sibuyas at karot ay binalatan. Ang bigas ay lubusan na hinugasan at pinakuluan hanggang kalahating luto.

Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa kawali. Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot. Una, iprito ang sibuyas hanggang lumambot, ilagay ang carrots at nilaga hanggang lumambot ang mga gulay. Ang bawang ay ipinapasa sa isang press. Hinihintay na lumamig ang mga gulay.

Maglagay ng mga gulay sa tinadtad na karne, magdagdag ng bawang. Pinalo nila ang isang itlog. Maglagay ng bigas. Paghaluin ang lahat ng sangkap, timplahan ng pampalasa. Bumuo ng mga bola. Ito ang magiging "mga hedgehog" ng tinadtad na karne. Mag-init ng kaunting mantika sa isang kawali, ikalat ang mga bola. Magdagdag ng mga likido, takpan ng takip. Lutuin nang humigit-kumulang tatlumpung minuto.

Simulan ang paghahanda ng sarsa. Matunaw ang langis ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng harina. Haluing mabuti. Magdagdag ng kulay-gatas. Kapag kumulo na ang timpla, ilagay ang tomato paste. Ang tubig na kumukulo ay idinagdag. Magluto ng ilang minuto pagkatapos kumulo.

Ang mga hedgehog ay binuhusan ng gravy. Mga bola-bola kasama ang kanyang nilagang para sa isa pang dalawampung minuto. Inihahain nang mainit ang ulam.

Hedgehog sa sarsa ng gulay

Ang "Hedgehogs" sa isang kawali na may gravy ay parehong ulam ng karne at masarap na sarsa. Para sa pagluluto kailangan mong kumuha ng:

• 300 gramo ng tinadtad na karne;
• isang daang gramo ng bigas;
• isang itlog;
• apat na kutsara ng hindi mabangong langis ng gulay;
• ulo ng sibuyas;
• isang carrot;
• 80 gramo ng sour cream;
• isang pares ng kutsarang tomato paste;
• isang kutsarang harina;
• kalahating kutsarita ng asukal;
• asin at paminta sa panlasa.

Ano ang kakaiba ng recipe na ito? Ang mga sibuyas at karot ay ginagamit para sa gravy kaysa sa tinadtad na karne.

Pagluluto ng mga hedgehog: paglalarawan ng recipe

Ang bigas ay hinuhugasan ng ilang beses upang maging malinaw ang tubig. Ibuhos ang malamig na tubig, pinapanatili ang proporsyon ng isa hanggang dalawa. Naglagay sila ng asin at nilagay sa apoy ang lahat. Pakuluan hanggang maluto, ibig sabihin, panatilihin ang isa pang labinlimang minuto pagkatapos kumulo.

Magpainit ng ilang kutsarang mantika ng gulay sa isang kawali. Kumuha ng kalahating ulo ng sibuyas at gupitin ito sa mga cube. Inihaw hanggang malambot. Ang mga karot ay binalatan at pinutol sa manipis na mga bar. Ipadala sa sibuyas, panatilihin ang mga gulay hanggang malambot. Magdagdag ng harina at tomato paste. Ang lahat ay lubusang pinaghalo. Inihaw sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ng pagbuhos ng isang sarsa ng isang daang ML ng mainit na tubig at kulay-gatas ay ipinakilala. Paghaluin nang maigi ang lahat ng sangkap.

Stew nang humigit-kumulang limang minuto, pagkatapos ay lagyan ng paminta, asukal at asin.

Ang pinakuluang bigas ay hinuhugasan ng tubig, ipinadala sa isang colander. Paghaluin ang tinadtad na karne, pinong tinadtad na kalahati ng sibuyas at kanin sa isang mangkok. Magdagdag ng asin at paminta. Nabasag nila ang isang itlog. anyomeatballs.

Ang mga bola ay pinirito sa dalawang kutsarang mantika. Kapag nakakuha ka ng crust, ibuhos ang lahat ng gravy na may mga gulay. Ilaga ang "mga hedgehog" sa ilalim ng takip nang humigit-kumulang tatlumpung minuto.

Madaling recipe ng paprika

Ang Paprika ay isang paraan upang bigyan ng bagong lasa ang pamilyar na ulam. Para sa bersyong ito ng masarap na "hedgehogs" kailangan mong kumuha ng:

• 500 gramo ng tinadtad na karne;
• isang daang gramo ng bigas;
• isang itlog;
• isang daang gramo ng sour cream;
• kutsara ng tomato paste;
• isang carrot;
• ulo ng sibuyas;
• asin at giniling na itim na paminta sa panlasa;
• kaunting paprika;
• mantika ng gulay para sa pagprito ng produkto.

Ang bigas ay pinakuluan hanggang kalahating luto. Idagdag sa mince. Naglagay sila ng mga pampalasa, nabasag ang isang itlog, para sa isang bungkos ng mga sangkap. Haluing mabuti ang mga sangkap.

Simulan ang paghahanda ng sarsa. Upang gawin ito, linisin ang mga gulay. Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot. Magprito ng mga gulay sa langis ng gulay hanggang malambot. Magdagdag ng tubig at tomato paste. Pakuluan ng halos sampung minuto. Maglagay ng kulay-gatas at pampalasa. Pakuluan. Bumuo ng "hedgehogs" mula sa tinadtad na karne. Ilagay ang mga ito sa isang kawali. Banayad na pinirito. Pagkatapos ay ibuhos ang gravy na may mga gulay. Lutuin sa mahinang apoy sa ilalim ng takip ng halos apatnapung minuto. Kung ang sarsa ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng mas maraming tubig. Kapag naghahain, inirerekumenda na palamutihan ang mga hedgehog na may mga sariwang damo. Ang paprika ay nagbibigay ng masarap na lasa sa ulam. Maaari mo ring gamitin ang pinausukang bersyon. Depende ito sa mga kagustuhan sa panlasa.

Hedgehog sa tomato sauce

Ang ulam na ito ay naglalaman ng hindi lamang kamatispasta, ngunit pati na rin ang mga kamatis. Ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng mataba na prutas. Para sa variant na ito ng ulam, kailangan mong lutuin ang mga sumusunod na produkto:

• 500 gramo ng tinadtad na karne;
• 80 gramo ng bigas;
• isang itlog;
• kaunting pampalasa para sa karne;
• 80 gramo ng harina;
• isang piraso ng puting tinapay, mas mabuti kaysa lipas;
• isang daang gramo ng karot;
• 150 gramo ng hinog na kamatis;
• 20 gramo ng bell pepper;
• 80 gramo ng tomato paste;
• tatlong dahon ng bay;
• isang pares ng mga sanga ng perehil;
• isang daang gramo ng tubig;
• asin at paminta sa panlasa.

Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok. Ang bigas ay lubusan na hinugasan, pinapayagan na maubos ang labis na likido at idinagdag sa tinadtad na karne. Matulog pampalasa at asin. Hatiin ang isang itlog, magdagdag ng harina. Dahan-dahang ihalo ang lahat ng sangkap para sa mga hedgehog.

Ang puting tinapay ay ibinabad sa tubig at ang sapal ay ipinapadala sa tinadtad na karne, ang lahat ay muling pinaghalo. Bumuo ng mga bola. Iprito ang mga ito sa lahat ng panig sa mantika ng gulay.

Ang dressing ay inihanda sa isang hiwalay na mangkok. Upang gawin ito, ang mga peeled na karot ay hadhad sa isang pinong kudkuran. Ang kamatis ay binalatan at pinong tinadtad. Ang pinong tinadtad na bell pepper at tomato paste ay idinagdag. Nagbuhos sila ng tubig. Lahat ay naghahalo, naglalagay ng pampalasa.

Ang buong masarap na sarsa ay ibinubuhos sa namumula nang "mga hedgehog". Itaas ang dahon ng bay at tinadtad na perehil. Takpan ang lahat ng may takip at kumulo hanggang maluto. Inihain nang mainit. Napakasarap kumain ng "hedgehogs" na may malambot na sarsa ng kamatis at mashed patatas.

Ang "Hedgehogs" sa gravy ay isang masarap at malambot na ulam ng tinadtad na karne, kanin at pampalasa. Minsanisang itlog o iba pang sangkap ang idinagdag sa karne. Kaya, maaari mong ligtas na magdagdag ng keso, tinadtad at pritong gulay. Ang pinakasikat na mga pagpipilian sa gravy ay naglalaman ng kulay-gatas o tomato paste. Kadalasan pareho ang idinaragdag. Ang tomato paste ay nagbibigay sa ulam ng asim at isang kaaya-ayang kulay. At pinapalambot ng kulay-gatas ang karne, kaya mahalagang gamitin ito para sa mga hedgehog ng baka. Maaari ka ring maglagay ng mga gulay sa gravy, tulad ng mga sibuyas at karot. Bilang isang side dish, dapat kang pumili ng pasta o pinakuluang patatas o bilang mashed patatas. Ano ang plus ng "hedgehogs" na may gravy? Ito ay parehong masarap na ulam at parehong orihinal na sarsa!