Paano magprito ng carp sa isang kawali: isang recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa modernong lipunan, marami sa mga taong gustong-gustong ituring ang kanilang sarili sa isang piraso ng isda. Ngunit may mga hindi mabubuhay ng isang araw kung wala ito. Sumang-ayon, medyo mahal ang pumunta sa isang restaurant at kumain ng maaari mong lutuin sa bahay, at ilang beses na mas mura. Sa agenda - kung paano magprito ng crucian carp. Isang ordinaryong isda sa ilog, na matatagpuan sa halos lahat ng mga sariwang anyong tubig. Ang ganitong uri ay isa sa mga pinakakaraniwan at madalas gamitin.

Paano magprito ng crucian carp sa isang kawali, nang sa gayon ay hindi ka hadlangan ng mga buto na tamasahin ang masarap na lasa ng isda na ito? Sasabihin sa iyo ng artikulong ito ang lahat ng sikreto ng pagluluto.

Pried crucian carp sa harina

So, paano magprito ng crucian sa harina? Siyempre, kakailanganin natin ang ilang mga produkto. Mga sangkap:

• isang kilo ng crucian carp (o isang piraso);
• kalahating tasa ng harina;
• isang canteenkutsarang asin;
• isang pakurot ng paminta;
• mantika ng gulay - kalahating tasa;
• iba't ibang pampalasa para sa pagluluto ng isda (default).

Lahat ng produktong ito ay makikita sa anumang tindahan sa iyong lungsod.

Paano magprito ng crucian carp: proseso ng pagluluto

Una sa lahat, tulad ng iba pang isda, dapat mong linisin itong maigi. Ito ay magiging pinaka-lohikal na gumamit ng mga espesyal na serbisyo sa mismong lugar kung saan mo binili ang produkto. Ngunit ang karamihan sa mga tindahan ay hindi nagbibigay ng ganoong serbisyo, kaya pinakamahusay na linisin ang isda sa iyong sarili sa kalye. Pagkatapos ay garantisadong i-save mo ang iyong apartment mula sa hindi masyadong kaaya-ayang amoy ng isda at panatilihing malinis ang desktop sa kusina. Ang paglilinis ay isinasagawa, simula sa buntot, lumilipat patungo sa ulo. Ang pinakamahirap na yugto nito ay ang paglilinis ng tiyan ng isda. Makakapal ang mga kaliskis doon, at para sa produktibong paglilinis, kakailanganin mo ring putulin ang mga palikpik.

Pagkatapos ay gupitin ang katawan ng isda sa ilalim, bunutin ang lahat ng loob. Kung ikaw ay mapalad, kung gayon ang isda ay maaaring mahuli na may caviar, at kung iprito mo ito, ito ay magiging napakasarap. Hugasan nang lubusan ang bangkay sa ilalim ng maligamgam na tubig. Hindi kinakailangang putulin ang ulo, ngunit kung magpasya kang iwanan ito, dapat na alisin ang mga hasang.

Dagdag pa, upang ang crucian carp na pinirito sa isang kawali ay ligtas na makakain pagkatapos maluto, nang walang takot na mahulog ang buto, kinakailangan na gumawa ng mga hiwa sa buong haba ng likod. Ang parehong sistema ay may mga hiwa ng inihaw na crucian. Upang maiwasang malaglag ang isda habang nagluluto, dapat na bihira ang pagputol.

Pagkatapos naming makumpleto ang mga teknikal na puntos, kailangan mong mag-marinatepamumula. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng asin, paminta at pampalasa (sa panlasa) at ihalo. Kuskusin nang mabuti ang isda kasama ang timpla, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 15 minuto.

Pagkatapos igulong ang carp sa isang mangkok ng harina. Ang harina ay magbibigay ng ginintuang kulay at hindi ito dumikit sa kawali habang piniprito.

Painitin ang kawali hanggang kumulo ang mantika, isawsaw ang isda dito. Gaano katagal magprito ng carp? Depende na sa panlasa mo. Ang ilan ay gusto ito ng medyo hilaw, ang iba ay mas inihurnong. Ngunit ang average na oras ng pagprito para sa bawat panig ay mula 7-10 minuto. Kailangan mong magluto sa katamtamang init. Maaari mo ring matukoy ang antas ng pagiging handa gamit ang crust: kung ito ay naging ginto, kung gayon ang isda ay handa na.

Ito ang isa sa mga recipe para sa pagprito ng crucian carp. Ang isa pa sa pinakasikat na mga recipe ay crucian carp sa mayonesa. Ginagamit ito ng maraming maybahay.

Carp sa mayonesa

Narito ang kailangan mo para gawin itong masarap na ulam. Maghanda nang maaga:

• 1-1, 5 kilo ng maliit na carp;
• package ng medium fat mayonnaise;
• dill (tuyo at sariwa);
• isang maliit na sibuyas;
• isang pakurot ng giniling na black pepper;
• ilang kurot ng asin.

Pagluluto sa kawali

Paano magprito ng crucian carp sa mayonesa? Putulin ang lahat ng palikpik at buntot, pati na rin ang mga ulo ng crucian carp. Gupitin ang isda sa maliliit na piraso, alisin ang maraming buto hangga't maaari. Pagkatapos ng lahat ng manipulasyon, banlawan ang mga piraso sa ilalim ng maligamgam na tubig, tuyo, ilagay sa isang mangkok.

Ngayon punan sila ng 180 gramo ng mayonesa. Magdagdag ng sibuyas, asin, dill at paminta. Haluin. Susunod, upang palabnawin ang pag-atsara, maaari kang magdagdag ng 100 gramo ng tubig. Maipapayo na hayaang tumayo ang isda sa refrigerator sa loob ng 40 hanggang 60 minuto, ngunit kung hindi ito matiis ng iyong pamilya, sapat na ang 10 minuto.

Painitin ang kawali sa pamamagitan ng pagbuhos ng mantika ng sunflower dito. Dapat na sakop ng mantika ang kawali nang kaunti. Ikinakalat namin ang isda, binabawasan ang init sa medium, habang tinatakpan ng takip.

Kumukulo sa loob ng 30 hanggang 40 minuto. Kapag natapos na, patayin ang apoy at hayaang magtimpla ng kaunti. Ang isda ay handa na. Dahil sa mga katangian ng mayonesa, lumambot ito, maging ang ilan sa maliliit na buto dito ay nagiging malambot.

Ang isa pang recipe na magpapahanga kahit na ang pinaka-aesthetes ay carp in sour cream.

Sa sour cream marinade

Kakailanganin mo:

• crucian carp - isang kilo;
• 3 itlog ng manok;
• sour cream - dalawang baso;
• kalahating baso ng langis ng gulay;
• mga sariwang gulay;
• dalawang sibuyas;
• ilang kurot ng asin;
• tatlong kutsarang breadcrumb.

Pagluluto ng isda sa kulay-gatas

Nagsisimula tayo sa paglilinis ng mga crucian nang lubusan. Banlawan sa ilalim ng umaagos na tubig at tuyo.

Alatan ang sibuyas, gupitin ito sa maliliit na cubes at iprito sa kawali hanggang sa maging transparent. Pagkatapos ng sibuyas, hayaan itong lumamig sa temperatura ng silid upang ihalo ito sa mga itlog, na kailangang talunin ng mabuti. Paghaluin ang sibuyas at itlog, paghaluin muli.

BIsawsaw ang nagresultang timpla sa carp, pagkatapos ay i-roll sa mga breadcrumb at ilagay sa isang preheated frying pan. Mahirap sabihin kung gaano karaming iprito ang crucian carp sa isang kawali, kaya iprito ang isda sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown.

Pagkatapos ay kailangan mong i-degrease ang isda gamit ang mga napkin. Pagkatapos mong gawin ang hakbang na ito, ilagay ito sa malinis na kawali at ibuhos ang kulay-gatas sa lahat.

Itakda ang init sa katamtaman at pakuluan ang mga ito ng dalawang beses. Huwag pakuluan ng mahabang panahon ang crucian carp. Patayin ang kalan pagkatapos ng pangalawang pagkakataon. Ihain ang isda nang mainit para mapanatili nito ang lasa nito.

Well, ang huling recipe ay isda sa batter. Siyempre, ang crucian carp, bilang ang pinaka-bony fish, ay hindi kasya rito pati na rin ang pangasius, halimbawa, ngunit kung maingat mong aalisin ang mga buto, maaari kang magluto ng napakasarap na carp sa batter.

Recipe crucians sa batter

Para sa dish na ito kakailanganin mo:

• kg carp;
• 150 gramo ng harina;
• mantika ng gulay - 100 gramo;
• asin, bawang, paminta - sa panlasa.

Para sa paggawa ng batter:

• dalawang itlog;
• 2 kutsarang harina.

Paano magluto?

Hihiwa muna namin ang isda. Alisin ang ulo, buntot at palikpik. Nililinis namin ito nang maingat hanggang sa mawala ang mga kaliskis. Susunod, tinanggal namin ang lahat ng mga panloob. Pagkatapos ay hinahati namin ang carp sa pantay na piraso, sinusubukang tanggalin ang pinakamaraming buto hangga't maaari (mas mabuti lahat).

Pagkatapos mong mag-ukit ng isda, banlawan ang mga piraso at hayaan ang mga itomagpatuyo. Ilagay ang mga ito sa isang maliit na mangkok, asin at paminta. Habang nakatayo ang isda, ihanda ang batter.

Kumuha ng dalawang itlog sa temperatura ng kuwarto at talunin ang mga ito hanggang sa makinis. Salain ang harina upang ito ay walang mga bukol. Paghaluin ang pinalo na itlog at lagyan ng kaunting harina, haluin hanggang makakuha ng batter. Banayad na asin at paminta.

Pagkatapos, isa-isang isawsaw ang mga piraso ng isda sa batter, ilagay sa isang napakainit na kawali, direkta sa kumukulong mantika. Magprito sa loob ng 10 minuto sa bawat panig, patuloy na pinipihit ang mga piraso ng isda.

Battered fish ay mas makatas kaysa sa mga nauna nito. Ang isang masarap na crust ay nabuo, kung saan ang crucian carp ay hindi tumigas, ngunit, sa kabaligtaran, ay nagiging mas malambot. Lumalabas na napakasarap kung magdagdag ka ng kaunting beer sa batter.

Konklusyon

Natutunan ng mga mambabasa kung paano maayos na magprito ng crucian carp ayon sa iba't ibang recipe. Ito ay isang medyo madaling proseso, at kung magsasanay ka sa paglilinis, kung gayon ang lahat ay mangyayari nang napakabilis. Bon appetit!