Raspberry jam: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Isang tradisyonal at minamahal na ulam sa ating bansa - raspberry jam - hindi lang masarap, kundi isang napakalusog na delicacy na may maraming pagkakaiba-iba sa pagluluto. Ang lasa nito ay kilala sa lahat mula pagkabata, sinisikap ng mga lola at ina na mag-imbak dito para sa buong taglamig, dahil hindi isang gamot ang nakakatulong sa paglaban sa sipon tulad ng ginagawa ng raspberry jam. Maaaring iba ang recipe ng ulam, ngunit pareho ang lasa - hindi katulad ng anuman at walang kapantay.

Lahat ng kabutihan ng kalikasan

Ang isang maayos na inihanda at mahusay na pagkakasulat na recipe para sa raspberry jam ay nagbibigay-daan sa iyo na i-save ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kabilang ang salicylic acid - ang batayan ng lahat ng antipyretic at anti-inflammatory na gamot. Bukod dito, kung regular kang gumagamit ng raspberry treat sa halip na aspirin, maiiwasan mo ang pagkakaroon ng mga ulser sa tiyan at gastritis.

Bilang bahagi ng raspberry jam ay mayroong mga bitamina,nagbibigay ng katatagan at pagkalastiko ng balat, ang malusog na kulay nito at natural na kagandahan. Nangangahulugan ito na ang natural na delicacy ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang kabataan at maiwasan ang maagang pagtanda at pagkupas ng balat. Ang raspberry jam ay naglalaman din ng bakal, isang sangkap na positibong nakakaapekto sa proseso ng hematopoiesis.

Ang masarap at mabangong delicacy ay pinagmumulan ng tanso - isang substance na magbibigay ng posibilidad sa anumang antidepressant. Samakatuwid, inirerekomenda ng maraming eksperto ang paggamit ng hindi bababa sa isang recipe ng raspberry jam upang mawala ang iyong sarili sa masamang mood sa malamig na panahon.

Mga kagamitan sa pagluluto

Nagluto din ang aming mga lola at nanay ng raspberry jam sa mga copper basin. Ngayon, alam ng lahat na ang gayong mga pinggan ay hindi angkop para sa mga layuning ito. Ang katotohanan ay ang mga tansong oksido ay maaaring makapasok sa jam, na, sa turn, ay pukawin ang pagkasira ng ascorbic acid. Nangangahulugan lamang ito na magkakaroon ng napakakaunting benepisyo mula sa raspberry jam.

Kung walang ibang opsyon, kailangan mong maingat na ihanda ang copper basin para sa trabaho. Upang gawin ito, kailangan mong lubusan itong punasan ng isang nakasasakit. Maaari kang gumamit ng mga espesyal na kasangkapan sa kusina, o maaari mong kuskusin ang palanggana ng buhangin sa makalumang paraan.

Ang aluminum basin ay hindi rin angkop para sa pagluluto. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay enamelware. Ngunit dito kailangan mong maging lubhang maingat - sa recipe para sa raspberry jam ay walang ganoong sangkap bilang chipped enamel.

Paano ihanda ang mga ulam?

Isa sa pinakaAng pinakamagandang opsyon ay isang mangkok na hindi kinakalawang na asero na maaaring magamit upang gumawa ng iba't ibang uri ng jam at iba pang pangangalaga. Para sa mga nakatira sa isang pribadong bahay at hindi maaaring makatulong ngunit gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig, hindi kinakalawang na asero cookware ay isang hindi kompromiso na opsyon. Sa kasong ito, maaari mong subukan ang higit sa isang recipe para sa homemade raspberry jam.

Gayunpaman, hindi lang ang pelvis ang kailangang ihanda nang maaga. Kailangan din namin ng mga garapon na magpapasaya sa mata at maging sanhi ng pagtaas ng paglalaway kapag ang mabangong berry jam ay naka-imbak sa kanila. Maaari silang ihanda habang niluluto pa ang delicacy. Ito ay sapat na upang hugasan ang mga ito nang lubusan at isterilisado sa isang microwave oven o sa isang paliguan ng tubig. Pinakamainam na pakuluan na lang ang mga takip. Ito ay nananatiling lamang upang ihanda ang mga berry mismo at matuto ng simple, hindi pangkaraniwan at malusog na mga recipe para sa raspberry jam para sa taglamig.

Paghahanda ng mga berry

Nararapat bang sabihin na ang mga raspberry ay dapat hinog na, nang walang mga palatandaan ng pagkabulok at iba pang hindi pangkaraniwang pagsasama? Marahil ay nagkakahalaga ito. Ang katotohanan ay ang katutubong kasanayan ay nagpapakita kung gaano kadalas ang lahat ng bagay na nakakalungkot na itapon ay ginagamit para sa jam. Ngunit ito ay mababang kalidad ng mga hilaw na materyales na pumupukaw sa pagbuo ng amag at pagkasira ng napakasarap na delicacy.

Ang mga raspberry ay dapat malinis, hinog, walang dahon at tangkay. Ang mga binalatan na prutas ay pinakamainam na dahan-dahang isawsaw sa tubig. Hindi inirerekumenda na hugasan ang mga raspberry sa ilalim ng gripo, dahil ang presyon ng tubig ay maaaring makapinsala sa gayong malambot na berry. Pagkatapos alisin ang mga raspberry mula sa tubig, dapat kang maghintayilang oras upang hayaan ang baso ng tubig.

Kapag naghahanda ng mga berry para sa isang simpleng recipe para sa raspberry jam, dapat mo ring bigyang pansin ang pagkakaroon ng mga impeksiyon. Kaya, napakadalas sa ibabaw ng berry maaari kang makahanap ng beetle larvae - ang mga puting blotch ay malinaw na katibayan ng katotohanang ito. Ang ganitong mga berry ay inirerekomenda na tratuhin ng asin. Upang gawin ito, 10 gramo ng asin ang ginagamit bawat 1 litro ng tubig. Ang mga raspberry ay inilalagay sa solusyon nang literal na 10-5 minuto, pagkatapos nito ay dapat lumutang ang larvae sa ibabaw.

At ngayon, kapag handa na ang mga pinggan at nabalatan na ang mga berry, maaari ka nang magsimulang gumawa ng raspberry jam. Nasa ibaba ang mga larawan at recipe.

Limang Minuto

Halos lahat ng berry ay maaaring anihin para sa taglamig ayon sa isang simple at hindi komplikadong recipe na "Limang minuto". Ang mga raspberry ay walang pagbubukod. Ang kagandahan ng pamamaraang ito ay nakasalalay sa katotohanan na ang paggamot sa init ng mga berry ay pinaliit, na nangangahulugan na ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mapapanatili sa maximum na halaga. Mga folic at salicylic acid, iron at copper, potassium, pati na rin ang mga bitamina B - lahat ng ito ay maililigtas salamat sa pinakasimple at mabilis na recipe na "Five Minute".

Ang Raspberry jam sa kasong ito ay lumalabas na kasing malasa, mabango at malusog na inihanda sa klasikal na paraan. Kaya, para sa pagluluto, kailangan mong sundin ang proporsyon: 1 kilo ng asukal para sa parehong bilang ng mga berry. Ang mga raspberry na natatakpan ng asukal ay naiwan sa loob ng ilang oras. Ibinuhos ang katas na nabuo pagkatapos nitoenamelware at pakuluan ng 10 minuto. Ang resulta ay dapat na isang syrup. Ibuhos ang mga berry dito at pakuluan sa mahinang apoy. Pagkatapos kumukulo ng eksaktong 5 minuto, alisin ang jam mula sa kalan at ipamahagi ito sa mga nakahandang garapon.

Ang ganitong mga simpleng recipe para sa raspberry jam sa bahay ay nagbibigay-daan sa iyong i-save ang lahat ng nakapagpapagaling na katangian at nutrients.

Paano ginagawa ang raspberry jam sa Bulgaria?

Hindi, hindi kailangan dito ang matamis na paminta. Katulad ng ibang gulay. Ngunit ang recipe para sa pagluluto ay bahagyang naiiba mula sa karaniwang paraan. Sa maaraw na Bulgaria, kumukuha sila ng 2 kilo ng asukal, ibuhos ito sa isang palanggana na hindi kinakalawang na asero at punan ito ng isang kilo ng hinog na mga raspberry, pagdaragdag ng 4 na baso ng tubig. Pagkatapos nito, ang jam ay ipinadala sa kalan, kung saan ito ay niluluto hanggang sa ganap na maluto nang sabay-sabay.

Huwag gumawa ng malakas na apoy. Sa proseso ng pagluluto, ipinapayong pukawin ang jam sa isang pabilog na paggalaw at pana-panahong alisin ito mula sa apoy. Sa pinakadulo, kailangan mong magdagdag ng 1/2 kutsarita ng sitriko acid. Essentially, iyon lang. Nananatili lamang na ibuhos ang delicacy sa mga garapon at isara ang mga ito nang mahigpit.

Paano magtipid ng mga raspberry? Ang pinakamadaling paraan

Marahil ang recipe na ito ay maaaring mauna sa pagiging simple nito. Ang isang kilo ng raspberry at 1.5 kg ng asukal ay sapat na. Kinakailangan na ihanda ang mga garapon nang maaga - dapat silang ganap na malinis at tuyo. Paano mabilis na magluto at maghanda ng raspberry jam? Hakbang-hakbang na recipe na may larawan -sa harap mo:

1. Upang pagbukud-bukurin ang mga raspberry. Huwag hugasan, ngunit tanggalin ang mga sepal.
2. Ilagay ang mga berry sa isang enamel bowl o stainless steel na mangkok. Budburan ng kaunting asukal.
3. Mash ang mga berry gamit ang mortar na gawa sa kahoy hanggang sa purong.
4. Ipakalat ang mga berry sa tuyo at malinis na garapon, na nag-iiwan ng kaunting espasyo.
5. Wisikan ang mga berry ng asukal upang maiwasan ang pagdikit nito sa hangin.
6. Isara ang mga garapon gamit ang nylon lid o parchment.

Ang jam na ito ay pinakamahusay na nakaimbak sa refrigerator.

Summer in a jar: pureed raspberry jam recipe

Upang makapaghanda ng masarap na pagkain, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kilo ng sariwang berries;
• 350-400 gramo ng asukal;
• 150 gramo ng tubig.

Ang mga raspberry ay kailangang ayusin, linisin ng mga sepal, ilagay sa isang enamel pan at ibuhos ng tubig. Ilagay ang mga pinggan sa kalan at pakuluan, pagkatapos ay inirerekomenda na bawasan ang init at lutuin ng isa pang 3-4 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang jam mula sa kalan, hayaan itong lumamig at kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan (ito ay dapat gawin upang maalis ang mga buto).

Ang resultang katas ay dapat ihalo sa asukal at maghintay hanggang sa ganap itong matunaw. Pagkatapos ay ilagay ito muli sa kalan, dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa malinis, isterilisadong mga garapon at mahigpit na isara ang mga takip. Sa form na ito, ang jam ay dapat itago para sa isa pang araw sa ilalim ng mainit na kumot, pagkatapos nito ipinapayong ilagay ito sa isang cellar o refrigerator.

Raspberry Lemon Jam

Kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon at panuntunan sa paghahanda, maaari kang makakuha ng isang napakaganda, ganap na transparent na kulay ruby na syrup kung saan lulutang ang buong raspberry. Para sa isang kilo ng prutas, kailangan mo ng 800 gramo ng asukal at isang medium-sized na lemon.

Una sa lahat, kinakailangang linisin ang mga berry (hindi kinakailangang hugasan ang mga ligaw na raspberry) at ilagay ang mga ito sa isang mangkok na hindi kinakalawang na asero, budburan ng asukal at ilipat ng manipis na hiwa ng lemon. Kaya, kailangan mong maglatag ng ilang mga layer at mag-iwan ng dalawang oras. Sa panahong ito, dapat ilabas ng berry ang katas kung saan matutunaw ang asukal.

Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong ilagay ang palanggana sa kalan nang hindi hinahawakan ang laman nito. Maingat na subaybayan ang jam upang magkaroon ng oras upang patayin ito ng isang segundo bago kumulo. Matapos ang jam ay ganap na lumamig (ito ay kukuha ng hindi bababa sa 8 oras), kailangan mong ilagay ito muli sa kalan at ulitin ang lahat ng mga nakaraang manipulasyon. Pagkatapos ay lumalamig muli ang jam. Isang kabuuan ng 3-4 tulad ng mga diskarte ang kailangan. Ang kahandaan ng jam ay tinutukoy ng berry - dapat itong manatiling siksik. Kasabay nito, hindi dapat magmukhang compote ang syrup.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Ang pagiging handa ng jam ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng syrup - kailangan mo lamang itong ihulog sa isang platito (ang hindi kumakalat na syrup ay malinaw na nagpapahiwatig ng kumpletong kahandaan ng delicacy).

Ang jam ay mabango kung gagamit ka ng hindi hihigit sa dalawang kilo ng mga berry sa isang pagkakataon.

Ang currant juice ay nagbibigay sa raspberry jam ng mas mayaman at mas makahulugang lasa.

Tanging natitirahintayin ang tag-araw at gumawa ng masarap na raspberry jam na magpapaalala sa iyo ng maiinit na araw ng tag-araw sa malamig na panahon.