Gooseberry jam: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang recipe para sa gooseberry jam ay maaaring makuha ang isa sa mga unang lugar sa listahan ng mga paghahanda sa taglamig. Ang makapal at hindi kapani-paniwalang masarap na delicacy na ito ay maaaring ihain para sa almusal o para sa dessert pagkatapos ng pangunahing kapistahan. Tamang-tama ito sa sariwang malutong na tinapay, lutong bahay na pancake, at pie. Ngunit mas masarap kainin ito na may kasamang mainit na tsaa sa malamig na panahon, kapag ang hamog na nagyelo sa labas ng bintana.

Paano ginagawa ang gooseberry jam?

Sa pangkalahatan, ang recipe para sa gooseberry jam ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto mula sa iyo, at sa parehong oras ito ay itinuturing na isang delicacy. Bakit? Ang dahilan para dito ay ang pangunahing sangkap - gooseberries. Ang ganitong dessert ay napakabihirang sa mga istante ng tindahan, at ito ay kadalasang inihahanda sa bahay.

Maraming iba't ibang recipe para sa gooseberry jam. Para sa taglamig, inirerekumenda na anihin ito sa panahon ng berry ripening season - sa gayon, ang lahat ng mga pangunahing katangian nito ay mapangalagaan sa dessert. Bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, ang mga karagdagang produkto ay idinagdag din sa gayong jam: mga prutas ng sitrus, berry, pampalasa at kahit na tsokolate. Nakakatulong ang mga sangkap na ito na gawing mas makulay at orihinal ang lasa.

Basicrekomendasyon

• Karamihan sa mga recipe para sa gooseberry jam ay nangangailangan ng maraming oras mula sa babaing punong-abala, dahil ang dessert ay niluto sa maraming yugto: una, pakuluan, pagkatapos ng 5 minuto, patayin ang supply ng gas at hayaang lumamig, pagkatapos ay ulitin ang proseso ng dalawang beses o tatlong beses.
• Mayroon ding mabilis na paraan ng pagluluto, ayon sa kung saan ang mga berry ay pinakuluan sa loob ng isang-kapat ng isang oras, inalis mula sa apoy at iniwan sa temperatura ng silid sa loob ng 7-8 na oras, pagkatapos ay pinakuluang muli at pinakuluan sa loob ng 15 minuto.
• Para sa paggawa ng jam, pinapayagang uminom ng anumang gooseberry - pula, berde, atbp.
• Para mabilis na matanggal ang lahat ng buntot sa mga berry, ipinapayong gumamit ng maliliit na gunting.
• Gooseberry jam ay magiging mas malambot at homogenous kung aalisin mo muna ang lahat ng mga buto sa mga berry. Tanging ang prosesong ito ay medyo matrabaho at nangangailangan ng maraming pasensya.

Kaya, tingnan natin ang pinakamahusay na mga recipe ng gooseberry jam na may mga larawang nakakuha na ng malaking katanyagan.

Gooseberry jam - isang klasikong recipe

Para sa isang simpleng recipe para sa gooseberry jam, kailangan mong kumuha ng:

• kalahating kilo ng berries;
• 0, 75 kg ng asukal;
• kalahating baso ng tubig.

Malinis at mas mainam na bahagyang hilaw na mga berry ay ayusin at tanggalin ang lahat ng buntot. Upang mas mabilis silang makapagbigay ng juice, ipinapayong itusok ang bawat isa gamit ang isang karayom sa ilang mga lugar. Ibuhos ang mga inihandang gooseberries na may tubig at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 12 oras, magdamag. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng asukal, ihalo ang lahat at may mababang suplay ng gashayaang kumulo. Pakuluan ang masa sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay palamig. Ulitin ang prosesong ito ng 2-3 beses, pagkatapos ay ibuhos ang mainit na jam sa mga pre-sterilized na garapon at i-seal.

Gooseberries with nuts

Ang recipe ng gooseberry jam na ito ay gumagamit ng espesyal na karagdagang sangkap upang gawing tunay na masarap ang lasa ng dessert. Para sa kanya, kailangan mong maghanda:

• kalahating kilo ng berries;
• kalahating kilo ng asukal;
• 50g nuts;
• 0, 25 litro ng tubig;
• star anise.

Pagbukud-bukurin ang mga purong berry at gupitin ang bawat isa sa dalawang hati. Gilingin ang mga butil ng walnut sa isang blender o sa isang mortar. Susunod, ilagay ang lahat ng mga sangkap, maliban sa mga mumo ng nut, sa isang cooking dish (hindi enameled!) At dalhin sa isang pigsa. Ang pagpapakilos paminsan-minsan, lutuin ang masa sa loob ng isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay patayin ang supply ng gas at palamig sa temperatura ng silid - aabutin ito ng mga 7-8 na oras. Muli, hayaang kumulo ang jam, idagdag ang mga mani at lutuin sa mahinang apoy ng mga 20 minuto. Ayusin ang mainit na dessert sa malinis na garapon.

Citrus gooseberries

Recipe para sa gooseberry jam na may orange ay kinabibilangan ng paggamit ng tatlong sangkap lamang:

• kalahating kilo ng berries;
• kalahating kilo ng asukal;
• 2 maliit (o 1.5 malaki) orange.

Hugasan nang maigi ang prutas at, nang hindi inaalis ang balat, gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga inihandang dalandan sa isang blender, idagdag sa kanilaberries. Haluin ang mga sangkap hanggang makinis.

Kung walang blender, maaaring ipasa ang mga produkto sa isang gilingan ng karne.

Upang alisin ang mga butil, ang mga dinikdik na prutas at berry ay inirerekomendang gilingin sa pamamagitan ng isang salaan. Budburan ang nagresultang masa na may asukal at mag-iwan ng ilang oras. Susunod, ibuhos ang lahat sa isang mangkok para sa pagluluto, hayaan itong kumulo sa mababang init, pagkatapos ay agad na alisin mula sa init at mag-iwan ng 5 oras. Pagkatapos ay pakuluan muli ang jam at lutuin ng 10 minuto na may patuloy na pagpapakilos. Ayusin ang mainit na dessert sa mga garapon at isara nang mahigpit.

Gooseberry jam na may raspberry

Para sa recipe take:

• 0.75 kg na gooseberries;
• 0, 75 kg ng asukal;
• 150g raspberry;
• 200 ml ng tubig.

Ang mga hinugasang gooseberry ay tinutusok ng ilang beses gamit ang isang karayom o toothpick at inilalagay sa isang kasirola. Magdagdag ng mga raspberry, asukal at tubig. Sa mababang init, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa, alisin ang bula, lutuin na may patuloy na pagpapakilos at pagkatapos ng 10 minuto alisin mula sa init. Takpan ang kasirola na may takip at iwanan ng ilang oras.

Matapos ang mga berry ay sapat na puspos ng sugar syrup, ibalik ang mga ito sa kalan at muling pakuluan. Nagluluto kami ng jam sa loob ng isang-kapat ng isang oras, alisin ang bula at ilagay ito nang mainit sa mga pre-sterilized na garapon. Isara nang mahigpit at tukuyin ang imbakan.

Royal gooseberry jam

Ang recipe para sa royal gooseberry jam ay itinuturing na isa saang pinakamahirap. Bakit ganon? Kapag inihahanda ito, ang lahat ng mga buto ay dapat alisin mula sa mga berry. Hindi ito madaling gawin, ngunit sulit ang resulta.

Maghanda para sa jam:

• kalahating kilo ng gooseberries;
• 0, 75 kg ng asukal;
• baso ng tubig;
• 5 dahon ng cherry.

Para makagawa ng royal jam, dapat talaga na kumuha ka ng mga hilaw na gooseberry. Gupitin ang malinis na berry sa kalahati at alisin ang lahat ng buto gamit ang isang karayom. Ibuhos ang mga inihandang gooseberries na may tubig at mag-iwan ng 5 oras. Pagkatapos ng panahong ito, alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang mga berry sa isang colander.

Ibuhos ang asukal sa isang hiwalay na mangkok, idagdag ang ipinahiwatig na dami ng tubig at dahon ng cherry. Paghaluin ang lahat, ilagay sa kalan at hayaang kumulo. Matapos ganap na matunaw ang asukal, alisin ang mga dahon mula sa syrup at ilagay ang mga berry sa kanilang lugar. Hayaang kumulo muli ang pinaghalong, pagkatapos ay agad na alisin mula sa kalan at iwanan sa temperatura ng silid para sa mga limang oras, upang ganap itong lumamig. Pagkatapos ay ibalik sa apoy at pagkatapos kumukulo hayaan itong lumamig muli. Ulitin ang prosesong ito ng tatlong beses. Ibuhos ang mainit na jam sa mga pre-sterilized na garapon at isara.

Chocolate covered gooseberries

Para sa marami, mukhang pinakamaganda ang recipe na ito para sa gooseberry jam. At paano pa, dahil naglalaman ito ng tsokolate! Para sa dessert, kumuha ng:

• 0.8 kg ng berries;
• 0.7 kg ng asukal;
• isang pares ng chocolate bar.

Dahil asukal ang ginagamit sa recipe na ito, mas mainam na kumuha ng mapait na tsokolate, kung hindiSa kasong ito, maaaring maging matamis ang dessert.

Hugasan ang mga berry, tanggalin ang lahat ng nakapusod gamit ang maliit na gunting at gupitin ang bawat isa sa dalawang bahagi. Ilipat ang mga inihandang gooseberries sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, ihalo at mag-iwan ng isang oras. Kapag ang masa ay nagbibigay ng katas, dapat itong haluin muli at ilagay sa apoy. Dalhin sa isang pigsa at lutuin na may patuloy na pagpapakilos para sa isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, idagdag ang mga piraso ng tsokolate at lutuin hanggang sa ganap itong matunaw. Sa sandaling magsimulang magbigay ng mga bula ang jam, dapat itong alisin sa apoy at ipamahagi sa mga lalagyan ng salamin.

Gooseberry jam ay talagang nakakagulat, at ang lasa nito ay depende sa kung anong mga karagdagang sangkap ang idaragdag mo. Huwag matakot na mag-eksperimento at lumikha ng mga bagong orihinal na recipe!

Bon appetit!