2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Isipin ang isang maayos na set na mesa para sa tsaa (o kape?): mga napkin, inumin na may masarap na aroma na umuusok sa mga tasa, at, siyempre, cookies sa isang magandang plorera. Masarap at masarap diba? Masarap na homemade na biskwit na may jam at mumo: shortbread, marupok, na may hindi maihahambing na aroma. Masarap!
At angkop ang diyalogo sa hapag:
- Ikaw ba mismo ang nagluto ng cookies?
- Oo.
- At ang sarili mong jam?
- Quince, siyempre. At eto pang cookie, subukan mo, napakalambot ng pink.
- Salamat, sinubukan ko, masarap. Gustung-gusto ko ang mga lutong bahay na cookies na may jam, maaari mo bang ibigay sa akin ang iyong recipe?
Cozy na larawan, hindi ba? Gusto kong bumalik ulit sa ganoong bahay.
Ano ang kuwarta
Maraming recipe para sa homemade jam cookies. Ito ay, una sa lahat,shortcrust pastry dish, na nababagay sa anumang jam at streusel (fat crumb-sprinkling). Pagkatapos ay mayroong yeast at puff, sa kefir, sa sour cream, sa gatas na may baking powder, mula sa oatmeal, kanin at marami pang iba at masarap na bagay.
At tungkol sa mga additives, lahat ay idinaragdag: mga pampalasa, mani, tsokolate (ang mga Amerikano ay mahilig sa mga piraso ng tsokolate sa kuwarta), mga pasas at tulad ng pamilyar at katutubong jam!
Cookie shortbread dough
Maraming taba ang idinaragdag sa shortcrust pastry. Ang mga taba na ito ay mantikilya o margarin. Ginagawa ng ordinaryong langis ng gulay ang pagkain na matigas at mabulok. Ang sumusunod na paglalarawan ay maaaring ilakip sa mga recipe para sa homemade shortbread cookies na may jam: malambot, matamis, may kulay-gatas, na may cottage cheese, na may keso, lebadura. Mayroon ding shortbread dough na may patatas at mantika, ngunit ito ay masarap na, para sa isang baguhan, tulad ng sinasabi nila. Narito ang mga bahagi ng ilang opsyon:
- Malambot na masa na gawa sa 300 g harina (dalawa at kalahating tasa iyon), 250 g mantikilya, 2 pula ng itlog at 75 g asukal.
- Matamis na kuwarta: 300 g harina, 200 g mantikilya, 1 itlog, 100 g asukal, vanillin o lemon zest ay idinagdag.
-
Sour Cream Dough: 300 g harina, 100 g sour cream, 150 g mantikilya, 1 itlog, ¼ kutsarita ng soda, kaunting asin, 1-2 kutsarang asukal.
- Dough na may cottage cheese: 300 g harina, 200 g mantikilya, 200 g cottage cheese, ½ kutsarita ng asin, 1-2 kutsarang asukal. Walang itlog.
- Dough na may keso: 200 gharina, 150 g gadgad na keso, 150 g mantikilya, 1 itlog. Ang masa na ito ay angkop din para sa cheesecake.
- Chocolate dough: 180 g (1.5 cup) na harina, 100 g asukal, 2 tbsp cocoa, 1/2 kutsarita baking powder, vanillin, 100 g butter, 1 itlog.
Iba pang uri ng pagsubok
Maaari kang gumawa ng mga lutong bahay na biskwit na may jam, hindi kailangan ang recipe ng kuwarta. Ito ay binili lamang sa isang tindahan (lebadura, puff, yeast puff), hati (lebadura - tumaas, puff - lasaw, yeast-puff bahagyang tumaas), pinagsama sa isang layer (cake) at inihurnong unang isang cake (pagkatapos ang pagkain ay maghurno nang mas mabilis) o magkasamang pinalamanan.
Ang recipe para sa homemade margarine cookies na may jam ay pareho sa butter, kailangan mo ng parehong dami ng produktong ito. Ang mga pastry na nakabase sa margarine ay mas malambot, ngunit ang mga pastry na batay sa mantikilya ay may mas magandang aftertaste.
Paraan ng paghahanda ng kuwarta: i-chop ang taba na may harina, kung saan idinagdag ang lahat ng tuyong pagkain, magdagdag ng mga itlog (sour cream, kung magagamit sa recipe) at mabilis na masahin ang kuwarta, gumulong sa isang bola at palamigin ng isang oras o higit pa. Huwag masyadong masahin, magiging matigas ang stretchy shortcrust pastry pagkatapos i-bake.
Pagkatapos ang lahat ay gaya ng dati: igulong ang kuwarta (hanggang 1-1, 5 cm) at maghurno ng malaking cake, gupitin ito sa kalahati, ikalat ang isang bahagi ng jam at takpan ang kabilang bahagi. Mahigpit kaming nagdidikit sa isa't isa, pagkatapos ay hinihiwa-hiwain ang anumang hugis.
Ito ang isa sa mga homemade jam cookie recipe.
Variant na maypinahiran ng streusel
Ang recipe para sa mga lutong bahay na biskwit na may jam at mumo ay pareho sa nauna, ngunit ang filling layer ay hindi natatakpan ng pangalawang cake, ngunit dinidilig ng mga mumo, na binubuo ng crumbled shortcrust pastry o streusel. Napakasarap pala.
Recipe para sa paggawa ng streusel. Ibuhos ang mga tinadtad na mani, mumo ng biskwit o mumo ng tinapay, asin, baking powder, gadgad na lemon zest at asukal sa isang cutting board, ihalo ang lahat ng mabuti. Ilagay ang mga piraso ng mantikilya sa nagresultang masa, i-chop ang lahat gamit ang isang kutsilyo sa malalaking piraso at kuskusin sa mga palad hanggang sa mabuo ang mga mumo - streusel. Ang dami ng streusel upang masakop ang layer ng jam ay hindi bababa sa 1/3 ng kuwarta.
Mas madaling recipe
Mga biskwit na gawang bahay na may simpleng jam na inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:
Margarine - 150 g, asukal - 100 g, kulay-gatas - ¾ tasa, potato starch - 100 g, harina - 200 g, baking powder - 1 kutsarita. Paghaluin ang natunaw at pinalamig na margarin na may kulay-gatas at idagdag ang natitirang bahagi ng mahusay na halo-halong mga produkto, mabilis na masahin at ikalat ang mga cake sa isang baking sheet na may isang kutsarita. Maghurno sa isang katamtamang mainit na oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idikit ang mga pinalamig na cake sa dalawang piraso na may makapal na jam.
Isa pang opsyon
Kung ang iyong pagpuno ay naging sobrang likido, kung gayon ang sumusunod na simpleng recipe para sa homemade jam cookies ay magiging kapaki-pakinabang. Simple lang din ito.
Mga Produkto: jam syrup - 1 tasa, margarine - 100 g, luya - 1 kutsarita, kanela - 1kutsarita, durog na orange o lemon peel, 100 g asukal, 2 itlog, kalahating baso ng sour cream, dalawa o dalawa at kalahating baso ng harina, kalahating kutsarita ng soda at baking powder.
Paghahanda: initin ang syrup kasama ng margarine at ihalo, ang mga pampalasa at zest ay idinagdag sa pinalamig na syrup, pagkatapos ay mga itlog, pinalo o minasa ng asukal, kulay-gatas at sa dulo - harina na hinaluan ng soda at baking powder. Ang nagresultang kuwarta ay ibinubuhos sa isang greased at floured baking sheet at inihurnong hanggang malambot. Lubricate ang resultang cake ng makapal na bahagi ng jam at budburan ng harina at butter streusel at ilagay sa oven ng ilang minuto pa.
Cookie Fudge Recipe
Para palamutihan ang cookies, maaari kang gumamit ng isa o higit pang multi-colored fondant glazes. Maaaring isawsaw ang cookies sa icing, maaaring i-brush sa ibabaw.
White (protein glaze) - 2 egg whites, 200 g ng powdered sugar, 1 kutsarang lemon juice (o dry citric acid diluted with water). Salain ang icing sugar sa pamamagitan ng isang salaan sa isang mangkok, idagdag ang pinalo na puti ng itlog at lemon juice, ihalo nang mabilis. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pangkulay ng pagkain sa glaze ng protina at gawin itong maraming kulay. Pagkatapos ilapat, ang glaze ay tuyo sa oven nang mga 10 minuto, o sa hangin - mga 1-2 oras.
Pink - gawa sa powdered sugar 50 g na may karagdagan ng 2/3 kutsarita ng lingonberry o cherry o pomegranate juice. Sa halip na juice, maaari kang magdagdag ng maliwanag na kulay na alak. Ang lahat ay mabilis na pinaghalo at inilapat gamit ang isang brush sa cookies. Kung ang glaze ay likido, maaari momagdagdag pa ng pulbos.
Yellow-orange - gawa sa pinaghalong powdered sugar (50 g) na may mainit na gatas (1 kutsarita) at turmeric sa dulo ng kutsilyo.
Chocolate - pinaghalong 1 tbsp sour cream, 50 g na tsokolate at 5 tbsp na asukal. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at dinala sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan. Ilapat pagkatapos lumamig ang glaze.
Kape - 100 g ng powdered sugar, 1 kutsarita ng mantikilya at 1 kutsarita ng mainit na matapang na kape. Mabilis na paghaluin ang lahat at gamitin kaagad.
Kung may mga food coloring, maaaring gawin ang fudge mula sa powdered sugar na may dagdag na matapang na alkohol at tina.
Tandaan na ang red wine ay nagbibigay sa fudge ng madilaw-dilaw na kulay-abo-kayumangging kulay. At kung gusto mong gumamit ng beet o carrot juice, kailangan mong magdagdag ng kaunting lemon juice o citric acid para mapanatili ang kulay.
Paghahanda ng jam para sa cookies
Kung hindi sapat ang kapal ng jam, maaari kang magdagdag ng potato starch dito (kahit kalahating volume) at painitin ang timpla habang hinahalo. Ang likidong jam ay dadaloy sa labas ng mga produkto, na sumisira sa buong hitsura. Maaari mong itapon ang jam sa isang salaan at gamitin lamang ang makapal na bahagi. Dapat nating tandaan na ang pinalamig na jam ay tila makapal, subukang painitin ito ng kaunti upang suriin ito para sa lagkit (kapal). Para mas makapal ang jam, maaari kang magdagdag ng biskwit o shortbread crumbs, ground nuts, tinadtad na corn flakes dito.
Kasama ang jam, maaari kang magdagdag ng mga pasas, pampalasa, marmelada, minatamis na prutas (mga minatamis na prutas) at mani, o maaari mong paghaluin ang malambot na mantikilya na may jam at hilumin ang pinaghalongcookies.
Mga basket na may jam at cream
Ginamit na shortcrust pastry at molds. Pagulungin ang kuwarta nang manipis, gupitin ang mga bilog at takpan ang mga hulma sa kanila, bahagyang pinindot ang mga ito sa mga gilid. Maghurno ng mga hulma nang pabaligtad hanggang sa ginintuang kayumanggi. Punan ang mga cooled basket na may jam, at pagkatapos ay may cream. Ang ganitong mga basket ay nakuha sa isang sukat na mas malaki kaysa sa mga hulma. Kung kailangan mo ng mas maliliit na basket, pagkatapos ay inihurnong sila sa loob ng mga hulma. Ang anumang cream ay ginagamit upang punan ang mga basket: mantikilya, custard, protina, ngunit hindi masyadong matamis, dahil ang jam sa ilalim ng amag ay matamis na.
Mga hulma at higit pa para gumawa ng mga kulot na cookies
Upang maghiwa ng kulot na cookies, maaari kang gumamit ng mga hulma, maaari mong gupitin ang mga ito gamit ang isang baso at iba pa. Maaari mong gawing mas makapal ang kuwarta at pisilin ang mga cookies gamit ang isang hiringgilya na may mga nozzle. Maaari kang gumawa ng "mga sausage" mula sa kuwarta at gupitin ang mga ito sa mga bilog, maghurno at mag-smear ng jam sa mga pares. Maaari mong ikalat ang jam sa cookies bago maghurno. Maaari kang gumawa ng cake, grasa na may napakakapal na jam. Pagkatapos, nang gumulong sa isang rolyo, gumupit ng mga bilog, nag-fashion ng mga rosas at higit pa.
Dahil napakaraming recipe para sa homemade jam cookies, kaya maaari mong palamutihan ang tapos na produkto sa iba't ibang paraan. Kailangan lang tandaan na ang kuwarta, na hinalo ng masyadong mahaba, ay nagiging matigas at walang lasa habang nagluluto.
Inirerekumendang:
Homemade na alak mula sa jam: isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan
Tatalakayin ng artikulong ito ang tungkol sa iba't ibang uri ng mga recipe ng alak at pagluluto ng mga ito sa bahay. Isasaalang-alang namin kung ano ang mga pinakamahusay na paraan upang magamit sa paggawa ng alak sa bahay, at kung anong mga uri ng alak at kung anong uri ng jam
Cowberry jam na may mga mansanas: recipe. Paano magluto ng lingonberry jam na may mga mansanas?
Cowberry jam na may mga mansanas ay hindi lamang masarap, kundi isang napakalusog na pagkain. Sa mga tuntunin ng mga katangian ng pagpapagaling nito, hindi ito mababa sa raspberry. Ang mga tunay na mahilig sa mga ligaw na berry ay pahalagahan ang espesyal na piquancy ng mapait at maasim na lasa ng gayong dessert. Ang recipe para sa ulam na ito ay ilalarawan sa ibaba. Ang pagkakaroon ng nakilala sa kanya, magagawa mong masiyahan ang iyong sambahayan na may lingonberry jam sa buong taglamig
Tiramisu na may savoiardi cookies: klasikong recipe, perpektong lasa ng dessert, komposisyon, sangkap, sunud-sunod na recipe na may mga larawan, nuances at sikreto ng pagluluto
Italy ay ang lugar ng kapanganakan ng gourmet tiramisu dish. Mga 300 taon na ang nakalilipas, ang unang dessert ay inihanda sa hilagang rehiyon ng bansang ito, salamat sa mga kahilingan ng mga maharlika na naninirahan sa panahong iyon. Ang dessert ay may positibong epekto sa sekswal na pagnanais, ginamit ito ng mga courtesan. Sila ang nagbigay sa kanya ng napakagandang pangalan - tiramisu. Isinalin ito mula sa Italyano sa Russian bilang "excite me." Parirala ng tawag sa pagkilos
Homemade cookies na nagmamadali: mga recipe na may mga larawan
Cookies ang pinakakaraniwang delicacy. Ang mga mata ay tumatakbo mula sa isang malaking seleksyon sa mga supermarket: almond, at oatmeal, at sa chocolate icing, at may marmalade. Ngunit wala sa kanila ang maihahambing sa mga simpleng homemade na biskwit na may gatas o tsaa. Nakahanap kami para sa iyo ng ilang mabilisang recipe ng cookie na may mga larawan at sunud-sunod na paglalarawan ng proseso. Ang paghahanda ay tumatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras at ginagarantiyahan ka ng isang masarap na tea party
Cookies para sa mga bata, mga recipe. Oatmeal na lutong bahay na cookies. Recipe para sa biskwit cookies para sa mga bata
Sinong bata ang tatanggi sa matamis at mabangong pastry, ngunit ang mga pagpipiliang binibili sa tindahan ay kadalasang naglalaman ng mga nakakapinsalang tina at preservative. Hindi lahat ng tagagawa ay talagang gumagawa ng mga ligtas na produkto na nakakatugon sa mga pamantayan ng kalidad ng estado, kaya maghahanda kami ng cookies para sa mga bata nang mag-isa. Ang mga recipe ay ipapakita sa artikulong ito
