Tiramisu na may savoiardi cookies: klasikong recipe, perpektong lasa ng dessert, komposisyon, sangkap, sunud-sunod na recipe na may mga larawan, nuances at sikreto ng pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Italy ay ang lugar ng kapanganakan ng gourmet tiramisu dish. Mga 300 taon na ang nakalilipas, ang unang dessert ay inihanda sa hilagang rehiyon ng bansang ito, salamat sa mga kahilingan ng mga maharlika na naninirahan sa panahong iyon. Ang dessert ay may positibong epekto sa sekswal na pagnanais, ginamit ito ng mga courtesan. Sila ang nagbigay sa kanya ng napakagandang pangalan - tiramisu. Isinalin ito mula sa Italyano sa Russian bilang "excite me." Ang pariralang call to action.

Itinuturing ng ilan ang dessert na ito - tiramisu na may savoiardi biskwit - nakakahiya, dahil kabilang ito sa mababang uri ng mga tao. Ngunit sa modernong mundo, ito ay itinuturing na isang maligaya na mahal na cake. Hinahain ito sa mga mamahaling institusyong pangkultura at mga restawran. Sa kabila ng kasaysayan nito, ang tiramisu ay nasa nangungunang posisyon sa mga Italian cake. Upang maramdaman ang buong lasa ng dessert, ito ay kinakain sa maliliit na piraso, ayon sa tradisyon. Atpamilyar ang bawat Italyano sa tiramisu.

Hindi lahat ay kayang pumunta sa mga restaurant, kaya ang artikulong ito ay magpapakita sa iyo kung paano magluto ng tiramisu na may savoiardi biscuits, kung anong mga sangkap ang kasama nito at kung paano baguhin ang komposisyon nito kung sakaling wala kang tamang produkto.

Iba't ibang produkto ang natagpuan sa Italian dish: mascarpone, itlog, savoiardi, kape. Halos lahat ng mga sangkap ay magagamit at kilala, ngunit ang una sa kanila ay kailangan pa ring matagpuan, dahil ito ay isang espesyal na keso na may mataas na porsyento ng taba ng nilalaman. Mayroon itong napaka-pinong at kakaibang lasa. Mas madaling mahanap ang Savoyardi, dahil isa itong simpleng biscuit cookie. Iyon ang batayan ng ulam. Bilang karagdagan sa bersyon na binili sa tindahan, maaari kang gumamit ng mga lutong bahay na cookies. Maraming paraan para maghanda ng tiramisu na may savoiardi cookies.

Savoiardi cookies sa bahay

Mga sangkap:

• pulbos na asukal - 50 gramo;
• cane sugar - 30 gramo;
• itlog ng manok - 4 na piraso;
• harina ng trigo - 6 na kutsara.

Ang recipe para sa tiramisu savoiardi cookies ay napaka-simple. Dapat mong sundin ang sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Ilagay ang mga itlog sa refrigerator upang makatulong na ihiwalay ang pula ng itlog sa puti.
2. Paghiwalayin ang mga bahagi ng itlog - pula at puti.
3. Puti ng itlog na may asin hanggang mabula.
4. Paluin ang pula ng itlog hanggang mag-atas.
5. Ikonekta ang mga whipped ingredients nang magkasama.
6. Lagyan ng harina ang mga ito, ihalo nang maigi hanggang sa makakuha ng biskwit na batter.

Gamit ang isang espesyal na syringe, i-type at pagkatapos ay pisilin ang inihandang kuwarta sa isang baking sheet sa anyo ng mga piraso na hindi hihigit sa tatlong sentimetro ang kapal. Itakdang maghurno ng sampung minuto.

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng tiramisu savoiardi cookies, ang larawan kung saan ipinakita sa itaas.

Paggawa ng dessert: mabilis at masarap

Narito ang isa sa mga recipe ng Tiramisu cake na may savoiardi biskwit, tsokolate at saging. Una kailangan mong magluto ng cookies o bilhin ang mga ito sa isang tindahan. Mayroong isang kundisyon - ang mga cookies ay dapat na sariwa, kung hindi man ang cake ay hindi magbabad nang maayos. Para ihanda ang dessert kakailanganin mo:

• puting tsokolate - 50 gramo;
• saging - 700 gramo;
• low fat milk - 250ml;
• rum - 1 kutsarita;
• cookies - 600 gramo;
• chocolate syrup;
• asukal - 100 gramo;
• vanillin - 1 kutsarita;
• cocoa;
• brewed coffee – 180 ml;
• mascarpone cheese - 400 gramo.

Susunod na pamamaraan:

1. Painitin ang gatas, idagdag ang inihandang kape dito, pagkatapos ay asukal at rum.
2. Ilagay ang cookies sa molde at ibuhos ang nagresultang likido.
3. Gupitin ang saging sa maliliit na piraso.
4. Paghalo ng mascarpone cheese at idagdag ang hiniwang saging dito. Pagkatapos ay lagyan ng pulbos, ngunit huwag patulan.
5. Ilagay ang mga basang biskwit sa form, sa ibabaw nito - ang resultang cream at iwiwisikkakaw.
6. Dekorasyunan ang natirang banana cake.

Ganito kadaling gumawa ng Tiramisu cake na may savoiardi cookies sa bahay.

Pagluluto ng strawberry cake

Para dito kakailanganin mo:

• mascarpone - 500 gramo;
• strawberries - 400 gramo;
• itlog - 3 piraso;
• fruit liqueur - 80 ml;
• orange juice - 120 ml;
• savoiardi cookies - 300 gramo;
• pulbos na asukal - 40 gramo

Ang Tiramisu na may savoiardi cookies at strawberry ay napakadaling ihanda. Sundin ang mga tagubilin sa ibaba:

1. Paghiwalayin ang mga itlog sa puti at pula.
2. Idagdag ang mascarpone sa mga yolks at ihalo.
3. Pagkatapos ay idagdag ang whipped egg whites sa parehong resultang masa.
4. Paghaluin ang juice at alak sa isang hiwalay na mangkok.
5. Gupitin ang mga strawberry.
6. Ibuhos ang pinaghalong juice at alak sa cookies.
7. Ilagay ang tapos na cream sa itaas at ayusin ang mga strawberry.
8. Hayaang magbabad ang cake. Maaari mong ligtas na ihain ito sa mesa.

Mga Tip sa Dessert

Ipagkalat ang cookies at cream sa ilang layer. Pumili ng mga sariwang strawberry. Maaaring budburan ng chocolate chips ang cake. Huwag gumamit ng vodka para sa syrup.

Classic Italian cake recipe na may pamalit na sangkap

Ang Tiramisu cake ay karaniwang gawa sa mascarpone cheese at savoiardi biscuits, ngunit paano kung mahirap makuha ang mga sangkap na ito? Syempre posible lahatpalitan ng ibang produkto. Ipinapakita ng recipe na ito kung paano palitan ang mga nawawalang produkto. Para dito kakailanganin mo:

• biskwit na pahaba na biskwit sa anyo ng mga daliri - 500 gramo;
• amaretto - 100 gramo;
• dark chocolate - 80 gramo;
• canned pineapple - 1 lata;
• orange zest - 30 gramo;
• coconut flakes - 50 gramo;
• gatas - 1 litro;
• mantikilya - 120 gramo;
• itlog - 4 piraso;
• pulbos na asukal - 1 tasa;
• harina - 4 na kutsara;
• asin - 2 kurot.

Paano magluto?

Kailangan mong maghanda ng regular na custard. Upang gawin ito, kumuha ng isang kawali, basagin ang mga itlog at idagdag dito, at ibuhos din ang harina, asukal at asin. Talunin ang lahat gamit ang isang panghalo sa mababang bilis at ibuhos sa gatas. Pakuluan ang mga nilalaman sa isang paliguan ng tubig hanggang sa ganap na walang laman. Ang cream ay hindi dapat kumulo. Pagkatapos ay ibuhos ang coconut flakes sa inihandang timpla at ihalo.

Pagkalipas ng 20 minuto, ilagay ang mantikilya sa cream. Pagkatapos ay talunin muli gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng tsokolate, orange zest sa cream at ihalo. Ikalat ang mga cookies na may cream at ibuhos sa amaretto. Ikalat ang lahat sa mga layer at palamutihan ng mga hiwa ng pinya. Pagkatapos ay palamigin ng 6 na oras. Ang ganitong uri ng dessert ay perpekto para sa dekorasyon ng festive table.

Upang gumawa ng tiramisu na may savoiardi cookies, maaari kang gumamit ng rum, cognac, brandy, alak. Maaari mong palitan ang keso ng cottage cheese o cream. Maaari kang pumili ng anumang cookie, ang pangunahing bagay ay umaangkop ito sa hugis. Narito ang buong recipe ng cookie.savoyardi para sa tiramisu (may larawan).

Isa pang paraan para gumawa ng masarap na cake cookies

Maingat na paghiwalayin ang mga puti sa mga pula ng itlog. Talunin ang honey at yolks gamit ang isang panghalo sa loob ng limang minuto. Unti-unting magdagdag ng asukal sa mga protina, habang hinahalo gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang puting cream. Susunod, idagdag ang protina sa yolk at ihalo sa isang kahoy na kutsara. Bilang isang resulta, ang isang magaan na mahangin na cream ay dapat mabuo. Salain ang harina at lagyan ito ng almirol.

Dahan-dahang idagdag ang pinaghalong itlog sa harina. Haluin. Ang resulta ay isang kuwarta na dapat hawakan nang maayos ang hugis nito. Ilagay ito sa mga piraso sa isang baking sheet at budburan ng pulbos na asukal. Painitin muna ang oven at itakda ang cookies upang maghurno ng 12 minuto sa 200 degrees. Alisin ang natapos na cookies mula sa oven, at pagkatapos ng paglamig, alisin mula sa baking sheet. Magagamit mo na ito ngayon para sa karagdagang paghahanda ng cake

Paghahanda ng dessert na may mga almond

Para dito kakailanganin mo:

• biscuit cookies - 500 gramo;
• asukal - 100 gramo;
• gatas - 200 gramo;
• yolk - 4 piraso;
• almond liqueur - 30 ml;
• fat cream – 280 ml.
• mascarpone - 300 gramo;
• almond flakes para sa dekorasyon - 20 gramo.

Gumawa ng karamelo na may asukal. Ilagay sa apoy, dalhin ito sa kayumanggi. Alisin mula sa init at ibuhos ang gatas sa timpla. Haluin hanggang matunaw ang caramel. Ibuhos ang natapos na syrup sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng alak dito at haluin muli.

Susunod na kailangan momaghanda ng cream. Upang gawin ito, gumawa ng isang paliguan ng tubig (o singaw). Sa isang steam bath, talunin ang mga yolks na may asukal at liqueur hanggang sa mabuo ang isang malambot na homogenous na masa. Alisin mula sa steam bath at idagdag ang mascarpone sa yolk mixture. Ibuhos ang whipped cream dito.

Susunod, kailangan mong isawsaw ang biscuit cookies sa caramel syrup at ilagay ito sa isang layer sa isang baking dish. Ikalat ang kalahati ng cream sa ibabaw nito, pagkatapos ay ilatag ang pangalawang layer ng cookies at takpan muli ng cream. Budburan ang tuktok na layer ng dessert na may almond flakes. Hayaang magbabad ang cake - ilagay sa refrigerator ng mga 8 oras. Pagkatapos ay maaari kang ligtas na magpatuloy sa pagkain. Bon appetit!