Paano uminom ng absinthe sa bahay?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Absinthe ay isang mahiwaga at mahiwagang inumin, na kinikilala na may hindi pangkaraniwang epekto sa mga tao. Ang mga talakayan tungkol sa mga benepisyo at pinsala nito ay matagal nang nagaganap, ngunit ang mga nag-aaway na partido ay sumasang-ayon na ang absinthe ay may katangi-tangi at kakaibang lasa.

Ano ang absinthe?

Absinthe sa sinaunang Griyego ay nangangahulugang "wormwood". Sa ngayon, ito ang pangalan ng isang inuming may alkohol na malawakang ginagamit, na naglalaman ng 70, 75 o 86% na alkohol. Ang batayan ng absinthe ay isang katas ng halamang wormwood, na mayroong substance na tinatawag na thujone sa mahahalagang langis nito sa mataas na konsentrasyon.

Ang Thujone ay isang substance na naglalaman ng hallucinogen, na, kasama ng alkohol sa absinthe, kadalasang humahantong sa agresibong pag-uugali ng tao. Ang epekto ng pagkakalantad sa sangkap na ito ay hindi nagpapakilala sa absinthe sa pinakamahusay na paraan kumpara sa iba pang mga inumin, ngunit sinasabi ng mga mahilig nito na ang lahat ay nakasalalay sa tao mismo at sa dami ng natupok na alkohol. Iginiit din nila na kailangan mong malaman kung paano uminom ng absinthe nang tama.

Komposisyon

Bukod sa wormwood, ang absinthe ay naglalaman ng maraming iba't ibang halamang gamot at bulaklak, tulad ng anise, angelica, coriander, lemon balm, mint, parsley, dalawang uri ng wormwood, haras, chamomile at iba pa.

Karaniwan ang absinthe ay berde, esmeralda, ngunit may mga inumin na may asul, dilaw, pula, kayumanggi at maging itim. Ang berdeng kulay ng absinthe ay dahil sa ang katunayan na ang komposisyon ay naglalaman ng chlorophyll, ngunit ito ay nasisira sa liwanag.

Dahil sa kulay ng esmeralda, ang absinthe sa mga karaniwang tao ay tinawag na "green witch", gayundin ang "green fairy". Upang ang inumin ay mapanatili ang lasa, epekto at kulay nito nang mas matagal, ito ay inilalagay sa bote sa mga opaque na bote.

Varieties

Ang Absinthe ay inuri ayon sa iba't ibang pamantayan, at walang pinagkasunduan kung ano talaga ang pamantayan, at walang kumpletong kasunduan kung paano uminom ng absinthe nang tama. Kung uuriin natin ang natural na absinthe ayon sa kulay, maaari nating pag-usapan ang tungkol sa berde at dilaw na mga kulay na may iba't ibang kulay.

Green absinthe. Ito ay isang klasikong absinthe, na may natural na kulay na may ilang mga kulay: mula sa mapusyaw na berde hanggang sa rich emerald tone. Halos lahat ng mga producer ng absinthe ay gumagawa ng isang berdeng kulay na inumin, ngunit sa kasalukuyan ay mas gusto ng marami sa kanila na gumamit ng pangkulay ng pagkain. Ito ay dahil sa katotohanan na ang natural na kulay na nakuha gamit ang chlorophyll ay kumukupas sa paglipas ng panahon dahil sa pagkakalantad sa liwanag.

Dilaw na absinthe. Itoang inumin ay may maliwanag na kulay ng amber. Kadalasan ito ay nakakamit sa tulong ng pangkulay ng pagkain, ngunit maaari rin itong maging tanda ng pagiging natural ng absinthe. Ang katotohanan ay ang natural na tinang chlorophyll ay maaari ding baguhin ang kulay nito sa dilaw pagkaraan ng ilang sandali - ang phenomenon na ito ay tinatawag na "absinthe aging".

Mga hindi pangkaraniwang view

Tulad ng nabanggit kanina, may ilang uri ng absinthe - parehong klasiko at ganap na hindi pangkaraniwan at maluho. Kasama sa huli ang pulang absinthe.

Ang inumin na ito ay may kakaibang kulay para sa absinthe dahil sa ang katunayan na ang granada ay ginagamit sa paggawa nito, na nagbibigay dito ng isang pinong ruby kulay at isang masarap na aftertaste, lalo na maliwanag at mayaman kung naiintindihan mo kung paano uminom ng absinthe ng tama. Gayunpaman, sa ngayon, karamihan sa mga manufacturer ay gumagamit ng food coloring, na nakakaapekto naman sa lasa ng inumin.

Ang Black absinthe ay marahil ang pinaka-kakaiba sa lahat. Ang pangunahing tampok nito ay hindi ito ginawa mula sa mga inflorescences o dahon ng wormwood, ngunit mula sa mga ugat nito. Nakukuha ng absinthe na ito ang kulay nito mula sa pagbubuhos ng itim na akasya, na tinatawag na "catechu". Nagdagdag din siya ng matamis na berry tones sa bouquet ng inumin. Sa ngayon, pinapalitan na ng maraming gumagawa ng absinthe ang "catechu" ng murang mga food coloring na nagpapalala ng lasa.

Mga uri ng absinthe strength

Sa ngayon, ang kulay ng absinthe, hindi alintana kung ito ay isang klasikong berde o isang natatanging itim na tono, ay hindimaging garantiya ng kalidad ng inumin at pagiging natural nito. Samakatuwid, ang ilang mga connoisseurs ng inumin ay nagt altalan na mas tama ang pag-uuri nito sa pamamagitan ng lakas. Kailangan ding bigyang pansin kung paano uminom ng absinthe ng iba't ibang lakas nang tama upang makuha ang maximum na positibong epekto at hindi makapinsala sa katawan.

Czech, French at Spanish producer ng absinthe varieties na may katas ng wormwood, ngunit ang mababang nilalaman ng thujone (minsan wala nito) ay kadalasang gumagawa ng inumin na may lakas na 55 hanggang 65% na alkohol.

Ang ilang mga producer sa France, Germany, Italy, Spain, Czech Republic at Switzerland ay gumagawa ng napakalakas na absinthe - mula 70 hanggang 85% na alak. Ang inumin, na nilikha ayon sa klasikal na teknolohiya, ay kabilang sa isang napakalakas na uri.

Mga uri ng konsentrasyon ng absinthe

Ang Absinthe ay kadalasang inuuri ayon sa nilalaman nitong thujone, na kilala bilang hallucinogenic sa kalikasan. Mayroong Czech at Swiss absinthes na may mataas na nilalaman ng thujone, kung saan ang proporsyon nito ay nag-iiba sa pagitan ng 25 at 100 mg bawat litro ng inumin.

Maraming Italian at Spanish absinthe producer ang gumagawa ng inumin kung saan mababa ang nilalaman ng thujone at umaabot sa 1.5 hanggang 10 mg bawat litro.

Ang France at Switzerland ay gumagawa ng inumin na walang thujone. Kadalasan, ito ay mga tincture na, sa katunayan, ay ginagaya ang lasa ng absinthe, gayunpaman, ang ilan ay nag-uuri sa kanila bilang absinthe. Ang mga tincture na ito ay pangunahing ginagamit para sa paggawa ng mga cocktail at hindi inirerekomenda na lasing ng puro.

Paano uminom ng absinthe sa bahaykundisyon

Ang kultura ng pag-inom ay umiiral sa halos lahat ng inuming may alkohol, at mayroon din ang absinthe nito. Ang inumin na ito ay nangangailangan ng lubos na maingat na saloobin dito at ang tamang pagkalkula ng dosis upang makuha ang maximum na kaaya-ayang mga sensasyon at hindi makapinsala sa iyong kalusugan.

Hindi lamang ang mataas na alcohol content ang dahilan ng pag-iingat, kailangan mong mag-ingat sa thujone, na nakapaloob sa absinthe. Hindi nakakagulat na ang inuming ito ay tinawag sa dalawang paraan: kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran, kung gayon ito ay isang "berdeng engkanto", at kung lumampas ka sa dosis, ito ay magiging isang "berdeng mangkukulam".

Mayroong ilang paraan para sa paggawa ng absinthe, ngunit lahat ng ito ay naglalayong bawasan ang mapait na lasa ng inumin, gayundin ang lakas nito. May mga paraan na hindi lamang nakatuon sa panlasa, kundi pati na rin sa kamangha-manghang paghahanda ng absinthe.

Classic na paraan ng pag-inom

Mayroong ilang mga opinyon kung paano uminom ng green absinthe nang tama. Ito ay pinaniniwalaan na ang French (classical) na paraan ng pag-inom ng absinthe ay pinaka-angkop para sa isang klasikong inumin. Ginagawa ito bilang mga sumusunod: isang espesyal na flat na kutsara para sa absinthe ay inilalagay sa mga gilid ng baso na may inumin, kung saan may mga espesyal na butas. Ang isang kubo ng pinong asukal ay inilalagay sa lugar kung saan naroroon ang mga butas, pagkatapos ay ibinuhos ang tubig na yelo sa asukal na ito, na, kapag pinatamis, ay nahuhulog sa baso.

Ang tubig at asukal ay tumutugon sa absinthe, at nagsisimula ang paglabas ng mga mahahalagang langis, dahil sa kung saan ang inumin ay nagiging maulap. Gayundinpinaniniwalaan na ang tubig na may asukal ay nagpapataas ng epekto ng hallucinogenic thujone na nakapaloob sa inumin, ngunit walang siyentipikong kumpirmasyon nito. Ang absinthe ay natunaw ng tubig sa ratio na isa hanggang lima.

Puro at maapoy na paraan

Isaalang-alang ang isa pang paraan kung paano uminom ng absinthe sa bahay. Ang inumin na ito ay natupok sa dalisay, hindi natunaw na anyo nito, gayunpaman, ang isang solong dosis ay inirerekomenda na limitado sa isang halaga sa rehiyon na 30 ml. Ang absinthe ay pinalamig, halos papalapit sa zero na temperatura, at ito ay nagiging makapal sa pagkakapare-pareho, pagkatapos ay ibinuhos sa makitid na baso at lasing. Kapansin-pansin na inirerekumenda na limitahan ang iyong sarili sa isang solong paggamit ng absinthe sa dalisay na anyo nito bawat gabi. Para maiwasan ang mga negatibong kahihinatnan, mas mabuting lumipat sa mga cocktail na may nilalaman nito.

Madalas mong maririnig ang tanong na: "Paano uminom ng absinthe at kung ano ang makakain?" Ang purong absinthe ay isang aperitif at hindi kinakain, ngunit kung ito ay nasa cocktail, maaari itong kainin kasama ng tsokolate at prutas.

Upang masubukan ang absinthe na inihanda ng nagniningas na (Czech) na pamamaraan, kailangan mong gawin ang sumusunod: isang baso ay pinupuno ng isang quarter ng purong absinthe. Pagkatapos ang isang kubo ng pinong asukal ay moistened sa absinthe. Ang isang kutsara na espesyal na idinisenyo para sa absinthe na may mga butas ay inilalagay sa gilid ng baso, at isang kubo ng asukal na nabasa sa inumin ay inilalagay dito. Pagkatapos, ang asukal ay pinaapoy at pinahihintulutang masunog nang halos isang minuto.

Nagsisimulang matunaw ang asukal, ang mainit nitong likido ay bumabagsak sa ilalim ng baso at lalong nagpapasarap sa inuminmalambot at kaaya-aya. Pagkatapos ay idinagdag ang ilang ice water sa baso, at ang absinthe ay handa nang inumin.

Pair method

Pag-isipan natin kung paano uminom ng absinthe na may singaw. Ang pamamaraang ito ay kilala rin bilang "dalawang baso". Upang maghanda ng absinthe gamit ang pamamaraang ito, kakailanganin mo ng isang baso at isang baso. Ang isang maliit na baso (hanggang sa 30 ml) ay puno ng absinthe, pagkatapos ay inilalagay ito sa loob ng baso. Ang malamig na tubig ay dahan-dahang ibinuhos sa mismong baso. Pagkatapos ihalo ang tubig sa baso sa absinthe sa baso, handa nang inumin ang inumin sa loob ng baso.

Isa sa pinakasikat na paraan ng paghahanda ng absinthe ay ang "bartending", halimbawa, ginagamit ito upang gawing cocktail ang Devil's Breath.

Ang paraan ng bartending: paano uminom ng absinthe na inihanda sa ganitong paraan?

Para maghanda ng absinthe, dapat ay mayroon kang cognac glass, isang baso ng whisky at isang straw na may napkin. Ang isang inumin ay ibinuhos sa isang baso ng cognac, hindi hihigit sa 50 ML, at sinusunog. Ang salamin mismo ay ikiling sa isang anggulo ng 45-65 ° at pinaikot kasama ang sarili nitong axis. Makalipas ang kalahating minuto, ang absinthe, na patuloy na nasusunog, ay ibubuhos sa isang baso ng whisky at tinatakpan ng isang baso ng cognac.

Ang absinthe vapors mula sa whisky glass ay tumaas at tumutok sa cognac glass. Pagkatapos nito, ang huli, na may absinthe vapors, sa parehong baligtad na anyo, ay inilalagay sa isang napkin na may dayami. Ginagawa ito sa paraang ang isang dulo ng straw ay nasa loob ng isang baligtad na brandybaso. Ang handa na absinthe, na nasa isang baso ng whisky, ay lasing, pagkatapos ay ang mga singaw na napanatili sa baso ng cognac ay nagsisimulang malalanghap sa pamamagitan ng isang dayami.

Ito ang pinakasikat at tanyag na paraan ng pag-inom ng kakaibang inumin na ito. Ngayon alam mo na kung paano uminom ng absinthe sa bahay, at higit sa lahat, kung paano lutuin ito ng tama. Gayunpaman, inirerekomenda na ipagkatiwala ang paghahanda ng absinthe at mga cocktail kasama ang nilalaman nito (lalo na sa paggamit ng apoy) sa mga propesyonal. Alam nila ang tamang dosis para sa nakakalito na inuming ito at hahayaan kang masiyahan dito nang hindi inilalagay sa panganib ang iyong kalusugan.