Mga pagkaing karne: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Meat ay isang napakasarap at malusog na produkto na malawakang ginagamit sa pagluluto. Gumagawa ito ng hindi kapani-paniwalang katakam-takam at nakabubusog na mga sopas, salad, pangunahing mga kurso at mga topping para sa masarap na lutong bahay na pie. Sa artikulong ngayon, ang pinakanauugnay at kawili-wiling mga recipe ng karne ay ila-publish.

Nilagang baboy na may patatas

Ang simple ngunit napakasarap na ulam na ito ay sikat lalo na sa mga domestic housewives. Ito ay lumalabas na medyo masustansya at nagbibigay-daan sa mabilis mong pakainin ang mga gutom na miyembro ng sambahayan. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 800g pinalamig na baboy.
• 800 g patatas.
• 2 maliliit na sibuyas.
• 2 medium carrots.
• Asin, distilled water, pinong mantika, parsley at basil.

Ito ang isa sa mga pinakamadaling recipe para sa pagluluto ng patatas na may karne. Ito ay kanais-nais na simulan ang proseso sa pagproseso ng mga gulay. Ang mga ito ay nililinis, hinugasan at pinutol sa nais na mga piraso. Pagkatapos ang tinadtad na sibuyas ay ibinuhos sa isang kaldero, pinahiran ng langis ng gulay. Ilang minuto sa kanyaibuhos ang mga karot at cubes ng baboy. Ang lahat ay halo-halong mabuti at nilaga sa mababang init. Pagkatapos ng halos pitong minuto, ang mga hiwa ng patatas, asin, pampalasa at ilang pinakuluang tubig ay ipinadala sa kaldero. Ang lalagyan ay natatakpan ng takip, at ang mga nilalaman nito ay inihahanda nang husto.

Beef stew na may mga mushroom at patatas

Ito ang isa sa mga pinakakawili-wiling recipe para sa pagluluto ng karne sa oven. Ang pagkakaroon ng mga gulay sa naturang baboy ay mas makatas at mabango, at ang isang hindi pangkaraniwang paghahatid ay sorpresa sa mga kamag-anak at kaibigan. Para dito kakailanganin mo:

• 800g chilled beef.
• 800 g raw mushroom.
• 14 medium na patatas.
• 3 maliliit na sibuyas.
• 8 sibuyas ng bawang.
• 3 maliliit na carrot.
• 200 g Dutch o Russian cheese.
• 600 ml sariwang sabaw.
• 6 tsp malambot na mantikilya.
• Bunch of dill.
• Mayonaise, asin, mabangong pampalasa at pinong mantika.

Ang mga sangkap sa recipe ng karne na ito ay para sa anim na serving. Samakatuwid, kailangan mong mag-stock nang maaga sa parehong bilang ng mga kaldero na lumalaban sa init. Ang hinugasang karne ng baka ay pinutol sa maliliit na piraso at pinirito sa isang kawali na may mantika. Ang browned meat ay ipinamahagi sa mga kaldero. Ikalat ang mga layer sa itaas, piniritong hiwa ng patatas, tinadtad na mga gulay, durog na bawang, thermally processed mushroom, sautéed na mga sibuyas at karot. Ang mantikilya, asin, anumang mabangong pampalasa, sabaw, gadgad na keso at mayonesa ay ipinapadala din doon. Ang ulam ay inihurnong sa 190 degrees sa loob ng apatnapung minuto. Pagkatapos ng kaunti nitopalamig at ihain.

Manti na may karne

Ang recipe para sa dish na ito ay naimbento ng mga Asian chef. Sa paningin, ang mga produktong ito ay halos kapareho sa mga dumpling ng Russia. Ngunit, hindi tulad ng huli, ang ilang kalabasa o patatas ay idinagdag sa kanilang pagpuno. Para makagawa ng masarap at makatas na manti, kakailanganin mo ng:

• 2 tasang harina ng trigo.
• Napiling itlog.
• Basa ng mainit na pinakuluang tubig.
• 2 kg chilled beef.
• 4 malalaking sibuyas.
• 1 katamtamang patatas.
• ½ granada.
• Asin, anumang pampalasa, pinong mantika at sariwang damo (cilantro at dill).

Kailangan mong simulan ang proseso sa pamamagitan ng paghahanda ng kuwarta. Upang gawin ito, ang oxygenated na harina, isang hilaw na itlog, isa at kalahating kutsarita ng asin at mainit na pinakuluang tubig ay pinagsama sa isang malalim na lalagyan. Ang lahat ay masinsinang minasa, natatakpan ng isang pelikula at iniwan sa loob ng dalawampu't limang minuto. Sa pagtatapos ng ipinahiwatig na oras, ang kuwarta ay nahahati sa maliliit na piraso at pinagsama sa mga bilog. Sa gitna ng bawat isa sa kanila ay maglatag ng isang pagpuno na ginawa mula sa pinong tinadtad na karne, juice ng granada, tinadtad na mga sibuyas, gadgad na patatas, asin, mga halamang gamot at pampalasa. Ang mga gilid ng manti ay mahigpit na pinched, na nagbibigay sa mga produkto ng isang hugis-parihaba na hugis. Pagkatapos ay ipinadala sila sa isang double boiler at niluto ng halos apatnapu't limang minuto. Pagkatapos ay binuburan sila ng langis, inilatag sa mga plato at inihain sa mesa. kung ninanais, anumang maanghang na sarsa ay maaaring ihanda para sa kanila.

French Pork with Potatoes

Ito ay napakasikat at madaling recipepagluluto ng karne. Ang inihurnong baboy sa paraang inilarawan sa ibaba ay hindi lamang napakasarap, ngunit medyo presentable din. Samakatuwid, maaari itong ihain bago ang pagdating ng mga bisita. Upang gawin ang ulam na ito kakailanganin mo:

• 1kg pinalamig na baboy.
• 1 kg na patatas.
• 4 na maliliit na sibuyas.
• 250 g Russian cheese.
• 200 ml sariwang cream.
• 3 tbsp. l. malambot na mantikilya.
• Asin, meat spices, nutmeg at grain mustard.

Para madaling maulit ang recipe na ito para sa pagluluto ng karne, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim na malalaman sa ibang pagkakataon. Ang hinugasan at pinatuyong baboy ay nililinis ng mga pelikula at ugat, at pagkatapos ay maikli na ipinadala sa freezer. Pagkatapos ng maikling panahon, ang bahagyang tumigas na karne ay pinutol sa mga plato ng sentimetro, maingat na pinalo, pinunasan ng asin, pampalasa at butil ng mustasa at iniwan upang mag-atsara. Sa ilalim ng isang malalim na greased form, ilatag ang isang bahagi ng patatas na may halong pampalasa. Ikalat ang pork at onion rings nang pantay-pantay sa ibabaw. Ang lahat ng ito ay natatakpan ng natitirang patatas, ibinuhos ng isang sarsa na gawa sa cream at ground nutmeg, at ilagay sa oven. Kapag malambot na ang mga sangkap, binudburan sila ng grated cheese at hintayin itong matunaw.

Kalabasang pinalamanan ng baboy at kabute

Ito ang isa sa mga recipe ng karne na nakakaubos ng oras. Ang isang larawan ng karne sa isang kalabasa ay magagamit nang kaunti mamaya, ngunit sa ngayon, alamin natin kung ano ang kasama sa isang kamangha-manghang holiday dish. Para gawin ang treat na ito kakailanganin mo:

• Malaking kalabasa na tumitimbang ng 5-6kg.
• 500g baboy.
• 1 kg na patatas.
• 500 g mushroom.
• 2 malalaking sibuyas.
• 4 tbsp. l. kulay-gatas.
• 200 g Russian cheese.
• Asin, tubig, pinong mantika at pampalasa.

Mula sa hugasan na kalabasa, maingat na putulin ang tuktok at alisin ang pulp. Ang mga mushroom, pinirito na may karne at sibuyas, at hilaw na hiwa ng patatas ay inilatag sa mga layer sa loob ng orange na gulay. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, kung saan ang asin at pampalasa ay dati nang natunaw, natatakpan ng tuktok at ipinadala sa oven. Inihahanda ang inihaw na ito sa katamtamang temperatura nang hindi bababa sa dalawang oras. Pagkatapos, ang laman ng kalabasa ay pinahiran ng kulay-gatas, binudburan ng grated na keso at hintaying matunaw ito.

Beef paprikash

Para sa mga mahilig sa lutong bahay, inaalok namin sa iyo na bigyang pansin ang isa pang hindi masyadong kumplikadong recipe para sa pagluluto ng makatas na karne. Ang ulam na ginawa ayon dito ay isa sa maraming variant ng sikat na Hungarian goulash. Ang katakam-takam na karne ng baka sa isang makapal na sarsa ay sumasama sa cereal o pasta side dish at mainam para sa pagkain ng pamilya. Para pakainin ang iyong pamilya ng masagana at malasa, kakailanganin mo ng:

• 500g beef.
• 110 g shallots.
• 200 ml mainit na pinakuluang tubig.
• 2 tbsp. l. hiniwang paminta.
• 2 sibuyas ng bawang.
• 2 tbsp bawat isa l. paprika at 20% sour cream.
• 3 tbsp. l. pinong langis at asin.

Ang hinugasan at binalatan na sibuyas ay hinihiwa sa maliliit na cubes at pinirito sa isang kawali na may mantika. Sa sandaling magbago ito ng kulay, ang paprika, mga piraso ng karne ng baka at kampanilya ay idinagdag dito. Pagkalipas ng tatlong minuto, ang lahat ng ito ay ibinuhos ng tubig, inasnan at niluto sa ilalim ng takip ng halos isang oras. Sa pagtatapos ng itinalagang oras, ang tinadtad na bawang at kulay-gatas ay inilatag sa isang karaniwang kawali. Lahat ay haluing mabuti at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng isa pang sampung minuto.

Beef with mixed vegetables

Ang mga sumusunod sa wastong nutrisyon ay tiyak na magiging kapaki-pakinabang sa sumusunod na recipe para sa pagluluto ng karne. Maaari mong makita ang isang larawan ng karne na may mga gulay na medyo mas mababa, at ngayon ay malalaman natin kung anong mga sangkap ang kasama sa komposisyon nito. Upang makagawa ng gayong malusog at mababang calorie na pagkain, kakailanganin mo ng:

• 500 g beef pulp.
• 500g green beans.
• 200 g repolyo (puti).
• 200 g sibuyas.
• 200g carrots.
• 150g broccoli.
• 150 g matamis na paminta.
• 100 g zucchini.
• 100 g talong.
• 50 g batang bawang.
• 1 tbsp l. malambot na mantikilya.
• 1 tsp jeera.
• Asin, cilantro, perehil, cayenne at pulang paminta.

Sa isang makapal na ilalim na kawali, ilagay ang mga piraso ng karne, onion half ring, bawang, sweet pepper strips, zucchini slices, carrot slices, green beans at eggplant slices sa isang makapal na ilalim na kawali. Ang bawat layer ay dinidilig ng asin, at ang huling layer ay tinimplahan ng cumin, pula at cayenne pepper. Ang lahat ng ito ay nilaga sa isang saradong sisidlan sa mababang init. Makalipas ang isang oras at kalahatiAng malambot na mantikilya at tinadtad na damo ay idinaragdag sa tapos na ulam.

English Beef

Ang recipe ng karne na ito ay hiniram sa lutuing British. Ito ay napakapopular sa mga lokal na maybahay at napakasimple. Para maulit ito sa bahay, kakailanganin mo:

• 700 g ng karne ng baka na may manipis na layer ng taba sa ibabaw ng piraso.
• 2 maliliit na sibuyas.
• 1 tbsp bawat isa l. mustasa pulbos at harina.
• Asin at mabangong pampalasa.

Ang hinugasan na karne ay pinahiran ng mga napkin na papel. Pagkatapos ay kuskusin ito ng pinaghalong asin, pampalasa at pulbos ng mustasa at ikalat sa isang baking sheet, ang ilalim nito ay natatakpan ng mga singsing ng sibuyas. Ang karne ay inihurnong sa 240 degrees. Pagkatapos ng sampung minuto, ang temperatura ay bababa sa 170 0C at ang karne ng baka ay magiging ganap na handa. Sa proseso ng heat treatment, ibinubuhos ito ng ilang beses kasama ang nakatagong katas.

Inihurnong karne ng kuneho

Ang recipe para sa ulam na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng isang espesyal na manggas. Salamat dito, ito ay lumalabas na sobrang malambot at pampagana. Bilang karagdagan, kakailanganin mo:

• Ang bangkay ng kuneho na tumitimbang ng 2 kg.
• 2 malalaking carrot.
• 2 katamtamang sibuyas.
• 4 tbsp. l. mayonesa.
• 3 tbsp. l. toyo.
• Asin at mga pampalasa.

Ito ang isa sa mga pinakamadaling recipe ng kuneho. Upang ang karne ay malambot at walang hindi kanais-nais na amoy, ito ay ibabad sa tubig sa loob ng labindalawang oras, at pagkatapos ay kuskusin ng pinaghalong asin, pampalasa at toyo.sarsa. Pagkatapos ng isa pang kalahating araw, ang bangkay ay pinutol sa mga bahagi at inilipat sa manggas. Ang mga piraso ng karot at mga singsing ng sibuyas, na may halong mayonesa, ay inilalagay din doon. Ang manggas ay maayos na nakatali at ipinadala sa oven. Ihurno ang ulam sa katamtamang temperatura hanggang sa ganap na maluto.

Kuneho sa kulay-gatas na may patatas

Maaaring payuhan ang mga mahilig sa simpleng pagluluto sa bahay na bigyang pansin ang isa pang recipe para sa pagluluto ng karne. Upang maging makatas ang kuneho, ito ay unang inatsara at pagkatapos ay inihurnong sa foil. Para pakainin ang pamilya ng ganoong hapunan, kakailanganin mo ng:

• 2 kg na patatas.
• 200 g sour cream ng anumang taba na nilalaman.
• Ang bangkay ng kuneho na tumitimbang ng 2 kg.
• 2 medium carrots.
• Asin, bawang at mga pampalasa.

Pre-soaked meat ay hinuhugasan sa ilalim ng gripo at hinihiwa sa mga bahagi. Pagkatapos ito ay halo-halong may durog na bawang, asin, pampalasa at kulay-gatas. Pagkatapos ng tatlong oras, ang mga piraso ng kuneho ay inilatag sa isang baking sheet na may linya na may foil at tinatakpan ng isang layer ng patatas at karot. Ang lahat ng ito ay nakabalot sa isang sobre at inihurnong sa 220 degrees. Pagkatapos ng apatnapung minuto, ang mga nilalaman ng form ay ilalabas mula sa foil at hintayin itong maging kayumanggi.

Lamb ham na inihurnong may prun

Ang masarap na ulam na ito ay may napakagandang hitsura at maaaring palamutihan ang anumang kapistahan. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 2 kg tupa ham.
• 100 g prune.
• 5 sibuyas ng bawang.
• 3 tbsp. l. mustasa.
• 5 tbsp. l. langis ng oliba.
• Lemon, perehil at pampalasa (Provencal herbs, ginilingpaminta, marjoram at basil).

Ang hinugasan at pinatuyong hamon ay pinahiran ng pinaghalong lemon juice, dinurog na bawang, pampalasa, herbs at olive oil. Hindi mas maaga kaysa sa limang oras mamaya, ang mga pagbawas ay ginawa sa inatsara na karne at ang mga prun ay itinutulak sa kanila. Ang tupa ay pinahiran ng mustasa sa itaas, nakabalot sa foil at inihurnong sa 200 degrees. Ang tagal ng heat treatment ay nag-iiba mula isa at kalahati hanggang dalawang oras.

Tupa na may mga gulay

Ang masarap at malasang dish na ito ay hindi nangangailangan ng side dish at perpekto ito para sa pagkain ng pamilya. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 2 kg na tupa.
• 4 ulo ng bawang bawat isa.
• 3 bawat talong, sibuyas, zucchini at karot.
• Asin, pinong mantika at mga pampalasa.

Sa isang greased cauldron, ang kalahating singsing ng sibuyas at gadgad na karot ay nilaga. Pagkatapos ay idinagdag ang mga piraso ng tupa sa kanila. Pagkatapos ng mga dalawampung minuto, ang mga cube ng zucchini at hiwa ng talong, na dati nang ibinabad sa inasnan na tubig, ay ipinadala doon. Pagkaraan ng ilang oras, ang mga pampalasa at mga peeled na clove ng bawang ay ibinuhos sa kaldero. Ang lahat ng ito ay inasnan at niluto sa ilalim ng takip ng halos isang oras at kalahati. Pagkatapos ay igiit ito sa maikling panahon at pagkatapos lamang ihain.

Lamb ribs nilaga sa alak

Ang makatas at napakabangong dish na ito ay magiging tunay na biyaya para sa mga hostes na malapit nang bumisita sa mga bisita. Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng karne ay ilalarawan sa ibaba, at ngayon ay malalaman natin kung ano ang kailangan para dito. Sa kasong ito, kakailanganin mo:

• 1.5kg lamb ribs.
• 2 maliitmga bombilya.
• 2 sibuyas ng bawang.
• Basa ng tuyong puting alak.
• Asin, paminta at mga halamang gamot (mint, dill, basil at perehil).

Hakbang 1 Banlawan ang mga tadyang sa ilalim ng gripo, patuyuin nang mabuti gamit ang mga tuwalya ng papel at gupitin sa mga bahagi.

Step number 2. Ang inihandang tupa ay pinirito sa isang mantika na kawali at inililipat sa isang kaldero.

Step number 3. Ibinubuhos din doon ang mga ginisang sibuyas at bawang.

Hakbang numero 4. Ang lahat ng ito ay ibinubuhos ng tuyong puting alak at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.

Hakbang numero 5. Kung sa puntong ito ang tupa ay nananatiling malupit, magdagdag ng kaunting pinakuluang tubig sa kaldero at kumulo hanggang sa lumambot. Ilang sandali bago patayin ang kalan, ipapadala ang asin, paminta at tinadtad na gulay sa isang karaniwang mangkok.

Ang pinakamagandang side dish para sa lamb ribs na nilaga sa alak ay salad ng sariwang gulay o pinakuluang patatas.