Mga gulay para sa pancreatitis: mga dapat at hindi dapat gawin. Numero ng talahanayan 5

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga gulay ay ang pundasyon ng isang malusog na diyeta. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng hibla at bitamina, kumplikadong carbohydrates. Ang lahat ng mga ito ay kinakailangan para sa mga proseso ng metabolic. Ang mga ito ay bahagi ng lahat ng mga talahanayan ng pandiyeta, kapwa para sa mga malulusog na tao at para sa mga taong may malalang sakit. Ang mga gulay para sa pancreatitis ay ang batayan ng diyeta kasama ng mga cereal at sour-milk products.

Pangkalahatang pag-unawa sa sakit

Ang pancreatitis ay isang pamamaga ng pancreas. Ang isang maliit na organ ay nakaramdam ng matinding sakit. Ang sakit ay sinamahan ng dyspeptic syndrome. Hindi natin dapat kalimutan na ang pancreas ay gumagawa ng mga hormone. Ito ay insulin at glucagon. Kung apektado ang endocrine na bahagi ng gland, tataas ang panganib na magkaroon ng hyperglycemia.

Ang sakit na ito ay lubos na nagpapalala sa kapakanan ng isang tao, na humahantong sa mga mapanganib na komplikasyon. Samakatuwid, ang paggamot ay dapat na seryosohin. At ang pinakamahalagang healing factor aydiyeta. Ang mga gulay para sa pancreatitis ay dapat na nasa mesa araw-araw, kailangan mo lang mapili ang mga ito at lutuin ng tama.

Ano ang ibibigay

Ang listahan ng mga produktong ito ay dapat na nakabitin sa dingding sa kusina para matukoy mo ito anumang oras. Sa kabila ng pagiging natural at malinaw na mga benepisyo, ang ilan sa mga pananim ng prutas ay ganap na ipinagbabawal para sa paggamit sa patolohiya na ito ng gastrointestinal tract. Tingnan natin kung aling mga gulay para sa pancreatitis ang kailangan mong alisin sa iyong menu:

• Puting repolyo.
• Spinach.
• Bawang.
• Mga labanos.
• Turnip.
• Fuck.
• Mainit na paminta.
• Sorrel.
• Rhubarb.

Ipinapaliwanag ng mga doktor kung bakit konektado ang mga naturang pagbabawal. Ito ay dahil sa mga pagbabago sa gawain ng apektadong organ. Bukod dito, kahit na sa panahon ng pagpapatawad, inirerekumenda na ganap na iwanan ang mga nakalistang produkto. Kung hindi, maaari kang magdulot ng paglala.

Ang mga gulay na ito na may pancreatitis ay naglalaman ng maraming magaspang na hibla. Pinipukaw nito ang pagtaas ng peristalsis ng digestive tract: ang tiyan at atay, gallbladder, biliary tract at bituka. Pinatataas nito ang pag-andar ng motor, na humahantong sa pag-unlad ng masakit na mga sintomas. Ang mga ito ay pagduduwal at pagsusuka, pagtaas ng pagbuo ng gas, pagtatae at pananakit ng tiyan.

Pangkat ng mga pinahihintulutang produkto

Ngayon alam na natin kung ano ang dapat iwasan. At anong mga gulay ang maaari mong kainin na may pancreatitis? Mayroong mga gulay sa mga maaaring at dapat na kainin sa talamak na pamamaga ng pancreas. Ito ay mga patatas atbatang zucchini, carrots at pumpkins, beets at eggplants. Maraming nagdududa tungkol sa mga sibuyas. Huwag mag-alala, nasa listahan din ito ng mga pinapayagang gulay. Ang mga kamatis, bell pepper at cucumber ay maaaring palaging nasa iyong mesa.

Repolyo para sa pancreatitis ay isang pinagtatalunang punto. Kung ang mga doktor ay sumagot nang hindi malabo tungkol sa puting repolyo, kung gayon ang iba pang mga uri nito ay dapat subukan na ipakilala sa diyeta sa maliliit na bahagi. Ito ay broccoli, Brussels sprouts, Peking at sea kale. Kasama sa parehong grupo ang mga gulay.

Halatang benepisyo

Ang mga gulay at prutas sa pancreatic pancreatitis ay napakahalaga para sa pagbibigay ng sustansya, bitamina at fiber sa katawan. Gayundin, ang mga produktong ito ay kapaki-pakinabang para sa pagpapanumbalik ng pancreatic tissue pagkatapos ng matinding pamamaga. Ang mga compound na naglalaman ng mga ito ay nakakatulong sa pagbabagong-buhay ng parenchymal tissue ng gland at ang normalisasyon ng mga function nito.

Sa talamak na pancreatitis

Ang isang katulad na sitwasyon sa katawan ay posible sa isang exacerbation ng talamak na anyo. Ang pancreas ay nasira, na nagpapakita ng sarili sa anyo ng edema, hyperemia ng mga tisyu ng organ at ducts. At ang pinakamalaking problema ay ang pag-agos ng pancreatic juice na may mga enzyme na sumisira sa pagkain ay lumalala. Dapat silang pumunta sa duodenum, ngunit sa halip ay manatili sa loob ng glandula, at magsisimula itong matunaw ang sarili nito.

Napakahirap ng prosesong ito. Ito ay tinatawag na pancreatic necrosis. Ito ay nagbabanta sa buhay para sa pasyente. Sa pag-unlad nito, agarang pag-ospital, konsultasyonsiruhano. Ang operasyon ay kadalasang kinakailangan upang mailigtas ang buhay ng pasyente. Samakatuwid, sa yugto ng talamak na pamamaga, kinakailangan upang magbigay ng glandula ng maximum na pahinga. Iyon ay, sa loob ng ilang araw ang pasyente ay dapat na ganap na magutom at uminom lamang ng malinis na tubig. Kapag nabawasan ang pananakit, maaari mong unti-unting ipasok ang mga pinapayagang pagkain sa diyeta.

Ang mga hilaw na karot para sa pancreatitis, gayundin ang lahat ng iba pang gulay, ay ipinagbabawal sa talamak na yugto. Kahit na ang mga ugat na gulay mula sa listahan ng mga pinahihintulutang pagkain ay dapat na alisin mula sa diyeta hanggang sa ito ay maging mas madali. Kung hindi, hindi maiiwasan ang matinding pananakit.

Nutrisyon sa panahon ng pagpapatawad

Kung minsan ka nang na-diagnose na may ganito, hindi dapat kalimutan ang kahalagahan ng dietary nutrition. Ang pinahihintulutang listahan ng mga produkto para sa pancreatitis ay medyo malawak, ang pasyente ay hindi magdurusa sa limitadong nutrisyon. Kapag naabot na ang yugto ng pagpapatawad, ang menu ay maaaring gawing mas magkakaibang. Ang limitasyong ito ay tinutukoy nang simple. Ang pasyente ay hindi inaabala ng pagduduwal sa mahabang panahon, ang tiyan ay tumigil sa pananakit, ang pagtatae ay nawawala.

Ngunit kahit ngayon ay hindi inirerekomenda na kumain ng sariwang gulay. Kung sila ay ipinakilala sa diyeta, pagkatapos ay sa isang kaunting halaga. Ang hibla ng gulay at iba pang mga sangkap sa kanilang komposisyon ay maaaring muling magdulot ng paglala ng isang malalang sakit.

Piliin lamang ang pinakakapaki-pakinabang

Upang hindi makapinsala sa iyong katawan, kailangan mong bumili ng magagandang gulay at lutuin ito nang naaayon. Magsimula tayo sa kung paanopumili ng mga gulay na inirerekomenda para sa diyeta na "Talahanayan 5". Maaari mong i-save ang talahanayan para sa iyong sarili at gamitin ito araw-araw. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay kumain ng mga gulay na lumago sa iyong sariling hardin, nang hindi gumagamit ng mga pataba at pestisidyo. Sa kasong ito, makatitiyak ka sa kanilang kalidad, pagiging bago, at mga benepisyo.

Kapag binili ang mga ito sa isang tindahan, kailangan mo munang tiyakin na ang mga ito ay nakaimbak nang tama (sa isang madilim at malamig na lugar). Dapat silang natural sa kulay, malinis at sariwa. Hindi katanggap-tanggap ang mga palatandaan ng pagkabulok.

Ngunit kailangan mong kalimutan ang tungkol sa mga de-latang gulay na may pancreatitis. Ang mga ito ay nakakapinsala sa pancreas, dahil naglalaman ang mga ito ng malaking halaga ng mga preservative at pampalasa, asin at suka.

Paghahanda ng mga gulay

Una sa lahat, isinusulat namin ang mga pinapayagang produkto mula sa talahanayan. Kasama sa diyeta na "Talahanayan 5" ang tamang pagproseso ng mga gulay at prutas bago ang paggamot sa init:

• Ang mga gulay ay kailangang balatan at mga buto. Ang fibrous pulp ng pumpkin o zucchini ay hindi rin inirerekomenda para sa pagkain, dahil ito ay mahinang natutunaw.
• Mahalaga rin ang pag-alis ng balat. Naiipon nito ang karamihan ng mga nakakapinsalang kemikal. Gayundin, nasa alisan ng balat na mayroong isang malaking halaga ng magaspang na hibla. Sa pancreatitis, nagdudulot ito ng pagtaas ng pananakit ng tiyan.

Mga Paraan ng Pagluluto

Sa kaso ng pancreatic disease, lalo na sa panahon ng exacerbation, inirerekomenda ng mga doktor na kumain lamang ng gulay pagkatapos ng de-kalidad na heat treatment. Exposure sa mataas na temperaturahumahantong sa paglambot ng magaspang na hibla ng gulay, na matatagpuan sa lahat ng gulay at binabawasan ang mga nakakapinsalang epekto ng phytoncides at acids.

Sa yugto ng matinding pamamaga, pagkatapos ng 2-3 araw ng kumpletong pag-aayuno, pinapayagan na kumain ng tinadtad na pinakuluang gulay. Pinakamainam kung ito ay cream na sopas o likidong katas. Kapag ang sakit ay napunta sa pagpapatawad, maaari kang gumamit ng iba pang mga pamamaraan. Iyon ay, nilaga, magluto ng nilagang gulay, maghurno sa foil. Huwag kalimutan na ang bawat bagong ulam ay maaaring matikman sa maliliit na piraso. At sa sapat lang na pagpapaubaya, maaari mong dagdagan ang bahagi.

Prutas assortment

Ang prutas ay pinagmumulan ng mga bitamina at mineral, simpleng carbohydrates at fiber. Mali na tanggihan sila. Sa mga unang araw ng sakit at sa panahon ng exacerbation, dapat silang iwanan. Habang bumubuti ang kondisyon, ang mga unsweetened compotes at mashed patatas ay unang ipinakilala sa diyeta. Pagkatapos ng ganap na paggaling, ang mga gadgad na sariwa at pinakuluang prutas ay maaaring ipasok sa menu. Sa talamak na anyo ng sakit, inirerekumenda na alisin ang balat mula sa mga prutas at ubusin ang mga ito sa maliliit na bahagi, pagsubaybay sa iyong kagalingan. Ang mga pinahihintulutang prutas ay kinabibilangan ng: mansanas, saging, peach, pinya at avocado, kiwi at melon. Kailangan mong isuko ang mga mangga, citrus fruit at peras, ubas at granada.