Patatas na may atay sa oven: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang oven-cooked liver na may patatas ay isang unibersal na pagkain na angkop para sa pang-araw-araw at festive table. Ang atay at patatas ay pantulong na pagkain. Gamit ang mga ito, maaari kang magluto ng maraming malusog, malasa at kasiya-siyang pagkain. Dahil sa ang katunayan na ang karamihan sa mga sangkap ay paunang inihaw, ang ulam ay inihanda nang napakabilis. Para sa recipe, maaari mong gamitin ang karne ng baka, baboy o atay ng manok. Ang lahat ay magdedepende sa iyong mga kagustuhan sa pagluluto.

Paghahanda ng mga sangkap

Bago mo simulan ang pag-master ng recipe para sa patatas na may atay para sa oven, inirerekomenda namin na maglaan ka ng ilang oras upang paunang ihanda ang mga sangkap. Higit sa lahat, haharapin natin ang atay. Kung ang atay ng baboy o baka ay ginagamit para sa pagluluto, dapat mo munang alisin ang pelikula. Kung hindi, ang produkto ay magiging napakapait. Upang mas mabilis na alisin ang pelikula, ilagay ang atay sa loob ng ilang segundo sa mainit na tubig. Inirerekomenda din na ibabad ang atay sa ordinaryong maligamgam na tubig o gatas sa loob ng isang oras, muli,para alisin ang mapait na lasa.

Kung magpasya kang magluto ng patatas na may atay ng manok sa oven, hindi mo kailangang alisin ang pelikula mula sa produkto. Ang atay ng manok ay nangangailangan lamang ng pag-alis ng mga duct ng apdo, kung mayroon man, sa ibabaw. Ang pagbabad sa atay ng manok ay hindi kailangan, hindi ito nagbibigay ng kapaitan, tulad ng karne ng baka o baboy.

Inirerekomenda na gumamit ng sariwang pagkain sa halip na frozen na pagkain para sa pagluluto. Mas mabilis magluto ang mga batang atay. Halimbawa, ang veal liver ay magiging mas makatas at mas malambot kaysa sa beef liver. Ngunit ang atay ng manok ay nananatiling perpektong opsyon.

Tungkol sa iba pang mga produkto na kasangkot sa proseso ng pagluluto, ang mga ito ay binabalatan lamang at pinutol sa mga piraso ng arbitrary na hugis. Nalalapat ito sa mga patatas at ilang iba pang gulay sa recipe.

Mga inihurnong patatas sa oven na may atay at keso

Ito marahil ang pinakasikat at karaniwang recipe. Ang pagluluto ng pagkain sa oven ay hindi nangangailangan ng mga kasanayan sa pagluluto, ito ay isa sa mga simple at mabilis na paraan ng pagluluto. Ang pagkaing ito ay matatawag na isang mahusay na solusyon sa tanghalian.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap

Maaari kang gumamit ng anumang uri ng atay para sa pagluluto, ngunit kung gusto mong gumawa ng mas dietary at mabilis na ulam, pagkatapos ay piliin ang atay ng manok.

• 260g atay ng manok;
• 160g hard cheese;
• apat na patatas;
• 25g cream;
• two tablespoons (tablespoons) vegetablelangis;
• 25g breadcrumb;
• isang pakurot ng asin;
• paboritong pampalasa;
• greens.

Mga Feature sa Pagluluto

Una, ihanda natin ang mga produktong nangangailangan ng recipe para sa atay na may patatas para sa oven. Banlawan ng mabuti ang atay ng manok, gupitin sa mga bahagi, bahagyang asin at magdagdag ng itim na paminta. Balatan at hugasan ang patatas. Kung masyadong malalaking tubers ang kinuha para sa pagluluto, maaari mong i-cut ang mga ito sa kalahati o sa apat na bahagi. Inilipat namin ang mga patatas sa isang kasirola, magdagdag ng malamig na tubig at isang pakurot ng asin. Pakuluan ang gulay sa katamtamang apoy sa loob ng 15 minuto.

Para mas mabilis na mapabilis ang patatas na may nilagang atay sa oven, ang mga sangkap ay pinakuluan at piniprito nang maaga. Palamigin ang pinakuluang patatas, gupitin sa mga hiwa. Naghahanda kami ng tuyong batter mula sa mga pampalasa at mga breadcrumb. I-roll ang bawat piraso ng patatas sa loob nito, at pagkatapos ay iprito sa isang kawali na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng langis ng mirasol. Sa sandaling lumitaw ang isang gintong crust sa mga hiwa ng patatas, baligtarin.

Ilagay ang pritong patatas (kalahati) sa inihandang baking dish, ilagay ang mga piraso ng atay sa ibabaw. Budburan ang pangalawang layer ng mga breadcrumb. Ikinakalat namin ang pangalawang layer ng mga hiwa ng patatas sa atay, iwiwisik muli ang mga breadcrumb, at pagkatapos ay ibuhos ang cream. Ang huling layer para sa oven-baked casserole na may atay at patatas ay magiging keso. Inilalagay namin ang form sa isang well-heated oven. Ang temperatura ay 200 degrees. Oras ng paglulutoay 15-20 minuto.

Atay na may patatas sa manggas

Kung ayaw mong gumugol ng oras sa pagprito ng mga sangkap, maaari mong palaging gamitin ang gayong katulong sa kusina bilang manggas sa pag-ihaw. Salamat sa kanya, mas mabilis ang paghahanda ng mga pagkain, at mas kaunting oras ang kailangan para ihanda ang mga sangkap.

Anong mga produkto ang kailangan para sa pagluluto

• isang kilo ng bagong patatas;
• 720g atay;
• tatlong karot;
• isang bombilya;
• 140g mayonesa;
• isang pakurot ng asin;
• spices;
• itim o pulang giniling na paminta.

Recipe sa pagluluto

Ang unang yugto ng pagluluto ng atay sa oven na may patatas ay gulay. Hugasan namin ang mga tubers, alisan ng balat ang balat (kung ang mga batang patatas ay ginagamit para sa pagluluto, kung gayon ang balat ay hindi kailangang alisan ng balat). Gupitin ang patatas sa apat o anim na piraso. Ilipat sa isang malaking lalagyan. Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga cube. Ang mga karot ay maaaring gupitin sa napakaliit na piraso o gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Paghaluin ang mga inihandang gulay, magdagdag ng mga pampalasa at asin.

Banlawan ang atay ng manok sa ilalim ng malamig na tubig, alisin ang mga sobrang ugat. Pagkatapos ay i-cut ito sa paghahatid ng mga piraso. Magdagdag ng atay sa mga gulay. Konting asin pa. Haluin natin. Idagdag ang ipinahiwatig na halaga ng mayonesa at muli maingat na ihalo ang lahat ng mga sangkap nang sama-sama. Opsyonal, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at damo.

Ilipat ang lahat ng inihandang produkto sa baking sleeve. Itali ito nang mahigpit sa magkabilang panig. Ilagay ang manggas sa isang amag o sa isang baking sheet. Ipinapadala namin ang atay na may patatas sa oven sa loob ng 45 minuto. Ang temperatura ng oven ay 190 degrees.

Patatas na may atay sa kaldero

Maaari kang magluto ng masarap na patatas na may atay ng manok sa oven hindi lamang sa tulong ng manggas o amag, kundi gamit din ang mga ceramic o clay pot. Ang ulam na ito ay mabuti hindi lamang dahil mabilis at madaling ihanda ito, ngunit dahil ito rin ay epektibong inihain. Ang mga patatas na may atay ay maaaring ilagay sa mesa sa mismong mga kaldero. Angkop ang portioned serving na ito para sa pang-araw-araw at festive feast.

Anong mga sangkap ang kailangan mo

• 550 g atay (anuman: manok, baboy, baka);
• 620g patatas;
• 170g cheese;
• sibuyas;
• carrot;
• isang pakurot ng asin;
• 320g sour cream;
• ground pepper;
• pinatuyong Italian herbs o anumang iba pang pampalasa na gusto mo.

Kung gusto, maaari kang magdagdag ng matatamis na bell pepper, kamatis, mushroom, atbp.

Paano magluto

Balatan at gupitin ang sibuyas. Inalis namin ang balat mula sa mga karot at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Pinutol namin ang mga patatas sa mga bahagi na maliliit na cubes. Ang lahat ng mga inihandang gulay ay pinirito sa isang maliit na halaga ng langis ng mirasol. Magdagdag ng asin at piling pampalasa. Hinahalo namin ang mga produkto. Ayusin ang mga sangkap sa pantay na dami sa isang palayok.

Banlawan ang atay, alisin ang mga pelikula at alisin ang mga ugat. Kung para sapagluluto, hindi atay ng manok ang ginagamit, pagkatapos ay kailangan mo munang ibabad ito sa gatas sa loob ng ilang oras. Gupitin ang inihandang atay sa maliliit na cubes. Asin nang bahagya, ilipat sa mga gulay at ihalo ang lahat ng sangkap ng ulam. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang kutsarang kulay-gatas sa bawat palayok.

Ayusin ang mga kaldero sa isang baking sheet, ipadala sa oven sa loob ng 35-40 minuto. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, alisin mula sa kaldero sa takip, idagdag ang gadgad na keso. Hindi na ginagamit ang mga takip. Pagluluto ng ulam para sa isa pang 5-7 minuto.

Ihain ang patatas na may atay sa mismong kaldero. Maaari mong palamutihan ng isang sprig ng perehil. Ang cheese crust ay magmumukhang napaka-pampagana, at ang aroma ay magpapasigla sa mga lasa. Kahit na ang pinaka-pabagu-bagong mga gourmets ay hindi lalabanan ang gayong delicacy.