Juicy at namumula na patatas na pancake sa isang magaspang na kudkuran

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Draniki, o, kung tawagin din, potato pancake, ay napakapopular sa mga mahilig sa pambansang lutuin. Mayroong maraming mga interpretasyon ng mga recipe para sa kanilang paghahanda, na naiiba sa hanay ng mga produkto at ilang mga diskarte sa pagluluto. Ang recipe ay namumukod-tangi sa lahat ng uri, kung saan ang mga pancake ng patatas ay ginagawa sa isang magaspang na kudkuran.

Ang bentahe ng recipe na ito

Ang lasa ng potato pancake ay direktang nakadepende sa kung anong paraan ng paggiling ang ginamit sa proseso ng pagluluto at kung anong sukat ang naging potato chips. Minsan ang isang blender o kahit isang gilingan ng karne ay ginagamit upang maghanda ng patatas. Ngunit ang kudkuran ay nananatiling perpektong tool para sa pagluluto. Sa kasong ito, mas mainam na gamitin ang malaking bahagi, dahil ang mga pancake ng patatas sa isang magaspang na kudkuran ay may mga sumusunod na pakinabang:

1. Pantay-pantay na kumakalat ang potato chips habang piniprito, na nagiging malambot sa loob at malutong sa labas.
2. Ang texture ng natapos na pancake ng patatas ay nagbibigay-daan sa iyo upang pantay na ibabad ang ulam na may sarsa.
3. Mas maganda ang texture kaysa sa napakaputol na bersyon ng potato chips.
4. Ang hitsura ng pancake ng patatas mula sa malakimas nakakatakam ang potato chips.
5. Sa proseso ng pagmamasa ng “dough”, mas kaunting katas ng patatas ang inilalabas, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang katas ng natapos na pancake ng patatas. Hindi kumukuha ang mantika habang piniprito.

Mga kinakailangang sangkap para sa paggawa ng potato pancake

Ang recipe para sa mga pancake sa isang magaspang na kudkuran ay nagmumungkahi ng pagkakaroon ng mga naturang produkto para sa pagluluto:

• 1 kg ng patatas sa anumang laki, ngunit mas mainam na gumamit ng malalaking specimen upang sa proseso ng pagkuskos ng gulay sa isang kudkuran, huwag gupitin ang iyong mga daliri;
• 2 bombilya ng anumang iba't ibang uri, ngunit mas makatas ang gulay, mas mabuti - maaari nitong mabayaran ang pagkatuyo ng patatas;
• 2 itlog;
• spices ayon sa kagustuhan;
• ¼ tasang harina ng anumang uri (dapat salain ang harina);
• para sa pagprito kakailanganin mo ng langis ng mirasol, ang halaga nito ay depende sa mga kagustuhan sa panlasa at ang dami ng “dough”.

Step by step na pagluluto

Recipe na may larawan ng mga pancake ng patatas sa isang magaspang na kudkuran ay makikita sa ibaba. Kapag inihahanda ang mga ito, dapat mong sundin ang mga elementarya na pamamaraan sa pagluluto:

1. Kailangang balatan ang patatas at sibuyas. Hugasan mabuti ang mga gulay sa ilalim ng tubig na umaagos.
2. Guriin ang patatas sa isang magaspang na kudkuran, itabi sa loob ng ¼ oras, pagkatapos ay upang alisin ang labis na kahalumigmigan na ilalabas sa panahong ito.
3. Pagkatapos ay dapat mong gadgad ang sibuyas. Mas mainam na gumamit ng mas maliit na grater para dito kaysa sa patatas.
4. Kapag kakaunti ang gulaytumira, kailangan mong paghaluin ang mga ito.
5. Magdagdag ng mga itlog at pampalasa sa paghahanda. Haluing mabuti ang mga sangkap.
6. Pagkatapos magdagdag ng harina. Masahin ang masa hanggang wala nang matitirang bukol.

Binubuo ang mga pancake gamit ang isang kutsara.

Mga sikreto tungkol sa pag-ihaw

Ang mga pancake ng patatas sa isang magaspang na kudkuran ay may mga natatanging katangian ng panlasa dahil hindi lamang sa isang espesyal na paraan ng paggiling, kundi pati na rin sa prinsipyo ng pagprito. Ang mga lihim ay medyo simple, ngunit epektibo:

1. Upang hindi dumikit ang mga pancake sa ibabaw ng kawali, sulit na ikalat lamang ang patatas na masa sa mainit na mantika.
2. Posibleng maiwasan ang sobrang pagpapatuyo ng mga pancake kung sinusunod lamang ang oras ng pagprito. Sa bawat panig, isinasagawa ang heat treatment nang hindi hihigit sa 2-3 minuto.
3. Kailangan mong magprito ng mga pancake nang eksklusibo sa katamtamang init para pantay na maluto ang patatas.
4. Para alisin ang labis na taba pagkatapos iprito, ilagay ang mga pancake ng patatas sa loob ng ilang minuto sa isang paper towel o napkin.
5. Kapag ang pancake ng patatas ay pinirito sa unang bahagi, talagang imposibleng takpan ang kawali na may takip - ang mga pancake ng patatas ay magugunaw kapag nabaligtad. Sa oras ng pagprito sa kabilang panig, ang takip ay maaaring gamitin sa maximum na 1 minuto.
6. Para makatipid ng sunflower oil at hindi ma-oversaturate ang mga pancake ng patatas na may taba, dapat kang gumamit ng espesyal na atomizer na naka-screw sa bote ng produkto.

Sauce para sa potato pancake

Ang Draniki sa isang magaspang na kudkuran ay ganap na independyenteisang ulam na pinagsasama ang maraming lasa. Ngunit, tulad ng anumang iba pang obra maestra sa pagluluto, ang mga pancake ng patatas ay dapat na pupunan ng iba pang mga elemento. Ang sarsa ang magiging perpektong kasama para sa ganitong uri ng ulam.

Masarap at simpleng sarsa para sa pancake ng patatas:

1. Ang pinakamadaling opsyon ay ang sour cream, na hinaluan ng pinong tinadtad na gulay. Maaaring gawing maanghang ang sarsa na ito ng bawang.
2. Mayonaise at sariwang cucumber sauce ay magdaragdag ng pagiging bago at magaan sa ulam. Ang pipino ay dapat na gadgad at simpleng ihalo sa mayonesa. Ang adobo na pipino ay maaaring maging alternatibo sa sariwang gulay.
3. Paghaluin ang isang baso ng cream na may pre-fried na mga sibuyas at mushroom, na dinurog na gamit ang isang blender. Magdagdag ng pampalasa.

Anumang creamy sauce ay perpekto kasama ng potato pancake.

Diet pancake sa isang magaspang na kudkuran

Ang mga magaspang na pancake ng patatas ay maaaring, kakaiba, isang pagkain na pagkain na maaaring kainin ng mga sumusunod sa figure.

Ang prinsipyo ng paghahanda ng magaan na analogue ay mas simple kaysa sa karaniwang bersyon. Kasabay nito, ang recipe para sa mga pancake ng patatas sa isang magaspang na kudkuran na may kaugnayan sa hanay ng mga produkto ay hindi magbabago.

Ang paghahanda ng masa ay isinasagawa alinsunod sa recipe na naisumite na. Ang kakaiba ng paghahanda ng mga pancake ng patatas ay ang ulam ay iluluto sa oven.

Painitin muna ang oven sa 180 degrees. Linya ng baking paper ang isang baking sheet. Maaari mong bahagyang grasa ang ibabaw ng langis ng gulay. Bumuo ng pancake gamit ang isang kutsara atipadala ang ulam sa oven. Maaari kang gumamit ng mga espesyal na baking dish.

Ang oras ng pagluluto ay depende sa kung gaano kakapal ang pancake. Ito ay nagkakahalaga ng pagtuon sa kulay ng ulam. Kung lumitaw ang isang mapula-pula na bahagyang ginintuang crust, kailangan mong patayin ang oven at hayaang tumayo ang mga pancake ng patatas sa loob ng baking tool para sa isa pang 10 minuto.