Recipe ng apple mousse

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga mansanas ay sinasamahan tayo sa buong buhay natin, lalo na nitong mga nakaraang taon, kung kailan mabibili mo ang mga ito 365 araw sa isang taon. Dahil sa mga demokratikong presyo, magagamit ang mga ito araw-araw. Hindi na natin muling pag-uusapan ang mga benepisyo ng mga prutas na ito, alam na ng lahat ang tungkol dito. Sabihin na lang natin na kakaunti ang mga produkto na napakaraming pagpipilian para sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Ang isa sa mga ito ay apple mousse, thoroughly whipped, puffed fruit mayroon man o walang iba't ibang additives, na minamahal hindi lamang ng mga bata kundi pati na rin ng mga matatanda.

Recipe ng Benedictine mousse

Tulad ng alam natin, ang mga mansanas ay sumasama sa maraming iba pang pagkain gaya ng seafood, laro, manok, baboy, baka. Gayunpaman, ang anumang dessert na inihanda kahit na may kaunting halaga ng prutas na ito ay magiging mas mahusay at mas pino. Dito ay sasabihin namin sa iyo ang isa sa mga pinakasimpleng recipe para sa kung paano ginawa ang apple mousse. Para dito kailangan natinang mga sumusunod na sangkap: isang kilo ng maliliit na mansanas, juice ng isang limon, apat na puti ng itlog, 120 gramo ng powdered sugar, tatlong kutsara ng Benedictine liqueur. Tulad ng naiintindihan mo, ang pangalan ng mousse ay nagmula sa pangalan ng alak. At ngayon nag-aalok kami ng isang paraan upang makakuha ng masarap na apple mousse. Recipe, hakbang-hakbang, sa harap mo:

1. Hugasan ang mga prutas, balatan, hatiin sa apat na bahagi at alisin ang core. Inilalagay namin ito sa isang malaking kasirola, ibuhos sa kalahating litro ng tubig at magluto ng 20 minuto. Pagkatapos lumambot ang mansanas, alisin sa init at itapon sa colander.



2. I-chop ang pinakuluang prutas sa katas na estado at ilagay ito sa isang kasirola, mas mabuti na malalim, ilagay ito sa isang maliit na apoy at tuyo ito ng halos pitong minuto. Pagkatapos ay idagdag ang pulbos na asukal, talunin ang pinaghalong may isang whisk at alisin mula sa init. Hayaang lumamig.
3. Pisil ang katas mula sa lemon. Naglalagay kami ng bukol na asukal sa isang kasirola, ibuhos ang kalahating baso ng tubig at ilagay sa isang maliit na apoy. Pagkatapos pumuti ang syrup, magdagdag ng lemon juice, haluin at ibuhos ang resultang karamelo sa mga hulma.
4. Putulin ang mga puti upang maging malambot na foam at idagdag ang pinalamig na apple puree dito. Ngayon ibuhos ang alak at haluin nang dahan-dahan.
5. Ang Mousse ay inilatag sa mga form, inilalagay sa isang pangatlong puno na malalim na baking sheet at ipinadala sa oven, na pinainit sa 180 degrees. Nagluluto kami ng 40 minuto, pagkatapos ay kinuha namin ang baking sheet at, pagkatapos ng paglamig, alisin ang mousse mula sa mga hulma. Tapos na!

Kumplikado ngunit masarap na recipe para sa malambot na apple mousse

Sa recipe na ito idinadagdag naminmaliban sa mga mansanas, biskwit, pinatuyong prutas at pana-panahong strawberry. Ito ay lumiliko hindi lamang masarap, ngunit kasiya-siya din. Upang maihanda ang mousse ng mansanas na ito, kailangan namin: 400 gramo ng mga gintong mansanas, 50 gramo ng mantikilya, dalawang kutsara ng brown sugar, walong gramo ng banilya, 40 ml ng cognac, 10 piraso ng mga walnuts, 200 ml ng 35% na cream, 70 gramo ng condensed milk, 50 gramo ng pitted prunes, apat na piraso ng lemon balm, kalahating lemon, 150 gramo ng strawberry, parehong dami - shortbread cookies.

Para sa cookies: 90 gramo ng mantikilya, 90 gramo ng granulated sugar, 125 gramo ng harina, isang quarter na kutsarita ng asin. Ang cookies pala, ay mabibili sa tindahan at medyo maganda, ngunit kami mismo ang gagawa nito.

Pagluluto ng sarili nating mousse cookies

Ang mga sangkap para sa recipe ng cookie ay ibinigay sa itaas. Ito ay nananatiling lamang upang buksan ang mga ito sa isang handa na ulam, at pagkatapos lamang ay magpapatuloy kami sa paggawa ng apple mousse. Talunin ang mantikilya na may butil na asukal na may isang panghalo hanggang sa isang liwanag, magaan na masa ay nakuha. Pagkatapos nito, bawasan ang bilis nito at magdagdag ng asin kasama ng harina. Ikinakalat namin ang nagresultang kuwarta sa food film, bumubuo ng isang parihaba na dalawang sentimetro ang kapal, balutin ito at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng dalawang oras. Painitin muna ang oven sa 180 degrees.

Samantala, ilagay ang kuwarta sa baking paper at igulong ito ng manipis hanggang limang milimetro ang kapal. Ginagawa namin ito sa pamamagitan ng pelikula. Muli sa loob ng 15 minuto sa refrigerator. Pagkatapos ay alisin namin ang pelikula, at ilipat ang kuwarta sa papel sa isang baking sheet. 15 minuto bagoinihurnong ginto. Gupitin ang cake sa mga piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo, hindi pinapayagan itong ganap na palamig. Handa na ang cookies, ipagpatuloy ang pagluluto ng apple mousse.

Huling hakbang sa paggawa ng apple mousse

Balatan ang prutas mula sa balat, gupitin ng pino, alisin ang mga buto. Inilalagay namin ang mga ito sa isang kawali, magdagdag ng mantikilya, cognac at parehong uri ng asukal. Gumagawa kami ng katamtamang init at kumulo hanggang sa malambot ang mga mansanas. Gumiling sa katas at itabi. Inihaw ang mga mani sa isang tuyong kawali. Pinalo namin ang mga mani sa masa ng hangin at maingat na ipinakilala ang condensed milk dito, pagkatapos ay inilalagay namin ito sa refrigerator. Pinong tumaga ang lemon balm at prun, pisilin ang juice mula sa lemon. Ngayon magdagdag ng lemon juice, lemon balm at prun sa pinalamig na katas.

I-chop ang mga nuts, i-chop ang cookies, gupitin ang mga strawberry sa apat na bahagi. Pumunta kami sa finish line. Naglalagay kami ng ilang mga mani na may cookies sa mga tasa, pagkatapos ay sarsa ng mansanas at strawberry. Pagkatapos - muli mani na may cookies. Itaas na may isang layer ng whipped cream. Budburan muli ng mga mani at cookies at tapusin ng dekorasyon - mga strawberry at lemon balm. handa na! Naghanda kami ng isang napakahirap na apple mousse, ang recipe ay ganap na nakumpleto. Karapat-dapat ang resulta.

Pagluluto ng apple mousse sa semolina, mga sangkap

Ano ang silbi ng pagdaragdag ng semolina sa recipe? Ang katotohanan na ang gayong ulam ay lumalabas na isang pagkakapare-pareho ng mas malaking density. Salamat sa pagsasama ng semolina sa komposisyon, ang natapos na dessert ay perpektong humahawak sa hugis na kailangan namin at hindi na kailangang magdagdag ng gulaman dito. Samakatuwid, ang naturang mousse ay ligtas na makakain ng mga vegetarian.

Mga kinakailangang sangkap para sa isang maliit na bahagi: tatlong mansanas, dalawang kutsarang buhangin ng asukal, dalawa o tatlong hiwa ng lemon, dalawang kutsarang semolina, vanillin sa panlasa. At ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng apple mousse sa semolina. Walang partikular na mahirap tungkol dito.

Ang proseso ng paggawa ng mousse sa semolina

Karaniwang alisan ng balat ang mga mansanas at buto, gupitin sa malalaking piraso at pakuluan sa pinatamis na tubig hanggang lumambot. Kung nais nating ang prutas ay hindi maging dilaw at ang ulam mismo ay hindi mawala ang aesthetic na hitsura nito, pagkatapos ay huwag kalimutang magdagdag ng isang pares ng mga hiwa ng anumang citrus fruit o isang maliit na lemon juice sa tubig. Gamit ang isang blender, gawing katas ang malambot na prutas. Maaari ka ring gumamit ng gilingan ng karne o salaan para dito.

Magdagdag ng limang kutsara ng likido, ang isa kung saan pinakuluan ang mga mansanas, ibalik ito sa apoy. Sa yugtong ito, pukawin ang semolina at lutuin ng lima hanggang pitong minuto, hanggang sa lumapot. Pagkatapos ay inilalagay namin ang lalagyan na may mousse sa isang mangkok na may yelo at aktibong matalo gamit ang isang whisk o mixer. Salamat sa ito, ang dessert ay makakatanggap ng isang mahusay na dosis ng oxygen at maging isang pinong texture. Ibuhos sa mga baso at ihain kaagad. Handa na ang Apple mousse sa semolina.

Pagluluto ng apple mousse na may gelatin, mga sangkap

Ngayon ay nag-aalok kami ng isang recipe para sa kung paano magluto ng apple mousse na may gulaman. Tulad ng alam na natin, upang maghanda ng gayong ulam, ang mga puree ng prutas, pinatuyong berry at prutas, jam o jam ay ginagamit. Ang pagkatalo sa kanila ng isang panghalo o isang whisk, nakakakuha kami ng delicacy na may mabula, malambothindi pagbabago. Upang mapanatiling mas mahusay ang hugis ng ulam, idinagdag dito ang semolina o gelatin. Gagamitin namin ngayon ang unang opsyon. Kakailanganin namin ang: sariwang mansanas - 250 gramo, gelatin - 15 gramo, granulated sugar - tatlong-kapat ng isang baso, isang halo, gasa at iba't ibang kagamitan na dapat na mayroon ka.

Ang proseso ng paggawa ng gelatin mousse

Simulan ang paggawa ng apple mousse. Ang recipe na may gelatin ay ang mga sumusunod, hakbang-hakbang:

1. Ibabad ang gelatin sa pinakuluang malamig na tubig. Hayaang kumulo ito ng 30 minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa isang sandok at ilagay sa apoy. Patuloy na pagpapakilos, ganap na matunaw ang gelatin. Hindi ito kailangang pakuluan.
2. Ibuhos ang karaniwang inihandang mansanas na may tubig na kumukulo at ipadala sa kalan. Magluto hanggang malambot at alisan ng tubig ang juice sa isang kasirola sa pamamagitan ng isang salaan. Kuskusin ang katas sa parehong salaan sa isa pang lalagyan.



3. Ilagay ang kasirola na may drained juice sa kalan, ilagay ang granulated sugar at pakuluan, pagkatapos ay ibuhos ang gelatin at apple puree. Haluin ang nagresultang masa at hayaang lumamig.
4. Pagkatapos palamigin ang masa, talunin ito ng mixer o whisk, ibuhos sa molds at ilagay sa refrigerator. Sana alam mo na ngayon kung paano gumawa ng apple mousse nang maayos.

Apple mousse na walang asukal

Maganda ang opsyong ito para sa mga naglilimita sa kanilang paggamit ng asukal at mahilig sa mga inihurnong mansanas. Maaari kang gumamit ng mga nahulog na prutas, ang ulam na kasama nila ay magiging mas masarap. Mga sangkap: dalawang kilo ng mansanas, isang cinnamon stick, dalawang cloves, kauntinutmeg. Tulad ng nakikita mo, napakakaunting mga bahagi ng recipe. At ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng apple mousse na walang asukal. Pagluluto ng mga prutas, gupitin at ilagay sa anumang pagkaing lumalaban sa init. Hindi kami gumagamit ng aluminyo, maaari mong - cast iron o clay. Nagdaragdag kami ng mga pampalasa. Pinainit namin ang oven sa 160 degrees at ipinadala ang aming mga pinggan na may mga mansanas dito. Maghurno hanggang ang ulam ay kulay karamelo. Maipapayo na pukawin nang tatlong beses sa proseso ng pagluluto. Pagkatapos ay kinukuha namin ang mga clove at kanela mula sa mousse. Dagdag pa - sa iyong paghuhusga. Maaari mong kainin ang lahat nang sabay-sabay, o maaari mong ilagay ito sa mga garapon at igulong ito. Sa huling pagpipilian sa taglamig, ang masa ay magiging isang mahusay na karagdagan sa isang tinapay o tinapay, kuwarta, pie. Pati na rin sa tsaa, kasama ng isang croissant o isang mabangong tinapay. Bon appetit!