Braised liver in sour cream: mga recipe at sikreto sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Braised liver in sour cream ay isang napakasarap na ulam! Gustung-gusto ito ng maraming maybahay dahil madali itong lutuin, hindi nangangailangan ng maraming oras. Samakatuwid, madali at simple ang paglabas ng atay pagkatapos ng trabaho para sa hapunan para sa buong pamilya. Gayunpaman, may mga maliliit na trick na nakakatulong na gawing mas malambot at mas malambot ang atay.

Recipe sa madaling pagluluto

Braised liver sa sour cream na may mga sibuyas ang pinakamagandang recipe. Para sa kanya, atay ng baka ang ginagamit. Dapat pansinin kaagad na ang gayong ulam ay madalas na nagiging tuyo, matigas. Upang maiwasan ito, huwag magluto ng ganitong uri ng produkto nang masyadong mahaba.

Gayundin, pagkatapos hugasan ang atay, sulit na putulin ang lahat ng mga ugat, at alisin din ang isang manipis na pelikula mula sa isang piraso. Kung kukunin mo ito gamit ang isang kutsilyo, kung gayon ito ay medyo madaling gawin. Papayagan ka nitong makakuha ng tunay na malambot na nilagang atay na may mga sibuyas sa sour cream.

Para sa recipe na ito kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• Kilogram na atay.
• Limang maliliit na sibuyas.
• Vegetable oil.
• 50 gramo ng harina ng trigo.
• Asin at paminta.
• 200 gramo ng sour cream na may 20 porsiyentong taba.

Ihanda muna ang mismong atay, gaya ng nabanggit sa itaas. At pagkatapos ay nagsimula silang magluto nang direkta.

Paano magluto ng atay ng baka?

Upang magsimula, ang isang piraso ay dapat gupitin sa mga piraso. Sa form na ito, ang atay ay mabilis na lutuin at magmukhang pinakamaganda. Inilalagay ito sa isang mangkok, idinagdag ang asin at paminta, na natatakpan ng harina. Paghaluin nang maigi ang lahat ng piraso upang sila ay ganap na masakop ng mga pampalasa.

Ang mga sibuyas ay binalatan at pinutol sa kalahating singsing, kasing manipis hangga't maaari. Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa kawali, pinainit, ipinadala ang mga sibuyas. Dapat itong kayumanggi sa loob ng ilang minuto. Kapag nagbago na ang kulay, idagdag din ang atay.

Iprito ang dalawang sangkap na ito nang humigit-kumulang walong minuto, patuloy na hinahalo. Pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng may kulay-gatas, isara ang talukap ng mata at kumulo ng halos labinlimang minuto sa mababang init. Ang tapos na ulam ay maaaring iwisik ng mga damo. Ang atay ng baka na nilaga sa sour cream ay sumasama sa pasta at mashed patatas.

Atay na may mga kamatis at karot

Ang isa pang kawili-wiling recipe ay naglalaman ng ilang mga gulay. Ang atay na nilaga sa kulay-gatas ayon sa pamamaraang ito ay lumalabas na mas matikas. Madali din itong ihanda. Nangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:

• Kilogram na atay ng baka.
• Isang malaking sibuyas.
• Isang malaking carrot.
• Pares ng hinog na kamatis.
• Bunch of parsley.
• Ground black pepper - isang kurot.
• Asin sa panlasa.
• Isang baso ng harina.
• Tatlong kutsara ng makapal na kulay-gatas.
• Prying oil, walang amoy, gulay.

Kung gusto, kulay-gatasmaaari mong palitan ng langis ng gulay o pagsamahin ang parehong mga sangkap. Kakailanganin mo rin ng pinakuluang tubig.

Paano magluto ng atay?

Inihanda ang atay na hiwa sa maliliit na piraso. Roll sa harina, budburan ng asin at paminta. Hinayaan nila itong humiga ng ganito sa loob ng ilang minuto sa pisara. Sa oras na ito, maaari mo lamang painitin ang langis ng gulay sa isang kasirola. Ang atay ay ipinadala doon, sa bawat panig ay pinirito ang isang piraso ng halos tatlong minuto.

Sa oras na ito, ang mga sibuyas ay pinutol sa mga cube, ang mga karot ay ipinahid sa isang pinong kudkuran. Kapag ang atay ay pinirito, magdagdag ng mga handa na gulay, magprito ng ilang minuto. Magdagdag ng kaunting tubig, maglagay ng kulay-gatas at nilaga sa ilalim ng takip nang hindi bababa sa dalawampung minuto, hinahalo ang mga nilalaman paminsan-minsan.

Maaaring balatan ang mga kamatis. Madali itong gawin kung pinutol mo ang prutas, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay mabilis na maalis ang balat. Gupitin ang kamatis sa mga cube. Ang mga gulay ay durog. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag ang mga ito sa atay. Sulit ding subukan ang ulam na may asin, dahil kinukuha ito ng mga gulay at sour cream mula sa atay.

Maging ang mga bata ay gusto ang recipe na ito para sa liver stew sa sour cream, dahil maganda at pinong lasa ang ulam.

Atay ng manok: masarap at mabilis

Ang mga pagkaing atay ng manok ay hindi gaanong katakam-takam at simple. Mas mabilis silang magluto. Bago lutuin, tanggalin ang mga ugat at banlawan ng maigi ang produkto.

Para makapagluto ng atay ng manok na nilaga sa sour cream, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 600 gramoatay.
• 500 gramo ng fat sour cream, mas mabuti na 20%.
• Isang ulo ng sibuyas.
• Isang piraso ng mantikilya.
• Asin at paminta.

Kung may oras, ang atay ay nababad sa kaunting gatas ng baka. Ito ay tumatagal ng halos dalawampung minuto. Kung gayon ang huling ulam ay magiging mas malambot at mabango.

Paghahanda ayon sa recipe: napakabilis

Ang recipe na ito para sa atay ng manok na nilaga sa sour cream ay maaaring maging isang tunay na paghahanap para sa mga hostess. Inihanda ito nang simple at napakabilis.

Una, gupitin ang sibuyas - kung mas maliit, mas mabuti. Magprito sa isang maliit na halaga ng mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang hiwa ng atay sa maliliit na piraso. Inihaw ng halos limang minuto. Asin at paminta. Itaas ang lahat ng may kulay-gatas, takpan ng takip at hawakan ng isa pang sampung minuto. Kapag naghahain, inirerekumenda na palamutihan ang ulam na may mga tinadtad na damo. Mainam na ipares sa mashed patatas.

Paano magluto ng atay ng baboy? Listahan ng mga sangkap

Itong recipe para sa atay ng baboy na nilaga sa sour cream ay medyo simple. Ngunit sa batayan nito, maaari kang gumawa ng mas kumplikadong mga pinggan. Upang magsimula, nararapat na tandaan na ang ganitong uri ng atay ay ibinuhos ng malamig na tubig sa loob ng ilang oras, binabawasan nito ang taba ng nilalaman nito, at ginagawang mas malambot sa panahon ng karagdagang pagluluto. Maaari mo ring palitan ng gatas ang tubig.

Para magluto ng nilagang atay sa sour cream kailangan mo:

• 600 gramo ng atay.
• Isang ulo ng sibuyas.
• 200 gramo ng fat sour cream.
• Asin sa panlasa.
• SALAMINmainit na tubig.
• Kaunting giniling na black pepper.
• Vegetable oil para sa pagprito.

Nakakatuwa, ang recipe na ito para sa liver stew sa sour cream ay nagmumungkahi na ang dami ng sibuyas ay nakakaapekto sa lasa ng gravy. Ibig sabihin, kung mas marami ito, mas masarap ito. Samakatuwid, maaari mong ligtas na kumuha ng dalawang ulo. Pagkatapos ang huling sarsa ay magiging mas maliwanag. Kailangan mo ring magpakulo muna ng tubig.

Pagluluto ng Atay ng Baboy

Ang atay ay sinusuri, ang mga pelikula at mga ugat na hindi gusto ay tinanggal. Gupitin sa malalaking piraso at ilagay sa isang colander. Susunod, dapat mong pakuluan ito ng tubig na kumukulo. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na isara ito, iyon ay, upang maiwasan ang panloob na juiciness na lumabas. Ginagawang malambot at hindi tuyo ng pagkilos na ito ang produkto.

Magpainit ng kaunting mantika sa kawali. Tungkol sa atay ng baboy, ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na bahagyang grasa ang kawali, at pagkatapos ay magdagdag ng higit pang langis kung kinakailangan. Ikalat ang pangunahing produkto, iwiwisik ng kaunting asin. Magprito sa isang gilid para sa mga tatlong minuto, pagkatapos ay ibalik ang mga piraso. Budburan muli ng asin at iprito ng tatlong minuto.

Sibuyas ay hinihiwa sa manipis na kalahating singsing, ikakalat sa piniritong atay. Haluin at iprito ang dalawang sangkap na ito nang magkasama sa loob ng ilang minuto. Maglagay ng kulay-gatas, magdagdag ng kaunting itim na paminta. Sa pamamagitan ng paraan, ang pinatuyong kintsay ay napupunta rin sa atay. Pakuluan ang takip hanggang kumulo. Ngayon ay maaari kang magbuhos ng isang baso ng maligamgam na tubig, gawin itong mas mahusay nang paunti-unti, at pagkatapos ay kumulo para sa isa pang sampung minuto, hanggang sa handa na ang atay. Saang dami ng tubig na idinagdag, ang sarsa ay likido. Ang mga tagahanga ng makapal na sour cream sauce ay maaaring mabawasan ang halagang ito. Ang pangunahing bagay ay ang tubig ay dapat na mainit o mainit, kung hindi, ang sour cream ay maaaring matuklap.

Ang ulam na ito ay sumasama sa lahat ng uri ng cereal, gaya ng bakwit o kanin.

Braised liver in sour cream ay isang mabilis at masarap na ulam. Maaari kang magluto ng karne ng baka, manok, at kahit na atay ng baboy. Gayunpaman, ang bawat isa sa mga uri ng produkto ay may sariling oras ng pagluluto, pati na rin ang mga maliliit na lihim. At ang resulta ay isang napakalambot na ulam na may orihinal at simpleng sarsa.