Rehiyon ng alak ng Espanyol na Rioja. Mga alak ng Rioja

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Spain ay nasa pangatlo sa mundo (pagkatapos ng France at Italy) sa paggawa ng alak. Bawat taon ang bansa ay nagsusuplay sa merkado ng higit sa tatlumpu't apat na milyong hectoliters. At sa mga tuntunin ng lugar, ang mga ubasan ng Espanya ay walang katumbas. Mahigit isang milyong ektarya ng lupa ang inilaan para sa mga baging. Sa Espanya, tulad ng sa lahat ng mga bansa, mayroong isang administratibong dibisyon. Ngunit mayroon ding pagkakaiba sa pagitan ng mga rehiyon ng alak. At ang pinakasikat sa kanila ay si Rioja. Ang mga alak ng rehiyong ito, pati na rin ang lalawigan ng Priorat, ay ang tanging karapat-dapat sa isang honorary na kinikilalang kwalipikasyon ng pinagmulan. Samakatuwid, kung nakakita ka ng isang bote na may inskripsyon na DOCa Rioja o DOQ Priorat sa tindahan, huwag mag-atubiling - ito ang mga inumin ng pinakamataas na klase. Ngunit sa artikulong ito, magtutuon lamang tayo ng pansin sa isang rehiyon ng alak sa Spain - Rioja. Tungkol sa kung anong mga sub-probinsya ito nahahati at kung anong uri ng mga berry ang itinatanim doon, basahin sa ibaba.

Nasaan si Rioja

Ang mga alak ng rehiyong ito ay sikat na hindi walang kabuluhan. Ang klimatiko na katangian ng Rioja at ang lupa nito ay ginagawang kakaiba ang inumin mula sa baging. Ang rehiyon mismo ay maliit, kung hindi maliit. Ito ay napapaligiran ng Castile-Leon sa kanluran at timog. At mula sa hilaga at silangan, ang mga rehiyon sa baybayin ay katabi ng Rioja: Navarre at Basque Country. Ang lahat ng mga lalawigan ng Espanya ay gumagawa ng alak sa ilang lawak. Ngunit ang Rioja ay sikat na malayo sa mga hangganan nito. Para sa maraming tao, ang pangalan ng rehiyong ito ay nangangahulugan lamang ng isang bagay - kahanga-hangang alak. Ano ang dahilan kung bakit sikat si Rioja?

Una sa lahat, ang klima nito. Mula sa hilaga, ito ay nakanlungan mula sa malakas na hangin mula sa Bay of Biscay ng kabundukan ng Sierra Cantabria. At mula sa kanluran at timog ito ay binalangkas ng tagaytay ng Sierra de la Demanda. Ang buong lambak sa pagitan ng mga bundok ay inookupahan ng mga ubasan. Ang mga baging ay tumutubo sa mga kakaibang lupa. Ang mga ito ay alluvial. Mayroong parehong limestone at high-grade na red clay. At maraming ilog at batis ang nagbabad sa sobrang tuyong hangin ng mga lambak ng kahalumigmigan.

Sub-regions

Ang pangalan ng lalawigan ay ibinigay sa tabi ng ilog (Spanish "rio") Okha. Ito ay isang tributary ng Ebro. Hinahati ng ibang mga ilog ang rehiyon sa pitong lambak. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling microclimate at natatanging mga lupa. Ngunit ang lalawigan ay nahahati sa tatlong sub-rehiyon. Ang unang zone ay Rioja Alta, na nangangahulugang "Upper". Ito ang pinakamalaking subrehiyon. Ang mga ubasan ay sumasakop sa dalawampu't limang libong ektarya dito. Sa Upper Rioja, mararamdaman mo ang hininga ng Atlantic. Ang mga tag-araw ay mainit at tuyo, ngunit ang mga frost ay nangyayari sa unang bahagi ng tagsibol. Matatagpuan ang Rioja Alavesa sa hilagang pampang ng Ilog Ebro. Ito ang pinakamaliit na sub-rehiyon (na may lugar ng ubasan na labindalawang liboektarya). Ang klima dito ay mas malapit sa Mediterranean. At panghuli, ang sub-rehiyon ng Baja - Lower Rioja. Ang mga alak na ginawa dito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng alkohol, ay napaka-extractive at may isang pinong fruity aroma. Ang mga lupa dito ay alluvial, at ang klima ay napakainit, nang walang biglaang pagbabago sa temperatura at hamog na nagyelo. Ang lugar ng mga ubasan ay higit sa dalawampung libong ektarya.

Kasaysayan

Ipinakita ng mga arkeolohikal na paghuhukay na sa isang lalawigan tulad ng Rioja, ang alak ay ginawa bago pa man dumating ang mga sinaunang Romano. Bagaman pinaniniwalaan na ang mga Iberian ay hindi nagtanim ng baging. Ang mga sinaunang Romano ay nag-export ng alak mula sa Rioja patungo sa kabisera. Bukod dito, ang mga puting varieties ay ginustong. Para sa ilang kadahilanan, ang pamamahala ng Mauritanian ay hindi nakapinsala sa paggawa ng alak sa anumang paraan. Sa Middle Ages, ang mga monghe mula sa maraming monasteryo ay nagsimulang magpino at pumili ng mga baging. Sa labas ng Espanya, gayunpaman, ang mga alak ng Rioja ay halos hindi kilala. Sabi nga nila, nakatulong ang kamalasan.

Noong mga ikaanimnapung taon ng ikalabinsiyam na siglo, isang kakila-kilabot na kasawian ang nangyari sa mga rehiyon ng Pransya - phylloxera, na sumira sa lahat ng mga baging sa usbong sa mga sikat na probinsya gaya ng Bordeaux, Champagne at Burgundy. Ang mga tagagawa ng alak, upang matupad ang kanilang mga obligasyon sa mga customer, ay nagsimulang maghanap ng iba pang mga mapagkukunan ng mga hilaw na materyales. At natagpuan sila sa Rioja. Simula noon, sa rehiyon ng Espanyol, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga pulang varieties. Sila ang minsang pinalitan ang mga alak ng Bordeaux.

Vine varieties

Tempranillo ay lumalaki sa malamig na sub-Atlantic na klima kung saan matatagpuan ang Rioja Alta. Itong pulang ubaslumago sa buong Espanya. Gayunpaman, sa Rioja lamang ito nakakakuha ng mga katangiang katangian na hindi maaaring malito sa anumang bagay. Ang "Tempranillo" ay nagbibigay sa alak ng isang malakas na lasa ng berry at mayaman na kulay ng ruby. Ito ay may mababang kaasiman, ngunit sa kabilang banda, ito ay mababa sa tannins. Samakatuwid, ang batayan ng lahat ng mga lokal na timpla ay ang alak na "Tempranillo". Ang Rioja Alta at Alavesa ay nailalarawan din ng mga pulang uri ng ubas tulad ng Graciano at Mazuelo. Ang iba't ibang uri ng puting ubas, viura, ay itinatanim din dito. Sa isang probinsya tulad ng Rioja Baja, ang karaniwang kinikilalang hari ay ang "garnacha tinta". Ang uri ng pulang ubas na ito ay walang iba kundi ang Pranses na "grenage noir". Gayunpaman, sa mainit na mga kondisyon ng Lower Rioja, ang mga berry ay nakakakuha ng kanilang bagong katangian ng tunog. Garnacha tinta, tulad ng tempranillo, ang batayan para sa mga timpla.

Teknolohiya

Ang Spanish na alak na "Rioja" ay hindi lamang produkto ng isang partikular na uri ng baging o lugar ng paglaki ng mga berry. Ang Terroir ay tiyak na mahalaga, tulad ng mahusay na paghahalo. Ngunit hindi gaanong mahalaga ang teknolohiya ng produksyon. Sa rehiyon ng Rioja, ang alak ay unang may edad sa mga bariles, at pagkatapos ay sa mahabang panahon - sa mga bote. Sa unang yugto ng produksyon, ang kagustuhan ay ibinibigay sa lokal na puti, pati na rin ang American oak. Ang kahoy na ito ay nagbibigay sa inumin ng banayad na lasa ng banilya. Ang mga oak barrel mula sa France ay nagiging hindi gaanong sikat ngayon. Ang pagtanda sa bote ay nagbibigay-daan sa alak na ganap na ipakita ang potensyal nito - bouquet at lasa.

Standard Rioja matures sa barrels para sa wala pang isang taon. Kung saAng label ay naglalaman ng salitang Crianza, na nangangahulugang ang dapat na laruin sa mga lalagyan ng oak nang higit sa isang taon at "huminahon" sa bote sa parehong tagal ng oras. Maaaring ipagmalaki ng Reserva ang higit na pagtitiis. Ang alak na ito ay nasa isang bariles sa loob ng dalawang taon, at kalahati ng linyang iyon ay nasa isang lalagyang salamin. Ngunit ang "Gran Reserva" ay lalo na pinahahalagahan. Ang alak na ito ay nilikha sa mga natatanging taon, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na ani at isang espesyal na lasa ng mga berry. Pagkatapos ay pinapayagan ito ng mga producer na mature sa mga bariles nang higit sa dalawang taon, at tatlo pa ang nasa mga bote. Mayroong katulad na gradasyon para sa mga puting alak. Tanging ang kanilang pagtanda ay halos kalahati ng mga pula.

Pagbabasa ng label

Ang mga pangalan ng mga alak mula sa rehiyon ng Rioja para sa Russia ay kakaunti ang sinasabi sa karaniwang mamimili. Una sa lahat, dapat nating hanapin ang hinahangad na abbreviation na DOC sa label. Ito ay kumakatawan sa Denominacion de Origen Calificada - "kontrol ng kinikilalang pinagmulan". Nangangahulugan ito na ang lahat ng mga ubas para sa inumin ay lumago sa Rioja. Susunod, kumukuha kami ng impormasyon tungkol sa pagkakalantad. Dapat mong malaman na ang Joven (batang alak mula sa ani noong nakaraang taon, na de-boteng walang casks) ay hindi ginawa sa Rioja. Ang label ay dapat na nagsasabing "Criansa", Reserva o "Gran Reserva". Ang kulay ng alak ay nakikita kahit walang mga inskripsiyon.

Ngunit gayon pa man, ang label ay dapat na nagsasabing "Tinto" (pula), "Blanco" (puti) o "Rosado" (pink). Ang sumusunod ay impormasyon tungkol sa kaasiman ng alak. Ang tuyo ay tinutukoy ng salitang "Seko", at matamis - "Dulce". Ang mga semitone ay tinutukoy ng prefix na semi. Ang Cosecha ay tumutukoy sa taon ng pag-aani. Ang ibig sabihin ng salitang "Bodega".gawaan ng alak. Tataas lamang ang status ng alak kung ang label ay nagsasabing "Embolellado en origen". Ang inskripsiyon na ito ay nagpapahiwatig na ang inumin ay nakabote sa lugar ng paggawa nito.

Pag-uuri ng terroir

Ang pinakakaraniwang alak sa Spain ay tinatawag na Vino de Mesa. Ang rehiyon ng pinagmulan ay hindi ipinahiwatig dito. Ang mas mataas na ranggo ay "Vino de la Tierra", sa madaling salita, mula sa isang partikular na bahagi ng bansa. Ang abbreviation DO ay tumatagal ng kalidad ng inumin ng isang hakbang pa. Itinuturo niya na ang mga berry para sa inumin ay nakolekta sa isang rehiyon ng alak. Maaaring ito ay La Mancha, Navarre, Andalusia. Ngunit ang abbreviation na DOCa ay maaari lamang isuot ng mga alak mula sa rehiyon ng Rioja. At sa wakas, Pago. Ang Pago ay Espanyol para sa "ubasan" at iyon ang nagsasabi ng lahat. Ang inumin ay binigyan ng buhay ng mga baging na tumutubo sa mga espesyal na dalisdis at sakahan. Ang pag-uuri ng alak na "Pago" ay tumutugma sa mataas na katayuan ng Pranses na "Grand Cru" sa Burgundy. Batay dito, maraming mga prodyuser ang naglalagay ng salitang pago sa pangalan ng alak, na umaasang lokohin ang mga walang karanasan na mamimili. Dapat na nakasaad ang Vinos de Pagos Calificados sa mga label ng pinakamataas na kategorya ng Spanish.

Mga pulang alak

Noong unang panahon, sikat ang rehiyon sa mga white wine nito. Ngunit ang pagsalakay ng phylloxera sa lalawigan ng Pransya ng Bordeaux ay sinira ang mga matatag na tradisyon. Upang magkaroon ng palengke, ang mga lokal na sakahan ay lumipat sa dark varieties. Ang tanda ng rehiyon ng Rioja ay dry red wine. At ang batayan para sa inumin ay ang hari ng lokal na pagos - "tempranillo". Dapat sabihin na ang mga lokal na alak ay bihirang single-varietal. maramimas madalas, ang isang timpla ay nagbibigay sa inumin ng isang eleganteng at katangian na lasa. Ngunit sa loob nito ang "tempranillo" ay palaging tumutugtog ng unang biyolin. Ang isang klasikong halimbawa ng naturang timpla ay Antagno Rioja wine (tuyo o pinatibay). Ang "Tempranillo" sa loob nito ay hindi kukulangin sa walumpu't limang porsyento. Ito ay paborableng itinatakda ng "graciano" (sampu) at "masuelo" (limang porsyento). Napakahusay din ng Garnacha (kaparehong granada, ngunit may ugali na Espanyol) at maturana.

Mga puting alak

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga tradisyon sa Rioja. Tatlong uri ng baging na may puting berry ang patuloy na nililinang dito. Ang pinakasikat at pinakaluma ay ang "viura". Sa ibang mga bansa, ang uri na ito ay kilala bilang "macabeo". Ngunit ito ay nagmula sa Rioja at sinasabing nilinang dito bago pa dumating ang mga Romano. Ang "Viura" ay nagbibigay ng masigla at magagaan na alak na may mahusay na kaasiman. Upang madagdagan ang potensyal para sa pagtanda, ang iba't-ibang ay pinaghalo sa "Malvasia". At ang garnacha blanca na hinabi sa isang palumpon ng viura ay nagbibigay ng pinakamagagandang puting Rioja wine. Sa pamamagitan ng paraan, maaari silang maging single-sorted. Isang halimbawa nito ay ang Marques de Murrieta wine. Ito ay 100% viura. Ang alak ay may maliwanag na dilaw na kulay, nababalot na lasa, kung saan binabasa ang mga lilim ng pulot at mga almendras, isang sariwang amoy ng prutas. Para sa mga timpla, ginagamit din ni Rioja ang Garnacha Blanca, Turrentes, at maging ang dayuhang Chardonnay at Sauvignon, bagama't sa maliit na sukat.

Rosé wines

Mayroon silang magandang mayaman na kulay. Ayon sa mga panuntunan ng DOCa, ang mga Rosado na ito ay dapat maglaman ng hindi bababa sa dalawampu't limang porsyentong pulang Rioja wine. Kung ang Tempranillo ang huli, ang inumin aykatangian, buong katawan. Ang "Garnacha tinta" ay nagbibigay sa rosé wine ng masaganang palumpon at magandang kulay. Ang mga naturang inumin ay nasa mga barrels sa loob ng halos anim na buwan, at ibinebenta tatlong taon pagkatapos ng ani. Ang isang tipikal na halimbawa ng mga rosé wine mula sa Rioja ay ang Finca Nueva. Ang inumin ay may kulay raspberry. Ang mga aroma ng seresa, strawberry at pulang berry ay naririnig sa palumpon. Ang alak ay mahusay na balanse, na may kaaya-ayang kaasiman, pinong lasa. Magandang karagdagan sa mga crab salad, pizza, karne ng pato.

Wine "Rioja": mga review

Gourmets ay nabighani sa perpektong balanseng lasa at masaganang aroma ng mga inumin mula sa pinakamaliit na probinsyang ito sa Spain. Ang tanging bagay na sumasalamin sa holiday ay ang presyo. Mas tiyak, kahit dagdag na bayad. Sa katunayan, halimbawa, ang isang napaka-karapat-dapat na alak mula sa Rioja Banda Azul (isang timpla ng tempranillo, garnacha at mazulo) ay nagkakahalaga ng mga apat at kalahating euro sa Espanya. At sa Russia, ang isang bote ng parehong alak ay nagkakahalaga ng halos anim na daang rubles. Kung gusto mong matikman kung gaano "tunog" ang purong tempranillo, dapat kang bumili ng "El Coto" na may isang usa sa label. Ang isa pang klasikong timpla ng alak ay ang Marques de Coqueres. Ito ang crianza ng 2008 harvest. Ang alak ay perpekto para sa mga pagkaing Mediterranean - jamon, paella. Sa Spain, ang isang bote ay nagkakahalaga ng walong euro, at sa Russia, isang libong rubles.

Iba sa French at Italian na alak

Ang klima at mga katangian ng lupa ng rehiyon ay nagbibigay-daan sa lumalagong hinog at makatas na mga berry na may kakaibang lasa. Ang alak ng Espanyol na "Rioja" ay may mayaman na kulay. Ito ay puno ng katawan, na may hindi maipaliwanag na lasa. Ang isa sa mga pinaka piling alak ay ang Rioja Alta 890 Gran Reserva. Sa Spain, nagkakahalaga ito ng mga pitumpu't limang euro. Mga gourmet lang ang umiinom nito, at sa mga pangunahing holiday.