2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Kahit noong sinaunang panahon, ang mga tao ay gumagamit ng pinatuyong keso. Sa lahat ng sulok ng mundo kung saan inaalagaan ang mga may sungay na baka (baka, kambing, tupa), natutunan ng mga tao na gumawa ng cottage cheese mula sa gatas, at pagkatapos ay keso.
Kaunting kasaysayan ng mga pinatuyong keso
Ang mga sinaunang salaysay, alamat at maging ang mga engkanto ay nagdala sa amin ng impormasyon tungkol sa isang napakagandang ulam na tinatawag na keso. Mula pa noong panahon ng mga nomad, ang Egyptian pharaohs at ang Roman Empire, ang pinatuyong keso ay ginawa sa lahat ng dako sa maraming dami.
Sa panahon ng digmaan, ang magaan na bigat nito ay hindi nagpabigat sa mga camping cart, at ang mga kakayahan nito sa nutrisyon ay naging posible upang mapanatili ang lakas at kalusugan ng mga sundalo.
Sa tulong nito, inihanda ang mga maiinit na unang kurso sa paglalakad. Idinagdag ang produktong ito sa mga cereal at pasta. Sa mga mainit na araw o sa paglalakad sa disyerto, pinawi nila ang kanilang uhaw. Ang keso na ito ay minsan ay "nabahiran ng uod", dahil ginagamit ang popcorn ngayon.
Bagong orihinal na meryenda sa anyo ng mga cheese barrel
Kamakailan, isang bagong orihinal na meryenda - pinatuyong cheese-barrel - kumpiyansa na nakikipagkumpitensya sa lahat ng kasalukuyang kilalang pinatuyong meryenda: chips,crackers, mani at fish straw. Sa karamihan ng mga kaso, ito ay binili gamit ang beer, ngunit maaari rin itong gamitin sa halip na mga buto.
Ang maliit na barrel snack na ito ay ganap na organic. Ito ay gawa sa adobo na keso, kaya ito ay natural, masustansya at malusog.
Ang pinatuyong keso na ito ay malambot, parang isang slice ng popcorn. Ang porous na istraktura nito ay madaling basag, ito ay mahusay na hinihigop ng tiyan. Ang maalat at maanghang na lasa ay banayad na nagpapaganda sa orihinal nitong lasa.
Mga tampok ng pinatuyong pinausukang keso
Keso na sumailalim sa isang espesyal na pamamaraan sa paninigarilyo ay tinatawag na pinausukang. Karaniwan itong may madilaw-dilaw na kayumangging crust, na nabubuo sa panahon ng pag-curing ng ibabaw ng produkto.
Kapansin-pansin na ang mga Danes ay unang nagsimulang humihit ng keso. Tamang ipagmalaki nila ang obra maestra sa pagluluto na ito at itinuturing itong mahusay nilang imbensyon.
Bago tumama ang pinatuyong pinausukang keso sa mga istante, dumaan ito sa yugto ng paninigarilyo. Ngayon ay may dalawang paraan:
- Malamig na paraan. Ito ay isang medyo simple at murang paraan na hindi nangangailangan ng espesyal na kontrol mula sa tagagawa. Sapat na para sa mga espesyal na awtomatikong naninigarilyo na panatilihin ang temperatura mula 21 ° C hanggang 32 ° C sa loob ng isang linggo hanggang isang buwan, depende sa uri ng keso.
- Paraan ng mainit na paninigarilyo. Ang pamamaraang ito ay mas kumplikado. Sa proseso nito, kinakailangan ang kontrol ng isang espesyalista. Sinusubaybayan nito ang paninigarilyo ng keso sa hanay ng temperatura na 38-88 °C. Bagama't hindi nagtatagal ang pamamaraan sa paninigarilyo gaya ng sa malamig na paraan, gayunpaman, nangangailangan ito ng mas maraming gastos.
May isa pang paraan na malapit sa paninigarilyo, na ginagamit ng mga walang prinsipyong tagagawa. "Naliligo" nila ang mga murang uri ng mga keso sa likidong usok, nagdaragdag ng pangkulay ng pagkain at mga pampalasa doon, sa gayon ay nagsusumikap na makamit ang natural na kulay ng paninigarilyo at ang lasa ng mga opisyal na tatak hangga't maaari. Ngunit gaano man nila subukan, ang kanilang produkto ay may kaunting pagkakahawig sa orihinal at madaling makilala mula dito.
Pagkatapos ng pamamaraan sa paninigarilyo, nangyayari ang pagpapatuyo. Ang bawat tagagawa ay may sariling mga pamamaraan para sa paggawa ng pinatuyong keso. Ang pinakakaraniwan at kilalang-kilala ay ang mga pinausukang keso na "pigtail", "straw" at "keg".
Mga paraan sa pagpapatuyo ng keso sa bahay
Kung gusto mong umunlad bilang isang entrepreneur, hindi nababagay sa iyo ang karagdagang mga paraan ng pagpapatuyo ng keso. Bumili ng mga espesyal na kagamitan para sa layuning ito, na madaling mabili sa Internet. Magbasa para matutunan kung paano gumawa ng pinatuyong keso sa bahay para sa iyong pamilya:
- Ang unang paraan - sa sariwang hangin. Kung gumawa ka ng keso sa iyong sarili, pagkatapos ay matapos ang lahat ng kahalumigmigan mula sa bundle ng keso, bumuo ng mga bola mula sa malambot na produkto (tulad ng sa sinaunang panahon), ilagay ang mga ito sa isang tray, takpan ng gasa at tuyo ang mga ito sa isang mainit na araw ng tag-araw sa lilim. Maaaring patuyuin sa attic sa ilalim ng slate o lata na bubong.
- Ikalawang paraan - sa oven. Para sa pamamaraang ito, angkop ang "pigtail" o "straw" na keso. Gupitin ang mga ito sa maikling patpat, kung mayroon kakayong makapal na cheese sticks, hiwain mo pa. Takpan ang baking sheet na may mga napkin, ikalat ang keso sa isang manipis na layer, tuyo ito sa isang preheated oven sa 120 ° C. Biswal na tingnan kung hindi ito natutunaw o nasusunog.
Ang ikatlong paraan ay nasa electric dryer ng gulay. Grate ang iyong paboritong uri ng matapang na keso (maaaring usok) sa isang magaspang na kudkuran. Kaya mas mabilis itong matuyo. Itakda ang operating mode para hindi matunaw ang pinatuyong keso
Lahat ng pamamaraan ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na gastos, ngunit nagbibigay-daan sa iyong makakuha ng orihinal, masarap at masustansyang meryenda. Bon appetit!
Inirerekumendang:
Meat na meryenda. Mga meryenda ng karne sa talahanayan ng holiday: mga recipe
Anong uri ng meryenda ng karne ang ihahanda para sa festive table? Nakarating ka sa tamang lugar. Mula sa artikulong ito matututunan mo ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga meryenda ng karne. Bon appetit
Mga orihinal na meryenda: Armenian lavash na may palaman
Ang mga appetizer ay nag-iba-iba sa holiday menu, kaya bihira para sa isang kapistahan na magawa nang wala sila. Ang mga pinggan, na kinabibilangan ng Armenian lavash, ay nakikilala sa pamamagitan ng piquancy at pagka-orihinal, at madali ring ihanda. Pagkatapos ng lahat, ang produktong ito ay napupunta nang maayos sa anumang pagpuno, dahil mayroon itong sariwang lasa. Mayroong ilang mga recipe para sa paghahanda ng meryenda na ito, pinipili ng bawat babaing punong-abala ang isa na gusto niya, pati na rin mula sa kung ano ang mayroon siya sa refrigerator
Meryenda Ito ba ay meryenda? Parang sinasabi
Maraming tao ang nag-iisip na ang meryenda ay isang meryenda. Ngunit tukuyin natin ang mga konsepto. Sa Russian, ang salitang "meryenda" ay may ilang mga kahulugan. Una at pangunahin ay ang aperitif. Iyon ay, isang ulam na madaling para sa tiyan, na idinisenyo upang gisingin ang gana. Ang ganitong mga meryenda ay inihahain - isda, karne, ngunit mas madalas na gulay - bago ang pangunahing ulam. Ang snow ay may ganap na naiibang layunin
Mga meryenda na puff pastry: ang pinakamahusay na mga recipe. Paano gumawa ng masarap na puff pastry na meryenda?
Ibinibigay namin sa atensyon ng mga hostes ang mga kagiliw-giliw na recipe para sa paghahanda ng iba't ibang uri ng puff pastry na meryenda: matamis at hindi masyadong, para sa anumang kapistahan, para sa bawat panlasa
Ang pinakamasarap na meryenda ng gulay: mga recipe. Mga meryenda mula sa mga gulay para sa taglamig
Mahirap isipin ang aming winter menu na walang mga salad na inihanda sa tag-araw at taglagas. Ang mga masasarap na meryenda ng gulay ay isang mahusay na pagpipilian para sa parehong festive table at araw-araw
