Madaling Recipe: Sesame Burger Bun

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Alam mo ba kung anong culinary product ang tunay na multifunctional? nahulaan? Siyempre, ito ay mga buns na may linga. Ang recipe para sa mga naturang produkto ng panaderya ay maaaring magamit kung ikaw ay isang tagahanga ng mga sariwang crispy pastry para sa almusal. At kahit na handa na kainin ito para sa tanghalian, tsaa sa hapon at hapunan. Sa pamamagitan ng paraan, para sa iba't ibang uri ng mga sandwich, pati na rin ang isang saliw sa una o pangalawang kurso, ang isang sesame bun ay magiging mabuti din. Ngunit ang pangunahing gamit nito ay, siyempre, isang hamburger (well, o isang cheeseburger na may steamed chickenburger). Kaya subukan nating magluto kasama ka.

Sesame buns: masarap ang recipe, pero alin ang pipiliin?

Siyempre, marami sa atin ang nakatitiyak lamang na ang walang lasa na mainit na donut ay hindi umiiral sa kalikasan. At lahat ng mga kinatawan ng culinary family na ito ay karapat-dapat ng pansin. Ngunit pa rin … Alin sa mga recipe ang itinuturing na pinakamahusay? Pagkatapos ng lahat, maaari kang magluto batay sa yeast dough, o maaari mong gamitin ang yeast-free. Bilang karagdagan, mayroong ilang mga nuances sa mga sangkap at ang kanilang mga proporsyon. Alamin natin ang mga detalye.

Para sa mga burger

Ang masasarap na sesame bun ay matagal nang minamahal ng lahat bilang sangkap para sa mga hamburger, ang recipe na nakuha namin mula sa USA. Ang mga ipinag-uutos na sangkap para sa fast food dish na ito ay iba't ibang mga sarsa at pampalasa, meat patties at, walang duda, mga produktong sesame round bread. Siyempre, ngayon ay matatagpuan sila sa pagbebenta sa bawat self-respecting bread department o supermarket, ngunit, nakikita mo, mas kawili-wiling gumawa ng isang "gawa ng kamay": ang batayan ng isang hamburger gamit ang iyong sariling mga kamay. Paano gumawa ng sarili mong buns? Upang gawin ito, kailangan namin: isang baso ng gatas, isang pares ng mga kutsara ng asukal, isang pakurot ng asin, isang bag ng tuyong lebadura, isa at kalahating baso ng maligamgam na tubig (o kaunti pa: kung gaano karaming masa ang kukuha), 50 gramo ng mantikilya, isang maliit na gulay, isang bag ng linga. At, siyempre, harina, na kailangan mong uminom ng anim na baso.

Paghahanda ng masa

1. Ibuhos ang isang bag ng lebadura sa isang maliit na mangkok na may maligamgam na tubig.
2. Pakuluan ang kalahating baso ng gatas at patayin ito. Ibuhos sa isang lalagyan. Nagdagdag kami ng asukal at asin doon. At pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya, ihalo nang maigi.
3. Habang natunaw ang langis, pinagsasama namin ang timpla sa solusyon ng lebadura na nakuha kanina at tumayo ng kaunti. Pag-iingat: Ang kabuuang timpla ay dapat na maligamgam, hindi mainit, tulad ng sa mas mataas na temperatura na maaari ng mga kultura ng lebaduramamatay, at sa mababang - huwag umunlad gaya ng inaasahan.
4. Unti-unti, hakbang-hakbang, magdagdag ng harina sa pinaghalong, pagmamasa ng mabuti ang kuwarta. Lumapot ito sa harap ng iyong mga mata, at kapag naging mahirap na haluin gamit ang isang kutsara sa isang kasirola, kakailanganin mong ilipat ito sa isang mesa na binudburan ng harina at patuloy na masahin gamit ang iyong mga kamay. Tip: hindi mo kailangang idagdag ang lahat ng harina sa kuwarta nang sabay-sabay, gumagana ang magandang prinsipyong "magkano ang kukunin mo", na kilala ng ating mga lola sa tuhod!
5. Ang ating kuwarta ay dapat maging elastic at hindi na dumikit sa ating mga kamay. Pagkatapos ay maaari itong ituring na halos handa na. Lubricate ang semi-finished na produkto ng vegetable oil, takpan ng mga tuwalya at ipadala sa isang mainit na lugar nang halos isang oras.

Pagluluto

Para ang bawat sesame bun ay may kaparehong sukat sa mga "girlfriend", mula sa masa na tumaas na, nadagdagan ang laki, bubuo tayo ng mga katumbas na bola. Tinatayang lumalabas ito mula 18 hanggang 20 bagay. Ikinakalat namin ang aming mga blangko sa isang tray ng oven na binuburan ng harina (bilang isang pagpipilian - greased na may langis). Nag-iiwan kami ng libreng espasyo upang ang bawat hinaharap na sesame bun ay hindi madikit sa mga nakapaligid dito, dahil ang mga produktong ito ng panaderya ay may posibilidad na tumaas nang malaki sa panahon ng pagluluto. Tinatakpan namin ng mga napkin ang mga blangko, iniiwan nang mainit sa loob ng isang oras.

Susunod, lagyan ng grasa ang mga dough ball ng natitira nating gatas, budburan ang bawat isa ng linga. Ang baking sheet ay napupunta sa oven na preheated sa dalawang daang degrees. Nagluluto kami ng average na 15 hanggang 20 minuto. Makikita mo kapag sila ay kayumanggidapat ilabas sa oven. Pinalamig namin ng kaunti ang mga pastry at maaari kang gumawa ng mga burger.

Hindi kinaugalian na recipe: may pulot at gatas

Ngunit sa iyong pansin ay isang masarap at hindi masyadong tradisyonal na recipe para sa mga produktong may linga: gatas at pulot. Umaasa kami na hindi ito mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Upang lutuin ang gayong mga sesame bun sa oven, kailangan namin ng ilang karagdagang sangkap: isang lemon na may zest, kalahating baso ng pulot. Ang natitirang bahagi ng mga bahagi ay nananatiling hindi nagbabago.

Madaling magluto

1. Aking lemon at sa isang kudkuran (pinong) dahan-dahang kuskusin ang sarap.
2. Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang harina na may asin, at lemon zest.
3. Paluin ang mga itlog. Painitin nang bahagya ang gatas.
4. Ang pinaghalong harina at zest ay giniling na may mantikilya. Ipinakilala namin ang lebadura (dating diluted kung tuyo) at pulot, kasama ang karamihan sa mga pinalo na itlog.
5. Dahan-dahang magdagdag ng gatas, pagmamasa ng matigas na masa.
6. Masahin ang bun dough hanggang sa ito ay makinis at nababanat. Tinatakpan namin ito ng mga napkin o papel na tuwalya at inilalagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.
7. Pagkalipas ng isang oras, humigit-kumulang dumodoble ang dami ng masa. Kinakailangang masahin muli ng mabuti, at pagkatapos ay bubuo tayo ng 15-20 bola na magkapareho ang dami mula rito.
8. Pahiran ng langis ng gulay ang isang baking sheet para sa mga hurno (maaari kang kumuha ng anuman, ngunit mas mabuti - sunflower para sa pagprito o langis ng oliba), maglagay ng mga bola para sa mga tinapay dito at itabi sa isang mainit na lugar para sa isang quarter ng isang oras.
9. Painitin munang mabuti ang oven. Ang aming mga hinaharap na buns na may linga, sa oveninihurnong, i-brush ang natitirang binating itlog at budburan ng linga.
10. Ihurno ang mga bun sa oven sa loob ng humigit-kumulang isang-kapat ng isang oras hanggang sa sila ay kayumanggi.

Paano palamigin ang mga baked goods para makapagluto ka kaagad ng mga hamburger, halimbawa, sa isang friendly party o picnic? Magagawa ito sa isang ordinaryong rehas na kusina. Pagkatapos ay maaari silang bahagyang pahiran ng mantikilya kung gagamitin mo ang mga ito bilang tinapay para sa una at pangalawang kurso, at ilagay sa isang malaking malawak na ulam. At kung gagamitin namin ang mga ito bilang batayan para sa paggawa ng mga sikat na American sandwich, pagkatapos ay pinutol namin ang mga ito sa kalahati at pinalamanan ang mga ito sa lahat ng bagay ayon sa recipe. Ngunit ito ay, tulad ng sinasabi nila, isang ganap na naiibang kuwento, ang pangunahing tauhang babae ay isang sesame bun!