2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Sino sa atin ang hindi nakakaalala ng fairy tale tungkol kay Ali Baba at sa 40 magnanakaw mula sa Thousand and One Nights? Itinutuon nito ang kakaibang Silangan, ang hindi mabilang na mga kayamanan sa kuweba at ang mga mahiwagang salita: "Sim-sim, bukas!", na nagbubukas ng pinto sa mundo ng kaligayahan, kalusugan at kayamanan. Ang kamangha-manghang salitang "sim-sim" o "linga" sa Arabic ay nangangahulugang isang maliit na buto ng langis - linga. Ang pampalasa na ito ay kilala mula noong sinaunang panahon sa Egypt at China, India at Africa, gayundin sa mga bansa sa Gitnang Silangan.
Ang Sesame seed ay ang pinakalumang produkto: Sinasabi ng alamat ng Asiria na ang mga diyos, na nagsimulang lumikha ng mundo, ay nagwiwisik sa kanilang mga labi ng linga ng alak. Ngayon, ang mahimalang gamot sa pagpapagaling na ito ay idinagdag sa iba't ibang mga pinggan at masasarap na pastry, ginagamit ito upang makuha ang pinakamahalagang langis ng linga, tahini halva. Sa mga katutubong recipe, ang mga buto ng linga at langis ay ginagamit upang gamutin ang mga problema sa gastrointestinal tract, circulatory, respiratory system, sa ginekolohiya, na may mga sakit na neuralgic at marami pang ibang karamdaman.
Ang sesame plant ay kabilang sa kategorya ng annuals na may pahaba na maliliit na prutas - pods-boxes, kung saan ang mga buto ay hinog. Ang mga sesame seed ay may malawak na hanay ng mga kulay, mula sa puti, dilaw, mapula-pula, at kayumanggi hanggangitim.
Mga hinog na prutas sa kaunting pagpindot ay i-click nang malakas at ikalat ang sim-sim. Ang Sesamum indicum ay isang malasa at malusog na "gamot".
"Rejuvenating" o sesame seed ay may matamis na nutty amber na tumitindi habang iniihaw. Sa India, pinaniniwalaan na ang pinakamaitim na buto ang pinakamabango.
Ano pa ang kapansin-pansin sa linga? Ang mga katangian ng planta ng langis (55-60% na nilalaman ng taba) ay nagpapahintulot sa mga sinaunang tao na magsimulang gumawa ng isang mahalagang produktong pandiyeta. Sa edad ng sibilisasyon, ang paggamit ng sesame oil - isang kampeon sa pagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo - ay naging napaka-kaugnay. Ang isang daang gramo nitong elixir of immortality ay naglalaman ng hanggang 75% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng tanso, 35% ng calcium, 31% ng magnesium.
Dahil sa pagkakaroon ng mga natural na antioxidant sa sesame oil, pinapabata nito ang mga selula, kinokontrol ang metabolismo ng oxygen sa mga tisyu ng katawan at makabuluhang pinalalakas ang immune system. Ang zinc, calcium at phosphorus na nasa sesame seed ay nakakatulong na maiwasan ang osteoporosis, dahil nakakatulong ang mga ito sa pagbuo ng bone tissue. Bilang karagdagan, ang linga ay matagal nang paborito sa mga produkto na naglalaman ng malaking halaga ng calcium (hanggang sa isa at kalahating gramo bawat 100 g ng sim-sim), iron - mga 15-16 mg, magnesium - 540 mg.
Sesame seed ay mayroon ding nakapagpapagaling na epekto sa mga sakit sa paghinga - brongkitis, sakit sa baga at hika. Inirerekomenda na kumain ng isang kutsarita ng linga araw-araw upang gawing normal ang paggana ng babaeng reproductive system. Kung saanang panganib na magkaroon ng mastitis at iba pang mga problema sa ginekologiko ay nababawasan.
Itinuturing ng mga Tsino na ang linga ay isang paraan ng pagpapalakas at pagsuporta sa moral ng mga mandirigma. Nag-aalok ang Ayurveda ng sesame oil bilang kakaibang produkto para sa paggamot ng mga sakit sa balat, at in love magic bilang isang makapangyarihang aphrodisiac.
Sa cosmetology, ginagamit ang universal sesame oil sa pangangalaga sa mukha at katawan. Salamat sa paglambot at moisturizing properties nito, pinapalusog nito ang mga dermis, binabawasan ang panganib ng pagkatuyo at pangangati. Ang kakayahan nitong "likidong ginto" na mapagkakatiwalaang protektahan ang ating balat mula sa mga negatibong panlabas na impluwensya ay kilala. Ginagamit ang sesame oil sa purong anyo nito at bilang bahagi ng maraming kosmetiko na nagbibigay-buhay.
Sa pagluluto, ang linga ay kadalasang ginagamit sa pagwiwisik ng tinapay, cookies, buns at pie. Tinatakpan ng mga Hapon ang mga tradisyonal na cake na may patong ng mga buto ng linga. Ang sim-sim ay idinagdag sa pag-breading kapag nagprito ng mga piraso ng isda, karne o gulay. Nagdaragdag din ito ng masarap na lasa sa iba't ibang salad.
Gayunpaman, nagbabala ang mga nutrisyunista: gaano man kapaki-pakinabang at masustansyang linga, ang calorie content nito ay halos katumbas ng milk chocolate. Kung ang delicacy na ito ay may 550 kcal sa 100 g ng produkto, kung gayon ang parehong halaga ng linga ay magdadala ng 560-580 kcal sa katawan. Samakatuwid, mas gusto ng mga sumusunod sa isang malusog na pamumuhay na limitahan ang kanilang sarili sa isang kutsarita ng sim seeds bawat araw, hindi na.
Sesame oil at mga buto na idinagdag sa pagkain ay hindi lamang nagpapaganda ng lasapagkain, ngunit nagdudulot din ng makabuluhang benepisyo sa iyong kalusugan.
Inirerekumendang:
Sesame seed: mga benepisyo at pinsala, komposisyon at paggamit
Hindi marunong kumain ng sesame seeds? Ang mga benepisyo at pinsala ng produktong ito, pati na rin ang mga tip para sa paggamit nito, ay detalyado sa artikulong ito
Magkano ang calcium sa linga? Paano kumain ng sesame seeds para sumipsip ng calcium? Sesame seed: benepisyo at pinsala, kung paano kumuha
Sesame ay ginagamit ng mga tao bilang pandagdag sa pandiyeta sa loob ng libu-libong taon. At ito ay hindi nakakagulat! Ang mga buto ng linga ay mga kampeon: ang nilalaman ng calcium sa linga ay mas mataas kaysa sa keso. Ngunit ito ay isang mahalagang elemento ng bakas, kung wala ang paggana ng katawan ng tao ay imposible. Alamin natin kung ano ang mga benepisyo at pinsala ng sesame seeds, kung paano ito dadalhin upang masulit ang pakinabang sa pagkain
Pwede ba akong magprito gamit ang sesame oil? Mga kapaki-pakinabang na katangian at lasa ng sesame oil
Sesame oil ay isang sikat na produkto sa buong mundo. Alam ng maraming tao ang tungkol sa mga mahahalagang katangian nito, kaya ginagamit ang mga ito sa pagluluto, kosmetolohiya, at gamot. Ngunit hanggang ngayon, ang ilan ay interesado sa tanong kung posible bang magprito sa langis ng linga. Mababago ba nito ang lasa ng ulam? Tingnan natin ang mga tanong na ito nang mas detalyado
Black sesame: mga benepisyo at pinsala. Black sesame: mga kapaki-pakinabang na katangian
Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung ano ang itim na linga, anong mga katangian mayroon ito, at kung saan ito ginagamit. Gayundin mula sa ipinakita na artikulo matututunan mo kung paano nakuha ang langis mula sa mga nabanggit na buto at kung para saan ito ginagamit
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
