Black sesame: mga benepisyo at pinsala. Black sesame: mga kapaki-pakinabang na katangian

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung ano ang itim na linga, anong mga katangian mayroon ito, at kung saan ito ginagamit. Mula rin sa ipinakitang artikulo ay malalaman mo kung paano nakukuha ang langis mula sa mga nabanggit na buto at para saan ito ginagamit.

Pangkalahatang-ideya ng produkto

Ang Common o Indian sesame ay mga buto na may ginintuang kulay, na pinakasikat sa mga bansa sa silangan. Ito ay aktibong ginagamit sa pagluluto, kabilang ang industriya ng kendi. Bilang karagdagan, ito ay mula sa mga linga (sa pamamagitan ng pagpiga) na alam ng lahat ang langis na nakapagpapagaling.

Ang mga black sesame seed ay pareho, ngunit hindi nabalatan. Nag-iiba sila dahil mayroon silang binibigkas na lasa at aroma. Napakasikat ng black sesame sa Malayong Silangan, kabilang ang China.

Seed calories

Black sesame seeds, ang mga benepisyo at pinsala nito ay inilalarawan sa ibaba, ay medyo mataas sa calories. Ang 100 g ng produktong ito ay naglalaman ng mga 580 na yunit ng enerhiya. Ang kalahati ng komposisyon na ito ay nasa langis. Siyanga pala, naglalaman ito ng mga organic na saturated at polyunsaturated acid.

As you know, black sesame seeds, pati na rin ang white seasoning, ay may pangalawang pangalan na parang "sesame". Ito ay dahil sa ang katunayan na ang produktong ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng isang sangkap na tinatawag na "sesamin". Ito ay isang antioxidant at aktibong ginagamit para sa pag-iwas sa kanser. Bilang karagdagan, ang ipinakitang bahagi ay makabuluhang nagpapababa ng kolesterol sa dugo.

Black sesame: mga kapaki-pakinabang na katangian

Hindi nabalatang sesame seed, ibig sabihin, ang mga itim, ay naglalaman ng 60% na mas maraming calcium kaysa sa isang gintong produkto. Bilang karagdagan, ang pampalasa na ito ay mayaman sa carbohydrates, amino acids, protina at bitamina tulad ng B, E, A at C. Kasama rin sa black sesame ang potassium, phosphorus, iron at magnesium.

Imposibleng hindi sabihin na ang ipinakita na mga buto ay pinagmumulan ng isang mahalagang sangkap para sa mga tao bilang phytin. Mabilis nitong ibinabalik ang balanse ng mineral ng katawan. Sa iba pang mga bagay, ang linga ay mayaman sa dietary fiber at lecithin.

Kailan ko ito dapat gamitin?

Black sesame seeds, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na ipinakita sa itaas, ay kadalasang inirerekomenda para sa mga taong may mga problema sa kalusugan. Ito ay dahil sa katotohanan na ang produktong ito ay naglalaman ng malaking halaga ng mineral at bitamina.

• Dahil sa mga sangkap na nasa parehong puti at itim na linga, ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagpapalakas ng mga kuko. Gayundin, ang sangkap na ito ay nakapagpapabuti ng komposisyon ng dugo, metabolismo at paggana ng pagtunaw.landas.
• Dahil sa mataas na nilalaman ng calcium, ang linga ay kailangang-kailangan para sa mga buto at kasukasuan.
• Inirerekomenda ang produktong ito para sa paggamit ng mga babaeng mahigit sa 45, dahil naglalaman ito ng substance - phytoestrogen, na maaaring palitan ang mga babaeng sex hormone.
• Ang hindi nabalatang sesame seed ay kumokontrol sa mga antas ng asukal sa dugo at nagpapababa ng kolesterol sa dugo, na ginagawa itong perpekto para sa pag-iwas sa atherosclerosis at diabetes.

Black sesame: mga benepisyo sa kalusugan

Sa katutubong gamot, ang hindi nabalatang buto ng linga ay kadalasang ginagamit sa paggamot sa iba't ibang sakit, katulad ng:

• Sa gastritis, ang naturang produkto ay kinukuha sa dami ng isang malaking kutsara 2 beses sa isang araw, hinugasan ng simpleng tubig. Kung nagulat ka sa pananakit ng tiyan, dapat kang uminom ng isang malaking kutsara ng sesame oil at agad na mawawala ang discomfort.
• Dahil sa nilalaman ng mga bitamina B, pati na rin ang mga amino acid, magnesium at antioxidant, ang linga ay lubhang kapaki-pakinabang para sa nervous system. Gamit ito, ikaw ang mga paraan para malampasan ang stress, maalis ang insomnia at mapabuti ang pangkalahatang kagalingan.
• Para sa puso, ang mga linga ay kadalasang ginagamit, hindi mga linga, sa langis nito. Ito ay dahil sa katotohanan na ang partikular na bahaging ito ay naglalaman ng mga sangkap na kumokontrol sa antas ng presyon ng dugo, pati na rin ang pagpapalakas ng kalamnan sa puso.
• Dahil sa pagkakaroon ng phosphorus, zinc, phospholipids at B vitamins, ang sesame at sesame oil ay may magandang epekto sa paggana ng utak. Sa pamamagitan ng paggamit ng produktong ito araw-araw, maaari mong maiwasanpag-unlad ng Alzheimer's disease at multiple sclerosis.

Para saan ang langis?

Black sesame oil ay aktibong ginagamit sa pharmacological production. Ginagamit ito sa paggawa ng mga plaster at emulsion. Tulad ng para sa tradisyonal na gamot, ang naturang produkto ay kadalasang ginagamit para sa pag-iwas at paggamot ng maraming sakit. Tulad ng alam mo, pinapabuti nito ang pamumuo ng dugo, at mayroon ding laxative effect, at samakatuwid ay kadalasang ginagamit sa panahon ng pamamaga ng almuranas.

Imposibleng hindi sabihin na ang sesame oil ay aktibong ginagamit sa cosmetology. Ginagamit ito bilang isang moisturizer at emollient. Mayroon itong mga anti-inflammatory properties at pinatataas ang cell regeneration. Gayundin, ginagamit ang sesame oil para alisin ang makeup sa mukha at habang nagmamasahe.

Contraindications para sa paggamit

Kailan hindi inirerekomendang gumamit ng black sesame? Ang mga benepisyo at pinsala ng produktong ito ay hindi pantay. Bago gamitin ang gayong mga buto para sa pagkain, dapat mong malaman ang mga sumusunod na tampok:

1. Kapag natupok nang hilaw at walang laman ang tiyan, ang mga buto ay maaaring magdulot ng pagduduwal at maging ng pagsusuka. Ang katotohanang ito ay dahil sa ang katunayan na ang mauhog lamad ng pangunahing organ ng pagtunaw ay lubhang madaling kapitan sa produktong ito.
2. Dahil sa ang katunayan na ang sangkap na sesamin ay maaaring makabuluhang mapabuti ang pamumuo ng dugo, ang mga buto ng linga at langis ay hindi inirerekomenda para sa mga taong madaling kapitan ng trombosis at trombosis. Kung tayo ay magpapabayabinigyan ng payo na madali mong mapalala ang sakit.
3. Ang paggamit ng mantika at sesame seeds ay dapat ding iwasan ng mga may bato sa bato at pantog.
4. Ang Sesame ay isang high-calorie na produkto. Kaugnay nito, ito ay kontraindikado sa mga taong may labis na katabaan at sa mga sumusunod sa mga mahigpit na diyeta.
5. Indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.

Paano mag-imbak?

Ngayon alam mo na ang mga katangian ng black sesame. Ngunit, paano maayos na iimbak ang mga ito sa bahay? Sasabihin namin sa iyo ang tungkol dito ngayon din.

Upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian na taglay ng mga buto ng linga, dapat itong itago sa isang madilim, tuyo at malamig na lugar. Ang mga peeled na buto, iyon ay, ang mga magaan, ay mabilis na lumala. Kaugnay nito, inilagay ito ng ilang maybahay sa freezer. Gayunpaman, ang selyadong packaging ay ang pinakamahusay na solusyon. Kung hindi ka mag-imbak ng mga peeled sesame seed sa isang cool na lugar, mawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito pagkatapos ng 90 araw. Siyanga pala, kapag nagyelo, ang naturang produkto ay hindi nababago sa loob ng isang taon.

Dapat ding tandaan na ang itim na linga ay may higit na mga pakinabang kaysa binalatan. Sa katunayan, dahil sa shell ng produkto, maaari itong maimbak nang mas matagal nang hindi sumusunod sa mga mahigpit na hakbang na inilarawan sa itaas.

Ang isa pang magandang balita ay na, hindi tulad ng mga buto, ang sesame oil ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng maraming taon, anuman ang temperatura na nakapaligid dito.

Gamitin sa pagluluto

Gaya nga ng sinabisa itaas, ang mga buto ng linga ay madalas na ginagamit para sa paghahanda ng kendi, pati na rin para sa mga produktong harina sa pagluluto (tinapay, buns, atbp.). Gayunpaman, nais kong sabihin na sa panahon ng masinsinang paggamot sa init ng pampalasa na ito, nawawala ang isang makabuluhang bahagi ng mga sustansya. Iyon ang dahilan kung bakit hindi mo dapat isama ang mga buns at iba pang mga produkto ng linga sa iyong diyeta, umaasa na mapupunan nito ang lahat ng mga mineral at bitamina sa iyong katawan. Pinakamainam na ubusin ang mga linga na hilaw sa dami ng 1-2 maliit na kutsara bawat araw. Sa pamamagitan ng paraan, ang ilang mga maybahay ay magbabad sa naturang produkto sa tubig o gatas, at pagkatapos ay ngumunguya ito nang lubusan. Dapat sabihin na ito ay isang napakahusay na paraan upang makuha ang lahat ng mineral at bitamina na nasa sesame seeds.

Ngayon alam mo na kung ano ang black sesame at kung ano ang mga katangian nito. Sa paggamit nito araw-araw, tuluyan mong makakalimutan ang lahat ng sakit na nauugnay sa kakulangan ng macronutrients sa katawan.