Magkano ang calcium sa linga? Paano kumain ng sesame seeds para sumipsip ng calcium? Sesame seed: benepisyo at pinsala, kung paano kumuha

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

"Sim-sim, buksan mo!" - tulad ng isang simpleng spell ay binibigkas ng bayani ng Arabic fairy tale "Ali Baba at ang Apatnapung Magnanakaw" upang buksan ang pasukan sa yungib na may hindi mabilang na kayamanan. Sa mga salin sa Kanluran, mas kilala ang pariralang ito bilang "Open Sesame". Ngunit alam mo ba na ang linga - Sesamun indicum - ang siyentipikong pangalan para sa mga buto ng linga? Ito ay pinaniniwalaan na ang paggamit ng pangalan ng mga partikular na buto na ito ay hindi sinasadya: ang kanilang kakaiba ay nakasalalay sa katotohanan na sa panahon ng paghinog, ang mga buto ng linga ay sumabog, na gumagawa ng bitak, na halos katulad ng tunog ng pagbukas ng pinto sa isang kuweba.

Sa pangkalahatan, ang linga ay ginagamit ng mga tao bilang pandagdag sa pandiyeta sa loob ng maraming libong taon. At ito ay hindi nakakagulat! Ang mga buto ng linga ay mga kampeon: ang nilalaman ng calcium sa linga ay mas mataas kaysa sa keso. Ngunit ito ay isang mahalagang elemento ng bakas, kung wala ang paggana ng taoorganismo. Alamin natin kung ano ang mga benepisyo at pinsala ng sesame seeds, kung paano ito inumin upang masulit ito.

Magsimula tayo sa pagtukoy kung ano nga ba ang natatanging halamang ito.

Ano ang linga?

Ito ay isang taunang o perennial tropikal na halaman na ang mga buto ay kilala sa mga katangiang panggamot sa loob ng mahigit 3,500 taon. Sa pamamagitan ng paglilinang ng linga at pag-aaral ng mga ari-arian nito, nakuha ng ating malayong mga ninuno hindi lamang ang pinagmumulan ng masustansyang langis, kundi pati na rin ang lunas para sa ilang mga sakit.

Sa kabila ng katotohanan na ang linga ay isang mala-damo na halaman, sa panlabas ay mukhang isang maliit na bush na may mga bunga ng pod. Ang mga prutas, ripening, burst, paggawa ng isang katangian crack at itinapon ang mga flat buto. Ang mga buto mismo, sa kabila ng kanilang maliit na sukat (100 g ay naglalaman ng hindi bababa sa 500 piraso), ay pinahahalagahan dahil sa kanilang mataas na nutritional properties.

Depende sa iba't, may mga linga na may iba't ibang kulay: itim, puti, dilaw at maging pula. Kapansin-pansin na ang bawat species ay may sariling natatanging lasa at naglalaman ng ibang halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas. Para sa kadahilanang ito, napakahirap magbigay ng isang hindi malabo na sagot sa tanong kung alin sa mga varieties ang pinaka-kapaki-pakinabang. Napansin lang namin na ang pinakamahalaga ay ang mga itim na buto na hindi pa dumaan sa proseso ng paglilinis mula sa balat.

Ang lugar ng kapanganakan ng sesame seed

Sesame seeds ay nilinang sa mga tropikal na rehiyon sa buong mundo mula pa noong sinaunang panahonpanahon, gayunpaman, sa mga kultura ng ilang mga tao, ang mga alamat ay buhay pa rin, ayon sa kung saan ang pinagmulan ng halaman ay may mas malalim na ugat. Ayon sa isa sa mga alamat ng Assyrian, nang magkita ang mga sinaunang diyos at nagpasyang likhain ang ating mundo, uminom sila ng alak mula sa linga.

Ang mga unang pagtukoy sa paggamit ng mga buto ng linga ng mga tao ay matatagpuan sa mga sinaunang alamat ng Hindu, kaya ang India ay tradisyonal na itinuturing na lugar ng kapanganakan ng mahimalang halaman na ito. Mula sa India, unti-unting kumalat ang linga sa mga bansa sa Middle East, Africa at Asia. Ngayon ito ay naging isang kailangang-kailangan na bahagi para sa paggawa ng mantikilya at lahat ng uri ng pampalasa. Sa metapora, siya ay tinatawag na "ang emperador ng mga butil ng Silangan at ang hari ng mga langis ng Kanluran."

Ang pinakamalaking producer ng sesame ngayon ay ang India, China at Mexico.

Ano ang gamit ng sesame seeds?

Sesame seeds ay kalahating taba. Sa natitirang bahagi, ang tungkol sa 30% ay isinasaalang-alang ng protina ng gulay. Sa kabila ng katotohanan na ang kumbinasyong ito ay may malinaw na mga benepisyo, ito ay napakataas sa calories - 100 g ng linga ay naglalaman ng 560 kcal. Samakatuwid, hindi mo dapat abusuhin ito - sapat na kumain ng 1.5 tbsp bawat araw. l. upang makuha ang pinakamataas na benepisyo sa kalusugan. Sa kasong ito, ang pagtanggap ng mga buto ay dapat isagawa sa umaga o hapon. Dapat bigyang-pansin ng mga may problema sa sobrang timbang ang katotohanang ito.

Ang Sesame ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina. Naglalaman ito ng 10 nutrients na dapat naroroon sa diyeta para samalusog na paggana ng katawan at mahusay na kagalingan. Ipinapakita ng talahanayan kung gaano karaming porsyento ng mga sangkap na ito mula sa average na pang-araw-araw na pamantayan ang nasa isang serving (35 g) ng sesame seeds. Ang epekto ng ilan sa mga ito sa katawan ay inilalarawan din sa ibaba.

Nutrient	Porsyento ng nilalaman
Copper	163 %
Manganese	39 %
Calcium	35 %
Posporus	32 %
Magnesium	30%
Bakal	29 %
Zinc	25 %
Molybdenum	24 %
Selenium	23 %
Vitamin B1	23 %

Bilang karagdagan sa mga sangkap na ito, ang linga ay naglalaman ng sesamin at sesamolin. Ang dalawang ganap na natatanging antioxidant na ito ay ang pinakakilalang mga lignan at nagsisilbi sa isang malawak na hanay ng mga function sa katawan. Mayroon silang mga anti-inflammatory at fat-burning properties, nagsisimula ng metabolic process at kasangkot sa pagsipsip ng bitamina E.

Copper

Ang mahalagang trace element na ito, na kasangkot sa pagbuo ng hemoglobin at mga pulang selula ng dugo, ay nagsisiguro ng metabolismo ng bakal sa katawan, pinatataas ang pagsipsip ng mga protina at carbohydrates, at mayroon dinganti-inflammatory properties. Kaya, ang tanso ay maaaring makabuluhang mapabuti ang kalagayan ng isang taong dumaranas ng isang sakit na autoimmune (lalo na, rheumatoid arthritis).

Magnesium

Ang Magnesium ay mahalaga para sa wastong paggana ng puso at paghahatid ng mga nerve impulses. Nagbibigay ito ng palitan ng protina at nucleic acid, ay kasangkot sa proseso ng pagkuha ng enerhiya mula sa pagkain. Bilang karagdagan, nakakatulong itong gawing normal ang tulog at ibalik ang nervous system.

Zinc

Ang Zinc ay kinakailangan para sa pagsasaayos ng mga normal na proseso ng pag-unlad ng bone tissue, cell regeneration at reproduction. Sinusuportahan nito ang reproductive function ng katawan, nakikilahok sa paglaki ng buhok at mga kuko, at binabawasan din ang mga nakakapinsalang epekto ng mga nakakalason na sangkap.

K altsyum. Magkano ang calcium sa linga?

Maraming pag-aaral ang nagpapatunay sa mga positibong katangian ng calcium sa katawan ng tao. Mula noong sinaunang panahon, alam na ng mga tao ang tungkol sa mga ito at gumamit ng mga linga bilang isang mapagkukunan ng calcium. Anong mga property ang pinag-uusapan natin?

• Pagprotekta sa mga dingding ng colon mula sa mga nakakapinsalang kemikal na nagdudulot ng cancer.
• Normalization ng acidity ng dugo dahil sa alkaline-forming effect.
• Pagpapalakas ng buto at pag-iwas sa mga malutong na buto na maaaring magresulta mula sa menopause at arthritis.
• Pag-iwas sa pagkakaroon ng mga sakit na dulot ng kakulangan ng calcium sa katawan, tulad ng osteoporosis.
• Pag-iwas sa pananakit ng ulo at pagpapagaan ng migraine sa mga taong madaling kapitan nito.
• Bawasan ang mga sintomas ng PMS sa panahon ng menstrual cycle, lalo na sa panahon ng luteal phase.

Ang calcium ay naglalaman ng sapat na dami sa linga. Sa kasamaang palad, ang katotohanang ito mismo ay hindi ginagarantiyahan na ang lahat ng ito ay ganap na matatanggap ng katawan sa panahon ng paggamit. Lumilitaw ang tanong, sa anong anyo mas tamang kumain ng sesame seeds para ma-absorb ang calcium na nilalaman nito?

Bilang panuntunan, nag-aalok ang iba't ibang grocery chain na bumili ng binalatan na puting linga. Ngunit alam na, kung ihahambing sa buong buto, ang mga linga na ito ay naglalaman ng 10-12 beses na mas kaunting calcium. Ang posisyon na ito ay nagdudulot ng ilang kontrobersya sa mga nutrisyunista. Gayunpaman, kapag sinasagot ang tanong, kung aling linga ang naglalaman ng higit na k altsyum, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan sa mga tuyong buto, kung saan ang kapaki-pakinabang na mineral na ito ay nakapaloob sa maximum na dami.

Maaari mo ring i-highlight ang ilang simpleng panuntunan para sa wastong pag-iimbak at paggamit ng mga buto. Subukang sundin ang mga ito upang mapanatili ang k altsyum sa linga:

• shelf life ng sesame ay hindi hihigit sa 6 na buwan;
• Dapat na itago ang produkto sa saradong lalagyan, protektado mula sa direktang sikat ng araw;
• sa panahon ng pagluluto, huwag ilagay ang mga buto sa matagal na heat treatment;
• kung ang mga buto ay gagamitin sa paggawa ng sesame milk, napakahalagang sundin ang lahat ng kinakailangang rekomendasyon at makatiis sa oras ng pagbababad.

Tandaan na upang maabsorb ang calcium, kinakailangan na ang katawan ay tumatanggap ng sapat na bitamina D. Ibigay ito para lamang saHindi posibleng magbilang ng mga pagkain, kaya sulit na lumabas nang mas madalas sa maaliwalas na panahon at mamasyal.

Makasama ba ang paggamit ng sesame seeds?

Kahit ang pinakamasustansyang pagkain ay dapat kainin nang mahigpit alinsunod sa mga katangian ng iyong katawan. Ang sesame ay hindi inirerekomenda para sa mga asthmatics at mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa linga. Tulad ng maraming mani, ang mga buto ay maaaring magdulot ng mga sintomas na tulad ng allergy, mula sa runny nose at bahagyang pamumula ng mata hanggang sa angioedema at anaphylactic shock.

Kung palagi mong inaabuso ang produkto, maaaring magkaroon ng mga mapanganib na sakit tulad ng colitis, talamak na pagtatae, at kanser sa bituka. Ang isang labis na pagkonsumo ay humahantong sa mga sakit sa dumi at maaaring magdulot ng apendisitis.

Sesame black and white: ano ang pagkakaiba?

Ang pagpili ng isa o ibang uri ng linga ay depende sa layunin kung saan ito gagamitin. Para sa paghahanda ng iba't ibang mga produkto ng panaderya, karaniwang ginagamit ang mga puting linga. Pagkatapos alisin ang balat, nakakakuha sila ng mas malambot na texture at isang matamis na lasa. Ang itim na linga, sa kabilang banda, ay crunches sa ngipin at may maliwanag na nutty flavor. Ang nutritional value ng parehong varieties ay halos pareho, ngunit ang black seeds ay naglalaman ng mas maraming calcium, zinc, bitamina B at iba pang mineral.

Kaya, nalaman mo na ang mga benepisyo, pinsala at kung paano kumuha ng sesame seeds at ngayon alam mo na kung paano ito gamitin ng tama upang hindi makapinsala sa iyong kalusugan.