Paella na may manok: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Paella ay isang pambansang pagkaing Espanyol na napakapopular sa mga maybahay na naninirahan sa iba't ibang bahagi ng ating planeta. Inihanda ito batay sa bigas na may pagdaragdag ng safron, manok, gulay, mushroom, pagkaing-dagat at iba pang sangkap. Sa artikulo ngayon, magpapakita kami ng ilang kawili-wiling recipe ng chicken paella.

Praktikal na Tip

Para sa paghahanda ng Spanish dish na ito, kanais-nais na gumamit ng mga bilog na uri ng bigas, dahil ang mga long-grain na cereal ay hindi sumisipsip ng kahalumigmigan. Upang magsimula, ito ay pinagsunod-sunod at hinugasan, at pagkatapos lamang na ito ay ibinuhos sa isang lalagyan na may pritong manok at mga gulay. Inirerekomenda na ibuhos ang karne at kanin na may sariwang sabaw ng ibon. Ngunit kung kinakailangan, maaari itong palitan ng sabaw ng gulay o inuming tubig.

Mushroom, zucchini, cauliflower, beans, green peas, kamatis, butil ng mais, pagkaing-dagat at maging sausage ay idinaragdag sa paella ayon sa gusto.

May mga kamatis at matamis na paminta

Para sa mga baguhang maybahay, inirerekumenda namin na bigyan mo muna ng pansin ang pinakasimpleng bersyon ng ulam na ito. Ang pagkakaroon ng mastered ang pangunahing recipe, ikawmaaari kang mag-eksperimento sa mga karagdagang bahagi. Para gawin itong paella kakailanganin mo:

• Kalahating bangkay ng manok.
• Ulo ng sibuyas.
• 2 inasnan na kamatis.
• Matamis na paminta (mas mainam na pula).
• 200g rice.
• 600 ml sabaw ng manok.
• 3 sibuyas ng bawang.
• Asin, saffron, paprika, perehil, lemon at langis ng oliba.

Kailangan mong simulan ang pagluluto ng klasikong chicken paella na may pagproseso ng manok. Ito ay hugasan, pinatuyo, pinalaya mula sa balat at pinutol sa mga bahagi. Ang bangkay na inihanda sa ganitong paraan ay inilatag sa isang greased hot frying pan at pinirito kasama ng mga sibuyas at bawang. Pagkalipas ng ilang minuto, ang mga piraso ng matamis na paminta, binalatan na mashed na kamatis, asin, pampalasa at pre-washed na bigas ay idinagdag doon. Pagkatapos ng ilang minuto, ang lahat ng ito ay ibinuhos ng sabaw at nilaga sa napakababang apoy hanggang handa na ang lahat ng sangkap. Bago ihain, pinalamutian ang paella ng mga hiwa ng lemon at mga sanga ng parsley.

May pinausukang sausage

Ang klasikong recipe ng chicken paella ay isang mahusay na batayan para sa paglikha ng iba't ibang culinary masterpieces. Ang pagpupuno nito sa pinausukang sausage, makakakuha ka ng isang ganap na bagong ulam na may masaganang lasa at isang mahusay na pinaghihinalaang aroma. Para dito kakailanganin mo:

• 200 g chicken fillet.
• 250g round rice.
• 100g pinausukang sausage.
• 70g de-latang matamis na mais.
• 70g frozen green peas.
• 2 tasang sabaw.
• Hinog na kamatis.
• Uloyumuko.
• Bulgarian pepper.
• Kalahating carrot.
• 1 tsp turmerik.
• Asin, parsley root, vegetable oil at black pepper.

Ang mga sibuyas at karot ay ginisa sa isang greased multicooker tank. Pagkatapos ng ilang minuto, ang mga piraso ng matamis na paminta at tinadtad na fillet ng manok ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ng ito ay pinirito, at pagkatapos ay pupunan ng perehil root, peeled at tinadtad na kamatis, hugasan ng bigas, mga gisantes, mais, asin at pampalasa. Sa huling yugto, ang lahat ng ito ay ibinuhos ng sabaw at tinatakpan ng takip. Maghanda ng paella na may manok sa isang mabagal na kusinilya na tumatakbo sa mode na "Pilaf". Pagkatapos ng hudyat na nag-aanunsyo ng pagtatapos ng programa, ang ulam ay inilalagay sa isang saradong appliance at pagkatapos ay inilatag sa mga plato.

May mushroom

Mushroom lovers ay tiyak na mag-e-enjoy sa isa pang bersyon ng sikat na Spanish dish. Para gawin itong paella kakailanganin mo:

• 4 na paa ng manok.
• 150 g raw mushroom.
• 150g round rice.
• 2 mataba na kampanilya (mas mainam na pula).
• 4 cherry tomatoes.
• 3 sibuyas.
• 3 sibuyas ng bawang.
• 50g de-kalidad na mantikilya.
• 350 ml na stock.
• 40ml white wine.
• 5 ground saffron petals.
• Asin, pulang paminta at langis ng oliba.

Ang paghahanda ng paella na ito na may manok ay medyo simple. Upang magsimula, ang karne ay ihiwalay sa balat at buto, hugasan, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso. Ang manok na inihanda sa ganitong paraan ay piniritoghee. Sa sandaling lumitaw ang isang pampagana na crust dito, ang mga tinadtad na sibuyas, mushroom, matamis na paminta at mga kamatis ay idinagdag dito. Pagkatapos ng ilang minuto, hinugasan at pinagbukud-bukod ang bigas, asin, pampalasa, bawang, alak at sabaw sa karaniwang lalagyan. Iluluto ang lahat ng ito sa pinakamabagal na apoy hanggang sa ganap na maluto ang lahat ng sangkap.

May mga hipon

Ang recipe na ito ay tiyak na makakainteres sa mga mahilig sa seafood na gustong Spanish cuisine. Ang isang simpleng paella ng manok ay magkakaroon ng ganap na kakaibang lasa kung magdagdag ka ng hipon dito. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 1, 5 tasang bilog na bigas.
• 1 kg na hipon.
• 2 chicken fillet.
• Ulo ng sibuyas.
• 3 kamatis.
• Matamis na paminta.
• 3 baso ng inuming tubig.
• 2 sibuyas ng bawang.
• 2 tbsp. l. safron.
• Isang baso ng dry white wine.
• Asin, paminta at langis ng oliba.

Ang inihandang manok ay hinihiwa sa maliliit na piraso at pinirito sa isang kawali na may mantika. Sa sandaling ito ay browned, ang hinugasan na bigas ay ibinuhos dito at sila ay maghintay hanggang ito ay matuyo. Pagkatapos nito, ang mga browned na gulay (mga sibuyas, kamatis at matamis na paminta), asin at pampalasa ay idinagdag sa karne at mga siryal. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng tubig at kumulo sa mababang init. Makalipas ang kalahating oras, ipinapadala ang alak sa isang karaniwang kawali at nagpapatuloy ang pagluluto. Sa huling yugto, ang paella ay pupunan ng hipon na piniritong may tinadtad na bawang, at panandaliang inilagay sa ilalim ng takip.

May mga de-latang mushroom at green beans

Ang masarap at mabangong ulam na ito ay binubuo lamang ngisang malaking bilang ng mga gulay at magbibigay-daan sa iyo upang magdagdag ng iba't-ibang sa karaniwang menu. Para pakainin ang iyong pamilya ng Spanish chicken paella na itinampok sa artikulo ngayon, kakailanganin mo:

• 250g round rice.
• 600 g chicken fillet.
• 300 g mga de-latang champignon.
• 250g green peas.
• 250g green beans.
• 750 ml na stock.
• 70 g ng tomato paste.
• Ulo ng sibuyas.
• ¼ tsp ground saffron.
• Asin, paminta at langis ng oliba.

Ang mga sibuyas ay ginisa sa isang preheated greased frying pan. Sa sandaling magsimula itong magbago ng kulay, ang mga piraso ng fillet ng ibon at tinadtad na mushroom ay idinagdag dito. Halos kaagad, ang mga beans at berdeng mga gisantes ay ibinubuhos sa isang karaniwang kawali. Ang mga browned na bahagi ay ibinuhos ng mainit na sabaw, dinagdagan ng tomato paste at kumulo sa mababang init sa loob ng mga dalawampung minuto. Matapos lumipas ang itinakdang oras, ang bigas, asin, at pampalasa na nahuhugasan na, ay ibubuhos sa karne na may mga kabute at gulay at iluluto sa kalan hanggang sa maging handa ang cereal.

May seafood

Ayon sa teknolohiyang inilarawan sa ibaba, ang isang hindi kapani-paniwalang katakam-takam na paella na may manok, hipon, scallops at mussels ay nakuha, na magpapabilib kahit na ang pinaka-demand na gourmets. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• Basang bigas.
• 6 na drumstick ng manok.
• 4 na sibuyas ng bawang.
• 2 tasa ng sabaw ng gulay.
• 150g scallops.
• Ulo ng sibuyas.
• 2 matamispulang paminta.
• 250 g mussels.
• 8 binalatan na hipon.
• 250g fish fillet.
• Sea s alt, parsley, saffron, ground white pepper, parsley, thyme at olive oil.

Ang hinugasang drumstick ng manok ay pinirito sa isang kawali at inililipat sa isang plato. Ang mga tahong ay ibinubuhos sa bakanteng lugar at pinipilayan, hindi nakakalimutang haluin. Pagkatapos ay idinagdag sa kanila ang sibuyas, bawang, hipon at mga piraso ng matamis na paminta. Pagkalipas ng limang minuto, ang isda ay ipinadala sa pagkaing-dagat at nilaga lahat nang hindi hihigit sa animnapung segundo. Ang lahat ng ito ay maingat na inilipat sa isang malinis na lalagyan, at ang bigas, safron, asin at iba pang pampalasa ay ibinuhos sa bakanteng kawali. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng sabaw at niluto sa isang saradong sisidlan para sa isang-kapat ng isang oras mula sa sandali ng pagkulo. Pagkatapos ang bigas ay pupunan ng manok at pagkaing-dagat, na natatakpan ng foil at ilagay sa oven sa loob ng sampung minuto, pinainit hanggang 150 degrees. Pagkatapos ay idinagdag ang mga scallop sa paella at iluluto nang wala pang quarter ng isang oras.

May green peas and beans

Ang maliwanag at masarap na paella na ito na may manok at gulay ay binubuo ng mga simpleng sangkap na pare-parehong angkop para sa mga bata at matatanda. Samakatuwid, maaari itong ligtas na ihandog hindi lamang sa malaki, kundi pati na rin sa maliliit na kumakain. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• 250g round rice.
• 600 g chicken fillet.
• 250g green peas.
• 50g sariwang Kenyan beans.
• 3 tasa ng sabaw.
• Ulo ng sibuyas.
• kalahati ng matamis na paminta.
• 2 kurot ng saffron.
• 5Art. l. tomato sauce.
• Asin, pinaghalong paminta at langis ng oliba.

Ang mga sibuyas at manok ay pinirito sa isang preheated greased frying pan. Sa sandaling sila ay browned, asin at hugasan na bigas ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ng ito ay pupunan ng safron, paminta at ibinuhos ng mainit na sabaw na may halong tomato sauce. Ang lahat ng ito ay simmered sa pinakamaliit na apoy para sa isang-kapat ng isang oras. Sa pagtatapos ng napagkasunduang oras, ang pinong tinadtad na bell pepper, green peas at Kenyan beans ay ibinubuhos sa isang karaniwang kawali. Pagkatapos ng limang minuto, ang chicken paella ay aalisin sa kalan at iniwan saglit sa ilalim ng takip.

May zucchini at cauliflower

Sa kabila ng medyo mayamang komposisyon, ang makulay na Spanish dish na ito ay inihanda nang napakasimple at mabilis. Para mapakain sila sa iyong pamilya, kakailanganin mo:

• Isang baso ng nilagang bigas.
• 400g chicken fillet.
• 2 sibuyas.
• 300g sariwang cauliflower.
• 2 sibuyas ng bawang.
• Matamis na paminta (mas mainam na pula).
• Young zucchini.
• Basa ng sabaw.
• ½ lata ng de-latang mais.
• 3 tbsp. l. harina ng trigo.
• Asin, pampalasa, tubig at langis ng gulay.

Hinagasan at tinadtad na fillet na nilagyan ng tinapay sa harina at pinirito sa nilagyan ng mantika na kawali. Sa sandaling lumitaw ang isang pampagana na namumula na crust dito, ang mga sibuyas at kampanilya ay idinagdag dito. Pagkaraan ng ilang oras, ang mga pre-boiled na inflorescences ng repolyo ay ipinadala sa isang karaniwang kawali atmga piraso ng zucchini. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng sabaw at nilaga ng halos sampung minuto. Sa pagtatapos ng tinukoy na oras, ang hinaharap na paella na may manok ay pupunan ng pre-boiled na bigas, asin at pampalasa, halo-halong, dinala sa isang pigsa, iwiwisik ng de-latang mais at kumulo sa pinakamababang apoy sa loob ng halos isang-kapat ng isang oras. Ilang sandali bago patayin ang kalan, ang laman ng kawali ay tinimplahan ng dinurog na bawang.